關於 焙茶 巴 斯克 芝士蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

💚 Burnt Cheesecake vs Brownie with Gelato!
🇮🇹 餐廳: #Coffeelin #CoffeelinHK
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🍽菜式介紹:
❝ Basque Burnt Cheesecake $45 ❞🔸4/5
❝ Homemade Brownie with gelato $60 ❞ 🔸3.8/5
❝ Croissant $20 ❞ 🔸3/5
❝ Lemon Cake $21 ❞ 🔸3/5
❝ Hojicha Latte $55 ❞ 🔸3/5
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📍餐廳地址:
#西環 西營盤高街99號地下3號舖
#跑馬地 昌明街8號地舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan外國菜
#foodieyanyan甜品系列
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🔻地區分類: #foodieyanyansaiwan
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🔴Yanyan食評:

位於西環的 Coffeelin🔸，是一間主打宣揚意大利咖啡文化的小店。咖啡店總店在香港，另有兩家分店在內地，誇區開店，實力雄厚呢。Coffeelin的品牌顧問，來自意大利🇮🇹，擁有超過30年咖啡烘焙經驗☕️。他亦是知名咖啡店Griso的創辦人，所以店內的咖啡必定有品質保證哦～

Coffeeline💚🤍在街道看上去份外顯眼，裝潢以綠色和白色為主，配上木製長椅和雲石枱，很有清新感覺。不過小店地方不大，只有十張椅子，而向牆的其中兩個座位，是專為員工用餐而設，所以即使空著👀，我們也不能坐呀~所以只能繼續等位啦~

由於店家致力宣揚意大利咖啡文化☺️，除了一般咖啡店有售的餐點外，最特別的是加入Gelato和Affogato等餐點🤤，令客人有更多選擇。

Basque Burnt Cheesecake ◢

打卡必選的巴斯克焦香芝士蛋糕🍰，有原味和綠茶味兩種口味。芝士蛋糕造得相當不錯，芝香滿滿，帶有微微焦香感，值得一試。

Homemade Brownie with gelato ◢

招牌的朱古力布朗尼配意式雪糕🍫，味道也很好呢! 布朗尼較為甜膩，配上人氣的開心果雪糕🍦，更有層次更加美味。

Croissant ◢

當日中午一時光顧，但店員指只餘下一件牛角包👀，也太好賣了吧! 烤熱的牛角包🥐，充滿牛油香，味道不錯。

Lemon Cake ◢

檸檬蛋糕甜中帶酸🍋，適合怕甜的朋友選用。

Hojicha Latte ◢

焙茶拿鐵的味道不夠濃🍵，焙茶味重一點更好喝。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanCoffeelin
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🥳黑洞Giveaway進行中🥳
參加贏優惠券試食日式便當🍱
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#黑洞5201314推介💛 #黑洞離島出沒
#1263 島中坊研（👈🏻向左滑睇餐牌）
呢間Cafe絕對係長洲人氣小店🥳
黑洞一早食完no.11個全日早餐就即刻行過嚟等開門😏
好好彩做第一輪客人🤟🏻
坐低無耐就好快滿座🤣
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🔸甜品拼盤（ $118 ）
由於太早嘅關係
部份甜品未ready要等耐少少🤏🏻
一碟試勻四款甜品 cp值好高🤩
🔺Tiramisu
入口好香咖啡味☕️
起士饀好軟滑
加埋面層微苦可可粉🍫中和膩胃感
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🔺伯爵茶焦糖燉蛋
好創新嘅組合 啱晒貪新鮮嘅黑洞👅
伯爵茶味香濃 比一般焦糖燉蛋無咁甜😉
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🔺玄米茶雪糕
黑洞私心推介💕好少雪糕有呢個味
玄米味好出👍🏻無茶嘅苦澀感覺
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🔺是日蛋糕焙茶巴斯克芝士蛋糕
呢餐試勻咁多款茶味甜品 🥰
可能太早啱啱送貨黎嘅關係
蛋糕口感略為硬身 無咩半熟流心效果🤨
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🔸自家製比利時列日窩夫（$42）
窩夫味道/醬/配料全部自己揀😎
黑洞試咗朱古力味窩夫配焦糖醬同海鹽雪糕
窩夫即整熱辣辣🤤
而且唔太甜✅配合焦糖醬perfect池🤓
海鹽雪糕鹹鹹甜甜好吸引😛
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地址：長洲中學路16號地下
好味：4/5
抵食：4/5
再食可能性：4/5
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🍰產品資訊
蛋糕採用生酮配方，生酮/低醣/糖尿病人士可食用。所有蛋糕完全沒有會造成身體負擔的麵粉、糖跟反式脂肪。而且生酮巴斯克芝士蛋糕含最少醣份、澱粉質，卡路里比一般巴斯克少⬇️50%😍😍！
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小編食評：
6款口味 💰520
原味芝士/朱古力/宇治抹茶/宇治焙茶/黑芝麻/伯爵茶
老老實實，每一隻味都好高質，味道濃郁😋😋，亦都有芝士香味，而且中間會有流心效果，食得真材實料，真心推介🔥🔥。我自己最中意抹茶、焙茶同伯爵茶，無錯，茶控真係不能錯過😍😍，茶香甘而濃，正正子。
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📅截止日期：4月25日 23:59
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前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。

雖然這個食譜已經紅了很久，但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐（他們的髒髒包很有名），新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕，味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕，但加了藍莓好像未有吃過，不知怎的便忍不住下單了，回家更再做了一次。
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另外，這個蛋糕就是超級容易做，做蛋糕底只需要用一個拌碗，將所有材料拌入便可，當然可以非常講究，但我卻喜歡它外表很隨意的狀態，就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
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疫情再次嚴峻，留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量：直徑12cm模具一個
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藍莓醬材料
藍莓40克（新鮮或冷藏）
白砂糖20克
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芝士蛋糕材料
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忌廉芝士（奶油起司）200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 （約54克）
忌廉（奶油） 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
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藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏，將砂糖逐少放入忌廉芝士裏，用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉，用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩，慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內，以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 （約260度），焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內，藍莓用鑊鏟輕壓，以小火煮至變成果醬狀，放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後，將藍莓醬放在蛋糕上，然後排好藍莓，再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙，切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro