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#艾芮吃台南
從屏東起家的牛園火鍋在安平「大魚的祝福」旁開設台南旗艦店
自從朋友推薦這個喫鍋好所在 艾芮就一直好想來一探虛實𓂌
氣勢磅礴的門面總能吸引過路人的目光 在內部裝潢上也非常用心 濃濃的中式風格營造出古典雅致的吃鍋氛圍
在食物方面也擁有自己的獨特性 難怪可以留住不少忠實顧客𓀊
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鴛鴦鍋可自選兩種鍋底 一次嚐到兩種不同風味的湯頭𓎩
秘制川辣麻辣鍋是招牌必點！光看湯頭色澤就覺得底蘊深厚
以四十多種中藥材為基底的功夫湯頭 麻中帶辣且辣而不燥 辣度還可以隨喜好調整𓄢
點麻辣鍋的好處就是鴨血與豆腐無限供應⸜♡⸝
而貴妃芙蓉牛奶鍋是店裡的人氣湯底 濃醇的奶香湯頭意圖使人一喝上癮(˶ˊᵕˋ˵)
天可汗酸菜鍋裡則是放了發酵整整21天的高山大白菜 入口酸香四溢 酸鹹口感好開胃～
海鮮控不能錯過這道重量級的龍王海鮮拼盤
波士頓龍蝦、現流龍膽石斑、時令鮮魚、海沙蝦、北海道大干貝一次吃好吃滿！嚴選來自臨近安平漁港的漁獲 吃過就知道鮮味十足 尤其是波士頓龍蝦的彈牙與龍膽石斑的鮮嫩 無論是放入哪一道鍋底熬煮都掩蓋不了海鮮的鮮甜滋味
而火鍋的靈魂———肉片 當然不能忘記你⸜( ◜࿁◝ )⸝
這肉片的色澤與花紋美得誘惑人心𓂃 𓈒𓏸
澎湃的肉盤一端上來就是讓人驚豔的大份量 點一盤就足夠好幾個人食用～推薦雪花牛一定要來一份𓃒
作為火鍋好朋友的火鍋料更是牛園主打 觸眼所及的火鍋配料都是店家自製的 外面吃不到𓃈
三色開運餃先來一份吧！鮮蝦～鮑魚～花枝～蟹肉～把滿滿海味包入水餃裡 每一顆都飽滿可口
再來一道烏金通寶 花枝漿包圍著烏魚子 再捲起些許海菜 造型十分討喜可愛
老河口金錢福袋還是第一次看到！外皮的口感類似豆腐皮 但是又比豆腐皮輕薄好入口 口感很是獨特
還有那御膳房老滷拼盤 牛肚、牛筋、牛腱、大腸頭與豬肚一起放入老滷汁裡慢火細熬至食材上色 讓人看了食慾大開𓂅
在等待火鍋食材煮熟的時間可以到醬料區取用佐料 佐料也全都是店家自製的 一字排開很壯觀呀！
一旁還有美味的花東香米與滑蛋瘦肉粥免費供應 聽說這碗皮蛋瘦肉粥可是擄獲不少小朋友的味蕾呢！吃鍋前先來碗粥暖暖胃吧𓎡
菜單上還有一頁熟食區 絕對不能錯過鹽酥系列！尤其是鹽酥龍膽石斑 魚肉的軟嫩結合外皮的酥脆鹹香 忍不住扒飯一口接著一口呀𓆝
牛園的甜點也是名不宣傳的厲害！雖然胃已經被火鍋塞滿滿了還是要各點一份來品嚐
最愛這顆焦糖鮮奶布丁 看到布丁上頭佈滿了氣孔本以為是顆古早味布丁 沒想到是濃郁綿密的鮮奶布丁呢～立馬被這顆布丁圈粉啦*ˊᵕˋ*
芋香西米露甜度不高 芋頭香氣十足 冰冰涼涼的口感特別適合吃完火鍋來一碗潤潤口
還有這碗紫米紅豆湯 料滿滿的非常有誠意呢！
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💁🏻♀️每人鍋底費 $108
🦞龍王海鮮拼盤 $1688
🐂雪花牛肉 $468
🐷嚴選黑毛梅花豬 $388
🥟三色開運餃 $168
🌀烏金通寶 $188
💰老河口金錢福袋 $168
🥢老滷拼盤 $328
🐟鹽酥黃金龍膽 $328
🍋蜜香翡翠檸 $178
🍮焦糖鮮奶布丁 $48
🥄芋香西米露 $48
💜紫米紅豆湯 $48
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ℹ️店家資訊
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#牛園火鍋 台南安平店
