《慢慢:直覺權威的身體練習》
我一直是個對於身體十分嚴苛的人。維持著激烈的有氧運動,只在早餐或中餐攝取澱粉,晚餐吃少量的青菜或湯水,一個月當中有兩個周六,允許接觸卡路里在250卡之內的糖類。早些年吃外食,甚至會自備瀝油工具,於是一直沒有人願意跟我吃飯。太掃興了,你是變態,朋友這麼說。
殘酷嗎?其實身體習慣了寡淡的苦行僧模式,並不以此為苦,偶爾吃得豐盛,反而覺得負擔。這是青少年時期的我,絕對料想不到的生活方式,那時我的體重逼近70大關,對於吃,隨時隨地充滿了不能等待的熱情,也毫不在意持續攀升的數字。
現在有點忘記了,當初誘發我瘋狂減肥的導火線。應該是某個無心的大眾玩笑,沒有太大惡意,但後來發現笑得最大聲的是自己暗戀的人。這種尷尬的羞恥感,比惡意更加赤裸,我吃了一年的蘋果餐,由此開啟了長達20年的體重拔河。直到現在,理智知道自己已經夠瘦了,每天早上起床,第一件事依然是把衣服脫光測量淨重,多個0.幾公斤,那幾天我就只吃流質食物。
接觸人類圖也沒有改變我的飲食習慣太多,即便是中午同學聚在一起吃便當喝咖啡,為了社交我仍然吃喝,心裡盤算卡路里總量,其他時間便不再進食。
上禮拜,人類圖學長Danny向我分享了一個觀點,這也來自他日積月累的觀察,大意是說,就算我們不是每一次都能精準判定內在權威的回應,然而身體可以。留意身體的任何蛛絲馬跡,那可能就是權威留下的訊息。好有趣,讓我好想實驗一下自己的身體。
可是我並不知道該怎麼做,一向十分愛惜和重視身體反應的先生說,「妳對身體又不好啊!它怎麼會給你提示呢?」
嗯,說得也是。看著站在體重計上的自己,其實我也無從分辨,是身體真正接受了精密的飲食控制,每一個細胞都呼喊著I'm loving it;還是精瘦的外在,制約了身體對於食物的根本渴望?
實驗的第一天,我慢慢沿著路上的小食早餐街,想測試一下身體會有什麼感覺。記得中學時期,早餐總是令我特別期待,雖然宿舍的餐食,多半是不溫不涼的豆漿,喝起來還有鍋底的焦糊味,荷包蛋總是煎得太老又支離破碎,草草地夾雜在乾硬的饅頭裡,克難的吃食,卻吃得好滿足。偶爾我們也會趁舍監巡房的空檔,每個人挖一瓢偷渡在書包裡的自由神草莓果醬,直放進嘴巴裡乾吃,交斥著化學香料和人工果膠的氣味,成為青澀求學的唯一點綴。
可是我現在居然不再有感覺,漫晃了一條街,最後買回了熟悉的超商茶葉蛋和103卡的曼特寧咖啡。這是經過計算後,極低熱量的早餐組合,往常我總是邊吃邊興致高昂地回覆e-mail,那時卻突然從身體某處,湧上巨大的頹喪虛無感。可能Monday Blue吧,我不以為意。
好,想,吃,自,由,神,草,莓,果,醬。當我結束第一個con-call,身體這麼說。聲音很小。
這並不是吃甜食的時候,況且,我通常會把握能夠吃甜食的機會,好好物色精美又低卡的選項,幹嘛選擇自由神。頭腦很強悍。
我接著吃完了午餐,舒肥雞胸以及很多青菜。身體又說了,自,由,神,草,莓,果,醬。想,吃。這次聲音大一些。
午餐的時間,如果後面沒有吃重的會議,我一般會翻幾頁《區分的科學》,看著熟悉的封面,覺得自己偽善而假道學,連一瓶草莓果醬,都搞得如此糾結,還當什麼分析師呢。
好,決定了,自由神草莓果醬是吧,附近應該有的買。
在距離半小時路程的量販超市,店員熱絡地推薦我其他正在打折的高級手工果醬,身體不耐煩地打斷了對方,「不用,謝謝,麻煩請給我一支免洗湯匙。」
身體甚至等不及回到公司。打開那罐果醬之後,便以中學生的方式,用塑膠餐具穩穩盛了一大匙,把草莓果醬推入口中。
嗯哼,這的確不是最完美的果醬,卻復甦了身體對於食物的記憶和想望。我感覺身體最底處,有個緊繃的皮閥,啵,一下子被解開了。很好,我知道,實驗可以開始了。
實驗的設定,不只和食物與氣味有關,關鍵的其實是速度,要慢慢。
我放慢了走路的速度,有時會刻意走到陽光下站一站,感受純然的毒辣像紅火蟻啃噬著我的肩膀;我放慢了說話的速度,每一句話間隔10-15秒的等距,讓話語在肚子裡和心坎上多躺一躺;我放慢了吃飯的節奏,切實咬一咬軟的硬的酸甜苦辣。
