腐乳酥脆雞翼
最近幾日好多谷友留言問我,這部Avance小焗爐能否焗雞翼🐔、蛋糕🍰和曲奇🍪。繼早前Starry漏夜試焗蛋糕成功,米太也一起努力地試焗下雞翼。一試之下才發現,原來雞翼完全冇難度✌🏻✌🏻✌🏻
米太是一向都是邪惡小食專家,今次有幸得到邀請作產品試用和食譜設計,所有食譜和產品試用報告,米太都事先花了很多心思和時間去研究才製作出來的,希望能夠給大家一些最有用的參考資料。絕不是那些隨隨便便的天下文章一大抄,然後又扮自己原創。我相信我的讀者眼睛是雪亮的,而且米太的腦袋,那個人永遠也不可能抄到吧!因為我是邪惡米太✌🏻✌🏻✌🏻。
好了,呻過就好了,米太要繼續努力💪🏻💪🏻今次就跟大家分享大家最關心的雞翼吧!要用小焗爐製作雞翼其實並不難,關鍵之處是如何控制爐火。
此爐有一個特點就是自動調溫,所以當發熱線亮起時,溫度會上升,而溫度太高時,發熱線又會自己熄滅。所以當焗脆皮雞翼時,想外層色澤夠金黃色,則要把握發熱線亮起的那段時間。
至於小焗爐的亮燈時間,已在之前米太做的測試報告內詳細列明,大約每3-4分鐘會亮燈一次,每次會亮大約2分鐘左右。
材料:
雞翼5隻
雞蛋1隻
面包糠40g
面粉40g
醃料:
胡椒粉2g
砂糖2g
腐乳半磚
做法:
1.先將雞翼醃15-20分鐘
2.將雞翼先順序沾上面粉,雞蛋,和面包糠
3.將雞翼放平在烤盤上,塗上一層油
4.將扭掣扭到15分鐘位置,先焗完一整個15分鐘的cycle。
5.當15分鐘完結,焗爐叮一聲響起後,再將扭掣扭到6分鐘位置,當扭掣運行到0分鐘的位置,雞翼的第一面應已金黃,此時可將雞翼反轉。
6. 然後再將扭掣再扭到6分鐘的位置,運行到0分鐘的位置,雞翼的第二面都變金黃色,這時便可出爐。
小提示:
因此爐不可調較爐溫,所以要用手動的方法去令發熱線亮起。所以要不停利用扭掣由5分鐘運行到0分鐘的黃金亮燈5分鐘時間,不停用高溫讓雞翼快速焗熟及轉金黃色。
#米太
#小焗爐
#腐乳雞翼
#心情很不爽
#食完雞翼舒服
#無事我研究食譜
#我係最邪惡的米太
#焗雞翼超級無敵好食
#焗爐焗雞翼蛋糕無難度
#米家小廚房MicsKitchen
Search