俗話說~柴米油鹽醬醋茶,是每個家庭中的必需品😉
喜歡為家人做料理,而這些日常必需品的採買
君辰媽咪大多會到量販店或網路來選購!
這次發現家樂褔自有品牌中也有好貨👍
就是這兩款~
家樂福西班牙特級初榨橄欖油&家樂福古釀醬油
特級初榨橄欖油100%原裝進口
瓶口採新特殊油嘴設計~
打開瓶蓋可以伸長油嘴,蓋上瓶蓋可以縮短密合
方便控制油量,超方便!
君辰媽咪喜歡用橄欖油來做料理
🌸家樂福西班牙特級初榨橄欖油
橄欖油中含有抗氧化物及單元不飽和脂肪
而且耐高溫,用來炒菜煎魚非適合
用來製作簡單料理也很不錯~
🍀嫩雞鮮蔬生菜沙拉🥗
做生菜沙拉時,滴一點點在食材上
增加好的膽固醇,健康又美味!
炒花椰菜🥦時
加一點點家樂福西班牙特級初榨橄欖油,不油不膩好健康!
🌸家樂福古釀醬油
家樂褔與百年老店【瑞春醬油】合作
堅持古法製作,採用整粒非基改黃豆釀造
無添加色素、防腐劑、調味劑、甜味劑等...
經長達120天的封缸日曬發酵製造
造就最原始的純釀風味!
君辰媽咪使用這款家樂福古釀醬油來製作
簡單的清蒸檸檬鱸魚
蒸好後的鱸魚,淋上調好後的古釀醬油
醬油甘醇,搭配魚肉的鮮甜
每一口超下飯口,真的好美味😋
🍀清蒸檸檬鱸魚
食材
鱸魚片1片
調味料
家樂福古釀醬油1大匙
蒜末、蔥末適量
鹽少許、米酒少許
自製檸檬醋1小匙
作法
1.鱸魚洗淨擦乾水份,抹上些許鹽
撒上蒜末,再加入些許米酒
2.放入電鍋中,外鍋加入100ml的水,蒸15-20分鐘
3.蔥和蒜切成末,再加入家樂福古釀醬油備用
4.取出蒸好的蒜香鱸魚,淋上醬汁和檸檬醋就完成囉!
是不是很簡單呢?
☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆.☆
🎯好康活動分享~
近期家樂福推出 #神物鑑定團 活動
審核成功入團,就可以免費領取試用
✅神物鑑定團👇👇👇
https://bit.ly/3zRCmvs
還有在10/7前加入#家樂福自有品牌好物雷物老實說 社團
分享在家樂褔自有品牌採購清單並附上開箱照片
就有機會贏得家樂福即享券最高【5000元】是不是超級讚的呢❤️
✅社團傳送門👇👇👇
https://bit.ly/3oeRNuy
✅入社申請填寫通關密語是:我是9月家粉
🎯更多好康資訊就在家樂福自有品牌好物雷物老實說社團
趕快和君辰媽咪一起加入社團,分享好物索取試用喲!
#家樂福 #家樂福自有品牌 #家樂福自有品牌好物雷物老實說社團
#神物鑑定團 #免費試吃活動 #好康分享
#家樂福西班牙特級初榨橄欖油
#家樂福古釀醬油 #美食 #食譜分享
#簡單料理 #廚房必備
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組 按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz 秘訣:吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛 秘訣:裹一層薄麵粉 煎得更香更好看 秘訣:大火下鍋更酥脆 材料 馬頭魚 3尾/amadai 3pcs 薑片 15公克/ginger 15g 蔥段 15公克/sc...
