🍻尖沙咀新開日式居酒屋🏮
-
依間日式酒場最近先新開張,地方闊落,主要卡位為主,想食得有風味啲嘅仲會有bar枱位添🍶 當日平日夜晚去,唔算太多人,坐得幾舒服,非常適合朋友聚餐!新張期間仲有清酒720ml 50% OFF + 逢星期一Sapporo 生啤買一送一優惠,配埋餐廳主打嘅刺身/炭火即燒串燒真係一流,係放工後飲返一兩杯嘅好藉口😎
-
明太子煎蛋卷 ($78) 蛋卷表面光滑工整,做到軟嫩綿滑嘅口感,入面仲包住滿滿鹹香十足並帶微辣嘅明太子醬,整個蛋卷瞬間生色不少!✨
*
炸雞軟骨 ($68) 外皮酥脆香口,咬落爽脆,用嚟佐酒一流!🍻
*
特上刺身拼盤7點盛 ($680) 依個刺身拼盤幾啱share食,而且食材都偏貴價啲~ 唔少得嘅當然有海膽杯,和牛刺身 以及 大吞。海膽鮮甜份量都唔少,和牛薄而柔軟,不會帶任何腥味🐂 其餘仲有幾款白身魚,包括 平目左口,深海池魚 & 鯛魚。整體質素唔錯,拍得住某啲鮨店。
*
炭火串燒拼盤 ($180) 一共六串,以炭火燒所以外皮焦脆帶炭香,特別惹味🔥 拼盤包含了 豚肉露筍卷,豚肉車厘茄,自家製免治雞肉串,雞中翼,雞心 以及 雞軟骨。特別最愛雞軟骨,應該係雞胸骨嘅位置,連埋少量雞肉,軟韌脆口。免治雞肉串調味到位,用燒汁烤過再沾上蛋汁真係雙重享受!係略嫌軟骨份量少左啲,冇咁過癮
*
鹽燒牛舌 ($68) 採用左牛舌芯嘅部份,比較厚身之餘口感特別爽滑嫩口,只要配簡單調味鹽,少量醬汁同檸檬汁更可🤓
*
肉厚活三年帆立貝 ($138) 上枱時用火燒住夠哂睇頭,帆立貝應該原本有返咁上下份量,所以切出嚟夠厚肉,下面湯汁帶牛油香,帶子食落夠哂鮮甜。🥢
*
海膽汁燒蠔 ($118) 用鐵板盛上,蠔嘅外皮酥炸過,再淋上濃郁帶甘嘅海膽汁🦪 面層再輕微炙燒過,香氣撲鼻而且蠔同海膽嘅鮮味打孖上!😋
*
雞湯卡邦尼拌烏冬 ($88) 一眾小資朋友仔去居酒屋識玩就必定叫返幾樣熟食打下底先😏 依個烏冬除左麵條夠煙韌彈牙之外,個卡邦尼醬汁仲加入左雞湯,令成個味道更濃厚,有啲似忌廉雞湯咁🐓 加埋蛋漿,火腿,少許芝士同胡椒粉,非常滋味,值得一試!份量幾大下,適合開心share~
-
Akoya (尖沙咀)
尖沙咀寶勒巷10號3樓
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,浦燒鰻魚玉子燒 Umaki (Eel Filled Omelette) Ingredients: Eggs - 4 pcs Kabayaki eel - 1 pcs Scallions (Chopped) - 1 Stalk Dashi stock - 2 Tbsp Mirin - 1 Tbsp...
「煎蛋卷」的推薦目錄:
- 關於煎蛋卷 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的精選貼文
- 關於煎蛋卷 在 Facebook 的最佳解答
- 關於煎蛋卷 在 Cookat Hong Kong Facebook 的最佳解答
- 關於煎蛋卷 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
- 關於煎蛋卷 在 Our Little Pantry Youtube 的最讚貼文
- 關於煎蛋卷 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
- 關於煎蛋卷 在 Tamagoyaki With Round Pan (日式煎蛋卷) - YouTube 的評價
- 關於煎蛋卷 在 韓式煎蛋卷平底鍋5分鐘簡易做法韓式料理家常菜食譜小家庭菜單 的評價
- 關於煎蛋卷 在 玉子燒厚蛋燒日式煎蛋捲家常菜下酒菜料理食譜 - YouTube 的評價
- 關於煎蛋卷 在 【韓式煎蛋卷계란말이Korean Egg Roll|平底鍋料理簡易料理 ... 的評價
- 關於煎蛋卷 在 煎蛋卷 的評價
煎蛋卷 在 Facebook 的最佳解答
《韭菜紅蘿蔔蛋卷》
生活中總算有些事情,可以靠自己的力量完全掌控啊~☺️就如煎蛋卷料理一樣,想要它方就方、要圓就圓,覺得很棒!
