關於 無水奶油全聯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今年中秋你可以有不一樣的選擇！
吃吃看 吉室 JSTaiwan 米蛋捲中秋禮盒吧😚
95折團購價，只到9/8(滿1200免運)>> https://reurl.cc/j8bGMq

這次我聽朋友推薦試吃 #吉室 的 #鑫意滿滿中秋禮盒
裡面有四份米蛋捲（花生2/旗魚鬆2）+四份牛軋米餅（草莓2/三星蔥2）
都是嚴選宜蘭五結鄉農會的糙米粉製作而成
奶油也是選用紐西蘭第一品牌的天然無水奶油
成分單純、透明、可溯源，也沒有添加防腐劑和化學物喔！
我自己最喜歡的是旗魚鬆米蛋捲，鹹鹹甜甜超涮嘴
小愛喜歡草莓口味的牛牛軋米餅，安安則是偏好花生米蛋捲

每種口味都很受歡迎，在我們家只存活了短短的半天🤣
建議大家可以多買幾盒，不然真的不夠分享啦！
偷偷跟你們說，牛軋米餅還有個超邪惡的吃法喔
可以用微波爐➡️150度加熱30秒
或者用烤箱➡️120度加熱3分鐘
內餡會呈現有點半融化的狀態，非常非常好吃😋

喜歡爆米花的朋友也可以考慮 #好好食中秋聯名禮盒
這款有鹹蛋黃米餅、鹹蛋黃牛軋米餅、三星蔥米餅
還有蔗香焦糖及雙色地瓜口味的爆米花
適合全家人團聚聊天時一同分享❤️

現在就為自己和親朋好友挑選中秋禮盒，送出你的「滿滿鑫意」

#2021吉室JSTAIWAN新品 #鑫意滿滿中秋禮盒 #米蛋捲 #牛軋米餅

嘿嘿嘿……..就在今天即將開團的
“古早味鳳梨酥”
最完美配方確認無誤出爐囉‼️

今天老師一整個下午
都在永和好學生的名店餐廳～
@eat Together 一起吃

討論～～
油皮包油酥
怎麼整形更有層次口感

鳳梨內餡
麥芽糖跟2號砂糖的比例

烤爐溫度
設定190度才是更酥脆的完美
…………………………………
就這樣
歡樂純手工製作了一下午
充滿特色的～古早味鳳梨酥
就澎湃出爐了

來來來容馬可老師我來
鄭重介紹一下～即將中秋開團的
“古早味鳳梨酥”

1🔸外皮～
使用法國進口費雪特無水奶油，水份低於0.2%
採用二砂糖，才不會死甜

2🔸內餡～
採用台灣純正在地
台農2號、3號鳳梨、
熬煮成金黃色
香氣層次分明
吃得到一絲絲的鳳梨纖維
味道微酸微甜，口感細緻

3🔸特色～
驚心改良版的古早味鳳梨酥
採用中式的油皮包油酥方法
先將做好的外皮捲成螺旋狀
在手工一個一個用橄麵
“三折”手法讓麵衣多層產生酥度

經過以上三個步驟
精心製作的鳳梨酥就出爐了

這次聯名的”一起吃餐廳”
可愛活潑的兩位老闆
Peggy姐&Daisy妹
是五年前
來上我的廚藝課一整年的
超級認真學生

後來就決心創業開餐廳
就這樣過了5年

這五年下來的開店歷練
讓他們的手藝直上雲霄
製作甜點的功夫更是專業

加上老師聯名掛保證
你是不是也很期待老師今年推出的
中秋月餅禮盒🎁
#古早味鳳梨酥
……………………………………
#製作過程全程照片直擊
#製作漢餅要超有耐心全程手工
#每一個鳳梨酥都充滿用心
#近期開團歡迎訂購

