真心話: 雲林的古早味道地美食一天是不夠的!(手插腰)
#吃貨鐵打的處長雲林美食地圖 來啦!
📍北港麵線糊、煎盤糕、鴨肉飯、骨尾飯、圓仔湯⋯
📍水林玉記麵包、鴨肉羹、上海點心⋯
📍口湖烏魚子、饅魚飯、好蝦囧男
📍土庫當歸鴨麵線、鱔魚麵、花枝麵、雙糕潤⋯
📍斗南鴨肉麵線、米糕甲、陽春麵、炸饅頭、蔥肉餅、烤玉米、薑汁蕃茄⋯
📍斗六炊仔飯、阿國獅魷魚嘴羹、吳記肉圓、、老吳牛肉麵、溝仔霸冰店⋯
📍西螺東市場三角大水餃、碗糕、黃記九層粿、冰上冰麻糬大王、螺情魯味與牛肉麵⋯
📍古坑咖啡、古茶油雞、永光肉圓、鹹酥雞⋯
📍虎尾阿世肉羹、兩撇曠肉飯、台糖冰棒、碳烤鷄蛋糕⋯
📍林內豬腳飯、排骨飯⋯
以上名單你都吃過了?✔️
還沒有趕快筆記收起來!📝
數著數著肚子就餓了⋯😅
鄉親啊,還有什麼處長漏掉的,請幫忙補上來唷😋
建議邊吃邊玩3天2夜才不會有遺憾!
#那些沒來過雲林的別亂放炮
#雲林和你想的不ㄧ樣
#雲林人站出來
https://www.ettoday.net/news/20200225/1653528.htm
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜! 「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」 「豆腐怎麼燒才會入味呢?」 今天這道料理非常下飯! 簡單哥肚子餓的時候啊 一定會跑去煮一盤來吃! 就是我們的「紅燒豆腐」 鹹甜鹹甜的紅燒醬汁 淋在米飯上! 一口飯,一口豆腐 簡直是最佳組合啊! 紅燒的...
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煎盤 ptt 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜!
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」
「豆腐怎麼燒才會入味呢?」
今天這道料理非常下飯!
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃!
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上!
一口飯,一口豆腐
簡直是最佳組合啊!
紅燒的滋味真的是超經典!
重點是這道菜超級簡單
不囉唆,現在就馬上開始我們的教學!
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⛱簡單哥小前置:豆腐需先浸泡約2小時喔!
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🌈簡單哥小技巧:板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大,會擠壓出多餘的水分,所以在口感上比較扎實喔!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
(亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉)
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底,將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘,縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生,即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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煎盤 ptt 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你!冷凍水餃零失敗輕鬆煎!
「買太多水餃不想再水煮了嗎?」
「外酥內多汁,脆脆的剛剛好!」
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🤘簡單哥小技巧:冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花,請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型,如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔!
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(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材:低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火,再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出,再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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煎盤 ptt 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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#Modori #台北生活 #好家在我在家 #防疫日常
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煎盤 ptt 在 [問題] 牛排煎鍋選擇 - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
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煎盤 ptt 在 [問題] 煎牛排平底鍋選擇 - PTT 問答 的推薦與評價
[問題] 煎牛排平底鍋選擇. 看板: cookclub, 時間: 2021年10月05日, 作者: w123456 ... ... <看更多>
煎盤 ptt 在 [問題] 煎盤/煎鍋的材質- 看板outdoorgear 的推薦與評價
最近在找煎盤,疑惑該選擇鈦或是鋁合金。
因為平常動作粗魯容易破壞有塗層的煎盤將塗層吃下肚,所以先剔除掉有塗層的產品。
而沒有塗層煎食物就會有沾鍋的風險,想問的是因為鈦和鋁的導熱度有明顯的優劣之分,
那選擇鋁製鍋具相對於鈦製是不是比較不會沾鍋,以及煎煮這種液體較少的烹飪方式(煮
麵能靠著水對流傳導熱量)在這兩種材質上是否有明顯的差異(慢熟或一部分熟一部分沒
有之類的)?謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.121.196
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/outdoorgear/M.1484560990.A.DD4.html
※ 編輯: camouflage10 (1.170.121.196), 01/16/2017 18:41:26
比較不會發生黏鍋問題
差異是否會影響煎煮方式,因為爬文有看到煮飯鈦較易焦,所以在採購前看能不能釐清這
樣
※ 編輯: camouflage10 (114.41.111.151), 01/17/2017 01:58:36
※ 編輯: camouflage10 (114.41.111.151), 01/18/2017 00:50:01
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