「煎魚抹鹽」的推薦目錄:
- 關於煎魚抹鹽 在 君辰愛分享&幸福彤話 Facebook 的最佳貼文
- 關於煎魚抹鹽 在 李佳燕醫師 Facebook 的精選貼文
- 關於煎魚抹鹽 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的精選貼文
- 關於煎魚抹鹽 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
- 關於煎魚抹鹽 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
- 關於煎魚抹鹽 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
- 關於煎魚抹鹽 在 [問題] 為什麼煎出來的魚只有魚皮有鹹味呢- 看板cookclub 的評價
- 關於煎魚抹鹽 在 新合發SHIN HER FA - 要把魚煎的好吃,鹽巴很重要 - Facebook 的評價
- 關於煎魚抹鹽 在 煎魚鹽巴-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜 ... 的評價
- 關於煎魚抹鹽 在 煎魚鹽巴-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜 ... 的評價
- 關於煎魚抹鹽 在 煎魚的時候該怎麼用米酒去腥? - Mobile01 的評價
- 關於煎魚抹鹽 在 [問題] 為什麼煎出來的魚只有魚皮有鹹味呢- 看板cookclub 的評價
煎魚抹鹽 在 李佳燕醫師 Facebook 的精選貼文
《貼晚餐菜色,阿嬤也愛看》
一年多沒見面的老病人,今天來開心地和我分享:「妳們家三個人很會吃ㄟ……」
這真是太鼓舞我心了~
繼續再接再厲貼這兩天的晚餐,也是被兒子一再說好吃的兩餐。
有人發現我煮的晚餐都有魚。這是有原因的。
因為外食的時候,我家那兩個男人,幾乎不吃魚,所以,我只要有煮飯,一定有魚。
我不喜歡煎魚,曾經被火紋臉過……,大概都是蒸魚,烤魚或煮湯。
蒸魚,要選嫩肉魚。
不事先解凍,要煮的時候,泡在洗菜籃裡泡水解凍。
然後,兩面抹鹽,一般我會在魚身下放蔥白墊著魚。薑片塞魚肚裡和魚身的橫切處和魚身。
淋上高梁酒。我也淋過白酒,紅酒,亂淋。
有時加濕豆豉,有時加破布子,有時加醃筍,有時加柴魚醬油。
水煮滾,再放魚進蒸鍋。用大火蒸,不要用小火。蒸約12-15分鐘,看魚的厚度。最後三分鐘,再放上青蔥和紅辣椒添色。關火前可以淋一點香油。
經過幾十年,現在我是這樣蒸魚。
今晚的香魚,我用煮的。油先下,放薑絲,淋上柴魚醬油、醬油、醋和米酒。放進香魚。煮約七分鐘,再翻面煮個五分鐘。
我知道香魚大家愛用烤的。可是,烤完,肉質乾乾的,我不喜歡。
今天最好吃是烤豬肋排。
參考了網路上的作法。
只是人家都醃一整夜,我這個臨時起意煮菜的,很難做到。
豬肋排稍微切幾刀,然後兩面抹上牛排香料,再淋上紅酒,包兩層錫箔紙。
我只醃了一個小時,就進烤箱烤。
烤了一個小時,還把我的陶瓷烤盤給烤碎了!!!
一個小時後,打開錫箔紙,用筷子戳一戳,確定熟了~非常好吃~
有粉絲朋友寄來一箱酪梨給我。
之前,我只會打酪梨牛奶。
護理師姐妹教我“像生魚片”這樣吃~
結果,酪梨沾醬油和芥末胡椒鹽,真是好吃(腦裡想著生魚片)~
煎魚抹鹽 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的精選貼文
【香煎午仔魚】
我之前好像有跟讀者分享過,我其實不太愛煎魚。主要原因是有點怕處理魚,即使是店家或者攤販已經處理好的,帶頭的全魚(尤其是還沒煮過的)我覺得有點恐怖。但是小嬡喜歡吃魚,所以我會克制對於魚的恐懼,盡量每個星期都讓她吃魚。
今天的午仔魚也是處理好的,店家已經幫忙剖半,我唯一需要做的就是將魚洗乾淨,用餐巾紙擦乾,抹上一點點鹽,拍上一點麵粉在魚皮上。等鍋熱油熱之後,再放入魚,保持中小火。表皮金黃之後,再翻面,剖半的午仔魚蠻快就能煎熟。筷子能輕易戳進去魚肉裡,就熟了。
肉質很細,富含油脂,午仔魚很好吃。雖然仍舊不喜歡,但值得忍耐:)
煎魚抹鹽 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
按這裡→ https://lihi1.cc/GGBmz
秘訣:吸乾表皮水分 煎起來完整不軟爛
秘訣:裹一層薄麵粉 煎得更香更好看
秘訣:大火下鍋更酥脆
材料
馬頭魚 3尾/amadai 3pcs
薑片 15公克/ginger 15g
蔥段 15公克/scallion 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
中筋麵粉 適量/plain flour q.s.
