日式炒麵(ソース焼きそば)
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最近練了一些不雅觀的作品,不敢放上來傷害各位鄉親父老們的眼睛🤣覺得還得再磨練磨練,味道好吃是基本要求,但要擺得漂亮實在是很挑戰技術與美感😢希望禮拜六的辦桌可以順利💪
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今天就以一盤簡單卻美味的日式炒麵開啟序幕吧!
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作法🍳
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1.將紅蘿蔔、洋蔥切絲,梅花豬肉片對切。
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2.油麵用熱水淋一下去掉一點油,接著起熱鍋加些許油把油麵炒至金黃略焦備用。
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3.下豬肉片,炒的時候撒鹽及黑胡椒,熟了呈盤備用。
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4.用鍋底剩餘的油先炒紅蘿蔔及洋蔥絲,等略為軟化後加高麗菜拌炒,這裏可以加一點水比較好炒~接著再把剛剛的麵跟豬肉放入,淋上日式炒麵醬拌炒即可呈盤。
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5.最後加上一顆生蛋黃及撒上海苔粉就完成囉~~
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小知識📖
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一般炒麵醬有現成的,也有用豬排醬+醬油+糖+清酒調的,不過因為我兩個都買不到(食品材料行掉漆😢)所以我用壽喜燒醬汁+番茄醬+糖+酒調出日式炒麵醬~
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』,也在其Youtube影片中提到,今日は、ずっと作りたかったけど、ひっくり返せないから踏み出せなかった、広島のお好み焼き!ひっくり返す方法をご紹介! ★ひっくり返しの道具 大きめの皿(ディナープレート、25cm前後の軽めのお皿が最適) クッキングシート ★お好み焼きベース(生地1枚分の材料) 小麦粉(薄力粉) 135g 水 ...
「焼きそば ソース レシピ 1位」的推薦目錄:
- 關於焼きそば ソース レシピ 1位 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
- 關於焼きそば ソース レシピ 1位 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的最佳解答
- 關於焼きそば ソース レシピ 1位 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最佳解答
- 關於焼きそば ソース レシピ 1位 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
- 關於焼きそば ソース レシピ 1位 在 【250万回再生人気レシピ】料理研究家コウケンテツが教える ... 的評價
- 關於焼きそば ソース レシピ 1位 在 簡単!手作り焼きそばソース! by クマデブリン | レシピ 的評價
焼きそば ソース レシピ 1位 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的最佳解答
今日は、ずっと作りたかったけど、ひっくり返せないから踏み出せなかった、広島のお好み焼き!ひっくり返す方法をご紹介!
★ひっくり返しの道具
大きめの皿(ディナープレート、25cm前後の軽めのお皿が最適)
クッキングシート
★お好み焼きベース(生地1枚分の材料)
小麦粉(薄力粉) 135g
水 200cc
みりん 小さじ1
キャベツ 500g
ねぎ 20g
もやし 100g
焼きそば麺 (中華麺)3玉
豚バラ肉 10枚
たまご 5個
かつお粉 10g位
天かす 20g
焼きそばソース 適量(3玉分、麺に付属のものでOK)
お好みソース 適量
桜えび 適量
★トッピング
キムチ、チーズ、トマト、たっぷり葱などなど!
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焼きそば ソース レシピ 1位 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最佳解答
今回は作って食べてみて、美味しい!簡単!
また作りたい!と思った素麺の変わり種つゆや、食べ方を紹介します!
前に紹介した「こんにゃく麺の食べ方」も素麺アレンジに使えます↓
https://youtu.be/7qXIB6mpGlk
*茄子とミョウガ豚しゃぶオクラのせ素麺
<2人前>
茄子(大1本)は斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、濃縮(3倍)めんつゆを3回しくらいかけ、ラップをしてレンジで3分くらい温める。
ミョウガ(1本)は斜め薄切りにする。市販のオクラの漬物を細かく刻む。
茄子が温まったら生姜のすりおろし(チューブ3cm位)と氷を10個くらい入れ、冷やしつつタレ
を薄める。
素麺を茹でたら、そのお湯でそのまましゃぶしゃぶ用の豚肉も茹で、冷やしておく。
素麺を器に乗せ、切った材料をのせたらタレをかけて完成。
*さば缶・薬味たっぷり素麺
<2〜3人前>
大葉とミョウガをたっぷり刻んでおく。
梅じそ風味の鯖缶をボウルにあけ、箸で軽くほぐし、
白だし(300ml)を加えて混ぜる。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、↑と大葉とミョウガ、白ごまをかけていただきます!