📍台南市安平區平豐路435號
🕰11:00～23:30
☎️06-2935222
🅕🅑：牛園火鍋-台南安平店
ⒾⒼ：@niuyuenhotpot
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無一物海鮮粥菜單 在 [食記] 無一物海產粥台北大安海味足胭脂蝦仁飯- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：無一物海產粥
消費時間：2022年/2月
地址：台灣台北市大安區金華街183巷22號
電話：+8862 2321 2336
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:30 (週一公休)
每人平均價位：240 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：胭脂蝦仁飯/紅糟肉/炸豆腐
官網：https://www.facebook.com/wuyiwu22/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/04/wuyiwu-seafood-congee.html
2022年2月16日和朋友們約好
在台灣台北大安吃午餐
我們這天來到了無一物海產粥
無一物海產粥位於金華街上
鄰近捷運東門站
店內的生意蠻好的
用餐時間店內座位都坐滿了
我們等了約20分鐘才有位子
店裡的料理以海鮮為主
有胭脂蝦仁飯和海鮮粥
也有一些非海鮮的炸物
以及限量的新鮮漁獲！
我們這天點了以下這些：
秘製紅糟肉(大)一份，130 TWD
炸豆腐(大)一份，90 TWD
古早味雞捲(大)一份，110 TWD
胭脂蝦仁飯一碗，80 TWD
胭脂蝦仁飯(蝦加量)一碗，140 TWD
招牌海產粥一碗，160 TWD
順帶一提，這裡只收現金
紅糟肉炸的蠻香的
有著紅糟的香氣
吃起來肥瘦適中
配上點小黃瓜和沾醬吃起來蠻不錯的
炸豆腐炸的金黃
外皮酥酥的裡面很軟嫩
配上點醬汁的提味更好
雞捲炸的口感乾爽不油膩
裡面塞的料蠻紮實的
是還算不錯的小菜
但個人比較偏愛豆腐和紅糟肉
再來則是我們的主食之一
蝦加量後的胭脂蝦仁飯
蝦的數量令人非常期待！
不同於台南蝦仁飯使用的火燒蝦
這裡使用的是胭脂蝦
口感不同於火燒蝦那樣緊實有彈性
單隻的份量比較大
但肉質口感比較鬆散一些
個人覺得這樣的特色也很好
除了胭脂蝦仁之外
還加入高湯和蔥段以及蝦油拌炒
聞起來香氣很不錯
浸潤了飯的口感
這裡的蝦仁飯有點像燉飯
吸收了湯汁的精華
但米芯相對不會那麼硬
屬於比較濕軟的類型
配上較大的胭脂蝦仁
吃起來也是非常過癮！
招牌海產粥給的料很豐富也很新鮮
有蝦子，小卷，蚵仔，肉絲
以及當季鮮魚和魚皮
配上一點芹菜和油蔥
湯算是蠻能喝的出鮮味
不過口味鹹度算是比較清淡一些
可以適量加點白胡椒粉提味
粥的米飯部份比較像是
白飯加湯汁的口感
而不是那種從生米開始煮的口感
這部分就看個人偏好了
無一物海產粥
主食以個人的喜好來說
我會比較喜歡胭脂蝦仁飯
更勝過海產粥的部份
這裡的胭脂蝦仁飯
我認為跟台南常見的火燒蝦仁飯
其實是不一樣的料理
個人蠻喜歡這裡蝦仁燉飯的香
以及胭脂蝦的大
是很值得一試的料理
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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