油 適量/oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨,放上薑片、蔥段與米酒,兩面抓醃均勻,靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後,取餐巾紙吸乾兩面水分,抹上鹽後沾麵粉,拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油,輕輕放入作法2的馬頭魚,大火煎1分鐘後轉小火,煎到邊緣金黃上色後翻面,中火煎熟即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5lwJZl0y1mg/hqdefault.jpg)
煎魚抹鹽 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
加入頻道以獲取豆點 emoji:
https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join
材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146025
百得利清淡橄欖油及特純橄欖油組合 https://bit.ly/2RGQfva
沙丁魚的骨很細,肥丁很笨不會吐骨,以前做過沒化骨的沙丁魚罐頭,好吃但有點狼狽。有一次發生了一個小意外,用這個做法,魚骨竟然變得鬆軟可以吃。自己做沙丁魚罐頭低鈉,適合不同年齡層的人,不用挑刺就像吃罐頭一樣,真是太爽了。這裡處理魚的方法,還適用魚骨幼細的小魚,鯖魚、秋刀等都可以製作。
沙甸魚最初在意大利薩丁尼亞島(Sardinia)捕獲而得名,肉質鮮嫩甘甜,油脂豐富。可煎、烤、風乾、鹽醃、熏製、製魚粉或魚油。沙甸魚含有豐富 DHA,有「聰明魚」之稱,常吃沙甸魚能促進大腦發育,提高記憶力及學習能力,有助兒童智力發育,亦能降低老年人患老腿化症的風險。此外,其 OMEGA-3 脂肪酸,能預肪膽固醇過高及心血管疾病。豐富的鈣質老少咸宜,營養價值很高。
【更正】
感謝@pakng1218 提供的資訊,抱歉我沒核實魚的資料
影片裡新鮮沙丁魚正確的名稱是「紅尾冬」
Pterocaesio digramma (Bleeker, 1864)
雙帶鱗鰭烏尾鮗 F371 Caesionidae 烏尾鮗科
_____________________________________________
如果大家想表達對肥丁的支持,快來加入頻道會員 http://bit.ly/3sfZGiY
或加入肥丁 Patreon https://www.patreon.com/beanpandacook
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook (註明油管來加群)
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
#ASMR #沙丁魚 #sardine
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/PxdWtKrpeRw/hqdefault.jpg)
煎魚抹鹽 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
買 鮮食煮藝 無刺白帶魚捲 按這裡→ https://lihi1.com/ekEFx
1.麵粉煎
材料:
白帶魚捲12捲 hairtail roll
鹽1茶匙 salt 1tsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
中筋麵粉適量 tapioca starch qs.
作法:
1.白帶魚捲兩面都撒上鹽、米酒抹勻。
2.將白帶魚捲兩面沾上一層麵粉。
3.熱鍋,倒入適量沙拉油,轉中小火,放入作法2白帶魚捲。
4.蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘,至魚捲底部焦香。
5.打開鍋蓋,將白帶魚捲翻面,再煎約3分鐘至乾香即可。
2.蛋液煎
材料:
白帶魚捲12捲 hairtail roll
鹽1茶匙 salt 1tsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蛋液1顆 egg
作法:
1.白帶魚捲兩面都撒上鹽、米酒抹勻。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,轉中小火。
3.將白帶魚捲兩面沾上一層蛋液,放入鍋中。
4.蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘,至魚捲底部焦香。
5.打開鍋蓋,將白帶魚捲翻面,再煎約3分鐘至乾香即可。
酥脆 鍋貼煎餃
椒椒蘇蘇 蛋酥
焦 恰恰
3.乾煎
材料:
白帶魚捲12捲 hairtail roll
鹽1茶匙 salt 1tsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
黑胡椒粉適量 black pepper powder qs.
作法:
1.白帶魚捲兩面都撒上鹽、米酒抹勻。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,轉中小火,放入作法2白帶魚捲。
3.蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘,至魚捲底部焦香。
4.打開鍋蓋,將白帶魚捲翻面,再煎約3分鐘至乾香,最後撒上黑胡椒粉即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/dHKzgzLsYS8/hqdefault.jpg)
煎魚抹鹽 在 新合發SHIN HER FA - 要把魚煎的好吃,鹽巴很重要 - Facebook 的推薦與評價
把鹽巴抹在魚的兩面,這是很多食譜在做魚料理都會寫上的一個步驟,但大家知道為什麼嗎? 原因有兩個, 一)鹽巴能使魚脫水,這時候魚皮表面的水滲出來,就能在煎魚時, ... ... <看更多>
煎魚抹鹽 在 煎魚鹽巴-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜 ... 的推薦與評價
要把魚煎的好吃,鹽巴很重要,份量不能多也不能少。 把鹽巴抹在魚的兩面,這是很多食譜在做魚料理都會寫上的一個步驟,但大家知道為什麼嗎? ... <看更多>
煎魚抹鹽 在 [問題] 為什麼煎出來的魚只有魚皮有鹹味呢- 看板cookclub 的推薦與評價
最近在練習煎魚,
看到的做法都是下鍋前抹鹽,
但發現我煎出來的魚都只有魚皮有鹹味,
但魚肉卻沒有鹹味更也沒有鹽巴帶出來的鮮味了.....
但我期待的是魚皮和魚肉都是鹹香甜呀 T^T
不禁在想『下鍋前抹鹽』會不會其實有更大的學問,
例如:
抹完要等吸收幾分鐘?
要抹到完全吸收不會有一粒粒的鹽巴?
還是我的鹽巴抹太薄?(因為怕魚皮太鹹)
所以想請問大家煎魚時的抹鹽巴步驟是怎麼處理的呢?
可以讓魚肉也有鹹味呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.113.128 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655186725.A.501.html
※ 編輯: prokaryocyte (101.9.113.128 臺灣), 06/14/2022 14:51:03
※ 編輯: prokaryocyte (101.9.113.128 臺灣), 06/14/2022 16:16:57
... <看更多>