【茄汁牛排|用番茄醬簡單做】
煎牛排直接撒上海鹽一起享用,雖然十分美味,但是偶爾也想換換口味吧?
今天介紹的這道茄汁作法,真的非常好吃。透過事前浸漬揉捏上調味料,牛肉本身就非常入味,直接下鍋煎來吃就非常下飯。
很適合作為便當菜主角的這道食譜,如果有買到美味的牛肉很推薦你試試。
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
牛小排---200g
番茄醬---2大匙
烏醋---1大匙
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☆作法步驟☆
[1]
番茄醬與烏醋混合。
[2]
將所有材料放在一起揉捏均勻並浸漬10分鐘。
接著所有材料下鍋煎熟。
[3]
最後撒上黑胡椒粉即可上桌。
★小撇步
醃好的肉也可以冷凍保存,隨時取出退冰即可調理。 牛排建議使用牛小排,薄片的比較好調理。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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🥩自己下廚:牛排沙拉🥗、烤十三香雞腿排、香草雞腿排
疫情期間大家應該都逐漸習慣用網路下單買生鮮了吧!有時候害怕到賣場去人擠人,想去菜市場也起不來,網路下單真的超方便,這一家先拼鮮還有台中市區迅速到貨(早上訂下午到貨),方便又快速!
除了到貨迅速之外,他們寄來的產品也是很新鮮喔!以前買這種生鮮都很怕被照片騙!因為網站都拍的美輪美奐,收到才驚覺產品大小和新鮮度差很多,這家 #先拼鮮 的產品還真的貨真價實,甚至比我想像中的品質還好!因為這家的老闆是東海畜牧系畢業的學生,現在成了爸爸之後更在乎孩子吃進去的食安問題,品質免擔心!除了專業的畜牧背景,他們自有完整產業鏈,從牧場到加工,全面品質管理。
『先拼鮮,您專屬的家庭牧場!』🐖🐂🐓
直送餐桌的最好選擇👍🏻
先拼鮮還以IQF肉品冷鏈技術確保肉質保存優良、獨立真空包裝、份量適中經濟實惠唷!
這次開箱的肉品有下列這些 👇🏻
✅雞腿排(十三香和香草)各2包
✅豬梅花肉片*2包
✅豬絞肉(低脂和五花)各1包
✅嫩肩牛排*2包
其中先直接料理嫩煎牛排,很簡單的料理法,牛排退冰後,擦乾灑上鹽巴與黑胡椒,我是用平底鍋加油,中大火煎兩分鐘左右,沒仔細算時間,記得時間很快喔,不要煎到全熟很可惜!再搭配上生菜沙拉,這樣一道牛排沙拉就完成囉!你可以準備你愛的醬汁做搭配,嫩肩牛排中間有一條筋,不喜歡吃到筋的人,可以去掉中間的筋再下鍋,牛排的肉汁很足,而且肉香十足!整個超幸福!一包有兩塊共$158,如果買到10拼(包),單包只要$138喔!他們採取買越多越划算的購買方式。
另外還煮了雞腿排兩款口味:「十三香+香草」,一個中式風格,一個義式風格,簡單的料理法就是直接放烤箱,底部襯張烘焙紙比較不黏底喔!溫度250度15分鐘!時間一到就變成多汁味美的美味雞排,我覺得非常適合帶便當!因為調味很足,其實很下飯,或是搭配沙拉、烤蔬菜也很配喔!就是餐桌上的百搭料理。
如果不知道該怎麼煮,官網上每一樣產品幾乎都有料理教學!真的是頗貼心,你也可以透過影片看到實際的產品樣貌,是不是真的滿方便的~
這次煮完我真心覺得該繼續囤貨了!揪大家一起買更划算~ GO!
【 先拼鮮 】您專屬的家庭牧場!
官方網站:https://pinfresh.com.tw/
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把好吃的東西變更好吃的秘訣在這裡!
在咖哩醬裡加點特調咖哩粉味道更香濃更好吃!
煎牛排也不需特別加醬 灑上蒜粒胡椒鹽就很搭
不會太重鹹 剛剛好的味道
蒜粒胡椒鹽除了可以當做炸物沾粉以外
炒菜、醃肉、滷味都可以!!
特調咖哩粉素食者可食用任何咖哩料理都很適合來加!
@spices_jny
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在家待了好幾個月,手機滑開總看到好多朋友早就都出門放風了啦!
看得人心癢癢的,但人多的地方還是儘量不去,所以找了個比較僻靜
的小漁村來探險 ^ ^
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https://i.imgur.com/a/y8RSp.jpg
[前言]
在全聯看到牛排肉特價就買了,其實是想做紅酒燴牛肉;但是一個人兩塊肉也
不會一次吃完,就想留一小塊煎牛排,其他試作其他牛肉料理...主要也是想吃吃看
不同料理法的牛肉味道。
不過、先說圖中的土司上的內容物是怎麼回事吧...
各位看到中間有小塊肉了吧?那就是我煮失敗的牛排塊(失敗的點是太鹹),
但是值得一提的是:那個咖啡色的果醬是我無意間初次做的蘋果醬,還不賴!
味道真的很芳香甘甜,而搭配上白色的醬是外面買的凱薩沙拉醬,兩者合在一起也
頗值得品嘗....市面也有賣一種蜂蜜芥末沙拉醬我也蠻喜歡那個的口味,
就大概類似那種味道。蘋果醬的過程等下也將提供在此。
[牛肉抹鹽試作說明]
抹鹽。
為什麼要抹鹽呢?因為我看了某網頁的作法,在該網頁敘述了牛肉排抹鹽,待十五分
後出血水,表面肉質會脫水而改變;入鍋煎脆後會好吃。
我用粗鹽抹,並且也放了十分鐘左右,是有血水出來,煎了以後的確有脆,可是舌頭感到
麻麻的死鹹味。好吃嗎?當然不好吃。
由於鍋子燒了很熱,再放牛排肉(也是照著網路作法),好像把肉煎得太硬了,
咬也難咬斷。
換句話說,這次煎的牛排只能用"又硬又鹹!"四個字來形容。實在不想浪費肉塊,
索興我想效仿平常喜歡把滷雞肝加沙拉醬夾到吐司裡去的吃法,但是實在也是個
難吃的東西。(難吃的東西,到哪裡都難吃!)
[關於蘋果醬]
蘋果泥,來自於我榨蘋果汁。
媽媽很喜歡買蘋果,但是她光是喜歡買,卻不吃。她總指定我要吃,可是我吃了就是有
讓牙齦的問題不斷的困擾,於是我偏向在她不在的時候,把幾粒蘋果打成果汁一次解決。
反正只要不用嘴吃蘋果就不算苦差事。
蘋果泥之前冰到冷凍庫想做成蘋果冰沙過,但是都結成冰塊狀。這次用來打汁濾剩的,
好像都不是很甜很脆的蘋果,肉質稍嫌鬆軟。可是抱著一試,加了二號砂糖、荔枝蜜與水
跟蘋果泥煮成的果醬,除了沒有冷卻後會凝結成果凍狀的現象出現以外,味道真的讓我
覺得喜歡。砂糖與蜜的比例,我也不清楚,第一次做不是事先量好,但我記得蜜的味道
好,所以加得不算比砂糖少很多。(至少有1:2/3)還有加些日式清酒。
果醬還真的算是讓我印象深刻的食品。只是不知道下次能不能再做出同樣好的味道。
我想蜂蜜用荔枝蜜可能蠻重要的,荔枝蜜與一般蜂蜜,我能喝得出來是不同味道。
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不過鍋到底要多熱我也不太會看。
... <看更多>