姐
進入廚藝障礙的階段,
因為齁⋯
我做出什麼來,
好像都沒辦法嚇到大家🤣。
(已哭😭😭😭)
為什麼會做韭菜盒呢?
因為要包水餃,
於是~
買了一大把韭菜,
結果,
只用一小點韭菜,
為了怕冰箱太臭,
趕快把它消滅掉😀😀😀
做好後冷凍,
就能想到就煎來吃吃,
挺不錯的👍🏻
幸好,
歪先生有練過,
乾烙韭菜盒這件事,
就交給歪大廚,
(來賓請掌聲鼓勵,記得添香油錢嘿)
是不是!
是不是煎的挺美der ❤️
早上剩的地瓜粥,
加些肉、皮蛋、蔥花、蛋,
就又是好吃的~
皮蛋瘦肉粥。
防疫期間,
真是考驗煮婦的廚藝呀😭😭
#韭菜盒子做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3752774538121904/?d=n
#菲比的小廚房
#韭菜盒子
#乾烙油煎都好吃
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅Miao Aduo cuisine,也在其Youtube影片中提到,小朱现场教授苗大姐做韭菜盒子!2斤韭菜4个蛋,外酥内软鲜香好吃!都可以出师了!就是时间有点长,从白天做到晚上? 大家好,我是苗阿朵? 吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味~ 阿朵为你分享农村生活,乡村美食做法,吃的就是原生态美食! 喜欢我的话就赶紧订阅吧!▶【https://www.youtube...
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烙 韭菜盒子 做法 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳貼文
昨天跟朋友聊天,
她說:
等妳離職後,
快去開料理教室,
我一定要去跟妳學韭菜盒子,
靠邀ㄌㄟ~
韭菜盒子沒有難度,
幹嘛學啦😝
朋友說:
這句話👆👆有歧視手殘者的意味😝
(已笑歪)
菲比⋯
妳知道~
在外面吃到難吃韭菜盒的機率有多高嗎?
比踩到狗屎機率還高🤣
聽她這樣說,
我真的快笑史惹😂
(再次笑歪)
老實說:
我真的不知道,
外面的韭菜盒有多雷,
因為我不會去買😝
深深覺得,
我是被業務工作耽誤的小廚神女🤣🤣🤣
(真的很敢講)
🌀菲比⋯菲比~
這個有武功秘笈嗎?
✅謀ㄋㄟ,
因為這真的很家常,
很甘單耶😍
我都憑感覺亂加ㄋㄟ😛
🌀菲比⋯菲比~
妳可以教我嗎?
✅賀呦!賀呦❤️
(我好像演的太浮誇齁😝)
🎀韭菜盒子🎀
📌麵皮材料
1.中筋麵粉350g
2.滾水170~180g
3.冷水60g
4.鹽一小匙
5.油少許
💡每家麵粉含水量不一樣,自己增減水份呦。
🎯記得⋯先加熱水,再加冷水
🚩麵皮做法
1.麵粉、鹽加入大盆子拌勻
2.加入熱水拌勻
3.加入冷水揉成不黏手且成糰
4.加入少許油揉勻
5.蓋上保鮮膜,醒個30分鐘
6.麵團分割自己要的大小,桿成大大的麵皮,包入調好的韭菜餡即可
7.鍋內用少許的油,韭菜盒乾煎至熟即可
📌餡料做法
1.韭菜末
2.雞蛋2顆(炒乾炒香切小末)
3.蝦皮1碗(炒至香酥)
4.冬粉1把(泡水後切末)
5.鹽少許
6.白胡椒粉少許
7.香油少許
🚩餡料做法
1.雞蛋、蝦皮炒香後放涼
2.放涼後加入韭菜末、冬粉末、鹽、白胡椒、香油,通通拌勻即可
🎈也可加入肉末、豆乾末⋯看自己喜好
🎀超好吃韭菜盒子🎀
http://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/340688358
#菲比的小廚房
#韭菜盒子
#自己做超飽嘴的
#一點都不會難
#好太太的料理
這麼多人愛餡餅🥙呦,
快來自己做吧!
餅皮也是自己就可以,
灰熊甘單的!
韭菜盒子!
蘿蔔絲餅!