🎁中秋人氣名店月餅禮盒團購🎁
今年大家都辛苦了，打從母親節開始居家防疫後，本以為一年一次的中秋節應該也無法跟好久不見的家人朋友見面😓

好在現在降級了！疏遠的距離又能再拉近一些，趁著節日送上幾盒自己也喜歡、而且排隊不一定買得到的名店禮盒和柚子傳達心意，真的特別感到珍惜啊。

不過我要先坦白從寬…去年開團才3天 #王師父金月娘 就被大家給買光光，朋友要送客戶沒得買很崩潰，連我自己想吃也沒得訂，所以這場團購早在幾天前就已經默默進行，我是下完單買好心屬的禮盒後才公告大家的🙇‍♀️

過節送禮很多時候要的是一種FU，如果你也覺得「美味是應該，獨特才是必需」的話，我們這場中秋名店禮盒一定可以讓你送禮送進心坎裡。

✨排隊排到哭也可能買不到的小潘鳳凰酥
✨中秋熱銷完售第一名王師父招牌金月娘
✨揚名國際第一個賣進米其林餐廳的高女婿鳳梨酥
✨世界麵包冠軍寶春會流湯的芋見肉鬆盒

像小潘和王師父在接近中秋跑去店裡排隊根本買不到啊，反而我們的團購在家動動手指就能下訂，最大優勢就是：

🔥保證下單一定有貨
🔥各家名店禮盒大集合一次買齊
🔥還可合併省運費

#老少咸宜的經典風味
💡小潘鳳凰酥
鳳梨酥X鹹蛋黃的結合體，鬆軟的奶香餅皮，配上鹹甜鹹甜的滋味讓人吃了一顆還想再吃第二顆！

去年中秋節的時候，小潘就曾無預警拉下鐵門而上了新聞，讓排隊想吃的人現場完全無法買，所以我們去年場的團購幾乎每張訂單都是2盒起跳，我猜一盒是留著自己吃，一盒拿去送給客戶朋友，因為小潘真的太搶手太難訂了😩

💡【吳寶春】芋見肉鬆盒
一盒共有芋頭(甜)和肉鬆(鹹)兩種口味，它的月餅用烤箱或氣炸鍋重新烤過會讓表皮更酥更好吃，尤其芋頭酥的流心內餡和QQ麻糬加熱後還會牽絲，世界冠軍做出的糕點好吃沒話說。

💡【王師父】招牌金月娘月餅禮盒
之前收到月餅我都會大方拿去分送給家人朋友吃，但這盒我寧可自己胖死也不想分出去，朋友還曾一路提著王師父到美國去送禮，以純手工製做出鬆軟細緻的綠豆沙包蛋黃，濃濃奶香且外酥內軟，內心有老靈魂的人一定會愛的傳統口味。

💡【高女婿】鳳梨酥三口味綜合12禮盒 (原味+竹炭+抹茶)
這種微甜偏酸、吃得到鳳梨纖維的紮實口感鳳梨酥是我的最愛，除了堅持天然無添加 & 純手工製作，用得還是米其林等級的發酵無水奶油，吃起來意外清爽無負擔，三種口味裡的「抹茶」更是與日本米其林大廚聯名合作研發，絕對值得一嚐。

#年輕人會愛的視覺與口感兼具新奇風味
💡【梅乃宿】果実酒桃山月餅禮盒
這個在日本超過120年歷史的老品牌，他們家的柚子酒在台灣有著一票忠實粉絲，竟然想到以桃山皮打造日式和菓子的高級風味質感，連包裝都非常有日本味，是少數可以吃到豐富果肉內餡和微酒精的精美月餅。

💡【HAPPY COW】起司流心月餅禮盒
常去超市的朋友一定看過這兩隻可愛的牛牛圖案😆 奧地利起司品牌用葛瑞爾起司粉熔入內餡搭配流心醬，鹹甜口感搭配可愛的糕點造型讓人收到忍不住嘴角上揚呢！

