科隆啤酒,血腸,水煮豬脚 - Kölsch, Blutwurst, Hämmchen
德國是啤酒大國,在不同的地區有不同的啤酒,在北威州也不例外。第一次去科隆時,我沒有被科隆的古龍水吸引,反而被科隆啤酒(Kölsch)吸引到了。
在餐廳喝科隆啤酒都用細長的200毫升圓柱玻璃杯(Stange)裝。200毫升的啤酒喝得很快,酒杯空了後服務生就會直接給你換一杯新的啤酒。服務生用來放啤酒的托盤也長得很特別,是有一個一個洞來裝一杯杯啤酒,托盤上還有一個手把,服務生就提著托盤到處續杯。科隆啤酒味道比較清爽,會有一點苦味的尾勁。
我們去了一家有悠久歷史的釀酒厰餐廳Früh用餐。這家餐廳除了有賣當地的啤酒,還有買很道地的德國菜。我們點了血腸(Himmel un Ääd),水煮豬脚(Hämmchen),豬五花(schweinekrustenbraten),還有香腸(Brauhauswurst)。
血腸的質地吃起來很像馬鈴薯泥,味道其實沒有很突出。它的的配料是馬鈴薯泥,蘋果醬,炸洋蔥。雖然馬鈴薯泥也很好吃,但是血腸和馬鈴薯泥的質地很像,吃起來會有點無聊。還好有蘋果醬解膩和炸洋蔥讓整道菜有不一樣的口感。
豬五花的肉和脂肪非常軟嫩,皮則是因為烤過而很脆。香腸的味道很足,搭配煎馬鈴薯塊剛剛好。豬腳是水煮豬腳,燉得幾乎比台式控肉還要軟爛。味道是德式重鹹,搭配酸菜吃很讚。
德式料理搭配清新的科隆啤酒真的很棒!但是要注意,如果不想再續杯啤酒,一定要用杯墊蓋住你的酒杯口,不然的話服務生會一直給你續杯。Prost!
#安娜到處走 #annagoesaround #德國 #德國日常 #德國生活 #台灣人在德國 #埃森 #Köln #NRW #germany #germanylife #deutschland #安娜到處吃#安娜旅行趣 #科隆餐廳推薦 #安娜談文化 #Kölsch #Früh #科隆啤酒 #血腸 #Blutwurst #水煮豬脚 #Hämmchen #schweinekrustenbraten
水煮豬脚 在 Nina 瑄寶- 古早味滷豬腳X氣泡水大家應該都不知道 ... - Facebook 的推薦與評價
古早味滷豬腳X氣泡水大家應該都不知道氣泡水其實不只能拿來喝,還可以拿來入菜! 以前我滷肉習慣用可樂,但有了孩子後想到他們會吃進可樂裡的添加物和咖啡因又覺得不妥 ... ... <看更多>
水煮豬脚 在 豬腳水煮才"正港" 搭配酸菜入口"酸嫩"是一絕 - YouTube 的推薦與評價
說到德國美食,很多人第一個想到的,一定就是 豬腳 ,再來就是德國啤酒,但你知道嗎,其實正宗的德國柏林 豬腳 ,並不是大家印象中,用烤的喔。 ... <看更多>