不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理,總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料,肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯,看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多,職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐,【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師,因小時候在廚房幫忙媽媽,對料理產生了啟蒙,並致力推向國際推廣台灣飲食文化,對於台灣家常菜的捻熟,是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求,開始研發一系列CookInn 冷凍料理包,嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理,用健康純粹的烹調方式,堅持不加味精、雞粉或柴魚粉,以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器,忙的時候簡單加熱烹調一下,就可以全家上桌開飯!
編媽接觸過各式各樣的即時料理包,CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度,絕對是名列前茅的!
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一,許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感,CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬,優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口,再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好,加上福源花生粉、特製酸菜,夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡,那多的層次口感和口味,真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人,請一定要試試看,絕對是必買!必買!必買!使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成,不添加一滴水,純粹靠食材本的水分,肉醬嚐起來無敵鮮甜,滿滿的蔬菜香氣,不像坊間的肉醬大多偏酸,讓不愛酸的人常常卻步,這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味!還能為家人增強免疫力!只要倒入容器中,用鍋煮、微波、蒸熱都可以,拌上煮好的麵條,方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是:肉羹、肉羹、更多的肉羹,當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼,沒有吃到筋難以咬斷的狀況;蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味,一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的,重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品,真的很幸福!
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味,喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指!肉質厚實又嫩而Q彈,筷子輕夾就擠出肉汁出現,鍋煎、爐烤都好吃,加個蛋就可以做丼飯!如此優秀的調味和高品質的肉質,不可能不好吃,不~可~能~!
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生,但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉,吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉,搭配特殊青花椒香料襯托,香氣足夠辣度低,不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道,但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度,用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯,也很適合配酒唷!
