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【疫情、普渡有囤鮪魚罐？簡單調理即可變化口味】
因應疫情，民眾在居家隔離可能採購了許多鮪魚罐頭，普渡拜拜也常買罐頭，雖然不容易壞，但往往開罐即食，不知道如何做料理的變化。其實，鮪魚罐頭直接淋醬油和加蔥花在飯上，吃起來很像海鮮滷肉飯，也可以做乾拌麵、炒飯或煎蛋等料理，嘗試做成蓋飯、鮪魚捲也都是不錯的料理變化。
臺灣在食品加工方面十分先進，原料使用鮪魚或齒鰆都有明確標示，消費者可以依照口味和廠牌作為挑選的依據；至於餐廳雖然較少將罐頭入菜，但如果有自行拿手的調味方式，嘗試做成自家風味也不錯。
#鮪魚 #鮪魚罐頭 #普渡 #食譜 #罐頭
https://www.agriharvest.tw/archives/42629
🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
親愛的喜歡日本作家村上春樹嗎？
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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
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🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/2（週一）台灣時間中午十二點前
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🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最喜歡的村上春樹作品，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
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【讓文字創作人靈感湧現的好評推薦！】
「煎蛋前得先懂得打開蛋殼」──村上春樹
5大比喻類型x33項文字密碼x14種寫作技巧
寫出屬於你的村上風格！
★★★★★「這本書太好了，不止對喜歡春上村樹風格的人，也對喜歡創作的人，都太有幫助了。」 ──李崇建／千樹成林創意作文創辦人、作家
1979年，自從村上春樹以處女作《聽風的歌》問世後四十多年間，他總共創作14本長篇小說、17本短篇小說、23本散文，並嘗試各種令人驚奇的內容創作，甚至還於餘力翻譯自己熱愛的英文小說。
日本知名藝術斜槓人暨村上研究家──中村邦夫，以其敏銳地觀察結合自身實踐，揭開村上春樹的各種創作手法及特徵，來幫助有志於寫作的人，藉由模仿來提升寫作功力、抓住讀者目光的技巧。
「所謂完美的文章並不存在，就如完美的絕望不存在一樣‧」──《聽風的歌》
不論你想寫的是故事，或是臉書、IG、推特發文，甚至想為YT影片下個吸粉的標題，本書提到的技巧都能治癒你匱乏的靈感，提供源源不絕的好點子。
▍例如：「語言是液體，那文章或許就是飲料吧」
像這樣寫，是不是就很有春樹味呢？
原因1 像格言一樣強而有力
原因2 比喻精準
原因3 講話迂迴
答案是以上皆對。
像這樣一點一滴吸收村上春樹的文風菁華，融入自己的作品，就能讓文章充滿魅力。
如果你想像村上春樹一樣，寫出風格清新、文字如同音樂充滿節奏感的話，只要參考本書提示，並將其小說、散文當作「文章教科書」來閱讀，在感受十倍樂趣之餘，便能學會如何寫出令人印象深刻的內容。
▍用食物比喻故事情境：更能衝擊讀者的感官
「陰莖和陰道合起來是一組啊。就像捲麵包和洋香腸一樣」──《世界末日與冷酷異境》。
讀下來雖然令人有些難為情，但以文學角度而言，措辭卻非常精采。把場景或狀況比喻成食物，不但方便、實用，還能強調感官，讓讀者更容易理解。
▍謎樣的長標題：關鍵字相互激盪，反而更有想像力
村上的代表作《世界末日與冷酷異境》的標題，其實致敬了路易斯・卡洛爾的《愛麗絲夢遊仙境》，並以美國歌手史琪特・戴維絲的名曲《世界末日》（The End of the World）為故事樣板，光是短短一行標題，就融合了豐富的資訊及故事情節。
▍14種風格，學會貫穿讀者心房的方法
《1973年的彈珠玩具》中，藉由第一人稱的「我」展開一場令讀者感同身受的幻想之旅。《聽風的歌》中，村上結合了翻譯文體的語句，打動了新人文學獎的評審。至於《海邊的卡夫卡》則怎學會如何塑造出個性鮮明的角色。
「煎蛋前，得先懂得打開蛋殼」又或者「上菜前，得先學會如何揮灑香料」
村上春樹豪不避諱地表示自己的文體深受馮內果、費茲傑羅等作家影響，而且承認總是「從音樂學習文章的寫作法」。
本書正是為了告訴讀者，如何藉由「挑一名喜愛的作家，進而模仿」的新式寫作技巧，幫助你透過模仿，磨練出屬於自己的文體。
【香料之1】用5字訣「阿好嗯咦喔」，就能寫出村上文體？
藉由5段式故事架構，學會掌握住寫作主題。
