每次去烘焙展都會看到烘焙老師們的展演攤位前總是大排長龍，佳穎老師就是其中之一。
不說你可能不知道，佳穎老師的第一份工作就是做漢餅，而且18歲就進入百年老店跟著師傅們學習，也因為自己的進修與努力，陸續獲得獎項的肯定。後來更是被邀請到中國等地做交流！
而如果長期關注烘焙圈我想你也知道，每個老師都有自己擅長與代表的品項，而杜佳穎老師的代表就是糖果與漢餅～所以一聽到課程窗口聯繫我們說老師要開漢餅線上課的時候，其實我們是很開心的。也因為疫情的關係要上到老師的實體課可能很困難，但線上課讓你在學習烘焙的路上可以方便很多。
如果你是新手請不用擔心課程中的每一款漢餅的教學都會從內餡開始教起，不管是豆沙餡、麻糬餡還是流心餡都會示範給大家看。而如果你是老手，則可以專注在一些眉角的部分，其實烘焙做久了就會知道，眉眉角角如果可以多注意一點，成品會美上好幾倍。所以這堂課老手可以多看看漢餅最常犯錯的小錯誤要如何避免，很多關鍵的小眉角老師不說，自己其實很難體會。好比：
1.鳳梨酥外皮會酥的原因？
2.流心餡要怎麼才會流？
3.或是奶黃餡要怎麼避免象腿出現？
這堂課共有30餘款甜點教學，換算下來一道只要百餘元，而且老師從內餡炒製開始，全程手作教學，其中主題包含油酥油皮、 爆款四色流心、冰心月餅、 仿真造型、 經典大餅與鳳梨酥。
課程窗口通知我們，在9/21前下單就贈送價值$688元贈品給你喔
洽發中筋麵粉1kg
洽發低筋麵粉 1kg
單柄中點擀麵棍 1把
招財進寶月餅壓模 1組
精美講義紙本1冊
https://reurl.cc/NZ1bZ5
烘焙展 洽發 在 Re: [問題] 有關烘培展- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原po今天有衝去朝聖，簡單拍了幾張照片搭配一些敘述寫在網誌上跟大家分享，
人擠人實在很累所以寫得很簡單，希望大家不要介意
圖文網誌版https://sweet322.pixnet.net/blog/post/60378190
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純文字版
不經意地瀏覽網頁才發現最近有烘焙展，
很有興趣想去朝聖卻又擔心大老遠跑去會一無所獲，猶豫不決之後還是帶著兒子衝了!
回來之後趁著記憶猶新趕緊寫下來跟大家分享。
烘焙展官網 https://www.tibs.org.tw/
先下載折價券喔 https://www.tibs.org.tw/pressNewsDetail.asp?serno=28
有證照的人也可先上網填寫 https://www.tibs.org.tw/visitorLicense.asp
我有麵包烘焙的丙級執照，兒子未滿六歲，都可以免費入場(免費入場是我最大的動力XD)
首先要先去櫃台登記(提醒有證照的大家一定要排對位置，有事先網路登記的要排左邊，
現場登記排右邊，排錯了可是要重排，隊伍很長的...)
(在這邊也建議大家可以的話就早點去，展覽十點開始)
登記完之後最近的入口是名店區，都是賣現成的蛋糕/麵包各種食品，
有些品牌耳熟能詳，有些我是沒聽過，而人潮可說是...非常多，
不過店家給的試吃都還滿大方的。
由於名店區人實在太多了，我只好帶著兒子往人稍少的地方去，
現場很多很多機台，各種你能想得到的機器都有，有些甚至會現場操作給大家看，
像下圖這台包餡機就讓我兒子看了十分鐘還不想走....
(想開開眼界真的可以去慢慢逛慢慢看)
(小林備有大中小各種size的攪拌機，前面就有不少人在觀望在詢問，
還有其他廠牌的鬆餅機我覺得也是熱門項目之一)
現場有各廠牌的麵粉、改良劑及抑菌劑，任何你聽過或沒聽過的材料都有展示，
有需要都可以跟業務詢問，他們會依照你的需求推薦你更好的產品
部份廠商還有邀請外國師傅做現場教學，有講義、有翻譯人員並且現場試範，
有興趣的人需要先查好場次事先排隊入座才行!
也有廠商請師傅做了很多好看(好吃?)的麵包，但是都沒有切給大家試吃
或是做任何講解，然後我看了許久也搞不清楚他想推銷的是什麼?
不過利用機會看看別人的創意也是滿不錯的。
現場有麵包比賽，但沒有提供座位，大家都是站著看，
站得比較遠的人就只能看電視營幕了
逛完一圈之後我發現麵粉類的銷量真的不錯，經過各廠牌的麵粉都不斷地有人在消費，
我在詢問洽發的麵粉時也有阿姨們一直來買，都是問完價錢毫不猶豫就掏錢了(驚!!)，
走到聯華麵粉前面也是一堆人…
btw,我問了幾家麵粉廠22公斤袋裝的麵粉價格，
都是給我名片請我自己跟業務/代理商詢問 冏
至於我本來想扛回來的三能吐司模蛋糕模則是現場不做銷售只做展示，
做杯子蛋糕所用的紙模都是100個一袋但我並不需要這麼多(當然價錢是有比材料行便宜)
，現場也有各種咖啡(咖啡豆、咖啡粉、膠囊咖啡)、茶葉、堅果、各式餡料等等，
不過愈晚人潮愈多，展覽館裡雖然不會感到悶熱卻也令人心煩，
在此還是建議大家早點去!
有想要採購各廠牌麵粉或是各類紙模的朋友們帶個行李箱去吧!
我看不少人帶著行李箱現場整理感覺挺方便的，明年如果再去朝聖我也要帶行李箱。
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