萬物皆可炸的粉漿把它存起來
你們有沒有那種記憶中的美食想重現
誤打誤撞成功的時候超開心
以前我很愛吃逢甲橘色招牌甘梅薯條
因為粉漿很酥脆、地瓜也挑得很好
吃過他們的別家的都不及格
記錄一下這意外重現的完美酥炸粉漿
低筋麵粉40g、蛋1顆、太白粉15g
小蘇打粉1小撮、白醋1湯匙、水適量
調成稀糊狀不用太濃稠
裹上只有薄薄一層不會很厚重
小蘇打跟白醋不可省略
它們倆作用起泡泡產生空氣
就是讓粉漿酥脆的關鍵
用氣泡水也有類似效果
不過用氣泡水動作要快一點
炸油我是用玄米油
炸地瓜我個人偏愛吃紅的比較濕潤
然後不要發芽不然裡面纖維多
這還是Q比教我的(看幼兒期刊學的)
這粉漿適合很多食材
年糕、香菇、茄子、柳葉魚、玉米筍
什麼想炸的都來試試
#lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #親子共食
同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【桃園美食分享】大浦鐵板燒-桃園八德店,平價又好吃!Teppanyaki 、鉄板焼き - #鐵板燒 #八德美食 #大浦鐵板燒 - 以前住八德時, 常常去吃的店家, 喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過! 調味得宜、熟度控制剛好, 我們最常點這些, 牛肉 $110 蔥爆三鮮 $130 荷包蛋 $10 蔥蛋 $...
「炸年糕太白粉」的推薦目錄:
- 關於炸年糕太白粉 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳貼文
- 關於炸年糕太白粉 在 AT Facebook 的最佳解答
- 關於炸年糕太白粉 在 減重營養師Sabrina的美胃人生 Facebook 的精選貼文
- 關於炸年糕太白粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於炸年糕太白粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
- 關於炸年糕太白粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
- 關於炸年糕太白粉 在 酥炸年糕 的評價
- 關於炸年糕太白粉 在 圖文不符- 緊急更正:圖上炸的台語放錯了,應該 ... 的評價
- 關於炸年糕太白粉 在 酥炸年糕- Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 的評價
- 關於炸年糕太白粉 在 地瓜粉炸年糕2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於炸年糕太白粉 在 地瓜粉炸年糕2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
炸年糕太白粉 在 AT Facebook 的最佳解答
🧨初一。新年好
大家應該都在家裡吃撐邊看無聊的電視節目吧!
來~把拜拜的年糕拿出來炸一炸
我喜歡皮是酥酥脆脆的,所以有秘方㊙️
趕快一起動手🅓🅘🅨
提供大家參考:
高筋麵粉一半
太白粉一半
蛋黃一顆
奶油少許(加熱變液狀)
糖少許
加水調和成麵糊即可
炸年糕太白粉 在 減重營養師Sabrina的美胃人生 Facebook 的精選貼文
《週日小廚房-備年菜囉~》
#純白菜頭糕
#紅豆年糕
咚咚隆咚鏘~咚咚隆咚鏘~咚咚隆咚鏘咚鏘!
從小到大快過年時,市場或是比較熱鬧的街上都開始忙起來,我的印象多是市場和市場周遭的店家,攤販努力賣到最後要過個好年,媽媽婆婆們努力買到最後、搶到最後,深怕過年期間沒食物給全家、擔心好貨疏忽了沒買到。
喜歡逛傳統市場的我當然也喜歡去沾沾年節喜氣、感染氛圍,在市場裡,我的年紀格外詭異,每次去都有種深怕被心懷不軌的攤販詐騙它家食物優良便宜因為我看起來是市場菜鳥人,不過從小時常跟媽媽逛市場,有些市場眉角還是有學的,雖然可能還是無法全然掌握,不過要真被騙,我可能也沒發現哈哈或是食材真不好下次就不買了,當作幫忙。
過年的市場會變得不一樣,所以此刻去逛是很新鮮的,有些食物過年期間才會出現即使我們現在很幸福,要吃什麼有什麼,不像古早人了,但還是有些特定店家年節製作的食物很好吃可惜只有年節才製作!
我其實是個粿姐,從小對米食類食物都特別有興趣,只是長大身體真無法吃多及腦袋清楚它經常以甜點呈現不宜多吃,主要也是諸多外面賣的都甜翻了跟主角料都不夠,我真的很難喜歡。粿姐封號來自我記得小時候清明節的我期待吃粿、拜拜期待鳳片粿、過年期待蘿蔔糕與煎/炸年糕、元宵的湯圓、不分時節的麻糬,應該有粿姐門檻了😋好像大中華文化的各式年節真的就是各類各種米食。
過年時,最讓我渴望的就是蘿蔔糕跟甜粿,可惜外面賣的蘿蔔糕大多沒有很多蘿蔔而且粉漿很多(我是很不愛一般早餐店那種,只覺得在吃加工食品);紅豆粿這種甜粿就是紅豆不多卻甜到讓我懷疑人生的甜,而且這些米食防腐劑一定要給他加下去不然太快壞了!於是,決定自己做了啦!
這次蘿蔔糕是白蘿蔔糕因為我不愛廣式的,相對油膩很多;甜粿則是紅黑豆口味~
錯的不是你,是食物害你胖。
📌甜粿與蘿蔔糕的缺失:
1.太甜
2.炸年糕粿粉又油炸
3.紅豆太少
4.蘿蔔糕太少都在吃粉
5.主要都是澱粉
6.蘿蔔糕煎炸熱量高
📌改良進化版:(由於是想做傳統感覺並沒有增加讓它均衡的營養素)
👉蜜紅豆減糖、粉漿也減糖
👉紅豆減量加入黑豆及纖維粉(增加了蛋白質和纖維耶!!)
