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#艾芮吃高雄
自帶光芒的法式手工禮盒⋆⸜ ⚘ ⸝⋆
終於熬過漫長的疫情 新人們總算能夠開始籌備生命中最重要的儀式了!婚禮當中當然少不了這款夢幻的喜餅禮盒𓇥
「法絨法式手工甜點」是一家高雄知名甜點店 同時也販售著喜餅禮盒、彌月蛋糕與多種人氣伴手禮 人生中重要的場合裡都有法絨在
法絨嚴選各國的頂級食材 結合台灣在地特色 製作出一款款經典的法式甜點 每一款甜點都感受得到手作的溫度𓂫
新人們可以預約到店試吃 外縣市也有提供宅配服務哦!
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🎁盛放系列禮盒
罌粟紅|單層禮盒 14入
盛放系列有罌粟紅與寶石藍兩種顏色可以選擇
另有花語系列的乾燥玫瑰與霧面薄荷兩款浪漫顏色
艾芮選擇了這款罌粟紅搭配金色線條與質感logo壓印 象徵了愛情如璀璨的煙火般盛放𓆸
禮盒裡收錄了14款法式手工糕點與餅乾 每一款甜點都採獨立包裝方便保存
特別挑出喜歡的幾款來簡單介紹一下~~
𓊘草本檸檬柚香週末旅人蛋糕
把整顆香水檸檬變成一塊誘人的檸檬蛋糕!
紮實濕潤的蛋糕體拌入韓國柚子醬 最後再淋上酸甜檸檬糖霜 檸香與柚香融合在一起 化成酸酸甜甜的迷人滋味 好適合作為一款開胃甜點
𓊘干邑香橙巧克力旅人蛋糕
使用法芙娜可可粉製成70%苦甜巧克力蛋糕體
一口咬下還吃得到蔓越莓與香橙果肉
濃醇巧克力結合了水果酸香 多層次的口感令人回味無窮
𓊘芝麻奇亞籽達克瓦茲
第一次嘗試芝麻奇亞籽口味的達克瓦茲
酥脆的外殼 甜度拿捏得剛剛好
夾入的奇亞籽奶油餡伴隨著芝麻的獨特香氣 唰嘴的口感好想多來幾顆呀!
𓊘布列塔尼地方酥餅
布列塔尼酥餅是源自法國西北部的宮廷點心
製作過程中不加一滴水所以特別酥鬆可口
重奶油的口感中還嚐得到鹽之花的淡淡鹹味 是一款甜中帶鹹的甜點
𓊘伯爵茶鑽石餅乾
愛心造型總能讓人一眼注意到它
濃厚的伯爵茶香攻佔味蕾 外層沾上糖粒讓餅乾更加酥脆 把口感提升到另一個層次
剩下的幾款甜點一樣耐人尋味
艾芮也列出來提供給大家參考唷𓄢
𓊘大溪地香草費南雪
𓊘巧克力覆盆子瑪德蓮
𓊘佛羅倫丁
𓊘荔枝烏龍茶酥餅
𓊘梨香紅烏龍瑪德蓮
𓊘桂花鐵觀音米香餅
𓊘堅果巧酥
𓊘起司紅椒杏仁餅乾
𓊘茶梅焙茶旅人蛋糕
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💜滿盒再贈超美的乾燥花小卡
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ℹ️店家資訊
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#法絨法式手工甜點
📍高雄市鼓山區美術南二路33號
🕰日~三12:00~20:30;四~六12:00~17:30/週二休
☎07-5527727
🅕🅑:Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點
ⒾⒼ:@patisserievelvet
🔗官網:velvet.com.tw
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#kaohsiungfood #kaohsiung #高雄 #高雄美食 #高雄咖啡 #高雄咖啡廳 #高雄美食地圖 #高雄景點 #高雄下午茶 #高雄甜點 #台南美食 #台北美食 #新北美食 #台中美食 #宅配美食 #宅配甜點 #喜餅禮盒 #喜餅 #彌月禮盒
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅理想混蛋-雞丁,也在其Youtube影片中提到,我們因愛飄然飛起,也因愛唏噓墜落。 你是遺憾、你是美麗; 你是那年無處安放的青春騷動, 你是烙印在靈魂深處的絢爛煙火。 理想混蛋 雞丁 The 1st Solo EP 《底片裡的夏卡爾》 :: 首波輕電詩意主打〈你留給我的遺憾無以名狀〉 :: 遺憾與美麗,諷刺卻必然地並行存在; 如果不曾...