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理,豈能忘記牛肉麵?曾被客人形容『喝一口牛肉湯,就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯!職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底,以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯,香而不辣,溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱,也豪邁大塊大塊地給,滷得入味又軟嫩,加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌!
製程方面,選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚,場所乾淨衛生明亮,為全家人食安層層把關💪
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,結果影片忘記放上食材表了(跪 是肉ㄙㄠ、,打得時候還記得,錄音的時候後念得太順口了😂 ✏低脂滷肉臊(2人份) 紅蔥頭30g 蒜頭25g 杏鮑菇250g 板豆腐300g 醬油5大匙 糖1大匙 米酒1大匙 水120g 白胡椒1/4小匙 五香粉1/4小匙 ✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份) 雞腿180g ...
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米餅村的米餅是純天然無人工添加,有獲得食品安全認證,且有代理商的聲明書,各位可以放心購買。
使用韓國國產稻米、糙米搭配蔬菜水果,富含寶寶身體所需營養。米餅有三種形狀,適合不同月齡的寶寶,可以練習手部抓握能力。入口即化,且不太會掉屑屑。米餅裡面內含的鈉都是來自天然食材,沒有另外添加喔!味道就是天然的米香。
【磨牙米餅】有兩種形狀,圓的跟方的,口感比較扎實,藉由啃咬,緩解長牙的不適感並刺激牙床發育。米餅村的水果脆片有一些他牌沒有的水果,非常好吃!使用冷凍乾燥技術,保留水果纖維與營養,吃起來是脆脆的。因為水分被抽乾,所以比新鮮水果更甜,小孩都超愛!我都是用這個代替糖果給小孩吃,所以我們家小孩都不會吵著要吃糖果。
【乳酸菌優格球】含有18億優質乳酸菌,3種認證菌種,守護寶寶腸道健康。含有寡糖,協助促進腸胃道好菌生長,提升保護力。吃起來酸酸甜甜的,小孩也很愛。
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有時候剛好冰箱沒食物,或是懶的煮,用調理包就很方便。但市售的調理包都很多化學添加,我不敢給小孩吃。Canyon跟NISHIKIYA調理包都是天然食材,無化學添加物、人工香料、色素防腐劑,可以放心給小孩吃。
自從買了Canyon咖哩塊之後,我就沒有再買其他市售的咖哩塊了。不僅好吃而且成分天然。【兒童咖哩塊】吃起來比一般咖哩甜一點,小孩接受度很高。【奶油咖哩塊】就是白醬,很適合做焗烤。【水果咖哩塊】裡面有附一包甜甜的醬跟香料粉。香料粉會有點辣,給小孩吃的話可以不要加。【大人味咖哩塊】真的超好吃,連阿瑋不愛吃吃日式咖哩的都稱讚!【咖哩調理包】味道也是偏甜的咖哩,小孩很愛。懶得煮咖哩的話,直接加熱調理包就好,更方便。
【燉菜湯塊】使用大量的番茄做基底,可以做成牛肉燴飯、燉菜、牛肉湯、肉醬等各種料理。點像美式番茄牛肉湯。兒童玉米濃湯調理包,就是比較濃稠的玉米湯,可以直接拌飯。加多一點水就變成玉米湯。
【NISHIKIYA的調理包】無化學調味料、食用色素、人工香料,有四種口味,我覺得都很好吃。裡面有加一些蔬菜,都切得非常碎,很好入口。可以讓不愛吃蔬菜的小孩不知不覺吃下很多蔬菜喔。
【ORiDGE無食鹽昆布柴魚粉】成分只有鰹魚跟昆布,完全沒有人工添加物。比市售的鰹魚粉來得健康。5個月以上就可以食用。不管是煮湯、炒菜、蒸蛋、炒飯、炒麵,加一點就會變得超好吃!另外還有柴魚湯包,煮湯的時候丟一包下去,就可以煮出很好喝的湯頭。不需要在那邊慢慢熬。
▍建議食用年齡參考 ▍
👉五個月以上
ORIDGE無食鹽昆布柴魚全系列
👉一歲以上
CANYON 兒童咖哩系列
日本Nishikiya兒童咖哩調理包(甘口)
ORIDGE無食鹽昆布柴魚粉(添加L137乳酸菌)
ORIDGE昆布柴魚藻鹽
👉二歲以上
CANYON 水果口味咖哩塊 150g
CANYON 大人味咖哩塊150g
因味道較重,可以酌量給予,讓小孩開始嘗試各種大人口味料理
👉三歲以上(因為有添加少許蜂蜜)
日本Nishikiya兒童野菜肉醬調理包(印度咖哩風味)
日本Nishikiya兒童中華丼調理包
日本Nishikiya兒童8種野菜丼調理包
📌 這次還有日本高湯包、蛋黃醬、沙拉醬、鬆餅粉、無鹽細麵、耐熱筷、兒童不鏽鋼餐具(可帶去幼兒園)。
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炒飯 水分 太 多 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最佳貼文
