同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅營養師媽媽Priscilla,也在其Youtube影片中提到,代糖副作用有甚麼? 代糖是甚麼? 天然代糖有那種? 孕婦和小朋友吃代糖是否很危險? 無糖可樂可以喝多少? 註冊營養師分享代糖害處是否屬實. #營養師媽媽Priscilla #代糖壞處 #代糖副作用 0:00 代糖有害嗎 2:14 代糖迷思 代糖會不會致癌 3:26 代糖迷思 孕婦小朋友 不...
無糖可樂 代糖 在 Kathy營養師 身營心營 Facebook 的最佳解答
每次客人聽到減緊肥都可以飲無糖可樂都會興奮到「嘩」一聲。
咁究竟代糖飲品有無上限? 答案係有,不過係每日5公升,即係14罐,正常都好難飲到咁多。
咁紅罐可樂呢? 一罐已經有39克糖,係每日糖分攝取建議上限嘅1.56倍!
無糖可樂真係無糖?
點解無糖都咁甜?
銀罐、黑罐、綠罐可樂有乜分別?
一次過話俾大家知!
仲想知多d?睇埋 「Light, Zero, Green & 原味可樂 味道實測」:
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無糖可樂 代糖 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 的最佳貼文
[Linda的食品科學小百科]-阿斯巴甜篇
前陣子跟朋友們討論到的糖尿病的甜點,阿斯巴甜,很早就聽說阿斯巴甜是非常不好的代糖,今天研究了一下,為什麼不好還是可以被使用?
阿斯巴甜最具爭議的地方,是在「高溫」及「高ph值」的情況下會水解(所以別想拿去烤焙了,水解完甜度也消失了),阿斯巴甜在體內迅速代謝為天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。
「甲醇」是劇毒,約佔阿斯巴甜的10%,那要多少會中毒呢??誤飲純甲醇4ml=4000毫克(約一口)就會中毒,也是假酒的原料(導致失明、甚至死亡)。
因為代糖甜度極高,是蔗糖的200倍,所以用量也極少,一罐355毫升的無糖飲料中,含有180毫克的阿斯巴甜,也就是0.18毫升,假設完全水解,就可能形成「0.018ml=18毫克的甲醇」
4000:18 也就是說,你要喝222瓶355毫升的無糖可樂才會甲醇中毒,美國食品安全局的每日安全劑量,是這個的1/4,就是一天不能喝超過50罐的代糖飲量(要達標也太難,我光水都喝不下50罐)
然後好奇寶寶Linda又查到,蔬果汁、葡萄酒中也會自然產生甲醇,以下節錄自論文 [首先將15 種市售蔬果之鮮榨蔬果汁,在不同存放溫度與時間條件下,果膠酵素對蔬果汁中甲醇生成之影響。結果顯示蔬果榨汁後隨存放時間增加,甲醇的生成亦有逐漸增加之趨勢,其中以鮮榨的蕃茄汁(10.92±0.91 mg/100 mL) 與貯藏後的蕃茄汁(4℃下貯藏3 小時為19.13±3.3.33 mg/100 mL)具有最高的甲醇含量。..]
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「「*同樣355毫升,新鮮蕃茄汁的甲醇含量是無糖可樂的2.15倍,天然蔬果汁的毒性比阿斯巴甜還毒兩倍啊!!」」
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但你還是要一天喝下100罐蕃茄汁才會中毒啊!喝水都會中毒了...而且甲醇非累積性毒素
我想這就是為什麼阿斯巴甜是最具爭議,但又同時被認可是安全的代糖
順帶一提,甲醇中毒的解毒方法之一,是使用乙醇(酒精)影響甲醇代謝成甲酸,如果大家還是擔心代糖極微微微量的毒性,我粗淺的假設,喝點小酒就解毒了XXDD
(拜託我只是開玩笑,真的中毒一定要看醫生)
本人一直提倡不要蒙蔽雙眼、合成不代表危害、天然不代表健康,知識才是力量。
以上羚答科學小百科今天介紹到此(推眼鏡)謝謝大家,我們下次再見~最後,有認真看完的人你們好棒!!留言告訴我誰有認真看完吧?
ps.圖片來源:https://pixabay.com/zh/
本人非生物化學專攻,是查了國內外論文等,如果資料有誤還請糾正,感溫唷~
#食品科學小百科
無糖可樂 代糖 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳貼文
代糖副作用有甚麼? 代糖是甚麼? 天然代糖有那種? 孕婦和小朋友吃代糖是否很危險? 無糖可樂可以喝多少? 註冊營養師分享代糖害處是否屬實.
#營養師媽媽Priscilla #代糖壞處 #代糖副作用
0:00 代糖有害嗎
2:14 代糖迷思 代糖會不會致癌
3:26 代糖迷思 孕婦小朋友 不能吃代糖
5:56 代糖迷思 代糖引致腸胃不適
6:53 代糖迷思 代糖增加肥胖機會
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