【團購中-瑞典製 #BeyondGourme t無漂白 #烘焙紙】
#氣炸鍋料理減少刷油鍋好物
#烘焙大師必備
#常常熱銷缺貨,一定要多屯幾條啦
#對地球友善可生物分解,不含氯、塑化劑、雙酚A、螢光增白劑...
大家知道嗎?市售很多烘培紙都有漂白過,而且生產過程中可能會使用「氯」,因此若沒有選好烘培紙,無形中吃下很多化學毒物,這些毒物長時間累積下來,就像一顆身體健康未爆彈!所以9月開團,幫大家找了瑞典製的Beyond Gourmet無漂白烘焙紙!
✅瑞典製,通過歐盟認證及SGS檢驗,無毒環保安全
✅對環境友善的烘焙用品綠色品牌,使用100%無漂白原料
✅絕對不使用「氯」生產 ,以減少有害性副作用排放到環境中
✅外包裝使用100%可回收的紙原料,希望大家吃的健康外,對地球也健康
✅大容量長達20公尺,雙面都可以使用,耐熱度高達攝氏230度,冰箱、微波爐、烤箱中都適用
✅使用時不須額外塗油防沾,完全不用擔心會攝取多餘油脂熱量
✅可以取代鋁箔紙包覆烤箱或微波爐中的魚/蔬菜類/肉類,或墊於食材 下方,減少湯汁外溢或是不同食物味道互相沾染
✅做氣炸鍋料理時墊在鍋底,氣炸完後直接整片連油水一起拿起來,既保護鍋子又省了不少洗油鍋的時間
✅熱銷商品各大平台常缺貨,有需要的人建議真的要多屯幾條,不然缺貨就又要等等等了唷!
❤️現正開團中,訂購網址(會員制)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買 各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架 哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路 ★★★ 新書哪裡買 (實體/網購) 總覽 ★★★:https://www.briancuisine.com/?p=1...
烘焙大師必備 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
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《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等,是麵包初學者必備的工具書,更是麵包進階研習者,進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣,篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識,不萊嗯老師以3年的時間,用食物科學的角度,研究從小麥到麵包所發生的所有歷程;從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等,是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》,帶你從烘焙的科學原理,掌握麵包製作的訣竅;用科學的方法,做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟,在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況,是一本將三年來的累積與探索,整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言,書中的每篇章節與知識,都真實無比且彌足珍貴,相信對於你的自學之路,將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜,逐漸鍛鍊出自己的手感,從歸納好的字字句句裡,實現在家做麵包,從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型,不必依賴運氣;一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維,在科學篇章裡,處處是手藝不斷精進的職人祕笈!
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前,「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項,統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……,想要開始學習做麵包,就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感,並贏得讚賞的麵包著手吧!
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Q軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……,讓天然酵種麵包,一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧!
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法,它擺在麵包旁,永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀!就是少不了這些抹醬們的陪襯,在這個章節裡,你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝,流暢的剪接與清晰的口語說明,在YouTube頻道上,觀眾對影片內容滿意度,更達到98.3%的超滿意評價,是學習麵包人最佳鎖定的頻道,QRCODE一掃,專業麵包大師Brian,如同跟你在同一個廚房裡,隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
烘焙大師必備 在 美味生活HowLiving Youtube 的精選貼文
下午茶必備的巧克力蛋糕,你們都喜歡哪一款呢?
秋天到了,最適合來一塊巧克力系列甜點,美味生活邀請高人氣甜點老師,也是遇見幸福烘焙分享社社長的Peter老師,示範【布朗尼蛋糕】,口感紮實有嚼勁,巧克力特有濃郁香氣,入口後香甜中帶有苦味,就是專屬於大人的成熟風味啊!
快點留言跟我們分享你的甜點學習心得吧~
【布朗尼蛋糕】
/材料/
深黑巧克力………45g
白巧克力………15g
無鹽奶油………40g
動物性鮮奶油………55g
可可粉………25g
低筋麵粉………25g
蛋黃………45g(約3顆)
蛋白………70g(約3顆)
細砂糖………80g
/盤飾/
防潮糖粉………適量
鮮奶油………約50g(打發至硬性)
OREO巧克力夾心………8片(裝飾用)
櫻桃果餡………適量
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59225
烘焙大師必備 在 居家烘焙大師必備|日日食到新鮮麵包- Daydaycook - Facebook 的推薦與評價
居家 烘焙大師必備 |日日食到新鮮麵包 】 Origo 全自動麵包機:https://bit.ly/3wQ2yaY 海外嘅朋友仔放心落單,照樣送貨到你屋企✈️ 想一起身有 ... ... <看更多>
烘焙大師必備 在 【烘焙新手系列#1】7種必備的烘焙器材|龍龍開烤箱 - YouTube 的推薦與評價
準備進入 烘焙 世界的你,不知道該從何準備起嗎? 龍龍推薦大家幾種 必備 的 烘焙 器材: 1.容器類(鋼盆、小碗) 2.劑量器材(電子秤、量匙) 3.家用烤箱4. ... <看更多>