【 全马首家马来同胞开的 #墨西哥风味蔬食料理🇲🇽🇲🇾】
✨墨西哥和马来西亚风味的合并,素食者必打卡餐厅!
✨地点位于KL Sri Hartamas和Chow Kit!
太开心了啦🤩素食朋友也能吃到纯素墨西哥餐🇲🇽,就在位于KL的 【Sala Vegan】啦!这家店的老板是位马来同胞,当初因为健康问题而决定成为素食者,为了向更多马来同胞推广素食,而决定开设纯素餐厅👏。食物偏向墨西哥style,像burrito、taco、bagel burger等,也有推出很马来西亚式的食物,Nasi Lemak、Curry laksa!算是墨西哥和马来西亚风味的合并的一间蔬食餐厅。
非常推荐他们家的各种馅饼卷🌮,这里的taco炸玉米饼更是必点美食!馅料选择多样化,像是鹰嘴豆泥、辛辣豆、烤豆腐,香辣天贝,各种蔬菜豆类等,再搭配他们独特的酱汁, 一口咬下去,那味道简直绝了 。 还有墨西哥卷饼也是必点美食之一,自制的玉米饼搭配健康又新鲜的材料,整个卷饼分量十足,吃这个保证能吃到饱,又不伤荷包唷!
除了墨西哥餐,Nasi Lemak rendang也是这里的招牌,香气十足的椰浆饭搭配上椰浆饭的灵魂sambal和招牌rendang猴头菇一起吃更是绝了,让人越吃越上瘾😋!这里的食物全部味道都非常地道哦 ,很多食物原料都是从国外进口,让你在这吃到正宗的墨西哥餐。需要提醒的是,他们是有分五辛和无五辛的menu,无五辛的选择虽然比较少,但也还算蛮多样化的。
别等啦,今天就去【Sala Vegan】品尝最道地的纯素墨西哥美食吧!
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【Sala Hartamas】
地址:A-G-03A Galeria Hartamas, No 21, Jalan 26a/70a Desa Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur
联络号码:011-11503606
营业时间:11:00am – 10:00pm
【Sala The Row】
地址:Lot 32 G Jalan Doraisamy, Chow Kit, 50300 Kuala Lumpur
联络号码:011-39903021
营业时间:11:00am – 10:00pm
Website:http://salakl.com/
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#走吃素去 #素好吃 #墨西哥美食 #墨西哥蔬食 #马来同胞吃素
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烤鹰嘴豆 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的精選貼文
《让味道说话》Hygge Chef Tasting Menu
两年前开始和 48 Holiao Steven Goh 一起拍摄食记时,第一次受邀来到槟城江沙路景贵街交界的Hygge Dining & Bar。
当时就领教到他们 #Laksa 的厉害,好不好, 看就知道,试了绝对忘不了。或许它的会让你迟疑,但采用新鲜海鲜,配上虾蟹熬成的高汤,绝对值回票价。
影片:https://youtu.be/0H2YpfTTW_s
其后,再被受邀,是去体验他们的推出的 #Tapas 和葡萄酒配套,主厨特别准备好几样小菜。
影片:https://youtu.be/jN9QOaWbTgU
这一次,Chef Erica 再次推出全新的 #主厨系列料理,Chef Tasting Menu, 以semi fine dining的形式来呈现。九道小菜,展示她的厨艺与灵感,感受不一样的美食体验。
YouTube Video :
https://youtu.be/L1F9xF0Poy8
Charred Corn : 烤过的玉米粒经过经过调理后装进小酥盒里,一口一个。口感多层次,味道新奇的前菜小吃。
Prawn Petai : 看菜单的时候,印象中浮现的是我家炒的那碟臭豆,红红绿绿。但上菜的时候,怎么看不着臭豆呢? 也没见着辣椒,和我们认知的完全不一样。眼前看到虾和类似美乃滋的酱料,装在威化饼之上。一口吃下,虾肉极为新鲜,有着浓郁鲜甜的虾味。看不到却吃得到的臭豆独有香气。 此时它并不再霸道,想换上了新装,让人瞬间爱上。
Hua Meat Croquettes : Croquettes 传统是用马铃薯加肉炸成的小吃,个头大。这次 Chef Erica 把它弄成一小口的小点心,圆圆地外观讨喜。
Chicken Roti :咖喱鸡肉配搭烤面皮,味道香浓,入口香味滋味在嘴里化开。
Nippon Hummus Curry Toast: 日本风的鹰嘴豆泥配咖喱味土司。中东食物上加入日本元素,软绵又带脆的口感,这道充满新鲜感又好吃。
Tomato Veloute Pickled Jackfruit Puffed Rice :
番茄浓汤加了腌制过的菠萝蜜,加上蓬松脆口的炸米通。西式汤品中有加入脆土司丁的习惯,用米通来带出口感,确实是一个不错的主意。番茄汤味道浓郁,层次感丰富,酸度合我意。味道鲜中带丁点甜,相必是那腌制过的菠萝蜜的功劳。
Seabass Omelette Bouillabaisse Cream: 煎海鲈鱼配西式蛋饼马赛鱼汤酱汁,海鲈鱼新鲜,肉质松软,水份充足,煎得皮香肉嫩。沾着酱汁吃,满满辽阔海洋风味尽在这一口。