因此,每當心情煩躁或無力感橫生時,我就會穿起圍裙,走進廚房煎蛋卷!
#防疫期間 #蛋卷真是煎不少 😆
與大家分享食譜❤️
【材料,2人份】
雞蛋...2顆
韭菜2小株
紅蘿蔔...隨喜好
【調味料】
油…少許
海鹽…約1/8小匙(或隨口味)
【作法】
➊韭菜細切、紅蘿蔔切成細小丁。
➋取容器,將雞蛋、韭菜末、紅蘿蔔小丁、海鹽,一起拌勻成蛋液。
➌取平底鍋★(冷鍋冷油),鍋面刷上少許油,待鍋油的溫度均熱時(以筷子沾蛋液快速劃過鍋面,如蛋液快速凝固即熱鍋完成。
➍倒入蛋液,以中小火煎至鍋子邊緣的蛋液凝固。
➎捲成蛋卷狀,以兩隻鍋鏟相互輔助,將蛋卷壓成方型,順便將各面煎至金黃。
➏煎至有紮實感也定型時,即可起鍋。
➐靜置一會兒,切塊享用吧。
【不沾鍋與不鏽鋼鍋或鐵鍋的差別做法】
★不沾鍋(本次食譜所使用):需避免空燒鍋子,因此在冷鍋時就入油,以小火將鍋子及油預熱即可。
★不鏽鋼鍋或鐵鍋:將鍋子燒熱後轉小火,待溫度下來一些時,再入油(可避免油一入鍋就冒煙),潤油鍋後即可開始料理。
#一起來做做看吧 😉
#蛋卷料理 #療癒系 #自己煮 #蛋料理
煎蛋卷 在 Cookat Hong Kong Facebook 的最佳解答
煎蛋+煎腸好? 定係二合為一好?🤔
更多美味影片 ▶ Cookat Hong Kong
煎蛋卷 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
浦燒鰻魚玉子燒 Umaki (Eel Filled Omelette)
Ingredients:
Eggs - 4 pcs
Kabayaki eel - 1 pcs
Scallions (Chopped) - 1 Stalk
Dashi stock - 2 Tbsp
Mirin - 1 Tbsp
Sugar - 2 tsp
Salt - 1/4 tsp
Dried bonito flakes - A Few
Kabayaki sauce - A Few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Cut the Kabayaki eel into half.
2. Whisk the eggs with dashi stock, mirin, sugar and salt. Sieve the egg to make it smooth.
3. Heat up a tamagoyaki pan and make sure it's very hot. Apply some oil on it.
4. Add 1/4 of the eggs into the pan. Put half of the eel on the egg and cook until the egg is half way to solidify.
5. Flip the eel and egg towards the handle side. Apply some oil on the pan then push it to another end of the pan.
6. Apply some oil on the pan and add 1/4 of egg.
7. Repeat steps 5 and 6 until eggs are being used up.
8. Use parchment paper to wrap the umaki. Rest for 3 minutes to shape the roll.
9. Lay another half of the eel on the umaki. Apply a small amount of kabayaki sauce on it.
10. Put the dried bonito flakes and chopped scallions on the top.
Enjoy!!
