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【小豆島新款】快煮三分鐘．凹凸義大利麵條
日本食品下單連結: https://gbf.tw/bcwrf
如果喜歡Ｑ彈口感麵條的, 一定要試試看這款義大利麵. 小豆島的新款凹凸麵, 仔細觀察麵條本身, 可以在表面上看到凹痕喔. 這種特殊造型麵, 可以幫助麵體多吸附一些醬汁, 所以可以運用在多款炒麵料理上.
除了凹凸麵體之外, 它的快煮3-5分鐘完成也很深得人心啊! 相較於一班義大利麵按照包裝只是都是7-12分鐘不等的, 可以幫助媽媽快速完成炒麵料理.
一包的份量約2-3人份, 圖片上是用蛤蠣+小豆島青橄欖醬, 搭配蘑菇&洋蔥做的鮮味滿滿的清炒式義大利麵, 吃起來很有幸福感!
小豆島醬料排行榜:
1) 洋蔥 2) 青橄欖 3) 醬油大蒜
防疫宅美食 #食譜分享 『#蒲仔肉絲炒麵』
您是否曾因匏瓜(蒲仔)每次需買一整顆又怕家中人口少；需分數次烹煮不曉得除了炒菜、煮湯外~還能做什麼料理而困擾？其實古早味『蒲仔炒麵』很好吃捏👉 https://duck303088.pixnet.net/blog/post/557922514
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街頭炒麵秀😍太誘人啦～(#愛睏編)
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【完整影片】
https://youtu.be/O1mMUcs_vPc
【影片授權】 Lemon Films 檸檬美食頻道
【IG】https://bit.ly/3r8WILj
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很多人因為懶而不願意下廚，那今天這道料理絕對適合你！一道搞定整餐的美味日式炒泡麵，經MASA老師調整過的台灣口味，絕對讓你愛不釋手！還不趕快做來吃吃看！
影片授權：MASAの料理ABC(https://youtu.be/e98bFHGmamM)
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常常有人問我可以教日式料理嗎? 當然沒有問題~
『日式炒烏龍』真的很適合想要快速解決一餐的人yo~!
台灣人的炒麵大部份會帶點湯汁，
我自己比較喜歡乾一點~
然後再加上一顆太陽蛋增加順滑的口感!
大家還想學什麼菜?不管是韓式、日式或是西式都可以留言告訴我喔~
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肉絲炒麵、海鮮炒麵都是台灣知名台灣小吃美食夜市小吃，更是熱炒必備主食，很多人尤其是新手料理都有個 ... ... <看更多>
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炒麵料理 在 [食記] 台北南京三民大烹小饌熱炒店- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：大烹小饌
消費時間：2021年11月
地址：台北市松山區八德路四段279號
營業時間：11:00–14:00｜17:00–23:30
電話：(02)2756-0882
每人平均價位：500元
可否刷卡：可
圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3163
位於台北市忠孝復興一帶的「胖子小吃部」，在美食雲集的東區商圈是小有名氣的熱炒店之一，在Google評論中也累積了不少評價，足見其知名度。
「胖子小吃部」於松山區八德路上的分店原為「胖子小吃八德」，其後更名為「大烹小饌」，在台北市熱炒圈中亦是一間人氣店家，每逢用餐時段總能吸引不少人潮。
「大烹小饌」雖定位為熱炒店，但明亮的燈光與符合現代風格的裝潢設計，更像一間台菜餐廳。
店內空間雖然不大，但桌數也相對較少，不會令人感到擁擠。環境清新整潔，沒有傳統熱炒店的油膩感，相當不錯。
一旁的牆面上掛著幾幅木板畫作裝飾著，為空間增添了不少年輕元素。
以熱炒店而言，「大烹小饌」的價格稍微略貴一些。
菜單上有將店家的招牌品項特別註記，供初次來訪的人參考。
白飯 ★★★★★
看似平淡無奇的白飯，是「大烹小饌」相當引人注目的一項特色。
白飯的米粒從黏度到濕度，整體口感都掌握的非常好，品嚐得出有下過一番功夫在上面。與快炒料理一同享用，滋味更是一絕，整體口味令人非常滿意，口味與信義安和的「菜真香海鮮熱炒」平分秋色，令我印象深刻。
蔬菜炒米粉 ★★★★☆
米粉、炒麵等熱炒類主食，有什錦、蔬菜、肉絲、海鮮、牛肉、羊肉各種不同作法可以選擇。
米粉炒得相當好吃，不僅口感沒有絲毫油膩感，水份也保留其中，不會過乾。與清脆的蔬菜搭配起來相當對味，十分推薦。
油條雞丁 ★★★★★
油條雞丁是在來訪前，閱讀了報章媒體的「大烹小饌」專訪介紹文所得知的一道菜色。
油條即使經過爆炒口感依然酥脆，搭配軟嫩的雞丁一同享用，相當下飯，是一道在別處不曾品嚐過的絕妙好滋味。
蔥燒豬肝 ★★★★★
蔥燒豬肝不僅與油條雞丁同樣收錄於報章媒體的介紹內文中，在菜單上也是店家特別註記的推薦品項之一。
有別於一般熱炒店常見的麻油豬肝，蔥燒豬肝以烏醋調味，並佐辣椒、蔥段與豌豆燒煮，滋味濃郁卻不膩口，非常值得讚賞。
鹹豬肉 ★★★★☆
鹹豬肉雖然好吃，但表現與其它的熱炒店家差不多，沒有特別的記憶點。
沙茶牛肉 ★★★★☆
沙茶牛肉幾乎是每間熱炒店必定會供應的品項，但隨著手藝與用料的不同，整體風味也有很大的差異。
「大烹小饌」的沙茶牛肉沒有常見的油膩感，沙茶比例調配的恰到好處。空心菜給得毫不吝嗇，爽脆可口，牛肉鮮美軟嫩，淡淡的沙茶香氣混合其中，相當好吃。
空心菜 ★★★★☆
以蒜末一同清炒的空心菜，口感清脆帶著新鮮的蒜香，是道去油解膩的好選擇。
絲瓜鹹蛋 ★★★★☆
絲瓜鹹蛋也是我相當鍾愛的一道品項。絲瓜的清甜融合著鹹蛋的特有滋味，多汁鹹香，是道下飯的好料理。
菜脯烘蛋 ★★☆☆☆
與前述幾道料理相較，菜脯烘蛋明顯遜色了許多。
由於菜脯本身就有自帶鹹味，在鹽巴的比例掌握不好的情況下，很容易造成整道料理過鹹，且鹽巴沒有撒平均，導致有一部分鹹味特別重，令人失望。
撇除菜脯烘蛋這項料理的缺失，整體而言「大烹小饌」是間相當值得推薦的熱炒餐廳。不僅環境明亮乾淨，大部分的料理口味也具備著一定的水準。
若在台北想要品嚐好吃的熱炒店，「大烹小饌」是間可以納入口袋名單的好選擇。
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