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從五月中開始WFH至今也一個半月了
大家是否慢慢轉為料理大師了呢?
一直以來都極愛下廚的我
平時都四處出差無法天天做料理
反而因為疫情在家而多了許多時間
更能好好為自己準備健康又營養均衡的餐點
無敵療癒又一舉兩得啊🙌🏻
今天要再度請出我的好夥伴-美國馬鈴薯
晚餐來個健康又美味的組合:
👉🏻美國馬鈴薯濃湯
👉🏻櫛瓜炒鮮蔬
身為無湯不歡的人
不管冬天還是夏天,每餐都想喝到暖暖的湯!
👇🏻美國馬鈴薯濃湯製作超容易👇🏻
1️⃣先將培根、洋蔥切碎,用奶油炒至金黃色
2️⃣將馬鈴薯與紅蘿蔔加入炒香
3️⃣加水中火熬煮至馬鈴薯將近化開
4️⃣加入鹽與胡椒調味即可起鍋
📣為了讓湯更豐富我還另外丟了煎馬鈴薯塊進去😋
美國馬鈴薯含有複合性的碳水化合物
是肌肉、頭腦最主要的能量來源
居家運動、工作維持好精神都靠它!
另外豐富的鉀離子煮成濃湯可以更完整的吸收
一顆美國馬鈴薯就有620毫克鉀離子
比吃香蕉還多!
當然維生素C也是防疫期間很重要的抗氧化營養素
一顆馬鈴薯做得濃湯就能吃到一天所需30%的維生素C囉!
每次分享色彩繽紛的各種馬鈴薯都被大家問到翻掉
先前也超多朋友分享在超市有買到
每次看到彩色馬鈴薯入菜都食慾大增😋😋😋
下次出門或外送採購不妨也將美國馬鈴薯放入清單
期待大家分享各種繽紛又健康的馬鈴薯料理🙌🏻🙌🏻🙌🏻
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「煎馬鈴薯塊」的推薦目錄:
煎馬鈴薯塊 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上週日來到位於舊金山漁人碼頭附近的 Surisan
這是一家韓風美式餐廳
開幕於 2016 年
餐廳外觀的紅磚牆帶著復古的風情
藍底白字招牌簡潔的設計整體感覺很清新。
如果沒有提早訂位
也可以出發的時候加入 Yelp 上的等候清單
停好車在附近散步一下再前往餐廳。
來訪時疫情關係舊金山只開放戶外用餐
不過 Surisan 戶外座位區相當寬敞
主要分成了三區
我們被安排在最外面的階梯上的座位
雖然距離餐廳門口最遠
不過我覺得距離別桌的空間更寬敞
疫情之後相對安心一點。
Surisan 的調酒選擇也很豐富
有許多特色的選擇。
Mimosa $9
早午餐時段推薦加入香檳氣泡酒與柳橙汁的 Mimosa
酸酸甜甜的很好喝
也可以點無限暢飲的 Bottomless Mimosa。
Berry-Mmakkori $11
加入草莓醬以及米酒的調酒
帶著米酒的香氣以及草莓的甜味
推薦這杯!
上次點過抹茶薄荷調酒也很不錯。
Blackstone Benedicts $21
點了班尼迪克蛋
口味選擇豐富
有煙燻鮭魚、百萬富翁培根、和牛塊、螃蟹、烤牛小排等。
旁邊會搭配香煎馬鈴薯塊也可以加價換成莓果
選了加入招牌百萬富翁培根的口味
中間還夾了番茄、蘆筍
淋上檸檬奶油蛋黃醬
份量十足。
Bulgogi Japchae Rice $18
菜單上除了美式早午餐之外
也有豐富的韓式料理選擇
包含韓式炸雞、韓式烤肉、韓式拌飯等。
點了韓式烤肉搭配雜菜麵與白飯
放在鐵鍋上端上桌
鋪上白飯以及雜菜麵
上面有一顆荷包蛋
調味還不錯
雜菜麵混著白飯一起吃鹹淡適中。
Surisansf
Yelp: https://www.yelp.com/biz/surisan-san-francisco
煎馬鈴薯塊 在 安娜到處走 Facebook 的最佳解答
科隆啤酒,血腸,水煮豬脚 - Kölsch, Blutwurst, Hämmchen
德國是啤酒大國,在不同的地區有不同的啤酒,在北威州也不例外。第一次去科隆時,我沒有被科隆的古龍水吸引,反而被科隆啤酒(Kölsch)吸引到了。
在餐廳喝科隆啤酒都用細長的200毫升圓柱玻璃杯(Stange)裝。200毫升的啤酒喝得很快,酒杯空了後服務生就會直接給你換一杯新的啤酒。服務生用來放啤酒的托盤也長得很特別,是有一個一個洞來裝一杯杯啤酒,托盤上還有一個手把,服務生就提著托盤到處續杯。科隆啤酒味道比較清爽,會有一點苦味的尾勁。
我們去了一家有悠久歷史的釀酒厰餐廳Früh用餐。這家餐廳除了有賣當地的啤酒,還有買很道地的德國菜。我們點了血腸(Himmel un Ääd),水煮豬脚(Hämmchen),豬五花(schweinekrustenbraten),還有香腸(Brauhauswurst)。
血腸的質地吃起來很像馬鈴薯泥,味道其實沒有很突出。它的的配料是馬鈴薯泥,蘋果醬,炸洋蔥。雖然馬鈴薯泥也很好吃,但是血腸和馬鈴薯泥的質地很像,吃起來會有點無聊。還好有蘋果醬解膩和炸洋蔥讓整道菜有不一樣的口感。
豬五花的肉和脂肪非常軟嫩,皮則是因為烤過而很脆。香腸的味道很足,搭配煎馬鈴薯塊剛剛好。豬腳是水煮豬腳,燉得幾乎比台式控肉還要軟爛。味道是德式重鹹,搭配酸菜吃很讚。
德式料理搭配清新的科隆啤酒真的很棒!但是要注意,如果不想再續杯啤酒,一定要用杯墊蓋住你的酒杯口,不然的話服務生會一直給你續杯。Prost!
