下雨天回到家不想走太遠,Happy Friday放工後就近近地在馬鞍山 MOSTown 新港城中心 的🧩 Puzzle Dining & Cafe 開餐,餐牌選擇不少,還有供應海量款式的虹吸式精品咖啡,全日免收加一服務費💲,同區來說亦不算貴。
Puzzle 四重芝士薄餅 $138
Pizza 即點即焗熱烘烘出爐,超濃厚的芝士融化後增強了實在感🧀,可以造出拉絲效果,滿口都是芝士的香,pizza餅底的厚度是簡乎超薄和厚批之間🍕,不像美式般厚實,不會吃得飽飽滯滯,還可以倒下甘甜的蜜糖🍯,甜鹹交錯更添層次感。
鹹蛋黃單骨雞翼 $68
雞翼炸得外脆內嫩,加入濃稠濕潤的鹹蛋黃🥚特別香氣撲鼻,一咬開肉質嫩滑,而且切成單骨雞翼,食時更方便🍗。
卡邦尼意大利麵配北海道帶子 $118
醬汁調較得香滑濃稠,讓軟硬適中的意粉入口更奶滑🥛,大粒肥厚的北海道帶子煎至表面微焦,肉身光滑細緻,味甜富彈性🌊。
朱古力布朗尼 $65
一口一個的Brownie質地扎實之餘略帶濕潤,混有不少朱古力粒🍫,可可味夠濃郁,烘得微暖,結合冰冷的雲呢拿雪糕🍨,一冷一熱形成強烈對比。
凡惠顧每款意大利麵及飯,均可用餐價惠顧飲品一杯🥤,所以就加了 $48選配肯亞AA虹吸式咖啡🇰🇪,由於虹吸式咖啡相比手沖式的萃取溫度較高⚗️,可以短時間內釋放咖啡精華,使咖啡更具苦味☕,餘韻細膩,口感較厚實圓潤。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅CatGirl貓女孩,也在其Youtube影片中提到,今次呢D和牛都係HKTVmall到買既。 以為氣炸鍋係萬能... 點知搞到D和牛咁難食.... -------------------------------------------------------- 支持我們: ❤️PayMe:https://qr.payme.hsbc.com.hk...
「焗雞翼溫度」的推薦目錄:
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焗雞翼溫度 在 Facebook 的最佳解答
睇開我哋片嘅各位,都知我同Kiki都係地獄級廚神😈超級廚藝白痴🐷剩係識打邊邊😆有乜會驅使我哋會煮嘢食?全因呢個 Toshiba Lifestyle Hong Kong2021年全新型號MS2 - TQ20SC #蒸氣焗爐 Q20(自帶多啦a夢法寶聲)!
一部機有高達5️⃣8️⃣個功能+食譜,包括蒸、焗、炸、燉、發酵麵團、發酵乳酪等等,比舊型號多1倍。先介紹一吓我哋今次成功製作嘅焗雞翼(最Easy1星料理)🤗其實只係跟返食譜,簡單扭一扭個制,用自動功能8就煮好,時間溫度都自動較好,超級懶人料理啱晒我哋💜焗到表面香脆金黃色,睇個賣相都知好好味~
至於佢嘅體積算比較細,大約係大少少嘅微波爐,內籠實用性高👍🏻放到2層,共4隻碟!想一次過蒸4碟餸都冇問題! 最重要嘅係內置4款清潔消毒✨包括爐腔清潔、爐腔除味、可以幫餐具&奶樽消毒... 咁唔洗擔心用得耐會唔夠乾淨😌👌🏻呢部機特別安全,有兒童鎖設計,以防兒童發生家居意外。另外,亦有獨立按鈕 (蒸、焗分開獨立掣控制),仲有貼紙指示,多功能掣得嚟都唔拍會撈亂啦✅
🎁而家喺推廣期內購買,會再多送一套蒸焗盤(價值$270)!