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#涉己事務 》公視法再不修,董事只能找「神主牌」❓
▍完整節目|https://youtu.be/thKFC9ariyY
▍Podcast|https://link.chtbl.com/ptstalk-2021-09-22
文化部拋出要修 #公視法,除了鬆綁法定預算外,#下修董事門檻 與 #指定董事長 都成為爭議焦點,有學者批評,這將毀壞公視獨立性,但公視董事難產問題,卻也亟待解決。
❓ 四個數字看懂,為何公視「家裡沒大人」?👉https://bit.ly/3EIiOwd
延任近兩年的現任董事、卓新獎基金會執行長 #邱家宜 來到有話,坦言現行董事選任體制早已「走不下去」,也向政府疾呼,應該放下政治企圖,嚴肅面對公視發展。曾經擔任審查委員的文化大學新聞系教授 #莊伯仲 也認為,董事門檻必須修改,但應檢討文化部的政策溝通和法案措辭引發爭議。
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👤莊伯仲:
我擔任過第五屆公視董監事的審查委員,那已經是十年前的事了。
我必須說,當時是一個很不愉快的回憶。我可以這樣為這段回憶下個註解:我擋你,你卡我,冤冤相報。
▍超高門檻,也選不出更好的董事
目前公視董事產生的機制很理想化,只要在野黨掌握關鍵少數,就可以卡死,換人執政的時候,又換成另一方來卡。因此,基本上,我支持文化部的草案下修門檻。
只是我很納悶,二十年前支持《公視法》的學者和民代,今天在哪裡?事實上,行政院長 #蘇貞昌、駐日代表 #謝長廷,都是當時在立法院支持法案的立委。然而我認為,當時的立法設計是不食人間煙火。
有一票人反對降低門檻,認為過去幾年,即便辛苦一番,也還是選出董事,表示只是提名人選不夠好,才無法通過 #四分之三門檻。然而,因為人選一而再、再而三地被刷掉,政府最後常只能提出一些「神主牌」,好讓人不敢刪。
例如五月天的 #阿信、#施振榮 董事長,還有 #童子賢 等人──他們當然都是社會賢達,可是他們懂公共電視嗎?而且公視董事是無給職,在有本業的情況下,他們除了開會共襄盛舉,能夠真正參與多少?
因此,如果門檻再不修改,接下來恐怕只能請出證嚴上人、星雲大師或是林義雄這種等級的人了──即便他們被選上,能不能對公視發展有所幫助,也要打個問號。文化部有勇氣來面對問題、予以解套,值得肯定,因為公視不能再空轉下去。
▍「指定董事長」風波,缺乏政策溝通
但是我也要譴責文化部,草案過程太過粗糙,幕僚工作不足。
文化部草案用「#指定」董事長,引起很多反感。但事實上他也要經過三分之二的審查,根本和提名董事是同一回事,沒有那麼可怕。因此,法案條文應該寫成「提名董事時,一併提名董事長」,大家心裡就舒服很多。畢竟在民主時代,「指定」聽起來總有威權意味。
文化部的修法草案,也是公布在網站上、新聞報導後,我們才知道的。文化部在公共政策的形成過程,有沒有廣徵民意?文化部長是否投書媒體、下廣告或接受聯訪,來說明目前的困難?條文有沒有找產、官、學界舉辦座談,或是從焦點團體凝聚意見?好像都沒有,突然就蹦出來了。
此外,我認為另一亂源是審查委員的組成方式。我不是針對審查委員本人,但委員會以 #政黨比例 組成,誰在立法院席次多,就可以推派更多代表,這就注定無法與政治干預脫鉤,董事審查將永無寧日。如果日後維持這種組成方式,我對後續發展不樂觀。或許可以思考由政黨比例佔其中一半,另一半由民間團體組成,會比較多元。
---我是分隔線---
👤邱家宜:
▍指明董事長,也是公眾監督?
在這次《公視法》修法的藍圖中,攻擊的矛頭看起來都指向「董事長產生機制」的部分。但是在我看來,這反而不是最重要的。
董事長的產生,雖然過去是董事互選,但坦白講,大家在拿到董事名單的時候,明眼人都看得出來董事長人選放在哪裡。也因此,過去在互相政治杯葛的時候,只要看到像是董事長的候選人,就會馬上被砍掉。
董事名單應該是一個整體治理的團隊,包含各種不同角色的人,但在這樣的結果之下,總是無法作為一個團隊被呈現。這是過去經常發生的事。
因此,未來如果董事長人選「提前曝光」,大家提前聚焦,讓候選人在審議階段,就以董事長被提名人的身分接受檢視,這反而有利於領導者的問責,其實並沒有不好。因為社會大眾較難理解,所以很容易被導向說這是「#政治干預」,畢竟董事長是最明顯的指標。但這其實並不是最重要的。
最急切的,仍是董事審查門檻的下降,以及預算的鬆綁。要不然,公視其實已經走不下去了。
▍下修門檻,仍是嚴格審查
公視已經沒辦法在這個體制中走下去了。因為在台灣當下的政治品質和文化之下,這是一個行不通的體制,已經有很多例子告訴我們,我們將會被這個制度玩死。
公視每一次董事換屆的時候,都要卡一段時間──我們這屆還不是最久的,第四屆換第五屆董事的時候,甚至卡了將近三年。往事不堪回首,簡直是公視歷史上最黑暗的一頁。我不知道,我們會不會變成「次黑暗」的一頁?
