今天晚餐重點
紅酒燉牛肉
放了一晚更入味啦~
超級好吃欸
配菜是空心菜、佃煮金針菇
和宜蘭冰鎮滷味鴨腸、鴨胗
佃煮金針菇很日式,湘湘好愛吃了一大盤~
然後不到六點就吃完晚餐了
滿足!
👩🏻🍳蒂芬妮版的紅酒燉牛肉👩🏻🍳
準備食材:牛肋條四五條、洋蔥一顆、紅蘿蔔大條兩條、蘑菇一盒、一小塊無鹽奶油、大蒜瓣兩個切片、月桂葉四五片、胡椒粉、紅酒、高湯、些許麵粉。
步驟⤵️
1.取牛肋條切成3公分大小,不要太小,熬煮會縮小,起油鍋,將牛肋條煎的恰恰後盛出,拌點麵粉後備用。
2.將切片蒜頭拌炒後加入切塊的洋蔥炒到焦糖化同時放無鹽奶油一起炒,在放入蘑菇炒,炒到有點干扁在放紅蘿蔔,最後把牛肋條放進來一起翻炒
3.所有食材炒好,把高湯倒入(雞高湯、牛骨高湯都可,我這次用牛骨高湯,沒高湯放開水也無妨啦),紅酒倒入(盡量選不要太甜的,像玫瑰紅那種就nogood,倒多少隨意,約3~400cc,我沒有特別量),放月桂葉、些許胡椒粉,大火煮沸後轉小火燉煮120分鐘,沸騰後可以撈掉一些浮末和油脂;關火前加鹽巴調味,然後就可以放著冷卻冰起來,隔天吃比較入味,當天吃當然也可以。
✌🏻
#20210722
#蒂芬妮的料理廚房
#homemadefood
#防疫大作戰 #晚餐
#Thursday #Dinner #家常菜 #家常料理 #料理記録 #料理日記 #料理
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021中壢美食推薦】榮榮麻辣鴨頭-正宗四川麻辣滷味、麻辣燙。酸豆角肉末、泡椒鳳爪、干鍋鴨頭、香辣翅尖、麻辣腐竹,宅配麻辣滷味,方便美味! - #榮榮麻辣鴨頭 #中壢美食 #干鍋鴨頭 - 喜歡四川風味的朋友~~請注意!「榮榮麻辣鴨頭」推出新產品囉!讓喜歡中國美食的老饕們~都紛紛打電話訂購!一解鄉愁...
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【居家輕鬆餐之四 麻辣油封鴨胗】
本周,不能免俗地,又要來介紹大亨餐酒館的好料,今天要介紹的是麻辣油封鴨胗。
這一道來自於法國功夫菜色油封鴨胗,很適合作成沙拉上的配料,並搭配芥末籽醬食用。大亨將此經典料理再施以麻辣風味調配,更符合台灣人的喜好,之前好友就跟希沙良講過,是屬於偏重口味的菜色。將可直接隔水加熱的冷凍真空調理包稍加解凍後剪開倒出,可在醬汁裡頭看到不少大蒜、辣椒等香辛料,果然是很適合下酒的重口味。
希沙良一家平常吃的口味較為清淡,不過像大亨餐酒館這種主要是以食材原味為主,即使是口味較重,也是以天然食材風味以及香辛料作為調配的做法,希沙良倒是一點都不擔心會吃到對身體不好的東西。頂多就是搭配個主食就可以,因此今天早就準備好了要來做炒飯,讓它變成正式的一餐,或是夜晚工作燒腦時補充能量的夜食。
這天用的是冷飯,因此用些許上回介紹過的羅勒橄欖油熱鍋之後(這道料理本來食譜就會用到很多迷迭香、百里香等西洋香草,所以一整個超合拍啊!),先加入白飯邊壓邊細細拌開,再倒入整包的好料。辣油的香氣遇熱立即滿溢而出,將鴨胗用本身的油脂煎到微帶焦香,再打個蛋進去均勻拌開,美味的麻辣油封鴨胗炒飯就完成啦!不需要什麼困難的技巧,人人都可以當大廚,輕鬆即好享用藍帶主廚的美味。
米飯吸收了料理的油脂無比噴香,還帶有些許香脆的鍋巴;鴨胗表面帶著微微的焦酥,內裡卻是出乎意料地十分軟Q,相當好入口,襯上金黃色的芙蓉蛋末,色香味齊聚一堂。辣味部分就本身嗜辣的希沙良個人而且當然是還好,賺到一頓消夜的弟弟也覺很是美味,至於咱家超怕辣的娘親,嗯,希沙良還是抽油煙機開久一點,免得她哇哇叫吧!笑
喔,對了,這個貓盤最近很常出現,其實是阿姨送給當年一抓就三隻變十隻,而被稱為貓王的弟弟之禮物,被希沙良拿來開張,這頓消夜就當回饋吧!@RICH大亨餐酒館。#台北 #條通區
-_
麻辣油封鴨胗:150克
(原價NT$160,特價NT$130)
-
外送地區:台北市中山 (不含大直)、大同、松山區(雙北其他地區外送費另計)
運費NT$35,滿499免運。醫療警務人員一律9折!