(後記:自從屋企嚟咗呢部機,我哋每逢自己煮都睇睇本食譜,希望由整⭐星料理,慢慢升Level到⭐⭐⭐⭐⭐星啦)
#TOSHIBA2021 #ToshibaLifestyleHongKong #東芝Q20蒸氣焗爐 #蒸氣焗爐 #MS2TQ20SC
焗雞翼溫度 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最讚貼文
【氣炸熱氣🔥狂爆瘡】
有朋友在睇波期間天天用空氣炸鍋,炸薯條、炸雞翼、焗果仁、炸燒賣……一星期後他得了喉嚨痛,我說:「原因是你連續七天都在BBQ啊!🔥🔥🔥」
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我常常強調,想吃得健康,要有好的材料、醬料,也要懂得配合適當的烹調方法。我喜歡以清蒸或白灼方式煮食😋👍🏻,因為水的沸點最高約100゚C,較能保留食物的營養,吃下去也原汁原味。2007年美國農業部做了實驗證明,蒸煮蔬菜所流失葉酸及維他命C的比率為15%;白灼方法則流失葉酸35%、維他命C 25%。英國營養學基金會營養學家丹尼也指,蒸是最好的煮食方式。
油炸只會增加油脂攝取量,維他命C破壞得更多,眾所周知維他命C 是抗氧化重要的成分。我一直最反對高溫油炸、燒烤等烹調方法,甚至現時很多人貪方便愛用的空氣炸鍋,就算廣告說是不用油,合乎健康,我都不建議使用。有朋友在睇波期間天天用空氣炸鍋,炸薯條、炸雞翼、焗果仁、炸燒賣……一星期後他得了喉嚨痛,我說:「原因是你連續七天都在BBQ啊!不喉嚨痛,才怪。😱🥵」
空氣炸鍋的原理是將鍋內空氣加熱,在密閉空間內形成循環熱流,於短時間內逼出食物的油脂,使食物變熟同時失去水分,變得像煎炸一樣酥脆。雖然用油量比傳統油炸大減八成,但中醫認為,任何經火烤的食物即「辛辣炙膊」之品,均會對身體產生內熱,亦即「熱氣」,常用空氣炸鍋煮食等於「日日在家BBQ」😅。
常用空氣炸鍋更有致癌風險。韓國消費者協會檢測市面10款氣炸鍋,測試過程中把冷凍薯條置於攝氏200度高溫,再按照產品說明書烹飪,結果發現,10款空氣炸鍋中4款炸出來的薯條,致癌物質「丙烯酰胺(Acrylamide, AA)」含量超出歐盟安全標準,最嚴重的超標兩倍多。其實多年前美國CNN新聞網、英國BBC及各大國際媒體都報道過2002年瑞典一份研究報告,顯示碳水化合物如麵粉澱粉馬鈴薯等,在高溫加熱過程中會釋出毒素丙烯醯胺,會引起神經毒性、生殖毒素,造成感覺喪失、發炎、早衰老、動脈硬化、膽固醇升高、腎功能衰退及癌症等。😱😱很多人以前久久吃一次炸物或燒烤,但自從買了空氣炸鍋,就可能一星期炸或烤幾次薯條、薯角、西多士、番薯,其實絕對不宜多吃。
澱粉質不宜高溫烹調,用來炸或烤肉類同樣會產生致癌物。動物肌肉含有肌肝酸,在快速加熱下便會釋出致癌物雜環胺(HA),空氣炸鍋的溫度可高達250゚C,高溫烹調最容易產生HA。肉類當中,以燒雞釋出的HA最高,是燒牛肉的10倍。
最後,亦是很重要的一點,高溫烹煮會破壞食物的酵素,令酵素變得沒活性。酵素對身體各機能都有功用,有助吸收、新陳代謝、排出體內毒素,最重要是令我們消化好,減輕腸胃負擔。所以,不想自煮「毒物」放入口,記得蒸、煮食物最安全,烹調溫度不超過100゚C就不會有毒素問題。假若你已買了空氣炸鍋,不用丟掉的,但別以為真的少油煙就無止境使用,改用它的低溫mode吧!😅
📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路:https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥:https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#氣炸 #熱氣 #上火 #清熱 #癌症 #酵素 #健康 #唐安麒
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焗雞翼溫度 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最佳貼文
今次呢D和牛都係HKTVmall到買既。
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▶想知片尾講咩文?即睇:
https://www.youtube.com/watch?v=EEPbmWqO3Ds
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?Presenter:
CatGirl, Ken
?Editor:
Ken
?Backgroud Music:
Roaming Wide - Moins Le Quartet
?Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)
#香港美食 #HKTVmall #氣炸鍋和牛
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焗雞翼溫度 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
豬扒向來是香港庶民美食代表,從茶餐廳到粉麵店,都找到用豬扒做的美味菜式,豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒,港式、中式、日式做法,不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒,都各有風味,豐儉由人。
鋒膳
地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話:2267 0288
營業時間:12nn-3pm,6:30pm-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2Jg4Oh8
焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供,這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家,爸爸黎汝森入行超過四十多年,曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓(已結業)的總廚,後來自立門戶開了東湖海鮮酒家,Nansen從小已懂吃愛喝,兩年前開了這間私房菜。
晚市貴,平均消費過千多二千元,午市亦不便宜,用一級食材來做碟頭飯,賣百多元的番茄豬扒飯,不用茄汁,用新鮮荷蘭番茄來做茄醬,鮮酸開胃,豬扒用日本黑豚,肉香豐富,賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯,是貴族版焗豬扒飯。
翠華餐廳
地址:灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話:2542 2288
營業時間:7am-1am
詳情: http://bit.ly/2BX4K36