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煎馬鈴薯塊 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量:2 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份:
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥,切絲
2湯匙香菜,切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司)
作法:
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後,放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上,擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中,加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油,然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬,並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲,將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎,等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量:1 份
準備時間:2-3 分鐘
烹調時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法:
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開,並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油,再將鋁箔紙折成S型後,放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙),等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊,也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上,各切出一個小圓圈,將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液,分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量:3-4 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒,切丁
1 湯匙綠色辣椒,切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉,裹粉用
鋁箔紙
作法:
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中,攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後,放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面,然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形,沾上麵粉、蛋液及麵包粉後,放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理:分層的歐姆蛋&方塊蛋,也是非常有創意喔!食詳請看:https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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煎馬鈴薯塊 在 Yu Young Youtube 的最佳解答
說到減肥,問問我們的主廚Marco馬可老師就對了,馬可老師體重曾經達118公斤,靠著飲食控制,成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食,進食的8小時內,如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1,效果會更好!
今天就用這個原則,一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』,讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦,重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。
【相關調味料及食材】:
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。
【過程】:
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚,炒蔬菜,放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜,倒入白葡萄酒、雞湯,
5. 燜煮5分鐘
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相似影片推薦:
雨揚老師分享:免挨餓就能瘦!168間歇性斷食這樣做
https://youtu.be/9PmPOs5kFSU
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煎馬鈴薯塊 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│立秋了!要多吃蓮藕,加一塊豆腐,這樣做太美味了,連挑食的孩子也喜歡吃!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用蓮藕和豆腐做一道素食家常菜料理,記得小時候我媽很常用這種蓮藕來煮湯,它會放紅棗、蜜棗、黑棗還有紅蘿蔔等等,可是那時候我只喜歡喝湯,不喜歡吃蓮藕,是慢慢長大之後才喜歡吃蓮藕,你們會不會也跟我一樣有一個時期,從不喜歡到喜歡的菜呢~可以在下面留言跟我分享。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一根蓮藕、一茶匙鹽巴、一湯匙高筋麵粉、豆腐、紅蘿蔔、一顆馬鈴薯、半包鴻喜菇、一顆番茄、純白芝麻油一湯匙、一湯匙的素蠔油、100克高筋麵粉、50克太白粉。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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煎馬鈴薯塊 在 鬆+海苔粉。外面吃不到的口味喔 的推薦與評價
Facebook · 1) 馬鈴薯切塊後, 浸泡在水中1小時. 中途換一次水 ** 這個動作可以洗淨馬鈴薯表面的澱粉, 煎起來較酥脆 · 2) 鍋中加入油, 用中火將馬鈴薯煎到 ... ... <看更多>
煎馬鈴薯塊 在 [閒聊] 麥當勞日本:讓副餐界地動天搖的那傢伙.. - 看板C_Chat 的推薦與評價
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サイドメニュー界激震・・・
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薯條「那傢伙...!」
雞塊「要來了...!」
副餐界地動天搖
那個是我們副餐四天王最弱的(ry
比培根馬鈴薯派更厲害嗎?
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「胡鐵花,我希望你以後知道,世上的女孩子,
並不是每個都像高亞男那麼好對付的,你覺得高亞男好對付,只因為她喜歡你。」
「不錯,從今以後,我再不敢說我會對付女人了,
我現在簡直恨不得跪在高亞男面前,去嗅她的腳。」
《楚留香傳奇‧大沙漠》
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