Pork Collar Broad Beans Herb Soubise :
上肩肉用盐水处理一天,隔天再用腌料腌制入味。第三天再经过真空低温调理十二小时。总共花了三天的制作,不必太用力,肉便轻易地切开了。上肩肉俗称梅头肉,肥瘦分布均匀,我喜欢。
Banana Cake Crumb Butterscotch Sauce :
香蕉蛋糕配雪糕奶油焦糖酱,蛋糕温热配着雪糕吃有冷热交替的感觉。这道甜品不太甜,我喜欢。
每星期三,四晚
6:00pm ~ 10:00pm
2人 起 9道 菜
每人 RM95 +
预订 :04-262 8898
Hygge Dining & Bar Penang Malaysia New Chef's Tasting Menu 推出全新主厨系列料理
#hockchai #Hygge #cheferica #StevenGoh #misswayne
Hygge Dining & Bar
58, Jalan Kuala Kangsar, George Town, 10450 George Town, Pulau Pinang
Reservations : 04-262 8898
Chef's Tasting Menu
Every Wednesday and Thursday
6pm to 10 pm
烤鹰嘴豆 在 Penang Food For Thought Facebook 的最佳解答
你对中东美食认识多少呢? 🤗
不熟悉也没关系!不妨到 Mr. Shawerma at Chulia Street 见识吧!本店主打的是叙利亚(Syria)和土耳其(Turkey)的料理。 🇸🇾🇹🇷
如果你是第一次去 Mr. Shawerma at Chulia Street ,你可以点这些佳肴:
🥙 Shawerma:最热门的烤鸡肉卷
🥘 Mandi lamb:香气扑鼻的饭配羊肉
🍩 Falafel:由鹰嘴豆(chickpea)制成的油炸圈饼
🐏 Lamb sanieh:羊肉饼配煮熟的酸奶
🍆 Baba ghanoush:皮塔饼(pita bread)沾茄子酱
☘️ 本店也有素食餐点
欲知更多请继续阅读! 👇
▫️▫️▫️▫️▫️
Mr. Shawerma at Chulia Street
🌏 273A, Lebuh Chulia, 10200 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
⏰ 11:00am-2:30am
☎️ (+60) 4-251 9590
👉 其他分店在 Gurney Paragon Mall 、 Queensbay Mall 、 Cubopark 以及 University Place, Plaza Ivory
▫️▫️▫️▫️▫️
🔎 欲知更多关于 Mr. Shawerma at Chulia Street 请查阅:
https://www.penangfoodforthought.com/2019/09/mr-shawerma.html
🇸🇦 槟城的中东餐馆一系列:
https://www.penangfoodforthought.com/p/middle-eastern.html
👍 槟城最周全的饮食指南!
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📨 敬请期待 Penang Food For Thought 的饮食分享!
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烤鹰嘴豆 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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馬林糖也稱蛋白霜脆餅,以蛋白加大量的糖打發而成,烘烤後形成棉花糖般稠密,卻有雲朵般輕盈的酥脆口感。純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白,效果非常神奇,除了淡淡的豆味,和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似。打發上和真蛋白還是有差異的。
#純素馬林糖【#鷹嘴豆蛋白糖】神奇﹗詳細步驟不消泡 How to make Vegan Aquafaba Meringues
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收集鷹咀豆汁做蛋白代替品,留下很多鷹咀豆。只用了不足 1 小匙,烤起來口味和質感和油炸豆很像唷,烤豆可保存 1 ~ 2 週,當零食香口,也可以配搭沙拉或放在濃湯上
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#aquafaba #meringue #vegan
完整配方 http://www.beanpanda.com/21258
學習了用鷹嘴豆蛋白 Aquafaba 來製作蛋白霜,所以這食譜不是蛋白做的,神奇嗎?Aquafaba 打發的蛋白霜,除了淡淡的豆味,和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似。肥丁的這個蛋白霜脆餅和傳統有些不同:無蛋白、低糖、無人造色素、不用烤箱。
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