【香料之2】欠缺靈感時，不妨讓電話響一下
利用神秘人物突然來電，推主人翁踏上冒險之旅。
【香料之3】謎樣的長標題，用關鍵字引發化學效應
在命名中濃縮故事情節，更能激發讀者的想像力！
【香料之4】突然間，重要的什麼消失了
反覆歷經失去與重生之間，讀者也參與了角色的成長。
【香料之5】以半自傳型式，描寫自己的化身
寫作是一種自我療癒之旅，你自己就是最動人的香料。
超越不了村上春樹，沒關係！
只要懂得模仿，也能寫出自己的風格！
本書特色
日本知名藝術斜槓人暨村上研究家──中村邦夫，以其敏銳地觀察結合自身實踐，統整歸納出村上春樹的各種創作手法及特徵，來幫助有志於寫作的人，能藉由模仿來培養抓住讀者目光的技巧。
比讚推薦
・宋怡慧／作家、新北市丹鳳高中圖書館主任
・李洛克／故事革命創辦人
・李崇建／千樹成林創意作文創辦人、作家
・陳又津／作家
・陳頤華／日本文化誌《秋刀魚》總編輯
・許榮哲／華語首席故事教練
・銀色快手／作家
「村上春樹就是我們個世代的寫作潮流與品味。」──宋怡慧／作家、新北市丹鳳高中圖書館主任
「這本書太好了，不止對喜歡春上村樹風格的人，也對喜歡創作的人，都太有幫助了。」──李崇建／千樹成林創意作文創辦人、作家
「村上春樹是魔術師，這本書讓你能靠近一點看他變魔術。」──李洛克／故事革命創辦人
「從經典場景設定到打動人心的台詞撰寫，要解析村上春樹文筆間的神秘法則，不妨跟著本書磨練自己的寫作。就算當不了文豪，也能創造屬於自己的全新語彙。」──陳頤華／日本文化誌《秋刀魚》總編輯
「對於村上春樹宛如信仰般迷戀的我
真的從文字當中獲得了神奇魔藥
一直想著如何分享這些不可言說的秘訣
這本書的出現像是在沙漠中找到綠洲
你所有的文案靈感都濃縮在其中」──銀色快手／文字煉金術士、作家
日本讀者共鳴好評
★讀完全書後，與其說是向村上「學習」，不如說是只能「模仿」到一些皮毛吧。畢竟是村上春樹獨有的「原創」文體呀！對於「Harukist（春樹狂粉）」來說，與其說是一本研究事典，更像是能一邊引起共鳴、一邊享受的「梗談集」。 ──ZUSHIO
★作者完整消化了村上作品的精華，喚醒了我過去的閱讀記憶，想起小說中拓展我對品酒、料理等世界觀的段落，也終於搞懂了一些當初看不懂的隱喻。──Chomoranma
★其實我不知道該怎麼閱讀村上春樹。但本書從村上的標題、角色和場景設定法、小說深度、數字和色彩，甚至關於動物等特色，都做了詳細的說明，讓我讀得點頭如搗蒜。而且還淺顯易懂地點出了村上喜歡的作品，如何在村上本人的作品中顯現，對於書迷來說真是可喜可賀！──koikinabeat
前言 用「啊好嗯咦哦」五字訣就能寫出村上文體？
Chapter 1 解讀33春樹風寫作技巧
名字有什麼關係呢？
玫瑰就算不叫玫瑰，還是一樣香。
1 加上謎樣的長標題
2 大量融入關鍵字到題名中
3一連串的文字遊戲
4 加入明確的「年份」
5 串起不相干的字眼
6 滿臉問號的錯愕感
7 運用「冷笑話」
8 玩出一個新單字
÷專欄÷村上春樹比喻入門──料理篇
9 幫登場人物取「怪名字」
10 仔細描寫生活場景
11 詳細描繪「場所」
12 講話怪裡怪氣
13 讓熟面孔不斷出場
14 突然間，重要的什麼消失了
15 讓動物（或者「動物園」）登場
÷專欄÷ 村上春樹比喻入門──文學篇
16 欠缺靈感時，讓電話響一下
17 一○○%的戲劇性效果
18使用哲學性「語言」
19 徹底模仿喜愛作家的文體
20 字裡行間藏入謎樣數字
21 講究數字的細節
22 具體描寫年齡
÷專欄÷村上春樹比喻入門──電影篇
23 加入奇妙的食物（或吃法）
24 拿食物比喻
25 極度講究酒名
26 仔細描述排行
27 塞入流行字眼
28 用知名樂曲當背景音樂
÷專欄÷村上春樹比喻入門──建築篇
29 講究色彩
30 融入經典文學
31 強調某種戀物癖
32 善用字謎
33 以半自傳形式描寫自己的化身
÷專欄÷村上春樹比喻入門──美術篇
Chapter 2 村上春樹的文學造詣
或者，關於用砂糖子彈
貫穿讀者心靈的14種方法
34 向《聽風的歌》學習「融會貫通」
35 向《1973年的彈珠玩具》學習「幻想」
36 向《尋羊冒險記》學習「國際化」
37 向《世界末日與冷酷異境》學習「致敬」
38 向《挪威的森林》學習「引用」
39 向《舞・舞・舞》學習「放下」
40 向《國境之南、太陽之西》學習「安插線索」
41 向《發條鳥年代記》學習「多重結構」
42 向《人造衛星情人》學習「對話」
43 向《海邊的卡夫卡》學習「塑造角色」
44 向《黑夜之後》學習「勇於實驗」
45 向《1Q84》學習「娛樂性」
46 向《沒有色彩的多崎作和他的巡禮之年》學習「造型」
47 向《刺殺騎士團長》學習「改編」
後記或者，變成起司蛋糕形狀的我的人生
村上春樹作品一覽
作者簡介
中村邦夫（Kunio Nakamura）
1971年生於東京，知名的藝術領域斜槓人，藝術及旅遊類影像導演、作家、日本傳統工藝推廣者。目前為深受日本文青喜愛的咖啡書房「6次元」店長，透過舉辦活動打造跨界交流場域、挖掘創作新秀。