連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中,哪家出色?早陣子,入行30多年的中菜名廚鍾志強,為我們實試5間連鎖店的出品後,挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。
翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗,色澤金黃,醬汁飽滿,香氣撲鼻。豬扒是厚切,口感、肉汁都豐富,入口一咬,鬆軟程度恰到好處,配料豐富,蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯,雖然有香味,但煮飯時下得太多水,令飯太濕,未能粒粒分明。賣$72,價錢比其他連鎖店都貴些少。
炊豕店
地址:銅鑼灣加路連山道11號地下
電話:2805 6665
營業時間:星期一至日12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2TC245a
炊豕店於2013年開業,只賣家常菜,秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等,再放在白飯上吃,簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香,肥瘦均勻,入味腍滑,再淋上手切五花肉的台式肉燥,是最原始的滿足肉香。除了白飯,亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊,綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳,全是老闆珍藏。最近在中環開分店,坐得較舒服。
豬大王
電話:9069 3886
地址:旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2MU2ywT
豬大王單是店名,已告訴大家主角是豬,屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名,豬扒醃得入味,即叫即煎,厚身但鬆軟,鹹香入味,非常可口。另外豬雜亦出色,店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午,每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉,各款內臟該爽的爽,要粉的粉,質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平,建議加錢轉加芫荽皮蛋湯,甘鮮下火。
Porker
地址:中環威靈頓街55號地庫
電話:6706 5298
營業時間:星期一至五12nn-3pm,6pm-11pm;星期六及日12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2NJglXu
日本吉列豬扒專門店,是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店,裝修以撲克牌為主題,環境有些逼狹,位於地庫內,勝在隱蔽。
餐牌以豬肉為主題,採用鹿兒島三元豚,提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法,所有豚肉在日本屠宰後,經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月,令肉味更濃,肉質更柔軟。即叫即炸,外層酥脆,配合豬扒外的肥脂,入口油香。每天都會轉換用過的油,沒有討厭的油味。
除了吉列豬扒,還有多款豬肉不同部位的小吃,吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。
老友記
地址:中環華賢坊東17號地鋪
營業時間:11:30am-8pm(星期一休息)
電話:6189 6898
詳情: http://bit.ly/2Cm59gr
人氣小店,裝修以舊屋村為主題,撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床,是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同,是洋葱豬扒包的版本,洋葱炒得焦糖化,爽甜,豬扒分量足,肉多,麵包是軟身豬扒包,略為薄身。
編輯:楊志強
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焗雞翼溫度 在 haywong709 Youtube 的最佳解答
Cooking HayHay 教你整 聖誕火雞 ft Meghan
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材料:
火雞一隻
[香草牛油]
無鹽牛油 100g
迷迭香 2條 (葉切碎)
蒜頭 2大個 (切碎)
鹽 1茶匙
黑胡椒 適量
[墊底蔬菜及填料]
洋蔥 2個
紫洋蔥 1個
紅蘿蔔 2條
西芹 1大把
檸檬 1個
蘋果 半個
橙 半個
迷迭香 rosemary
百里香 thyme
洋香菜 Parsley
[肉汁]
有鹽牛油 1片
烤盤上的汁液
麵粉 1-2茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法:
STEP1: 製作香草牛油
1.先軟化牛油,與切碎的迷迭香、蒜末、鹽及黑胡椒混合。
2.用手(可用剪刀輔助)將雞皮及雞肉分離,並將香草牛油塗入雞皮和肉中間的地方。
3.最後於雞皮上抹上剩餘的香草牛油。
STEP2: 準備底盤蔬菜
1.將洋蔥、紅蘿蔔、西芹切成粗塊,放置於焗爐底盤備用。
STEP3: 準備火雞填料
1.先將火雞放上(STEP2)的底盤上。
2.於火雞腹腔塞入材料表中所有蔬果。
3.最後用烤肉繩紮緊雞腿部份,並將雞翼收在火雞雞身下面。
STEP4: 烤焗火雞
1.用錫紙將整個火雞及底盤包好
2.放入已預熱230°C的焗爐焗90分鐘。
3.90分鐘後取出並拿走錫紙,接著將底盤的湯汁淋在整隻火雞上面。
4.放回焗爐以160°C繼續焗火雞30分鐘。
5.30分鐘後取出並將底盤的湯汁淋在整隻火雞上面,放回焗爐繼續烤焗剩餘的30分鐘。
6.最後確認火雞肉已達熟透的溫度(雞腿達80°C,雞胸達76°C)及檢查雞皮是否已上色。
7.完成烤焗後取出,以錫紙包好火雞然後靜待30分鐘。(這個步驟是要讓肉汁吸收回去)
STEP5: 製作肉汁(Gravy)
1.將火雞腹腔裡的材料取出並放在底盤。
2.把底盤裡的所有材料壓爛,與湯汁添合。
3.將湯汁過濾及隔油備用。
4.開爐轉小火,放入有鹽牛油,加入麵粉攪拌均勻至沒有任何麵粉顆粒。
5.加入(3)的湯汁,以小火慢慢烹煮至稠身。
6.最後加入鹽及黑椒調味,完成!
TIPS:
1.火雞烤焗時間為每公斤35-40分鐘
2.雞肉熟透的標準溫度:雞腿達80°C,雞胸達76°C。
2017 HM Production
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