5/6日(四)台北夢饗法國號廚藝空間課程分享,即將進入夏日季節是品嚐清涼甜品的好時機,強力推薦,歡迎報名,謝謝~~~~~~~~~~~~~~~~~👍特色內容: ~頂級風味手作布丁~
🔥基礎原理魔鬼藏在細節裡的基本架構,~~~
布蕾(brûlée), 布丁（Pudding)奶凍(jelly) 奶酪(🍮panna Cotta pudding). 如何製作出入口即化的布丁,不要在傻傻分不清楚喔!了解平價食材特性演示出基礎工法~
#茉莉香芒米布丁杯(Mango Rice Pudding ):
特色:飲食無國界採用的是茉莉香米煮食軟而Q彈的米布丁搭配愛文芒果丁製作的芒果醬,至入口美味直線上昇.
#薑姜布蕾燒（ginger cream BRULEE）:
特色:使用新鮮的蛋黃製成布丁餡,作法上有關鍵性的成功因素值得探討表面再用未精製前有著糖蜜的三溫糖燒烤出猶如蘭姆酒般的獨特風味.
#炙燒布丁塔:(德式布丁生派皮生餡法):
特色:這個塔皮好厲害，成品冰了4天吃起來塔皮還是酥硬的...金黃酥脆的外皮，搭上柔軟滑順、蛋奶濃郁的布丁餡，有濃濃的幸福感~
#草莓潘娜可達義式布丁Panna Cotta Pudding）:
特色:新鮮草莓與豐腴口感滑嫩爽口的奶酪,洋溢著草苺新鮮的甘甜滋味.
#干邑巧克乳霜杯ALEXANDRA VERRINE:
特色:香脆酥波蘿配合巧克力乳霜餡和干邑白蘭地乳霜餡層次分明香脆可口像極了冰淇淋.
炙燒布丁塔 在 [食記] 藏壽司- 看板ChungLi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
藏壽司
消費時間：2016/01/19
地址：桃園市中壢區中正路51號3樓
電話：NA
營業時間：11:00~22:00
圖文網誌：https://netpp.blogspot.tw/2016/02/blog-post.html
之前在台北的藏壽司創下了114盤的佳績之後，
耳聞到中壢也要新開一家藏壽司，於是一行人又相約想要去破紀錄XD
藏壽司的位置之前桃客總站的佳瑪樓上，現在已經成變成了JC Park
1/19號當天才算是正式開幕，但其實在這之前就已試營運了一陣子
而且也有不少人已經去嚐鮮過了
藏壽司的預約可以直接用手機下載APP來做訂位，也強烈建議要先訂位再前往
當天晚上光是現場排隊的就要候位180分鐘....實在是誇張
在入座前服務生會先教大家如何取用轉盤上的壽司
接著入座後就可以直接取用壽司了，這邊限時60分鐘，其實還蠻趕的
另外一點就是藏壽司的座位非常的小....雖然是6人座，但我覺得4個人就差不多了
桌面上有調味料，可以依自己的喜歡做搭配
另外還有抹茶粉可以用桌子旁的熱水沖泡，至於冰水的話就要麻煩自行到走道旁取用
轉盤上的壽司有喜歡的就直接拿取，計價方式就是一個盤子40元
等級較高的食材則會用兩個盤子裝
不過當天室內的暖氣開得很強，壽司吃起來有種溫溫的感覺.....
所以我們還是直接利用螢幕來加點
不知不覺就拿了好多....而且還點一堆一樣的東西.....
鮮蝦握壽司
以這種價格來說其實品質算是不錯了
黃金酥脆卷
壽司搭配酥脆的口感其實還蠻奇妙的
不難吃，只是多了一種油膩感
北海道大帆立貝
雖然不到肥美大顆，但吃起來很軟嫩且鮮甜
海鮮海膽軍艦
之前之過他們的海膽軍艦，感覺不是很ok.....藥水味有點太重了
這道的表現就還算不錯
炙烤起司鮭魚
這算是蠻受歡迎的一道，口味上也是大眾比較喜愛的
鮭魚肚
鮭魚的油脂很豐富，吃起來帶點甜味
以這個價位和品質來看，CP值算是相當的高
炙烤照燒鮭魚
好吃！但上頭的照燒醬有點鹹就是了
納豆握壽司
之前聽友人形容的有點可怕...
不過這次同行的朋友說還是有人執意要嘗試就對了
星鰻握壽司
表現一般般，不過可以吃到鰻魚黏口的膠質
炙烤蒜香鮮蝦
蒜香味十足，不過同樣的問題就是上頭的醬料都有點鹹
蟹肉棒沙拉軍艦
美乃滋多了點，稍稍有點膩
但整體來說還蠻好吃的
炸竹莢魚
除了壽司之外，這裡還有一些熟食可以直接利用桌旁的螢幕點餐
聽不少人說他們的竹莢魚還蠻好吃的，所以就點來試試
剛炸好就送過來，表皮相當酥脆呢
燙口又軟嫩的魚肉表現也相當的好
後來因為肚子撐了~~所以就沒吃了
之後都是友人點的....
紅魽握壽司
海螺握壽司
朋友點的
是我的菜....所以就沒有吃了
大生鮮蝦握壽司
看起來很厲害，上次在台北時就好像一直想吃了
結果肚子有點飽了，所以最後還是沒有吃....
蔥花鮪魚軍艦
扇貝握壽司
鮮蝦沙拉軍艦
章魚握壽司
炙燒鮭魚肚
除了顏色看起來比較深之外，感覺不到它有被炙燒過....
北海道牛奶布丁塔
奶香味還蠻重的，只是我覺得吃起來有點甜就是了
外頭的塔皮也有點硬....個人沒有很愛
豆乳甜甜圈霜淇淋
上次在台北因為廚房休息而沒點到的豆乳甜甜圈，說什麼這次也要吃到
甜甜圈表皮炸得酥酥脆，吃起來有點像是炸銀絲捲的感覺，配上霜淇淋還不錯
不過吃起來好像沒有太特別就是了....
藏壽司有趣的地方就是在於，可以利用投入吃完的盤子來玩抽扭蛋的遊戲
我們上次會失控吃到114盤就是因為一直要湊5的倍數...(最後是因為打烊了才沒到115XD)
每投入五個盤子就可以參加一次抽獎
說是抽獎其實自己什麼也不能做....就傻傻的看著螢幕等結果吧XD
大概有1/5的中獎機率吧
扭蛋的內容物會不定期的更換，近期裡頭裝是紙膠帶
這次我們的戰力太弱了....四個人只吃了45盤啊，大概是因為不像上次餓了這麼久吧
整體來說藏壽司的品質相當不錯，重點是一盤40元的價格也說不上高貴
只是還是老話一句，最好還是提前用APP訂位才不會排到天荒地老啊！
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