👉蘿蔔糕增加蘿蔔絲量
👉蘿蔔糕夠味就可以清蒸吃超好吃
👉現代有氣炸鍋是減油減熱量好幫手
📌好吃撇步
蘿蔔糕可以加清高湯,但我覺得蘿蔔多就超好吃。
紅豆粿也是,只要料多實在不要過甜真的都很棒!
📌食譜特色:適合年糕蘿蔔糕愛好者但還是想維持一點健康之人。
📌材料:
1.在來米粉及少許太白粉
2.白胖香甜水分高蘿蔔
3.糯米粉
4.品質好紅豆
5.纖維粉
6.黑豆
📌營養分析
白蘿蔔糕可切成10塊
熱量:135kcal/塊
碳水化合物:23g/塊
蛋白質:3.5G/塊
油脂:5g/塊
紅黑豆甜粿
熱量:360kcal/塊
碳水化合物:22g/塊(不含纖維粉)
蛋白質:14.3g/塊
油脂:2.3g/塊
膳食纖維:8g/塊
最後提供給大家市場攻略:
1.必備一定台語能力(各式台語口說,最好知道食材台語說法)。
2.一定要稍微看完整場市場再下手。
3.一定要攜帶買菜拖籃,環保又不累。
#週日小廚房
#備起年菜來
#營養師
#健身女孩
#健康飲食
#減脂
#增肌
#誰說減重不能美味
#減重不邊緣
炸年糕太白粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【桃園美食分享】大浦鐵板燒-桃園八德店,平價又好吃!Teppanyaki 、鉄板焼き
-
#鐵板燒 #八德美食 #大浦鐵板燒
-
以前住八德時,
常常去吃的店家,
喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過!
調味得宜、熟度控制剛好,
我們最常點這些,
牛肉 $110
蔥爆三鮮 $130
荷包蛋 $10
蔥蛋 $10
白飯 $10
高麗菜和豆芽菜都炒得很好,
蔬菜不會炒太老!
一家三口吃超級飽足阿~~~
-
大埔鐵板燒
地址: 桃園市八德區介壽路二段323號
電話: 03 218 0816
=======================
《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
工商合作【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0...
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo...
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g...
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI...
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k...
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo...
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U...
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y...
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ...
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk...
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs...
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM...
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ...
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE...
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os...
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk...
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg...
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw...
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM...
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg...
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A...
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw...
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY...
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y...
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI...
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc...
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw...
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0...
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0...
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk...
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M...
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag...
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/...
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.doll...
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1...
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog...
Website:https://www.aiwamkt.com/
炸年糕太白粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
200g 糯米/Glutinous rice/もち米
8g 乾香菇/Dried mushroom/干ししいたけ
120g 芋頭/Taro/里芋
80g 豆乾(2片)/Dried tofu/干し豆腐
200g 水(可以加香菇水)/Water/水
調味料:
15g 醬油/Soy sauce/醤油
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
醬汁:
10g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
15g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
10g 甜辣醬/Sweet chili sauce/甘いチリソース
100g 水/Water/水
適量 太白粉水/Potato starch water/水溶き片栗粉
【2020.10月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
炸年糕太白粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
黑糖40g Brown sugar/黒砂糖
水20ml Water/水
牛奶70g Milk/牛奶
蛋2顆 Eggs/卵
乾酵母2-3g Dry yeast/ドライイースト
低筋麵粉90g Cake flour/薄力粉
蔬菜油10g Vegetable oil/サラダ油
做法:
1.黑糖加水20ml加熱煮至融化 倒入牛奶拌勻
2.蛋打入盆打散後 加黑糖牛奶.乾酵母攪拌均勻
3.篩入麵粉攪拌至無顆粒狀(可過篩)
4.加蔬菜油拌勻
5.覆蓋發酵1小時至兩倍大
6.電鍋外鍋加2杯水 按下電源開關預熱
7.麵糊攪拌消泡倒入模具後震出氣泡
8.放入電鍋蒸30分鐘即可
※蒸熱食用最軟綿
【排行】
1【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
4【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
5【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
7【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
8【烤腰果】低溫烘烤色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
11【情人果】三種口味 甘甜爽脆
https://youtu.be/i45iA_IhSv8
12【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
13【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
炸年糕太白粉 在 圖文不符- 緊急更正:圖上炸的台語放錯了,應該 ... 的推薦與評價
台灣北部亦有閩南地區的福州移民所製造的福州年糕加入豬肉及芋頭還有花生製成,為天然琥珀色,通常切片煎熟食用,亦可裹蛋汁、或太白粉或番薯粉煎食。 【炸年糕】 ... <看更多>
炸年糕太白粉 在 酥炸年糕- Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 的推薦與評價
《預祝大家新年快樂》[最新影音] 酥脆 炸年糕 來囉! ... 詳細文字食譜:goo.gl/K5i2un 紅豆年糕: goo.gl/Nu8fVQ 炸年糕 麵衣:... ... 太白粉 一大匙 ... <看更多>
炸年糕太白粉 在 酥炸年糕 的推薦與評價
《預祝大家新年快樂》[最新影音] 酥脆 炸年糕 來囉! ... 詳細文字食譜:goo.gl/K5i2un 紅豆年糕: goo.gl/Nu8fVQ 炸年糕 麵衣:... ... 太白粉 一大匙 ... <看更多>