強體瘦身湯飯🍚🍲
天時暑熱,被太陽曬得頭昏腦脹,連食飯也提不起胃口。所以特別煮了這個強體瘦身湯飯,開胃易入口,還能補充流失的水分。😋👍🏻我住韓國的時候,幾乎每週吃兩次。
材料好簡單:一人份量
韓國大醬一湯匙
紫洋蔥🧅一大個切碎
海帶 一湯匙,乾海帶用水發開備用
冷飯大半碗🍚
做法:2-3碗水煮滾,加入所有材料煮10分鐘,灑上少許芝麻即成👍
這食譜重點係冷飯🍚,我家裏的雪櫃,一定會有一大碗五穀飯的,隨時可以整個簡單炒飯或湯飯,之前我已寫文章介紹過食冷飯比較不容易肥,因為澱粉食物放入雪櫃後,熱量吸收減少30%!所以抗性澱粉較一般澱粉,有助於控制體重👍
為了要符合 #唐安麒宇宙飲食
洋蔥的量會比較多,因為要符合七成蔬菜三成主食比例,而且洋蔥功能抗氧化丶降低血壓,改善心血管健康丶幫助消化丶殺菌丶抗感冒,是很好的抗疫食材, 而且洋蔥中的槲皮素成分,不只能抑制身體吸收脂肪,還能促進排出體內囤積的脂肪,使身材窈窕緊實👙
至於由大豆發酵而成的大醬,不僅可以排毒,更有超強的抗氧化功效!解毒、顧肝、利尿、瘦身,大醬湯之所以有助減肥,是特有的色素成份「類黑精」(Melanoidin),可防止肝臟被氧化物所傷害。還具有類似食物纖維的功用,對解消便秘、緩和醣類吸收有很好的效果👍
所以日本一直也很流行味增湯減肥法(韓國大醬等於是日本的味噌) 韓國人之所以喜歡喝大醬湯,還因為黃豆醬中的乳酸菌和酵母可以助消化,還有防癌的作用。
海帶有效抗三高及增強免疫力的功效,相信很多人都知道, 海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。(孕婦🤰餵哺母乳及 患有甲亢的病人不要吃海帶)
我今天的這個食譜,我相信好多人都會瘋狂地喜歡💕
要瘦身的人士,用這湯飯代替一餐,不用瘦身想強身健體的,可以再主餐加入這湯飯🍚
#唐安麒宇宙飲食 #減肥餐 #抗疫食譜 #自煮 #美食 #韓國食譜 #健康瘦身 #抗老 #美顏 #美容 #健康 #安麒廚房
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結果影片忘記放上食材表了(跪
是肉ㄙㄠ、,打得時候還記得,錄音的時候後念得太順口了😂
✏低脂滷肉臊(2人份)
紅蔥頭30g
蒜頭25g
杏鮑菇250g
板豆腐300g
醬油5大匙
糖1大匙
米酒1大匙
水120g
白胡椒1/4小匙
五香粉1/4小匙
✏味噌雞丁豆腐蛋炒飯(2人份)
雞腿180g
板豆腐300g
雞蛋1顆
黑胡椒適量
味噌1大匙
日式醬油1/2大匙
鹽巴1/2小匙
青蔥1根
蒜頭2瓣
紅蘿蔔40g
蘑菇4-5朵
✏很像奶油乳酪的豆腐抹醬
板豆腐300g (需壓乾水分)
糖20g
鹽巴1小匙
巴薩米克醋5小匙
✏焗烤豆腐白醬義大利麵
板豆腐200g
牛奶100g
起司片1片
米酒4大匙
洋蔥1/4顆
蒜頭10g
蝦子80g
透抽 100g
蛤蜊 150g
義大利麵150g
起司絲60g
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🌱 更多我們
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌Weekend Vlog |Joey回來了|豆腐甜甜圈、家常 Tacos
https://bit.ly/3xMDrDL
📌一鍋到底一周晚餐|辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
https://bit.ly/36W1BQx
📌四種豆腐創意料理|豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
📌一鍋到底懶人系列!洋蔥湯烏龍、奶油檸檬雞肉燉飯、部隊鍋、蒜蒸蛤蜊冬粉、白蘿蔔滷油豆腐
https://bit.ly/2TmyNNS
📌9道鮪魚創意料理|罐頭大變身Ep.1
https://bit.ly/3wMbASH
——————————————————
0:00 Preview
0:21 肉腐滷肉臊
2:02 味噌雞丁豆腐炒飯
4:55 豆腐奶油乳酪抹醬
6:47 焗烤豆腐海鮮義大利麵
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/X5hMGQaBDtk/hqdefault.jpg)
炒飯 水分 太 多 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
【會員專享】人氣走下坡
https://youtu.be/9ZB7tNx7mkY
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員:
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
食譜來源:
From Crook to Cook: Platinum Recipes from Tha Boss Dogg's Kitchen
?? 本集食譜??
