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在修羅場結束後，一人單挑烤鴨絕對是最奢侈的享受啊～～～感謝 Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店 讓我有飯吃（物理）！今天就來介紹台南香格里拉飯店的醉月樓烤鴨！（外帶）
特選每隻約三斤的宜蘭「櫻桃鴨」，在養尊處優的照顧下長大成婀娜多姿，全身油脂分佈均勻！製作過程從鴨胚處理到上鉤燙皮、打色、晾皮、烤製完全不馬虎，嚴謹把關才烤製出皮酥肉嫩、鮮美多汁的烤鴨！
烤鴨三吃
第一吃：品嘗原汁原味的片鴨鮮甜 (附四人份餅皮)
第二吃：上海油淋鴨骨架 或 蠔皇蔥薑焗鴨骨 (做法二選一)
第三吃：西瓜綿草菇烤鴨湯
一鴨三吃只要1,380元
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想知道台南香格里拉對視網膜做了什麼事請走這：
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新莊-金牌長承烤鴨🐔
我保證這是今年最後一次慶生啦😂這次是跟家人慶生，媽媽付錢當然是毫不猶豫的，敞開肚皮點啊！哦對了提醒一下各位，如果要開車過來吃的話，要很考慮哦！他們家沒有附設停車場，附近也去一位難求啊😱像我爸車真的停的有夠遠，等我走到食物也消化光了😏
4~6人同樂鴨🍱2680💰
這裡必須讚揚店家一下有夠貼心👍在我家人幫我尷尬的唱生日快樂歌的時候，很貼心的把背景音樂改成生日歌，當下真的有小小窩心的感覺啊♥
鴨麗粥🐔
個人覺得整桌菜最讚的就是鴨麗粥🍚用片鴨剩的鴨骨下去熬粥，每一粒米都吸到鴨油的香氣😍再加入新鮮的菇類以及加價購的鴨肉乒乓丸，熱熱的入口，真的是一種享受啊♥唯一的小缺點就是，為了壓住腥味用的薑絲有點多，稍微搶戲了一點，覺得有一點點可惜😂
醃蘿蔔🍢
還有還有他前菜的醃蘿蔔泡菜，這個我比鴨麗粥還推👍每一塊蘿蔔都切成扇形，前半段切成片狀，不過沒有切段🔪所以吃的時候含住的醬汁會比一般做法多更多，口感也比一般切法豐富♥真的超值得一試的啊👍
哦對了片鴨的部分，我蠻喜歡餅皮的，是屬於比較厚有口感的那種👄，醬偏鹹一點，啊我比較螞蟻人，喜歡甜一點的，如果喜歡鹹的甜麵醬的人可以點看看哦♥
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🏠地址：242新北市新莊區龍安路306號
☎電話：(02)2208-1998
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我保證這是我吃過最好吃的三杯雞😆
因為小孩也要吃，所以調味料不會下很重，
#連骨頭邊邊都超入味!🤤🤤🤤🤤🤤
因為這陣子ㄧ直經過烤鴨三吃店，
朝思暮想那味道，
但我家沒有人愛吃🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
所以調味料除了米酒、醬油、麻油之外，
還有ㄧ點點甜麵醬，
多了ㄧ點香甜的豆香味，
真的超越一般台式三杯雞口味。
#快熟入味三杯雞
材料:
超市土雞骨腿ㄧ盒、
米酒2大匙（烘焙量匙或隨意）、
醬油1.5大匙、
甜麵醬1大匙、
蒜頭 數顆、
薑 數片、
九層塔 少許、
有辣椒更好，但小朋友怕辣，就沒有加了。
黑麻油 少許。
#做法:
1.
以廚房剪刀，將切好的腿肉，從雞肉的ㄧ端剪開，
再順著骨頭的地方剪開。（就是讓雞肉和骨頭分離，骨頭邊邊帶點肉，啃起來也非常棒。）
雞肉部位視厚度可再剪薄或剪小塊。
2.
鍋內ㄧ點油（要香氣重ㄧ點的話，可以將植物油和芝麻香油混合），爆香薑片和蒜頭。（蒜頭我習慣切對半，這樣方便剝殼。）
3.
雞皮面先朝下略煎，再下所有的雞肉，嗆入米酒，蓋鍋蓋，小火略煮1分鐘。
4.
下醬油和甜麵醬，稍微翻炒後，繼續燜煮至湯汁稍微收乾，最後加入九層塔和ㄧ點黑麻油拌炒後起鍋。
☆因為肉薄，所以熟透的時間也縮短，不需像傳統三杯雞需要較多的米酒及調味料來延長烹調時間。
調味料也可以自行變化，加沙茶醬或只是加蠔油也可以唷！
❤蒸蛋的高湯是熱水泡柴魚片和海帶芽。
❤芥菜川燙的水，有加少許食用小蘇打和鹽，芥菜仁較厚的部位川燙約1分鐘，較薄的則川燙20-30秒，起鍋沖冷水至涼。
爆香薑蒜後，下芥菜仁，和ㄧ點水，略煮後調味，
最後加入鹹蛋碎，拌勻後略勾薄芡，起鍋。
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