【浦燒鰻魚玉子燒】
材料:-
雞蛋............................4隻
浦燒鰻魚(切半).......1條
蔥花............................1棵
鰹魚高湯....................2湯匙
味醂............................1 湯匙
糖................................2茶匙
鹽................................1/4茶匙
鰹魚片........................適量
鰻魚汁........................適量
做法:-
1. 雞蛋打發成雞蛋液,加入鰹魚高湯、味醂、糖和鹽拌勻,然後用濾網過篩。
2. 熱油鍋下蛋液,加入1/2份浦汁鰻魚以小火煎至半凝固(約七分熟),從鍋邊把蛋向內捲起,然後把蛋捲向外推至尾端。
3. 從新塗上適量油,然後在蛋卷旁邊加入蛋液(重複以上步驟直至用完所有蛋液)。
4. 完成後之玉子燒可用烘焙紙/壽司竹蓆捲包裹著待3分鐘,使玉子燒定型。
5. 將另外1/2份浦汁鰻魚放在玉子燒上面,最後塗上適量鰻魚汁,加入鰹魚片和蔥花,然後切件便可。
小貼士:-
煎蛋卷時,需要看準時機,若七、八分熟時捲起,這樣蛋皮才較易依附著。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gKW2zhaRw-w/hqdefault.jpg)
煎蛋卷 在 Our Little Pantry Youtube 的最讚貼文
氣炸鍋食譜:雞軟骨、九層塔田雞腿 | Air fried frog legs with basil and chicken knuckles
九層塔田雞腿材料:
冰鮮田雞腿/九層塔
醃料:
豉油/糖/薑汁酒/白胡椒粉
炸衣: 木薯粉/蕃薯粉
調味:
鹽/椒鹽
田雞溶雪解凍, 浸淡鹽水, 晾乾, 醃料醃半小時, 上炸衣, 回潮, 氣炸
氣炸鍋: 400F/200C預熱5分鐘, 落田雞腿7分鐘, 反轉掃油,3分鐘落九層塔,2分鐘即成
雞軟骨材料:
冰鮮雞軟骨/芫茜/蒜蓉/洋蔥絲/辣椒
醃料:
蒜粉/鹽/白胡椒粉/麻油/酒
炸衣: 木薯粉/蕃薯粉
調味:
鹽/椒鹽
雞軟骨溶雪解凍, 浸淡鹽水, 凍水汆水, 晾乾, 醃料醃半小時, 上炸衣, 回潮, 氣炸
氣炸鍋: 400F/200C預熱5分鐘, 落雞軟骨10分鐘即成
--------------------------------------------------------------------------------
相關影片:
龍蝦肉汁芝士薯條: https://youtu.be/iJ8IuvwWyKg
在家做辣辣雞煲: https://youtu.be/IMLQEPyFhSo
柚子蜜煎鴨胸/美極蝦碌/清酒煮蜆: https://youtu.be/pF6VE1srzzA
照燒雞肉丸 - 海苔煎蛋卷 - 四季豆拌豆腐芝麻汁: https://youtu.be/2efWQkb2yDE
--------------------------------------------------------------------------------
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結(謝謝資助~):
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
謝謝收看! Thank you for watching~
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/fJyv0nFT40g/hqdefault.jpg)
煎蛋卷 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#Play Korean Food #Hansik #KoreaFood #Play_Hansik #김장 #gimjang #cookwithkimchi #Play_Korean_Food #cooking asmr korean #korean cooking #korean food
(Please switch on youtube subtitle function for English subtitle)
.
00:25 韓式泡菜湯
04:55 煎蛋卷
越冬泡菜(김장) 是指每年十一月底至十二月中為來年準備泡菜的活動。韓國的家庭之前會到市場買好大量的白菜(津菜)和白蘿蔔以及鹽和辣椒粉等材料,找一天或以上和家人一起做泡菜。
.
現在一年四季也能吃到泡菜,但這個越冬泡菜的傳統至今也流傳下來。從前用大甕缸現在就把做好的泡菜放在溫度保持在雪櫃和冰箱中間的泡菜雪櫃,十一月底開始的電視的綜藝節目亦無一不是和做泡菜有關。
.
在韓國不同地域會有不同做泡菜的食譜,而韓國人的傳統除了講求每種材料的比例外,還非常重視經驗,就著當時買到的材料和天氣等不固定的因素,憑自己的經驗在做泡菜時作出調整,這也是未有經驗的人做不到的。在韓國電視上常常出現的「泡菜名人」,她們大都擁有數十年做泡菜的經驗,看她們做泡菜的功架,就算是廚師也不是能輕易做到。
.