都超級好吃❤️❤️❤️
我會多做一點,
外面撒些麵粉(防沾黏)
一個一個包好放到冷凍,
想吃的時候,
退冰一下,
✅韭菜盒用乾烙的方式,
✅蘿蔔絲餅加些油煎熟,
再配個酸辣湯,
唉呦⋯
滿足呀😭👍🏻
吃過自己包的~
飽飽又扎實的韭菜盒後,
完全不會
想買外面那空虛的韭菜盒惹。
🎀#韭菜盒子🎀(內有餅皮比例)
https://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/340688358
🎀#蘿蔔絲餅🎀
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/1470954959637218/
#蘿蔔絲餅
烙 韭菜盒子 做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳貼文
用冷凍蔥抓餅也可以做韭菜盒子。
做法:https://www.maruko.tw/2020/10/31.html
前一天做韭菜盒子剩下的餡料,想了一整晚要怎麼再利用,突然想到冰箱裡還有冷凍抓餅,把抓餅解凍再擀薄,包上韭菜冬粉蛋餡料,這樣的做法很簡單耶!不用揉麵、醒麵,想吃的時候就可以馬上做,用乾烙的方式不油膩,一起來看看做法吧!
烙 韭菜盒子 做法 在 Miao Aduo cuisine Youtube 的最讚貼文
小朱现场教授苗大姐做韭菜盒子!2斤韭菜4个蛋,外酥内软鲜香好吃!都可以出师了!就是时间有点长,从白天做到晚上?
大家好,我是苗阿朵?
吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味~
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#苗阿朵美食#韭菜盒子#韭菜鸡蛋饼#煎饼#烙饼
烙 韭菜盒子 做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳解答
匠弄。韭菜盒子 Pan-fried Asia Chive Dumplings
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/05/pan-fried-asia-chive-dumplings.html
農諺:「正月蔥,二月韭。」
韭菜一年四季都有, 二三月是最便宜又漂亮的時機。
韭菜盒子表皮金黃酥脆,內餡韭香脆嫩,滋味可口,令人回味。
在手法上、材料上, 有異於常見食譜。但以結果論, 成品香酥美味、內餡齒頰留香、美味無窮。勇敢的試做, 將為你再增添一道看家料理。
而且, 這又是一個可作小生意的販賣食譜。
麵皮, 一般以燙麵來做。但如果有試做北平蔥餅及宜蘭蔥餅的朋友, 應該更能體會這個麵皮的魅力。外酥內軟、易於操作。
烹調方面, 早餐店多以烙和煎的方式, 而小吃店則多以炸或半煎炸的方式。這一次, 仍舊以半煎炸的方式來處理, 香脆的口感和豐碩的外觀更能增添食慾。
食材 Ingredients
麵團 Dough
中筋麵粉 300g All Purpose Flour
熱水 120ml Hot Water
室溫水 95ml Water, Room Temperature
食鹽半茶匙 1/2 tsp Salt
餡料 Fillings
韭菜 半斤 300g Asia Chive
食用油1湯匙 1sp Cooking Oil
冬粉 40g Green Bean Noodle
滷豆干 四兩 150g Braised Bean Curd
蝦皮 30g Dried Tiny Shrimp
紅蔥酥 2湯匙 2sp Fried Shallot
食鹽 1/2茶匙 1/2tsp Salt
胡椒粉 1茶匙 1tsp White Pepper Powder
芝麻油 1湯匙 1sp Sesame Oil
蠔油 1茶匙 1tsp Oyster sauce
以一份香料及一份滷水汁來滷製豆干。
滷製15分鐘, 再浸泡15分鐘即成。
關於滷製豆干的更多細節, 可參考皮皮肉食譜。
https://youtu.be/-7Qpi2pmhEc
滷豆干的香料及滷水汁配方
+++一份香料包括 Spices Ingredients+++
老薑片三片3-4 Sliced Ginger
甘草兩片 2 Liquorice
八角一顆 1 Star Anise
草果一顆 1 Nutmeg
+++一份滷水汁包括 Stew Ingredients+++
清水一個量米杯 150ml Water
料酒75ml (半個量米杯) Chinese Cooking Wine
醬油75ml (半個量米杯) Soy Sauce
冰糖2湯匙 2sp Rock Sugur
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#韭菜料理
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