我的人類圖設計,像個玩笑,權威來自當下的直覺,而57閘門不斷恐懼未來。長久以來鞭策著被動的身體,擔憂著不快點做甚麼的話,接下來會掉下懸崖。我也老是很疑惑,當下是甚麼?在自己的人生時序裡,我最常說的口頭禪,就是「然後呢?」、「來不及了!」
所以,慢慢是實驗,慢慢更是考驗。身體獲得了久違的復興之後,許多難以用文字解釋與形容的感覺,很快地蜂擁而至。
像是,直覺在我身上作用的方式,很接近時空延滯的感覺。如同科幻電影裡那種突然掉進銀河黑洞、或被外星飛碟投射強力光波,周遭空間變得黏稠,身旁人事靜止,連聲音也聽不見,我在裡面是自由的,覺得安全。然而某些電光火石的甚麼,彷彿走在樹下,皮膚接觸到眼睛看不見的蜘蛛絲,於是知道,某些事情不對。我又走回某個member身邊,對她說,剛剛那個做法,我們晚點再看一次。
像是,當會議到一半,final call在我,有次我進入了短暫的失聰,因為極重度耳鳴而產生的那種真空狀態,看得到大家的嘴型,聽不見說的是甚麼。在聽覺被阻絕的時間,眼前有破碎成數以億計的萬花筒走馬燈,我才知道原來頭腦默默地裝取了這麼多,快速拼湊著那些畫面,關鍵的線索竟浮出水面。下意識呼吸一大口氣之後,大家的聲音回來了,我帶著水面下的線索,有時讓事件有了水落石出的泳向。
像是,明明板上釘釘各方都喬好的事情,胃底有懸空的失重感,嘴巴很乾,身體衝出去再確認的時候,果然得到了出人意表的答案。
很多人形容職場多艱,稍不留神就會粉身碎骨。這個初步的實驗,讓我稍稍坐實了對於直覺的輪廓,也顛覆了我過去數十年來信奉的鐵則,快才能致勝,制敵機先。但惟有慢慢,才會發現,真正的危險不在遠方,而在眼前。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米 詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/ 聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包! 江湖又稱恐龍蛋! 或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚 不用預拌粉,...
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無澱粉饅頭做法 在 48號貳樓的戀食人生 Facebook 的最讚貼文
#為何我可以在不到一年的時間內真的完全沒運動只是改變日常飲食就可以無痛瘦了十幾公斤甚至還變健康了
#會分不同主題與大家分享我個人這幾個月的飲食心得
#請大家持續密集鎖定哦
#我現在還是胖呀還要繼續認真執行才能繼續變瘦變更健康
❤️婷婷不負責任的飲食分享-特別章節 ❤️
『 16/8斷食法 』
⭐️根治飲食的飲食比例原則為:
以整個圓形餐盤為例(請用""煮好的食物體積""大約目測比例就好)優質蛋白質佔40%,新鮮蔬菜要佔40%,而且蛋白質跟蔬菜內都要含有優質油脂,每種優質蛋白質肉類都要輪流吃,每種蔬菜也要輪流吃,每一種好油也要輪流吃,不能偏食某一種哦。
同一餐的最後,還要吃20%以內的優質澱粉,並盡量以天然原型的好澱粉為主,像米飯麵食麵包甜點水果這類的高醣分澱粉,拜託,請偶而為之,如果自己都不忌口,又怎麼能變瘦變健康呢?!
最重要的還有一件事情:一定一定要多喝水!(我說的是純水,不是氣泡水也不是加味水,就是純水)
⭐️今天婷婷想特別跟大家分享,
我個人對16/8斷食的心得經驗,給大家參考一下。
間歇性斷食法,是這幾年很流行的一種飲食時間調整,對大多數已成年的人,這種斷食法並沒有什麼不妥,甚至對於身體有很多不錯正面效果,可以抗發炎、抗氧化、抗老化、改善血糖…並促進脂肪代謝...幾乎都是正面的效用,但是並不是每一個人都適合哦!