(實際提供菜色、外送限制還請參考店家粉專、IG)
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更多詳情請參考➡️bit.ly/kisara_02204
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
希沙良提醒您:《飲酒過量,有害健康》
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@richrestaurant63
#希沙良的部屋 #防疫外帶 #外送 #餐酒館 #藍帶料理 #麻辣油封鴨胗 #法國經典食譜 #功夫菜色 #加熱即食 #冷凍真空包
#confitdeGésiers
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炒 鴨胗 在 Facebook 的最佳解答
#一個人也要好好吃飯
姐又復活惹👍🏻
那個醬,
通通出貨完畢後,
我才能鬆口氣,
好好的吃飯😀
(很愛給自己壓力的😅)
昨天
滷了
#菲比油雞🐔,
❤️菲比油雞做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2698786126854089/?d=n
順手滷了
鳥蛋
鴨胗(朋友點菜)
朋友說:
妳滷的油雞,
味道特別好👍🏻
少在那邊⋯
明明食譜都一樣,
我又沒有藏步。
啊就真的比較好吃咩❤️
(朋友真的很賊😜)
(以為我會上當嗎?齁⋯我哪有那麼阿呆)
今天吃
#香菇肉燥飯
❤️香菇肉燥做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2422417397824298/?d=n
(肉燥是之前做好,分裝冷凍,拿去蒸熱而已)
加上我自己炒的酸菜,
無敵解膩呀。
再來個冷滷味,
搵
#菲比川味麻辣醬,
好吃史惹❤️👍🏻
配上
#清燉羊肉湯
(也是之前做好冷凍,加熱而已)
#胡麻生菜
生菜是美式賣場買的,
菜好嫩,
我很喜歡,
每次去都很會抓一盒回家。
#自製酸梅湯
✅酸梅湯做法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/351889289629174/?d=n
非常好喝歐,
一定要煮來喝👍🏻
。
。
。
最近看陸劇
#理智派生活
一開始
純粹是覺得女主角秦嵐很美,
看著看著,
有了些體悟,
裏面一個金句,
我覺得很寫實:
「老公靠譜,是愛情的結晶,
老公不靠譜,就是愛情的結石。」
她說👇👇
一個真正獨立自主的女人,
不就是
不需要依附在一個強者的身邊嗎?
過自己想要過的生活。
婚姻,
需要一個獨立自主的女人,
也需要
一個懂得欣賞與鼓掌的另一半。
#婚姻裡沒有輸贏的存在。
#菲比的小廚房
#那個醬
炒 鴨胗 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【2021中壢美食推薦】榮榮麻辣鴨頭-正宗四川麻辣滷味、麻辣燙。酸豆角肉末、泡椒鳳爪、干鍋鴨頭、香辣翅尖、麻辣腐竹,宅配麻辣滷味,方便美味!
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#榮榮麻辣鴨頭 #中壢美食 #干鍋鴨頭
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喜歡四川風味的朋友~~請注意!「榮榮麻辣鴨頭」推出新產品囉!讓喜歡中國美食的老饕們~都紛紛打電話訂購!一解鄉愁阿~~~
「干鍋鴨頭」是一道起源於河北石家莊,後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜,香辣特色老少皆宜,開胃,是老闆娘蘭茜的拿手好菜。
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「干鍋鴨頭」採用溫體鴨肉,還有老闆娘獨家研發的祕方醃漬入味,佐上四川香辣配料,保留醇厚香氣,入口香辣,是下酒菜、家庭料理的好選擇。
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新品上市!吃多少買多少~~價錢公道。
泡椒鳳爪300公克 $100
雞腳輪軟骨300公克 $100
香辣翅尖300公克 $100
干鍋鴨頭12片 $499
干鍋鴨脖300公克 $299(特價$200)
干鍋鴨皮300公克 $299(特價$200)
麻辣腐竹300公克 $100
泡椒雞胗200公克 $100
酸豆角肉末200公克 $100
醬方干250公克 $130
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「泡椒鳳爪」賣相討喜,咀嚼時骨肉生香,清脆爽口,酸酸辣辣非常開胃。
「酸豆角肉末」酸辣可口~~超級下飯啊!
「干鍋鴨皮」保有QQ的口感~調味麻辣生香!特別入味,看電影時最刷嘴的點心!
「香辣翅尖」具有味道香辣,色澤紅潤開胃!咬起來很有彈性呢~~~
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每一次都有團購大優惠, 外縣市的朋友們可以揪鄰居、同事一起團購~宅配美食超方便。
『單次購買』滿5000送1500元/滿8000元送3000元/滿10000元送4500元,買越多越划算!
榮榮麻辣滷味獲得許多媒體報導,老闆娘蘭茜經常參加桃園市政府的活動,是桃園、中壢、內壢,有名的『中壢遊客必吃推薦美食』!
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「榮榮麻辣鴨頭」秉持熱切服務,總是把客戶當作家人般款待。是中壢有名的麻辣滷味喔!
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榮榮麻辣鴨頭滷味
電話:03-285-0778
營業時間:12:00~22:00
地址:桃園市中壢區榮民路247號
粉絲頁:榮榮麻辣鴨頭粉絲團-正宗四川麻辣滷味/麻辣燙
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【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
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【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
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茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
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Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
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帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
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肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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炒 鴨胗 在 明宜姊妹饕 Youtube 的最佳解答
備料
花羽純土雞半隻切塊
米酒兩瓶
黑蔴油2-3大匙
薑片適量
醬油一大匙
菜盤
火鍋配料
蛤蜊
雞胇
雞心
雞胗
鴨米血
雞腿肉片
步驟:
熱鍋後倒入黑蔴油
下薑片煸炒 煸到恰恰
倒入雞肉
炒熟後倒入米酒
點火
燒到火消失
加水
煮滾後加入火鍋料
完成!
吃完身體暖呼呼
快跟家人們一起吃麻油雞火鍋吧!
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雞心
雞胗
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