縮少份量版
水 200ml Water
冰 200ml Ice
猶太鹽 18g Kosher Salt
砂糖 22g Sugar
月桂葉 ⅓ Bay Leaf
紅辣椒碎 1/3tsp Red Pepper Flakes
橙皮 ⅓ Orange Peel
雞翼 15 Chicken Wings
中筋麵粉 95g All-Purpose Flour
蒜粉 1/2tsp Garlic Powder
卡宴辣椒粉 1/2tsp Cayenne Pepper
玉米麵粉 12g Cornmeal
泡打粉 1/4 tsp Baking Powder
鹽 3/4 tsp Salt
黑椒 3/4 tsp Black Pepper
薯片 5g Crushed potato chips
白脫牛奶160ml Buttermilk
檸檬辣椒 適量 Lemon Pepper
辣椒醬 適量 Hot Sauce
1.水,猶太鹽,砂糖,月桂葉,紅辣椒碎及橙皮煮滾
2.加冰拌勻,加入雞翼放雪櫃醃10-12小時或過夜
3.將雞翼放至室溫回溫
4.印乾雞翼表面的水分
5.中筋麵粉過篩
6.加入蒜粉,卡宴辣椒粉,玉米麵粉,泡打粉,鹽,砂糖及薯片碎拌勻
7.雞翼浸泡白脫牛奶,再均勻沾上麵粉醃20分鐘
8.預熱油鍋至180℃,雞翼油炸至金黃色,完成
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【雞肉椰菜花飯?】炒飯都低卡低碳水? Chicken Cauliflower Rice [Eng Sub]
https://youtu.be/bYIfBkkKqCI
【伏特加長通粉】點解全世界煮嘢食都用酒?? Rigatoni with Vodka Sauce [Eng Sub]
https://youtu.be/p8Ze1vWJN0g
【朱古力雪球?】朱古力迷必試!曲奇+蛋糕質感?Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
【清心丸綠豆爽】失傳美食!口感不再因為少左呢樣野?Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/R1B8mrCxSbU
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炒飯 水分 太 多 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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蘿蔔乾更香秘訣
1.蘿蔔泡水,降低鹹味
2.乾鍋煸炒至香味溢出 (重點:炒乾水分 讓菜脯釋放香味且更脆)
1) 蒜辣豆豉蘿蔔乾
材料:
蘿蔔乾400公克 preserved radish 400g
豆豉60公克 fermented black bean 60g
蒜末40公克 garlic 40g
辣椒片40公克 chili 40g
調味料:
糖20公克 sugar 20g
白胡椒粉1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1.蘿蔔乾洗淨泡水5~10分鐘,擰乾。
2.乾鍋加熱(不放油),將蘿蔔乾煸炒至香味溢出,取出。
3.熱鍋放入適當沙拉油,爆香辣椒、蒜頭、黑豆豉,拌炒均勻。
4.放入煸炒過的蘿蔔乾,炒勻。
5.加入所有調味料拌炒均勻,炒出香味即可。
2) 香辣蘿蔔乾
材料:
蘿蔔乾400公克 preserved radish 400g
蒜末50公克 garlic 50g
調味料:
A
糖20公克 sugar 20g
白胡椒粉1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
B
香油1.5大匙 sesame oil 1.5tbsp.
作法:
1.蘿蔔乾泡水,擰乾。
2.乾鍋加熱(不放油),將蘿蔔乾煸炒至香味溢出,取出。
3.熱鍋放入適當沙拉油,爆香蒜末炒香炒勻。
4.放入煸炒過的蘿蔔乾,炒勻。
5.加入所有調味料A拌炒均勻,炒出香味,最後拌入香油炒勻即可。
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炒飯 水分 太 多 在 [問題] 水分太多的米如何炒飯? - 看板cookclub 的推薦與評價
婆家這邊用的米水分很多
每次飯總是軟軟爛爛的(婆婆偏愛這種口感)
現在冰箱剩了一大鍋這種近似稀飯的乾飯
昨晚拿了一些出來做炒飯
沒想到冰了兩天,水分的威力不減
從小到大做了那麼多次蛋炒飯,第一次炒出「燴飯」
真的超誇張,怎麼大火炒飯還是軟軟一團
然後飯越炒越少,鍋底一層鍋巴
請版上的高手教教我
如何把這種水分超多的飯,炒得乾爽且粒粒分明
我想吃正常的蛋炒飯啊~~~
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◆ From: 114.45.11.54
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