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🍻$399無限暢飲！台北宵夜聖地+1🍻
身為酒鬼沒關係，去對地方喝才重要：
位於南京復興的「爍場串燒」值得訪🤪
除了環境寬敞、裝潢頗具日式氣派感，
各種菜色更令人目不暇給、大呼過癮！
招牌「和牛干貝海膽燒」賣相超精美，
吞下時濃郁海味瞬間襲來，直接高潮🤤
「秘醬雪花牛」經炙燒後軟嫩度極佳，
與「烤一夜干」同屬肉食主義者必點！
此外「茭白筍」與『山藥」風格清爽，
「魷魚」則是北海道生啤酒的好夥伴；
姐妹們：年底聚會多？這家趕快訂位！
#rough99美食特派員
#團白色就有人想要黑色
#團黑色就有人想要白色
#好啦好啦白色也補上了
按按鍵就能變出美食的「鍋寶氣炸烤箱」又來啦！上次經典白和夢幻粉Kitty聯名款賣得很好，拯救了很多家庭和外食族，但有不少網友詢問黑色，這次黑色它來了（白色也有喔）！
耐髒、冷酷的個性黑氣炸烤箱，男生用也超適合，用法就跟微波爐一樣簡單，有了它你也可以變成氣炸烤箱型男大主廚，輕鬆完成「一鍵美食」！烤雞塊、烤bagel、烤鯖魚、烤蝦、烤干貝、烤雞腿、烤一夜干、烤牛排、烤白帶魚、烤月亮蝦餅、烤炸魚塊、烤鱈魚、烤熟魚卵、烤鰻魚、烤麵包...每一樣都按按鍵就會成功，有夠簡單！
因為氣炸烤箱已經幫你畫好「海鮮、魚、雞腿、肉、烤雞、薯條、牛排、麵包、蛋糕、果乾」的圖案，只要按照分類按按鍵就好（白色另有解凍、焗烤快捷鍵），真的超好用，加上不沾鍋的設計，或搭配烘焙紙使用，清理也很輕鬆！
現在團購有優惠價，比上次開團更划算，一台2,890元，有送食譜和保證書，附上之前的一鍵美食給大家參考喔😌
💥#團購網址
https://www.cookpot.com.tw/shop/groupprods/%E6%B2%88%E6%85%A7%E8%98%AD-%E6%AE%BA%E6%89%8B%E8%98%AD?member_id=231304
💥#產品介紹
💥瀝油不沾烤盤超萬用 烤全魚、易沾食材都不沾
💥12L可烤4斤全雞，空間充分運用
💥多層烘烤更方便，聚餐、派對都能快速上菜
💥TURBO+氣旋對流科技，五機合一料理多變化
💥智慧觸控面板，微電腦12種模式全自動烹調
💥全配件輕鬆做，滿足中西各式料理
💥少油氣炸 告別油煙油膩，減油80%更健康
💥五大安全裝置，確保美味烹調又安全
💥鍋寶智能健康氣炸烤箱12L/黑色款/白色款 單機$2890
#鍋寶 #氣炸烤箱
今日晚餐：清爽汁煮茄子🍆，烤一夜干馬友(我真係好鍾意食魚)，自家製X0辣椒醬伴小青瓜，高郵鹹蛋伴白粥
輕輕將茄子🍆每面略煎，加入大量汁料(鰹魚汁、水、少許萬字醬油、味醂)煮5-10分鐘，連汁料一起浸泡放涼，可一次過煮多啲，放入雪櫃冷藏，好一道即食冷盤👍🏻
把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
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石川日式食堂：https://bit.ly/3m3E4G7
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合作生鮮通路：
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時尚漁人：https://bit.ly/3fOzzv5
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拍攝食材提供：家樂福、時尚漁人
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
00:00 開場
00:35 片頭
01:18 挪威海產
02:43 材料
04:39 香料 鹽水計算
05:12 公式
07:13 開背
09:20 浸泡 吊掛
10:48 香料一夜干recipe
11:20 醃漬 脫水
12:29 煙燻
15:16 煙燻鮭魚recipe
16:16 玉子燒
20:20 燻鮭丼飯 烤一夜干
好吃的香烤虱目魚一夜干是如何製作的呢?一起來了解關鍵法寶是什麼吧!!
#大飽礁 #大飽礁達人 #大飽礁海鮮
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烤一夜干
材料
花魚一夜干 dried hokke
米酒 適量 cooking rice wine
檸檬汁 適量 lemon juice
椒鹽 適量 pepper salt
作法
1.花魚一夜干放至微退冰，兩面淋上少許米酒抹勻。
2.再噴點油，放入烤架上烤約15分鐘；用烤箱的話200℃一樣15分鐘。
3.取出擠上檸檬汁，沾點椒鹽就很夠味。
煎一夜干
材料
花魚一夜干 dried hokke
薑絲 適量 ginger
米酒 適量 cooking rice wine
檸檬汁 適量 lemon juice
椒鹽 適量 pepper salt
作法
1.花魚一夜干放至微退冰，用廚房紙巾拭乾表面水分。(標：煎的時後不油爆)
2.熱鍋，倒入2大匙油，待油溫上升，魚皮向放入鍋中煎3分鐘。
3.放入薑絲，再煎3分鐘，起鍋前倒入米酒提味。
4.取出擠上檸檬汁，沾點椒鹽就很好吃。
紅燒一夜干
材料
煎過的花魚一夜干 dried hokke
蔥段 15公克 scallion 15g
薑片 15公克 ginger 15g
辣椒片 15公克 chili 15g
調味料
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
水 200ml water 200ml
作法
1.熱鍋，以少許油爆香蔥段、薑片與辣椒片。
2.放入所有調味料煮滾，再放入煎過的花魚一夜干。
3.燒約2分鐘即可。
味噌湯
材料
煎過的花魚一夜干 dried hokke
豆腐 1盒 tofu
味噌 60公克 miso 60g
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
蔥花 適量 scallion
水 700ml water 700ml
作法
1.水放入湯鍋中煮滾，放入味噌煮開。(味噌可先用少許水調勻)
2.再放入豆腐煮滾，加入切塊的一夜干，再加入味醂、蔥花即可。
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