＃金門廣東粥
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
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炸魚條 做法 在 Facebook 的最佳貼文
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炸魚條 做法 在 Facebook 的精選貼文
#夢幻廚房在我家 ＃最新影片
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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炸魚條 做法 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的最讚貼文
＃減醣濃湯 ＃綠花椰菜 ＃椰奶 ＃泰式綠咖哩醬
安安☺️今天是特別為了不敢喝濃湯的減糖人拍的🥰🥰🥰所以會感覺清淡些，就請大家當做是個特輯吧
上周發文後，還真有點訝異，居然有這麼多人私訊好餓關於濃湯的事情^^，不過大部分都不知道我曾經有出過海鮮南瓜濃湯和牛肝菌濃湯的食譜....哈哈哈哈XD～（苦笑中）
既然如此，今天就來一個簡單又好喝的花椰菜濃湯吧^^，另外加上了一點小巧思，混合了椰奶和綠咖哩，讓這道湯，可以在冷了以後變的特別好喝，才不會大熱天的，讓各位喝的香汗淋漓-內牛滿麵😆😆
綠咖哩和椰奶特有的香氣和微微的辣度，會有點解暑開胃的效果，本來想要煎個雞腿肉放進去，不過既然是有標明簡單濃湯，那就讓它簡單到底吧^^ 旁邊額外搭了魚條，大家可以搜尋一下粉絲團裡的貼文 *英倫風減醣版炸魚條炸蝦*
我個人甚至放了點冰塊降溫，喝起來別有一番風味，也是這道*冷湯*最特別的地方，當然，如果你想喝溫熱的絕對沒問題^^，就自己決定喜歡的樣貌吧
----我是分隔線----
好多人問好餓，能喝湯嗎？ 碳水不是很高？ 打成濃湯不是吸收更快？ 鮮奶油的熱量...奶油的熱量等等....blablabla.....😅....
我都以身作則的吃給你們看一年多嘍，很明顯的不是吃的好就一定胖，也不是吃的少就一定會瘦，飲食是門科學更是門哲學
如果不懂的變通，理解減醣的真理，那就又只能繞回去數字遊戲裡兜著轉，這樣的結果就是餐盤只能很單調，低卡低脂水煮菜
問題是.......這樣能撐的了多久？ 而且即便成功了，那未來呢？ 😅 難道要這樣吃一輩子？
減醣的真諦，是在學習該怎麼吃，裡面當然充滿了各種不同的門派，因為每個人的目的不同。有些人特別針對減脂，有些人希望吃的更營養更健康，有些人是希望消水腫雕塑身材，又或者跟我一樣，是希望在減重的同時，可以愉快的享受美食。 目的不同做法當然也不盡相同，教科書一樣的規則不可能套用在每個不同的個體
多觀察自己的身體，確認目標，建立好先後順序，然後找到適合的方式，才是上上之道
對我而言，要能夠吃的好又吃的豐富健康，最最最重要的.....就是學會 *配餐*，靈活運用不同的菜色，改變調味的方式，分配好三餐的順序和量，是我能夠成功很重要的一個關鍵
不吃糖少澱粉遠離醬汁， 因為他們通常是讓我血糖亂飆的元兇，說白了，高IG幾乎等於高碳水，把這些降下來自然就會有空間，可以更靈活的調配菜色
*配餐*可能對減醣還不夠熟悉的人，會有點進階，所以我才會在上一篇文章，特別強調，要先進入低醣體質的狀態，然後身體才有敏感度來感受血糖是否有快速上升
因為這樣的方式，遠比告訴你三餐該吃什麼能吃多少，要來的精準的多
只要肯先放棄油脂和熱量的固有迷失，盡量保持不吃糖少澱粉遠離醬汁，基本的大方向就不會太偏
然後再針對你想要達到的目的，開始修正飲食的內容和方式，這樣遠比聽到一套說法就改一次做法，要來的實際許多
好啦，我的個性就是非常討厭刻板的教科書教學，未來有機會我也會多聊聊相關話題的
----我是分隔線-----
簡單的回答濃湯的問題，當然可以喝，喝多喝少而已，不加糖不打粉，盡量多利用天然食材來萃取味道和稠度，通常都不會讓血糖上升太快的🙂
細節和步驟就請看照片說明，有關減醣的問題，可以留言裡多互相討論，這樣其他人也可以看的到☺️
＃今天是特別的冷湯
＃好餓減醣食譜
炸魚條 做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
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炸魚條 做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
利用火鍋用的白身魚做出來超級香的魚排！
搭配奶&醬油的Sauce加入兩種新鮮蔬菜
雖然用到奶油的醬口味非常清爽
當日式定食料理OR做成西式的Brunch
都很適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白身魚奶醬油&蝦子雞蛋麵包/白身魚のバター醤油ソテー&エビ玉子トースト
[2人份]
鯛魚 Snapper—3片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
高筋麵粉 Bread flour—約2大匙
小番茄 Cherry tomatoes—6粒
小黃瓜 Cucumber—1/2條
奶油 Butter—20g
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
白飯 Steamed rice—2碗
味噌湯 Miso soup—2碗
雞蛋 Eggs—2個
蝦子 Prawns—6粒
法國麵包 Baguette—2片
酥炸魚條簡單版塔塔醬：https://youtu.be/LYcRWAj3sYI
南瓜沙拉：https://youtu.be/csmynUnbdE4
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
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＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
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炸魚條 做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
介紹超級酥脆的魚條做法
跟塔塔醬一起無法下來！
跟氣泡的飲料超級適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
酥炸魚條塔塔醬/白身魚のフライタルタルソース添え
[ 2人份 ]
鯛魚 Snapper—2條
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
低筋麵粉 All purpose flour—80g
鹽巴 Salt—1/4小匙
水 Water—80cc
麵包粉 Bread crumbs—約100g
水煮蛋 Boiled eggs—2個
洋蔥 Onion—1/4個
美乃滋 Mayonnaise—3大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
優格 Yogurt—2大匙
免炸豬排：https://youtu.be/NmeEA_6l6Ps
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
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＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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