在韓國到處也可吃到味道還不錯的泡菜,但不能到韓國的話,亦可在住的地方到附近的韓國超市買好材料,回家做泡菜。雖然我自己做的泡菜不能和泡菜名人做的一樣好吃,但味道也一定比大品牌在工廠做的泡菜優勝。
.
上星期到宮中料理的同學家裏做年糕,同學的媽媽送我她們在今年做的越冬泡菜。所以便打算做一個以泡菜作為主要材料的菜式。
.
做泡菜湯通常會用到比較熟成的泡菜,亦即經過較長時間發酵的泡菜。發酵時間越長,泡菜味道越複雜和豐富。
.
在韓國的餐廳吃泡菜湯時,通常都會點一個蛋卷來吃。這個組合就如吃雪濃湯會跟白蘿蔔泡菜一樣。所以我也做了一個蛋卷,然後煮了白飯和泡菜湯一起吃。
.
泡菜湯主要的味道來自泡菜,為了在湯裏加一點鮮味,有些做法會在湯鍋加韓國蝦醬來一起烹調。這個韓國蝦醬不用煮也可以直接吃,有時在外吃豆芽湯和豬肉湯飯亦會隨主菜奉上,做泡菜的時候這也是其中一種主要的調味料。在香港要購買的話,可到尖沙咀金巴利街找找看。
天氣轉涼,正式踏入冬季,有興趣亦可買點泡菜或者在家自製,然後做這個泡菜湯呢。
2-3人份
.
材料
.
陳年泡菜(或普通泡菜)300克
豬肩肉/梅花肉 목살 250克
韓式鯷魚上湯或普通上湯800毫升
硬豆腐300克
京葱1/3條
韓式辣椒半隻
.
豬肩肉調味料
.
蒜蓉一茶匙
韓國燒酒/料理酒一湯匙
砂糖一茶匙
.
泡菜湯調味
.
韓式蝦醬一湯匙
.
做法
.
豬肩肉切成小塊,加入調味料蒜蓉、韓國燒酒和砂糖拌勻。
泡菜切成小塊,京葱切碎,辣椒切粒,豆腐切成約一厘米厚。
在一個用作燉煮的鍋子裏,加一茶匙油,開中火,加入豬肩肉略炒。
放入泡菜,與豬肩肉一起略炒。
加入韓式鯷魚上湯及韓式蝦醬一湯匙,加蓋煮20分鐘。韓式鯷魚上湯做法可參考另一個影片。影片連結:https://youtu.be/QKLoHJRvdf8
放入豆腐、京葱和辣椒,煮5分鐘後便可上桌。
上桌時可與瓦斯爐一起享用。
韓式煎蛋卷 Korean Egg Rolls 계란말이
.
材料
.
雞蛋四隻
鹽1/4茶匙
紅蘿蔔1/4條(約40克)
京葱1/8條,切碎
.
做法
.
將雞蛋打發, 並加入鹽1/4茶匙調味。
紅蘿蔔和京葱切粒, 加在蛋液中。
在一個煎鑊裏,放油一茶匙,倒入一半份量蛋液,待蛋液有八成凝固時,捲起蛋皮,將捲好的蛋拉到煎鑊的一邊,再倒入另一半份蛋液,捲起蛋皮便成蛋卷。
切件後便可上桌。
.
#계란말이 #Hansik #Hansik Video Contest #Play Hansik #With Corona
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jFGVed6jDNQ/hqdefault.jpg)
煎蛋卷 在 韓式煎蛋卷平底鍋5分鐘簡易做法韓式料理家常菜食譜小家庭菜單 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
韓式煎蛋卷的做法不難,今天分享的食譜是韓式料理家常菜韓式煎蛋卷,超簡單的做法快來一起DIY韓式煎蛋卷 ... ... <看更多>
煎蛋卷 在 玉子燒厚蛋燒日式煎蛋捲家常菜下酒菜料理食譜 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
玉子燒的做法不難,今天分享的食譜是下酒菜料理玉子燒,超簡單的做法快來一起DIY玉子燒吧!玉子燒下酒菜料理食譜 ... ... <看更多>
煎蛋卷 在 Tamagoyaki With Round Pan (日式煎蛋卷) - YouTube 的推薦與評價
Total Cooking Time: 5 minutes Ingredients (Serving for 2) 4 Eggs 1 Tbsp ... ... <看更多>