愚人節快樂😝。
第一爐出爐睫毛沒有很明顯⋯,然後忘記撒鹽⋯;立馬再來一爐,睫毛有出來一點點🤏⋯,但⋯還是忘記撒鹽😝😣🥴(自己愚弄自己🤣🤣🤣(腦袋裝啥😂😂😂
#愚人節快樂🥳
#快來一起做蠢事(咦🤣
#無鹽奶油捲(朋友取的名🤣🤣🤣
#無鹽鹽可頌(裡面有外面沒有😂😂😂
#愛上玩麵包😌😌😌
放假出去玩,下週二繼續練習💪💪💪~
同時也有197部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米 成品為8份,每份麵糰約重60~65g [材料] 高筋麵粉 300g 牛奶 140ml 全蛋 1顆 速發酵母 5g 無鹽奶油 35g (軟化備用) 砂糖 ...
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- 關於無鹽奶油捲 在 海鹽奶油捲-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月 的評價
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無鹽奶油捲 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米
成品為8份,每份麵糰約重60~65g
[材料]
高筋麵粉 300g
牛奶 140ml
全蛋 1顆
速發酵母 5g
無鹽奶油 35g (軟化備用)
砂糖 35g
鹽巴 4g
細砂糖適量 外層使用
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我的烘焙新書上市囉!
🎀《少女心噴發!俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀
🔥博客來 http://bit.ly/S0500084-B
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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無鹽奶油捲 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
蔓越莓乳酪麵包|迦南嚴選椰子花蜜椰糖|Bosch萬用廚師機|FB直播
✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html
✅迦南嚴選椰子花蜜介紹&下單訂購
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
✅Bosch精湛萬用廚師機介紹&下單訂購
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包,結果烤到半夜12點出爐~這個麵包是屬於低糖低油的配方,麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣,連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香,結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯
蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g(泡熱水一分鐘後瀝乾備用)、奶油乳酪Cream cheese 150g
作法:
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘,攪拌至擴展階段(薄膜裂口鋸齒狀)
✅ 夏天天氣熱,麵團容易升溫,麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法:
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰,麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫, 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘,再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘,後續操作步驟相同
2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油,低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘,麵團表面光亮完成(薄膜裂口光滑狀)
3️⃣ 放入蔓越莓乾,低速2速攪拌2分鐘,混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個,滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形,每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘,灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘,添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下,我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
#低糖低油軟歐包
#水合法
#Bosch蒸烤爐HSG656XS1
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1
翔太の卡將的廚房日記
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無鹽奶油捲 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
想吃伴手禮美食,開團又嫌麻煩嗎?
這道麻花捲學起來,想吃就做,順便精進綑綁技法~
麻花捲材料表:
低筋麵粉270g/奶粉10g/二號砂糖45g/沙拉油(植物油或無鹽奶油)15g/冰開水70g/雞蛋一顆/香草籽醬些許/檸檬皮些許
油溫160度,油炸至金黃上色即可
喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
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無鹽奶油捲 在 烘焙新手必學! 鬆軟好吃奶油餐包捲~ 食譜/料理/作法- YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
約13個奶油捲分量材料高筋麵粉300g砂糖36g鹽4.5g全蛋30g冰全脂鮮奶165g即溶酵母3g冰 無鹽奶油 45g 追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen ... ... <看更多>
無鹽奶油捲 在 鹽可頌|手揉麵包|中種法『平平爸爸』 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
中種鹽可頌| 奶油捲 |海鹽捲| 奶油 餐包|手揉麵包|中種法|面包『平平爸爸』 「中種」 高筋麵粉200g 牛奶130g 高糖酵母3g 「主麵糰」 高筋麵粉70g 低 ... ... <看更多>
無鹽奶油捲 在 日式奶油卷海鹽可頌| Sio Pan - Japanese Croissant Butter Rolls 的推薦與評價
日式奶油卷海鹽可頌| Sio Pan - Japanese Croissant Butter Rolls ... 150g 海鹽| Salt 5g 無鹽奶油 | Unsalted butter 20g 加入刚准备的低筋面粉材料 ... ... <看更多>