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[咁多位我唔客氣食先嘞～紮紮跳游水海鮮大餐]

因為廢老太話好耐都無食過游水海鮮喎，有晚我哋就去咗呢間兼營批發生意嘅海鮮食店，不過要再強調下先，清邁本身喺內陸地區，海鮮都係坐飛機由產地直送，唔好諗住會好平(呢餐飯錢我會喺佢家用度扣囉XD)，呢間店贏在以游水貨為主，夠新鮮，質量喺清邁來講算係食得過嘅～

🦐菜式選擇：
清邁少有專營活海鮮嘅店子，貨源充足，流量大，自設養殖場佔咗四個舖位，好似個迷你築地咁(ok，呢句係誇張咗一萬倍嘅XD)～海鮮以游水貨居多，種類包括大頭蝦、虎蝦、藍蟹、青蟹、蠔、螺、魷魚、螄蚶、青口、海魚同河魚等等，選擇算幾多元化～

👨🏻‍🍳食物質素：
大頭蝦燒得幾香，生熟度掌握得恰到好處，好彈牙，配埋佢個招牌特辣海鮮汁，好好食；虎蝦肉質爽實，唔乾，不過一斤真係好鬼多，食到我哋死，老闆仲話其實清蒸會更好食喎，下次啦^^～揀咗兩隻中size嘅活青蟹都幾墜手，蟹肉一梳梳，入口有鮮甜味，蟹鉗同蟹腳都唔削，個咖喱醬汁香而不辣，好啱送飯～鐵板煎蠔餅都幾好食，炒菜正常嘅，烚螄蚶今次就稍為失色咗啲嘞，我嫌唔夠鮮甜～整體來講用料都好新鮮，烤功同烹調技巧都唔錯，大家都係滿意嘅～

🏡用餐環境：
一般飯店格局，裝修簡陋，但有冷氣嘅，想有風味可以坐喺路邊戶外位，如果你唔介意後面條公路車來車往的話^^～餐牌有圖有英文(不過唔係好齊)，部份海鮮好似活蝦按時價以公斤收費，活蟹就大中細size都有唔同價格，落單之前記得問清楚店員，我係直接行去魚池度揀嘅～

💰平均消費：
又要講一次，喺清邁要食真正嘅Live Seafood本身唔會特別平，我哋一行四人除開每人大約1,000THB/HK$250，呢個價錢可接受啦～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

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📍ตลาดสดทะเลทอง
地址：500 Village No.2 Mae Hia, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：11am-11pm
FB：bit.ly/3jACgAE
地圖：https://goo.gl/maps/1VV5CugPCGJUhh1TA

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泰香酥！#泰式脆皮蚵仔煎
❄雪花般綻放的酥皮❄
這一份150元，算是高級版的蚵仔煎，哈)))
了解更多：https://john547.pixnet.net/blog/post/120109851
#HoiTodChawLae #หอยทอดชาวเล #曼谷東羅煎蠔餅店

(重出：價錢已更正)
香港洲際酒店會在 6 月 7 日 0 時 0 分推出「誘饌星期五」的餐飲優惠，優惠必需網上用信用卡預購，只限 24 小時內預訂，今個星期繼續會有自助餐餐廳「港畔餐廳」優惠，二人同行最低 6 折咋，自助午餐二人同行最平 $684 （即每位 $342 起） ，自助晚餐二人同行最平$1,258（即每位 $629起），以上價錢已包括加一服務費。

自助午餐而家就做緊泰國主題，最正有青咖哩龍蝦同泰式紅咖哩荔枝燒鴨等。而自助晚餐都係最平 6 折，$629 已經連埋加一架喇。自助晚餐冰鎮海鮮有龍蝦、龍蝦鉗、長腳蟹、青口、蜆、翡翠螺、凍蝦，仲有又大隻又多蟹膏既麵包蟹，熱盤有煎鴨肝，炒龍蝦、天婦羅、鮑魚或者燕窩羹（視乎當日貨源），自助晚餐繼續會有鹿兒島黑毛和牛供應。如想食生蠔，可以用優惠價 $158 享用半打或 $288 享用一打法國 Fine De Claire 生蠔。

另外，米芝蓮一星既法國餐廳 Rech by Alain Ducasse，更有一個特價的 3 道菜 Menu，折後每位 $488 （再加一服務費），頭盤可選法國生蠔、法式慢煮三文魚或豌豆忌廉湯、主菜可選小麥鍋、鱈魚或香煎牛柳伴鴨肝，而甜品則可選Mr Rech或草莓/青檸蛋白脆餅。今個星期五預購更可額外獲得一杯有汽酒、白酒或紅酒。餐廳對住無敵維港夜景，Menu價錢又好相宜，性價比真係好高架。

「誘饌星期五」預訂日期：只限 2019 年 6 月 7 日 (00:00 至 23:59 )
數量有限，先訂先得。
跟據經驗，適用日期通常由星期五至下星期四，實際適用日期要等開賣先知。

大家到時可以去以下網址預購：https://www.hongkong-ic.eshop.intercontinental.com/…/moreis…
(先選日期，然後選擇餐廳，就會顯示相關折扣，食自助餐既餐廳中文叫港畔餐廳，英文叫 Harbourside)

另外，香港洲際酒店為了答謝眾饕客支持，即日起逢星期五，每日在網上商店都會有驚喜餐飲優惠：www.hongkong-ic.eshop.intercontinental.com

香港洲際酒店港畔餐廳 Harbourside | Rech by Alain Ducasse
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店下層 | 大堂樓層
查詢號碼：2313 2323 (留意電話訂座不能享有今次優惠)

