#義大利麵特輯
#新手也能輕易上手的茄汁鮮蝦義大利麵
#日本萬用調味料鹽麴現正開團中
這是一個很久之前就想整理出來的主題單元
也是最多最多人私訊敲碗的菜單
那就是 #義大利麵系列
以前時不時會和大家分享，但似乎都沒好好整理分類
現在終於撥出時間來重新拍攝及彙整
之後蒐集到一定的數量後也會出一個懶人包和大家分享
關於義大利麵系列的第一彈
就讓我用最常見款的 #茄汁鮮蝦義大利麵 來做開場吧
而且還是最簡單不複雜，新手也能輕易上手的那種
希望可以藉此點燃大家的料理魂
尤其是沒接觸過料理但同時熱愛義大利麵的人兒
之後也會出一篇複雜版的
同一道料理可以很簡單，也可以搞得很複雜
料理都是這樣循序漸進成長的，我也還在學習中
只是我熱愛在這個小天地和大家互相討論
當然如果你有更棒的做法也請不要吝嗇與我們分享
歡迎底下留言
但別忘了基本禮儀，留言時記得要互相尊重及自重喔😊
❤日本萬用調味料鹽麴，現正開團中
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
蝦子 ...一份(方便吃可以脫殼開背去腸泥)
蒜片 ...適量
義大利麵 ...適量(影片中是一人份)
番茄糊 ...適量(大約2-3湯匙)
橄欖油 ...適量(不建議用傳統的油取代)
蔬菜 ...影片中用的是洋蔥、蘆筍
【茄汁鮮蝦義大利麵的做法如下】
❶ 煮一鍋熱水，加入適量的鹽巴(可多放橄欖油)，義大利麵下鍋後根據包裝袋上的建議時間煮熟即可。
❷ 將蝦子脫殼開背去腸泥，用少許太白粉搓去黏液，洗淨後擦乾，撒上適量的鹽巴及黑胡椒粒醃製備用。
❸ 熱鍋，適量的橄欖油，加入蒜片爆香至香氣出來後，加入蝦子煎至兩面全熟後起鍋備用。
❹ 沿用原鍋，加入洋蔥絲炒至香氣出來，依照個人口味加入2-3湯匙的番茄糊炒香，再加入適量的開水熬煮。
❺ 煮湯汁的中途可加入準備好的蔬菜下鍋煮熟，蔬菜熟成的差不多後即可加入煮好的義大利麵及蝦子，下鍋拌勻且收汁到個人喜愛的程度後即可起鍋。
備註：
1. 蒜片你可以用到恰恰，但千萬別弄焦喔！
2. 愛吃辣的話記得要放的是乾辣椒，不是生鮮辣椒或辣椒醬喔！
3. 蝦子不事先脫殼開背去腸泥也沒關係，你開心就好
4. 今天是用番茄糊，要用新鮮番茄和熬蝦膏的我們下次再說
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