若你已經是糖尿病的患者,為了避免反而造成低血糖的危險性,拜託你,千萬別輕易亂嘗試任何斷食法!必須要好好跟你自己的主治醫師好好討論可行性,千萬別造成生命上的風險呀。
婷婷,有時候也會一週之間,也會挑選連續的三天或五天時間,來進行16/8斷食法,對於『體重卡重』是非常有效的,很容易就突破撞牆期。
萬一斷食了,還是沒有突破撞牆期,也不要氣餒,表示你身體可能正在慢慢恢復,總是要給身體時間去重新平衡,這時候,請繼續好好飲食根治,身體過段時間自然會慢慢恢復,此時體重就會自然慢慢下降。
只是,如果你是故意吃很少,我們的身體就會以為我們遇到了什麼飢荒或災害,這時候,就算你都吃少少的,你的身體會害怕沒有下一餐,就會全部馬上吸收並儲存,這是身體的一種防衛保護機制。就像是沙漠中的仙人掌一樣,長期處於缺水狀態,一但一有水分,就會狂吸收並儲存是一樣的道理,所以千萬別讓你的身體處於這種防衛狀態,少吃並不會真的健康地瘦,要吃對每餐的比例與順序,然後不挨餓,每種食物都輪流平衡攝取,這樣才是持久健康的方是哦。
好,回來繼續分享『16/8斷食』:16/8斷食,就是一天之內,只有8小時內進餐,並不限哪8小時,在8小時內也不限餐數(但也不能狂吃就是了)然後,剩下的16小時內,就只能喝純水...
這就是16/8斷食法的基本原則,當然更極端的18/6斷食法,或是比較平緩的14/10斷食法,試驗比較之後,我覺得比較能持久做到的
婷婷自己的經驗:我大多時候會選『中午12點~晚上20點』這8小時來完成所有的一天飲食。少數時間也會選擇『早上一起床開始起算~往後推8小時』的時段來進行。
大家可能都不知道,經過一夜的睡眠休養,人體在起床時,我們的空腹血糖值是屬於比較偏高的數值哦!
也就是其實剛起床,人體的血糖並沒有變比較低,所以如果你這時候再吃進大量醣類的早餐(像是白粥飯糰饅頭夾蛋或是漢堡麵包吐司鬆餅這類的)如果再很誇張地搭配一杯含糖豆漿或是奶茶...我的天呀,這樣吃,完全就是血糖先瘋狂爆表,怎麼可能不震盪血糖?!
如果你的身體常常處於血糖瘋狂震盪的情況下,身體為了要平衡血糖,早就已經耗盡精力,哪還有辦法去進行排毒修復等重要工作呢?!
而且,這時候就算你有記得前三口要先吃蛋白質,也完全拉不住血糖呀~
我發現有些人會偷吃步,會說:
唉唷那我就這餐的蛋白質跟油多吃一點,這樣就有足夠量的蛋白質&油脂來穩定住血糖了呀,然後,就可以放心地大吃澱粉?!<~~這樣完全是錯誤的做法!
當你為了這餐要多吃澱粉,故意先吃大量的蛋白質跟油脂,只為了符合40%40%20%的比例,卻份量自己大幅提高,這樣的下場,只會越吃越胖,越吃身體負擔越重...
不是狂吃肉&狂吃油就可以瘦身!
更不能像上面寫的那樣,為了多吃一些澱粉,卻故意增加蛋白質與油脂的份量,這樣只會變更胖啦!
而是要依照自己的食量,正常地照比例吃,不要過量,因為過多的肉和油(就算是好油),也是會胖的哦。
當然,更不要緊張兮兮地每餐只吃一點點,然後就不敢多吃了,拜託你,就請你放心地好好享用每一餐,吃飽了就停下來,如果真的不餓(不是故意不吃),就不用勉強自己吃下一餐,我們的身體自然會有一種平衡機制。
我個人進行16/8斷食期間,在可以進食的8小時內,我不會刻意控制食慾,但我一定會嚴格遵守根治原則,絕不會亂吃,更不會有補償心態狂吃,在8小時內因為都正常吃到自己覺得飽,所以,即便到睡前,都完全不會覺得餓,就算偶而半夜睡前嘴饞,我也會多喝水早點去睡覺,一定要撐過去!
剛開始執行時,可能會有人不習慣16/8斷食,沒關係哦,不要給自己太大壓力,有時候壓力情緒也會讓我們身體血糖波動,這時候婷婷建議大家可以循序漸進:
先從14/10斷食開始做起(也就是把一天的飲食全部控制在10小時內完成,時間自選)等身體習慣了,就可以進一步進行到16/8斷食...
間歇性斷食法,比起傳統的長時間降低卡路里,好太多了。第一,你不用神經兮兮去想說,這個食物熱量多少?或是這個食物含醣量多少?
我個性很怕麻煩,我不會把生命的寶貴時間,拿去花時間去計算這些數據,所以我會選像16/8這種的間歇性斷食法。
第二,因為在8小時內,我們還是正常飲食(必須仍遵守飲食根治哦),在這樣的情況下,我們身體的基礎代謝率也比較不會下降,身體更不會因為長期處於饑餓飢荒狀態,可能忽然哪一天就補償心態,失去控制反而卯起來大吃特吃,反而讓之前的一切努力一次全部破功(很多人越減越胖就是這樣)
但是,斷食法也不能常常或是每天進行!
