レシピあり🍢
今日は「お出汁の美味しいおでん」
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🙋♀️おでんの具は何が好きー？
🙋♂️んー…ウインナー😍
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どこまでもウインナー…笑😅
私はじゃがいも好きだなぁ。
みなさんは何が好きですか〜？🐣
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材料 （2〜3人分）
だし汁：1000ml
大根：2/3本 拍子切り
じゃがいも：３個
こんにゃく：1枚
卵：3個
ウインナー：4本
厚揚げ：1/2枚 ４等分
焼きちくわ：2本
がんも：6個
※お好きな練り物
はんぺん、ちくわぶ、さつま揚げなど
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酒：大さじ１
醤油：大さじ3
みりん：大さじ１
塩：小さじ１
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🙋♂️出汁の準備🙋♀️
鍋に水、だしパック、昆布を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、3分ほどでだしパックを取り出す。
調味料を入れてあたためる。
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🙋♂️食材の下処理をする🙋♀️
・大根は皮をむき、面取りをして（ピーラーがおすすめ）隠し包丁を入れて下茹でする。
・じゃがいもは皮を剥く。
・蒟蒻は格子に切り込みを入れた後、塩もみして下茹で。※アク抜きしているものはそのままでok!!
・練り物は湯どおしがおすすめ。
・卵は固茹でする。
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🙋♂️鍋に入れる🙋♀️
出汁に、大根、ゆで卵を入れて、ふたの隙間を開けてのせ、弱火で40分～50分ほど煮込む。
その後、じゃがいも、練りもの、ウインナーを入れ20～30分ほど煮込んだ後、放置する。
食べる直前にあたためてくださいね♪
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🐣ポイント🍢
・下処理を丁寧にすることでお出汁の香りを楽しめます😋
・時間差で具材を入れることで、食材の火通りがバランスよく入ります♪
・放置することで味がしみこみます。
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂🍽️🙋♀️
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