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《烤箱料理便當》
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🥢今日便當：烤鮭魚+杏鮑菇、紅蘿蔔炒高麗菜、九層塔煎蛋、白米飯。
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工欲善其事，必先利其器！
新烤箱容量比舊的烤箱大一些，因此可以幾烤一道菜，著實省時便利！
烤箱在工作的同時，煎九層塔蛋、炒個高麗菜，待全部菜餚都放涼後，與冷藏白飯一起裝盒，很快的就完成便當事務。
🧡烤鮭魚：將鮭魚洗淨後拭乾水分，均勻的撒入適量海鹽、黑胡椒，靜置醃20分鐘後以180度烤約20分鐘（♦️依鮭魚厚度及烤箱功率調整時間）。
💚烤菇：杏鮑菇切滾刀塊，拌入少許海鹽、油、鹽酥雞椒鹽，以180度烤約15分（♦️依喜歡的熟度及烤箱功率調整時間）。
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#便當 #健康飲食 #鮭魚 #烤箱料理 #bento #lunchbox #弁当
🎊【Hirone】積木鍋 日炊陶鑽IH不沾鍋🎊
新玩具入手🌟積木鍋 🌟開心❤️來開箱跟大家🎁🎁🎁分享一下🎁🎁🎁平時都很享受煮飯過程的白白，發現新玩具！哈哈😄是鍋具啦！
來自日本Hirone的積木鍋，為什麼稱積木鍋呢？它很特別跟一般的鍋具不一樣！一鍋可以多元變化❤️獨特的積木鍋把（可拆式鍋把）設計👍🏻而且可以堆疊放存，好收納鍋具 💯不佔空間省去把手阻礙！對於白白料理時，喜歡創意變化、搞東搞西的人🤣真的是樂趣多多👍🏻
也很推薦給初學者入門使用！厲害的🌟鑽岩不沾層🌟輕鬆煎魚、煎肉、煎蛋... 不沾鍋（煎之前還是要熱鍋加油喔！）看看白白的肉片煎的多美❤️這組鍋！可以在瓦斯爐、烤箱、電陶爐、電磁爐使用！⚠️熱鍋速度很快（加分），也很適合旅行，露營鍋👍🏻如果食物沒吃完，還可以用蓋子保鮮放冰箱。
不同的尺寸鍋具，可讓做料理時，有更多的變化，先用小鍋把馬鈴薯切塊🥔煮熟，平鋪在鍋具內，然後將滿蔬菜🥬、起司🧀️放置好❤️進烤箱180度10分鐘即可！⚠️最擔心的就是起司🧀️烤乾後，沾鍋不好清洗！別擔心🤣完全沒有這樣的問題！
⚠️ 不沾鍋是不可以用➡️鐵鏟的哦！
建議使用木鏟/矽膠鏟，以延長鍋具使用壽命❤️
白白自煮健康菜單
#大黃瓜蘿蔔蔬菜豆腐湯
📋白白喜歡軟軟的大黃瓜、蘿蔔，所以會蓋鍋蓋，小火燜煮）、鹽巴少許。
#海陸豪華烏龍麵2人份
📋鮮蝦、蛋餃、牛肉、鳥蛋、豆皮、蔬菜、烏龍麵2包、鹽巴少許。
#白氏部隊鍋
📋泡麵、蔬菜、魚板、雞蛋、2片起司🧀️、鹽巴少許。
#番茄蛋花湯
📋先用熱鍋，油煎蔥至微焦，倒入水滾後，放入番茄🍅 ，鹽巴少許，再次滾後放入雞蛋（繞圈方式倒入鍋）。
#炒綜合蔬菜蝦仁
📋先熱鍋，倒入蔬菜、菇菇、蝦仁、鹽巴少許
#炒紅菜
#黑木耳炒菇菇
#煎九層塔蛋
#煎雞蛋
#鹽烤鮭魚
📋塗鹽巴少許，放入烤箱150度10分鐘
#焗烤蔬菜
#烤炸蝦🍤
#苦瓜炒鹹蛋
#地瓜葉炒蝦仁
固鋼精品鍋具
【Hirone】積木鍋 日炊陶鑽IH不沾鍋
固鋼粉專：https://www.facebook.com/kk080999
商品連結：https://reurl.cc/a9dAV3
⚠️留言區有活動❤️
📍《#甘妹弄堂 》
∗ 韭黃鐵板湯包 ¹²⁵
∗ 大蝦翡翠小籠湯包 ¹⁸⁵
∗ 梅干肉燥飯 ⁵⁰
∗ 三星蔥蛋煎 ⁵⁰
∗ 九層塔蛋捲 ⁵⁰
∗ 剝皮辣椒雞湯 ¹²⁰
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#清庫存
眼看著舊照系列清的差不多了
再不解封真的快沒東西發了🥲
希望疫情趕快控制住！
西門町這家甘妹弄堂
招牌菜就是鐵板湯包 很好吃😋
肉餡扎實也富含湯汁 來這裡記得要點！
大蝦翡翠小籠湯包裡頭有整隻蝦子
皮薄且用料實在 也很推👍🏻
蔥蛋跟九層塔蛋捲也很喜歡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
喜歡蛋料理的朋友可以點來嚐嚐
他們家的剝皮辣椒雞湯比較不是我愛的類型
湯頭頗辣 且薑味比較濃厚
有點蓋過剝皮辣椒的甜辣感 稍嫌可惜！
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🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北
🏠台北市萬華區昆明街130號
☎️02-23317655
▪️收一成服務費
⏰08:00-14:30、17:00-20:00(週一公休)
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#Rayの食記 #台北 #台北美食 #萬華美食 #捷運西門站 #西門美食 #西門町美食 #台北必吃 #台北小吃 #台北午餐 #台北晚餐 #小籠湯包 #foodtaiwan #taipei #taipeifood
#溫室精緻餐盤
#傳統風味 $105
(附20元補差價任選飲品)
塔香河粉蛋餅+嫩煎豬排+鄉間培根杏鮑菇+蔬果沙拉，
配上香甜的豆漿，
塔香河粉蛋餅口感Q彈，
有引人食慾大開的九層塔~~
店家的9月手繪牆是 #鬼滅之刃 的插畫喔^^
溫室好食Jardin d'Hiver
地址： 新竹縣竹北市中山路273號
電話： 03 551 7127
📌買 BITTY小巧平底鍋
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1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
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九層塔 煎蛋材料: 九層塔 20克蛋4個調味: 鹽1/4小匙醬油1/4小匙. ... <看更多>