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無咩時間去買餸，回家摷下冰箱食物，冰硬雞翼用微波100w 15分鐘，雞翼再浸下鹽水，骨與骨之間唧出血水，再用醃料醃半小時，鹽焗雞翼只需明火焗5分鐘，今次珍寶雞翼離火後焗咗大約7-10分鐘，滑嘟嘟嘅鹽焗雞翼就完成了，再氣炸急凍蝦棗，拎出來解凍，沖一沖水，加啲啲油撈一撈，氣炸180度8分鐘，最後雪櫃有旺菜和生菜整咗一煲雜菜粉絲肥牛煲。
10/8/2021 三人晚餐
#鹽焗雞翼
#氣炸蝦棗配泰國酸甜雞醬
#雜菜粉絲肥牛煲（忘記影相）
喂！喂！喂！🔊🔊🔊
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【品味飲食篇】最近相信大家有好多WFH、留係屋企既時間多左🏠，而係呢個情況下相信大家都同我一樣...長肉了👀
好多人誤以為提防膽固醇超標係要完全戒食油🙅🏻♀️，而科學證明油含有人體必要既脂肪酸，分量唔夠反而會影響新陳代謝🫀，重要既係㨂適合既食油呀👍🏻👍🏻
而萬歲粟米油就有豐富的多元不飽和脂肪酸及維他命E，對血壓控制及抗衰老等有幫助外👧🏻，輕微帶甜既粟米油適合快速烹調/煎炸，正正係炸呢道家傳潮式炸蝦棗既時候都可以完美保持⻝物既色澤、香味同營養呀🦐😋
銷售點
惠康超級市場、百佳超級市場、永旺百貨、 華潤萬家、City’super、UNY及一田百貨
#萬歲油 #優質⻝油 #油要揀健康嘅 #Mazola #Mazola萬歲粟米油
#Mazola萬歲芥花籽油
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潮州女兒的 #農村 賀年 #炸蝦棗
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潮陽梅羔骨 Chaoyang Pork Ribs In Green Plum Sauce
材料：-
豬肋排..................400g
水..........................1/3杯
薑(切薄片)............4片
梅羔醬(梅羔醬)....3.5湯匙
金桔油...................1/2湯匙
醃料：-
蛋黃..................1隻
木薯粉..............1.5湯匙
糖......................1茶匙
魚露..................1/2茶匙
鹽......................1/4茶匙
做法：-
1. 將豬肋排加入醃料拌勻醃一小時。
2. 熱油鍋下豬肋排，以中火半煎方式煮熟拿出。
3. 熱油鍋下薑出爆香，加入梅羔醬(梅膏醬)、金桔油、水煮至濃稠，起小泡泡狀態，然後豬肋排入鍋快炒至每塊豬肋排沾上醬汁便可。
梅羔醬(梅膏醬)和金桔油在潮州雜貨舖有售。
「我從小就叫它做『肉卷』。」
潮州女兒雅霖依然清楚記得，小時候 #過年，外婆總會親手為她做 #潮州蝦棗。每當外婆把頭盤端出大廳，她就一個箭步搶在妹妹前，徒手拿起一片尚在冒油的蝦棗，冒着燙傷的危險送進嘴巴。
#煎炸小吃 如蝦棗，試問哪位小朋友不喜歡？
今年，雅霖便跟媽媽約定，一起逛街市、預備材料，重塑童年的 #懷舊滋味。
詳細內容：http://bit.ly/3cd4QXk
#炸蝦棗 #下廚記 #大江埔農莊
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