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
韭菜花炒蛋，蠔油炒韭菜花

材料：
韭菜花2札
雞蛋2隻
紅椒少量（可以不用）

處理：
1. 韭菜花，從尾段切去1吋半不要，切3吋一段，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 雞蛋，打在碗內。
3. 紅椒，洗淨，切絲。

烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 加入油半湯匙。
3. 放韭菜花，滾起，擎乾水。
4. 韭菜花炒蛋：
a. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
b. 打勻雞蛋，倒入鑊中，煎成蛋餅，用鑊鏟切成小塊，推向鑊邊，放碗內。
c. 放一半韭菜落鑊，加入鹽1／4茶匙及糖1／4茶匙，炒勻。
d. 雞蛋及紅椒回鑊，炒勻。
e. 完成，上碟，可享用。
5. 蠔油炒韭菜花：
a. 大火在鑊中燒熱油半茶匙。
b. 放韭菜花落鑊，轉慢火。
c. 加入蠔油半湯匙，炒勻。
d. 完成，上碟，可享用。

Scrambled eggs with leek flower, srir frying leek flower with oyster sauce

Ingredients:
Leek flower 2 bunches
Eggs 2 Nos.
Red bell pepper little (optional)

Preparation:
1. Leek flower, cut 1.5" off from its end. Cut 3" in lengths. Rinse thoroughly. Drain.
2. Eggs, break in a bowl.
3. Bell pepper, rinse and shred.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Add in oil 0.5 tbsp.
3. Put leek flower. Boils up. Drain.
4. Scrambled eggs with leek flower:
a. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
b. Beat eggs well. Pour syrup in wok. Fry into pancake. Cut it into small pieces with spatula. Push to the edge of wok. Put in a bowl.
c. Put half of leeks into wok. Add in salt 0.25 tsp and sugar 0.25 tsp, fry well.
d. Put eggs and bell pepper in wok. Fry well.
e. Complete. Put on plate. Serve.
5. Stir frying leek flower with oyster sauce:
a. Heat up oil 0.5 tsp at high flame in wok.
b. Put leeks into wok. Turn to low flame.
c. Add in oyster sauce 0.5 tbsp, fry well.
d. Complete. Put on plate. Serve.
?豆腐 /?雞蛋/?粉絲
(系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TkFOrqN03pcVetdTbfgXpu
?這系列全部影片都有中英文翻譯

呢條影片一出街?️可能脹價一倍??早早地?去街市買定今晚煮?快靚正?唔使三分鐘⏰?️時快買??‍♂️超快⏰超易整?好食又抵食?️朋友吾鍾意食?懂得用呢種方法去烹調後♨️變得最愛吃??補腎溫陽 降低血脂 增進食欲?增強消化?益肝健胃 行氣 ?補腎溫陽?潤腸通便

Easy Garlic Chive Flower Stir-Fries? Stir-Fry with Oyster Sauce?Stir-Fry with Eggs?

簡易炒韮菜花兩味
蚝油炒韮菜花
韮菜花炒蛋


Gatlic Chive Flower Stir-Fries

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

蒜香番茄浸雞片 00:19
https://bit.ly/3b7VdrD

材料：
番茄2個
粟米筍2條
杏鮑菇半隻
蘑菇3粒
雞胸肉1塊
百里香2條
蒜頭3瓣
辣椒1隻
芫荽1棵
清湯350毫升
鹽少許
胡椒粉少許
醃料：
糖少許
鹽少許
黑椒少許
味醂1湯匙
粟粉2湯匙

煎韭菜蝦餅 02:28
https://bit.ly/3xNlJQS

材料：
韭菜30克
大紅椒 ½隻
蝦滑150克
豬肉碎40克
調味：
胡椒粉少許
鹽少許
蒜粉半茶匙
麻油少許

日本豆苗炒蜆肉 04:27
https://bit.ly/3enN2cP

材料：
日本豆苗200克
雜菌50克
蜆肉120克
蒜頭2瓣
辣椒1隻
調味：
鹽少許
糖半茶匙
紹酒少許
麵豉醬1湯匙
老抽半茶匙
蠔油半茶匙

冬瓜丸子湯 06:19
https://bit.ly/3vNS74e

材料：
冬瓜500克
豬肉碎200克
菜脯50克
芫荽1棵
薑2片
清湯1公升
醃料：
鹽 少許
胡椒粉 少許
糖 少許
粟粉 2茶匙
麻油 少許
調味：
胡椒粉 少許
麻油 少許
米酒 1湯匙

足本食譜： https://bit.ly/3nRLNWo


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香煎素腐皮卷
https://bit.ly/3879T8i
材料：
腐皮 1塊
腐竹 100克
甘筍 100克
鮮冬菇 6粒
粉絲 1包
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
素蠔油 1湯匙
米糠油 2湯匙

鹹魚脆瓜煎肉餅
https://bit.ly/34iPgVw
材料：
鹹魚 50克
脆瓜 3條
豬肉碎 200克
生粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
紹興酒 1/2湯匙
糖 1茶匙
米糠油2湯匙

啤酒煮青口
https://bit.ly/34iHkDx
材料：
青口 600克
啤酒 1罐
洋葱 1個
蒜頭 5片
牛油 40克
鹽 1茶匙
黑椒 1茶匙
檸檬 1個
米糠油2湯匙

豆腐三文魚頭湯
https://bit.ly/3agDv5C
材料：
三文魚頭 1個
豆腐 1盒
薑 30克
鹽 2茶匙
米糠油3湯匙

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