💡【起士公爵】綜合費雪/鳳梨金磚費雪/陳釀梅好費雪禮盒
之前送給孕婦友人她說她家小孩愛死了，像是在吃小蛋糕一樣的蓬鬆糕體，烤箱烤過以後邊緣微焦脆又更好吃，即使爆醣她還是無法克制要跟小孩搶食啊🙈

這次還有 #蛋捲界的LV鬍子國王 和 #台南麻豆40年老欉文旦 也在表單方便讓大家一起訂購，不過蛋捲是獨立出貨，不跟月餅禮盒合併運費噢！

照過往經驗來看，人稱新北之光的 #小潘 #王師父，還有蛋捲界的LV #鬍子國王 有很大機率會提前完售關團，只要三節一到貨運就很容易塞車，所以我們這團提前在中秋兩個禮拜前就會開始依序出貨🙏🏻

✨超人氣中秋糕餅名店賞✨
📍下單這裡請>> https://pse.is/LKY95
📣團購日期：即日起至9/12 23:59止
📣付款方式：可刷卡 / 可ATM轉帳
📣出貨日期：9/6開始出貨
📣運費：$150元，滿2500元免運費
🌲Line客服>> https://line.me/R/ti/p/%40addonecs

⚠️小提醒⚠️
依訂單順序出貨，恕無法指定到貨日期，請同意後再購買。

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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0

📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克

《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮

《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮

【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬

這次影片製作了6種萬能調味料和4種常備菜。
因爲還在防疫居家生活的期間，能花一點時間在享受煮料理的過程中並且希望大家能夠盡情享用。每一道都是簡單又好吃，還能保存的醬料跟常備菜～所以推薦給大家囉！材料也會列在下方。

另外，上週介紹的小V鍋和平底鍋由於銷售反應熱烈超出預想中，因此有些商品出現缺貨～感謝大家的支持購買。
這商品本身就是由日本工匠一個一個手工製作的，所以很難大量生產，在日本也是常常處於缺貨狀態。根據不同顏色，預計下次進貨時間是7月31日。這次可以優先確保訂貨數量，請藉此機會從以下連結網址進行預購。

我們還是會持續使用Vermicular的產品製作簡單美味的料理，請大家記得訂閱我們的頻道喔^0^/

※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。


【影片中食譜】
1:04 鹽麴
1:31 醬油麴
2:02 不甜的韓式辣醬
3:05 , 16:55 發酵奶油
4:39 醃製菇油
10:00 大蒜味噌
10:58 炸吻仔魚
11:55 生薑味噌
12:48 吻仔魚的醬油煮
13:57 鹽鮭魚鬆
19:07 醃製菇油和炸吻仔魚的香蒜辣醬義大利麵


【影片內使用乾燥玄米纖麴】
米麴本舖 乾燥玄米纖麴 乾燥玄米麴 乾燥胚芽米麴 300g
蝦皮：https://shp.ee/xqzpeds


【影片中使用的烤魚箱】
Panasonic 烤魚機 NF-RT1000
https://shp.ee/4txfcaq


【使用Vermicular烹飪的相關影片】
用V鍋做8道菜
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4


在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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Music：
Prelude No. 13
Chris Zabriskie の Prelude No. 13 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
One Step Closer - Aakash Gandhi
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi



#日本夫婦在台灣 #常備菜 #萬能調味料

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🌸食譜：
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！
其實烤鳳梨酥時，並沒有一定要翻面不可，翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火，或是下火微弱，或是氣炸鍋熱能來自上方等，造成底部溫度不足，需要翻面上色。
還有好多細節眉角，就請大家仔細看影片喔！（不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦）

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。

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📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V3vQzQ

📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密，尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜，可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模，等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克（餡20克 油皮20-24克）
🍍鳳梨模一個33克（餡15克 油皮18-22克）

《油皮》（本片以心型1份22克10個為例）
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉（乳酪粉）6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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