*トマトの冷製パスタ風そうめん
<2〜3人前>
玉ねぎ(半分)はみじん切りにし、ツナ缶(1缶オイルタイプ)と合わせ、カットトマト缶(1缶)・塩胡椒を少々・砂糖(小さじ1)を加え・よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
茹でて冷やした素麺に↑のトマトソースをかけ、お好みでチーズ・黒胡椒をかけていただきます。
*あさりとバター醤油の素麺
<2人前>
長ネギ(1本)は斜めに薄切り、にんにく(1かけ)は薄く輪切り、素麺は茹でておく。
フライパンにバター(20g)を溶かし、にんにくを入れて香りがしてきたらネギ・冷凍ボイルむきあさり(60g)を入れて炒める。
茹でた素麺・醤油(小さじ1)を加え、さっと合わせたら完成。
糸唐辛子を飾っていただきます。
*汁なし担々麺風そうめん しびれる辛さ
<2〜3人前>
青じそ(3枚くらい)を刻んでおく。玉ねぎ(半分)はみじん切りにしておく。
豚ひき肉(200g)をフライパンで炒め、生姜とにんにくのすりおろし(チューブ5cmくらいづつ)・玉ねぎを加え、よく炒める。
甜麺醤(大さじ1)、みりん(大さじ1)、醤油(小さじ1)、花椒(5ふりくらい)を加え、さらに炒めていく。
器に市販のゴマだれ(大さじ2)と豆板醤(小さじ1)を入れ、よく混ぜ、茹でた素麺を加えて和える。
完成した豚そぼろと青じそ・辣油・白胡麻・花椒をお好みの量のせ、いただきます。
*胡瓜たっぷり甘酢生姜そうめん
<2〜3人前>
ボウルに味噌(白でも赤でもどちらでも 大さじ1)、白ねりごま(大さじ1)、甘酢生姜の汁(大さじ1)入れ、よく混ぜる。
白だし(300ml)で薄める。
胡瓜(1本)は細切り、甘酢生姜とザーサイは細かく刻んでおく。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、切った材料をのせて、白胡麻と↑の味噌だれをかけていただきます。
*そうめんで簡単ソース焼きそば
<2人前>
人参(3分の1)は短冊切理、キャベツ(8分の1個)はざく切り、豚バラ肉の薄切りは3cm幅くらいに切っておく。
中華鍋(またはフライパン)にごま油をひき、豚バラ肉を炒める。人参・キャベツ・和風だしの素(小さじ1)を加えてさらに炒める。
茹でた素麺とソース(大さじ1.5位)を加えて混ぜ、香ばしい香りがしてきたら完成。
鰹節と青海苔をかけていただきます。
*あんかけかた焼きそば風
<1人前>
中華鍋(またはフライパン)にサラダ油を多めにひき、ごま油も大さじ1くらい加え、茹でておいた素麺を揚げ焼きする。
硬くなってきたら裏返して両面をキツネ色にし、お皿によけておく。
セブンイレブンで手に入る肉入り冷凍カット野菜を1袋炒める。
塩胡椒少々・お水(300ml)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・醤油(小さじ1)・砂糖(小さじ2)で味付けし、最後に冷凍インゲン(5本くらい)を長ければ手で折りながら加え、うずらの卵水煮(3つ)を加え、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1ほど)でとろみをつける。
麺に↑の餡をのせていただきます。
*豆乳アボカドの味噌つけだれ
<2人前>
ミキサーに無調整豆乳(300ml)と味噌(大さじ1)・アボカドスライスを5枚くらい入れ、ミキサーにかけよく混ぜる。
器に入れてアボカドスライスと鰹節をちょろっとのせ、
茹でて冷やした素麺をつけていただきます!
*蟹かき玉にゅうめん
<2〜3人前>
鍋に水(800ml)・干し椎茸(軽くひとつかみ)入れて椎茸を戻しておく。
長ネギ(半分)は斜め薄切りにする。
椎茸を戻している水をそのまま使い、鍋を火にかける。
沸騰してきたら中華スープの素(小さじ4)、醤油(小さじ1)で味付けし、カニ缶(小1缶)を汁ごと加えて混ぜる。
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ1)で少しとろみをつけ、混ぜながら溶いた卵(1個)を少しづつ流し入れてかき玉汁にする。茹でた素麺にかけていただきます。
余ったそうめん、どうしようかな・・という時にもおすすめです!
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ひたすら掃除・片付け
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賃貸お部屋のDIY
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ユーチューバーさんとコラボ
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わたし流ダイエット
https://youtu.be/JJFqnUpnoRA
2019年6月〜9月
UUUMアカデミー生として動画作成の勉強中。
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〒106-6137
東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ森タワー 37階
UUUM株式会社 RINAKO CHANNEL宛
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素材提供 :PIXTA
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#そうめんアレンジ#素麺#簡単レシピ
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焼きそば ソース レシピ 1位 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的精選貼文
いつも家で作ってる焼きそばに、あるものを入れると飛躍的に美味しくなります。
それを入れてキャベツと豚肉の美味しい焼きそば作ってみました。
#hiromarucooktv
材料(3~4人分)
焼きそば用そば 3玉
〇〇〇〇〇〇〇 6枚
豚バラ肉 150g
キャベツ 600g
ウスターソース 40g
とんかつソース 140g
塩 少々
こしょう 少々
油 大さじ3
紅しょうが 15g
花かつお 適量
青のり 適量
作り方
①キャベツは5㎝×1㎝位に切ります。
②豚バラスライスは2センチくらいに切ります。
③〇〇〇〇〇〇〇は3枚は細かく割り、あと3枚は大き目に割ります。
④フライパンに油をしいて中火で豚バラスライスを炒め、塩こしょうをして火が通って焦げ目がついたら一度お皿に取ります。
⑤フライパンは洗わずに強火の中火で油大さじ1を敷いてキャベツを炒め、塩こしょうをして火が通って焦げ目がついたら豚肉を入れたお皿に取ります。
⑥同じフライパンに中火で油大さじ1を敷いて、焼きそば用そばを入れて全体に焦げ目がついたら③のいかの姿フライを入れます。
⑦塩、こしょう、ウスターソース、とんかつソースを入れて中華そばとイカフライにしっかり味がしみ込むように炒めます。
⑧その後にお皿に取っておいた豚バラスライスとキャベツを入れてサッと炒めたら出来上がりです。
⑨花かつお、青のりと紅しょうがを乗せます。
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