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十分简单又好吃😋
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”,相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的,所以简单快捷,便宜实惠就是其精髓。不过随着发展,这道小吃也演变出了非常多变化;这次分享的属于最基础的干拌,其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的...
烹饪0基础 在 Facebook 的最佳貼文
又来到午餐时间啦🤗
相信UncleSun 绝对不会带你去荷兰🙈
如今疫情严重,巴杀一间一间的暂时关闭,要买现搅的酱料都太难了,自己制作味道又不到味,所以uncle Sun 的酱料包与汤包真的是帮了不少忙,0烹饪基础的粉丝朋友们都能驾驭哦
要记得减少出门到巴杀,安全第一,健康平安就是福啦😇
今天为大家带来一道🌶️《干干咖喱三层肉》
十分简单又好吃😋
材料:
✅UncleSun 咖喱鸡酱1包
✅烫好备用的三层肉
✅马玲薯
✅疯柑叶
✅香茅
煮法:(已附上视频)
📌冷锅下酱料炒香
📌加入马玲薯,疯柑叶和香茅炒香
📌倒入烫好的三层肉
📌加入少许开水
📌少许糖调味
📌加盖闷至肉入味
就这样完成啦😍
❤️如果您也喜欢这倒菜肴的赶紧分享与收藏哦
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烹饪0基础 在 林食??? Facebook 的最讚貼文
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#鸡扒12种口味选择!
#除了店里的几款招牌口味,还研发了新的口味!
烹饪0基础 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好,本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”,相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的,所以简单快捷,便宜实惠就是其精髓。不过随着发展,这道小吃也演变出了非常多变化;这次分享的属于最基础的干拌,其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、蒜泥、花生碎、葱花、芽菜末和炒香的猪肉末都是构成其味型的重要配料,缺一不可,最后再添加适量的盐、糖来提味。当然也可以根据个人喜好添加少许味精、酱油、醋来调味。
本期菜品【担担面】
【主料】
面条(适量)
【辅料】
去皮五花肉(约150克)
植物油(适量)
宜宾芽菜(适量)
炒肉猪油(适量)
香辣红油(适量)
芝麻酱(约3克)
花椒面(少许)
大蒜(适量)
花生碎(适量)
葱花(适量)
香油(适量)
【调味料】
食用盐(少许)
白糖(适量)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/X3MyQUEQ5Wo/hqdefault.jpg)
烹饪0基础 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
把前段时间分享的“三蒸九扣八大碗”进行了精简剪辑,去除了一些不必要的镜头,步步都是干货可以让大家一次性全看完,如果需要学习单个菜品可以找到之前单独的视频观看。作为农村宴席的必备项目,是四川乡村厨师必备的技能,因为宴席上需要一次性做非常多的菜品所以用大蒸锅来操作的蒸菜就成了传统,一般厨师都会提前一天选食材并且开始备菜加工,宴席当天只需要上锅蒸制即可。
三蒸九扣【蒸酥肉】【蒸肉糕】【粉蒸肉】【夹沙肉】【扣肉和八大丁】【蒸酥排骨】【糯米扣碗】【扣鸡扣鸭】这些算是相对比较基础的菜式,在不同的地区还会有非常多的变化,也可以根据办宴席的习惯来增加或减少菜式,总之每一道菜都真的非常好吃,没吃过宴席的朋友一定要试试!
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
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刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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