‧日本傳統陶瓷修復技術「金繕」推廣者。
‧曾任NHK國際台旅遊節目製作人。
‧2020年為東京都美術館所舉辦的「波士頓美術館展」擔任導覽人。
著有《村上春樹詞典》、《跟著村上春樹去散步》（合著）、《用年表學藝術史》、《貓思考》、《初學者的金繕BOOK》《聚集人潮的「交流場」》、《古美術手帖 初學者的古董》等作品。
譯者簡介
蘇暐婷
國立臺北大學中文系畢業，日本明治大學國際日本學系交換留學。譯作領域涵蓋小說、散文等文學類書籍，以及商管、建築、保健、食譜、科普、歷史等各類實用書。
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一鍋二道不藏私大公開！
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚
嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？
想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？
或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？
有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？
有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！
不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒
PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯
PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯
PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉
PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆
延伸食譜／合菜戴帽
PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬
PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水
作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。
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🌸布克文化臉書：
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【風味週末】
好多日式居酒屋?都會食到蒲燒秋刀魚，但係其實要係屋企煮都好容易，快啲試下啦～ ?
蒲燒秋刀魚食譜
秋刀魚：2條
生粉：1湯匙
薑茸：1湯匙
蒲燒醬汁：
生抽50毫升
米酒50毫升
味淋20毫升
砂糖20克
蜜糖10克
1、秋刀魚切去頭尾，開邊去骨
2、用米酒略醃魚肉闢腥，倒走多餘米酒後均勻沾上生粉備用
3、混合蒲燒醬汁材料大火煮滾，轉小火煮至濃稠
4、平底鍋倒油，放入秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後
5、加入蒲燒醬汁煮至略為收汁，配上薑茸即可享用
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秋刀魚老是用乾煎的很無聊
如果換成佃煮的方式又嫌料理時間太長
那何不試試看照燒口味的呢
沿用乾煎的方式只要加上照燒醬汁
只要多花個5分鐘就能整個脫胎換骨
沒在開玩笑地下飯&下酒
如果是白飯控或啤酒控的話要注意唷
但不建議單吃，因為口味偏重，單吃可能會比較負擔
以下分享我個人最習慣的料理方式
「#照燒秋刀魚」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
🔴食材及調味料如下
秋刀魚 ...一尾
洋蔥 ...適量
醬汁 ...醬油x1湯匙+味醂x1湯匙+米酒x1湯匙(不喜歡可換成開水)+砂糖x1小匙
🔵步驟如下
❶ 熱鍋，鍋內不放油直接乾煎秋刀魚，煎至兩面恰恰後加入洋蔥拌炒，淋上醬汁等待約莫兩分鐘後翻面，煮至收汁即可起鍋。
橄欖油可以拿來炒菜、烤魚，甚至做邪惡的炸雞料理嗎？張益堯營養師/品油師從油溫、發煙點的角度，來看地中海飲食必備的橄欖油，是否適合東方的烹調方式？另外，為何營養師建議：omega3營養豐富的鯖魚、秋刀魚，不要用一般油煎魚，而是用烤箱烤魚呢？讓我們繼續看下去！（看著看著，肚子都餓了啦）
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