因為萬一身體處於一種比較偏激的斷食狀態,一但恢復正常飲食,就很容易體重上升。
一週內選個三天(最多五天)來進行就好。
如果外出旅遊好幾天,就請放過自己吧,不要堅持一定要進行斷食,好好放鬆享受你的美好假期與家人好友聚餐的美好時光吧,只是這時候還是要遵守飲食根治原則哦!
一個好的飲食法,應該是可以無痛長時間進行下去的,而不是逼自己,讓自己壓力很大去執行,這樣撐不久的!
喔對了,平日我們進行飲食根治時,真的最好不要亂吃宵夜,但是,萬一晚餐吃太少,到睡前真的有點餓而且還餓到睡不著,那怎辦?!
哈哈哈哈,很簡單呀,這時候我通常就用我們現在開團預購的這款好油,再用婷婷前一篇分享的好吃荷包蛋煎法,自己油煎兩顆荷包蛋吃,就可以完全止住莫名的食慾囉!
凡事,過與不及都是不好的!
聽從你自己身體的聲音,好好開心享受每一餐,挑對好食物好食材&好油,放鬆心情攝取,不要斤斤計較份量(盡量遵照飲食根治比例就好)這樣就可以開心地變瘦變更健康囉!
照片裡是我們家某天的午餐餐盤,請參考:是的,我跟我老公就是一人一大盤!
慢慢吃,吃得很滿足,如果到傍晚也不會餓,就晚餐省略。如果,到傍晚有餓,就會比照這個餐盤的比例,只是『 換小一點的餐盤 』來當晚餐。
⭐️這個飲食根治身體的方式,當然不是我原創的(超感謝賴宇凡老師創立這個飲食法),我更完全不是專業領域的,我寫的都是只是我個人的心得分享,不一定適用每一個人的體質與狀況哦(完全就是不負責任的個人心得分享啦,哈哈)所以拜託本身就有慢性病的朋友們,絕對要問過你的醫師,再決定能不能這樣改變飲食哦!
⭐️由於FB的演算法會擋文章, 有興趣的朋友們請幫忙按讚&從粉絲專頁最上方的追蹤那邊,點下搶先看,這樣就不會被FB擋文章囉!
好啦,今天終於找時間分享了大家一直敲碗的16/8斷食法,其實,不管是哪種斷食法,真的只能偶而為之,絕對不能長時間進行哦!
畢竟:吃對食材(多吃原型食物)&吃對比例(參考飲食根治比例)與順序(前三口一定先吃蛋白質)&更要搭配好油脂,一定要多喝水,偶而進行正確的斷食法,這樣才能長時間地持續下去並有明確效果呀,一起加油!💪
💙更多日常,歡迎追蹤
My IG:carriechen930
無澱粉饅頭做法 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的精選貼文
『親子烘焙。妞仔小饅頭』
寶寶界的搶手零嘴「×仔小饅頭」,自行置換代入成「妞仔小饅頭」聽起來頗有盜版的fu😆
我在網路上查到的小饅頭食譜主要分兩種:一種使用「全蛋」,另一種則是只使用「蛋黃」。
直覺「蛋黃」版本應該會比較香脆,不過這次我是帶著阿龐一起做,不打算讓他練習(搞砸)分蛋的步驟,所以先嘗試「全蛋的版本」。
{食譜}
雞蛋 1顆
糖粉 45g
片栗粉 140g (日本太白粉、馬鈴薯澱粉)
中或低筋麵粉 30g
泡打粉 1小匙
奶粉 20g
{做法}
↓打散一顆雞蛋,篩入糖粉,攪拌均勻。
↓篩入片栗粉、麵粉、泡打粉及奶粉,稍微拌勻。
↓麵團成團後,稍微壓捏至看不到乾粉的狀態。
↓分切成小塊,搓成小球
↓預熱好的烤箱160℃,烘烤8-10分鐘(依小球大小微調烘烤時間),出爐放涼即可。
成品出爐,妞仔小饅頭和某仔小饅頭相像度100%,ㄙㄨㄚˋ嘴又簡單,除了搓小球的步驟有點耗時,下次我想試試看切成小棒狀,一顆蛋就能做出一大堆,非常推薦大家做做看。
...
今天是台灣過年前最後一天上班日,大家應該等著過年了吧?!英國今天除了超冷,下了點雪🌨️❄️,完全就是一個普通的星期五啊!(心冷身也冷)
沒有一絲年味的英國,趁著年假期間,我也來休息一下好了(毫無邏輯的藉口😆)。
歡迎大家 #轉台我的ig,看看 #只有照片沒有解釋 的隨手生活記事。
無澱粉饅頭做法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米
詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/
聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚
不用預拌粉,外脆內Q軟,小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!
[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量,建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~
[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!
[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉,而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~
[材料]
直徑長度約5公分,可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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