事實上,將審查委員「四分之三」門檻調降為「#三分之二」,也還是很難通過的。以現況來講,綠營推薦有八席審查委員,要達到三分之二,至少還要再兩票。這也並不是很容易的。
三分之二同樣是高門檻──這是政治現實。我們不能夠假裝政治現實不存在,但我們同樣也該從良善、向上提升的角度,去思考能夠帶公視走上國際舞台、讓大家服氣的人選。台灣難道沒有這樣的人?我不相信。只是執政者要沒有私心,不要把公視董事提名當作「分封諸侯」,而在野黨則要能以大局為重。
▍政黨不青睞,永遠長不大?
政府也不該讓公視永遠長不大,然後放在一邊不理。公視產出優質內容,培養演員、導演、技術人才、新聞記者,記錄台灣的自然、人文,也肩負少數族群語言文化保存,維護兒少、聽障者的權益,近年又為東南亞移民製作母語新聞……。
但公視預算卻因種種政治因素,和早年規畫的 60 億樓地板相差很遠,為什麼?因為公視要「獨立於政治之外」。
「公共電視」是一個好東西。就像便宜又好的公立教育體系、全民享有的健保,這些都是台灣的好東西,而且不是市場能夠給你的,好的媒體內容也一樣。不是商業的東西不好,但是它要將本求利、它有各種的誘惑和考量,必須要有一個基於公共價值的體系去平衡它。這不是反對自由市場,而是不能只有自由市場。
這在全世界社會發展都很清楚,不只是學理,也是常識。我也要鄭重呼籲政界和社會大眾,嚴肅看待公視的發展。不應該成為了多數黨,就總想著要「整碗捧去」,更不應該為了對付政敵,就要把什麼好東西全部砸爛。
大家還記得 #宇昌案 嗎?,因為選舉的相互陷害,讓台灣的生技產業延宕了好多年,許多人都視為慘痛經驗。難道我們要再讓一個台灣的好東西,成為政治鬥爭延伸的犧牲品嗎?那會是非常讓人痛心疾首的。
整理|汪彥成
設計|蔡欣佩
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【烘焙小常識】第199篇
《再談酵母的重要性》
⭕️假設饅頭是一間房子,那
【酵母就是鋼筋,麵粉就是水泥,糖就是砂石,水就是調合劑】,
✅房子要是少了鋼筋的支撑,肯定是站不穩的。
可見酵母在饅頭的製作中佔了相當重要的地位,
⭕️為了探索饅頭掀蓋後立即萎縮的原因,
我將酵母做了一個實驗,
我計算饅頭從攪拌到蒸好的時間大約1.5~2小時,
所以用酵母做了2小時的測試,以同樣的容器,
各盛同樣的水(20克),同樣份量的酵母(2克),但卻不同樣的酵母,
(同量不同樣) 一個是失去活力的酵母,一個是正常的酵母,15分鐘後
✅失去活力的酵母, 像煙火般零星竄出,龜速爬滿整個容器,
✅正常的酵母卻像火箭般快速的衝出,一下子浮滿整個容器,
此時兩種酵母仍正常發酵,
只是一個較高(正常有力的酵母) ,一個較低(失去活力無力的酵母)
✅至1.5小時失去活力的酵母,正一點一滴的開始消泡,
而正常的酵母卻仍然再上升,將兩個容器靠在一起相比,
從旁觀看剛好是失去活力酵母的兩倍高。
✅到達2小時失去活力的酵母,已消泡大半還原成水,
✅正常的酵母卻仍然活力十足未曾消泡;
而這個時間正是我們饅頭開蓋的關鍵時刻。
由此可以得知,
饅頭掀蓋後立即萎縮與酵母失去活力有極大的關係!
✅失去活力的酵母正在這時候一點一滴的開始消泡,
✅它是靠着蒸氣的熱力支撐,一但離開後就開始回縮,
這種饅頭即使是蒸後再悶30分鍾也是照縮不誤
✅由此可見酵母一但失去活力,是相當可怕,如同房子開始傾斜。
⭕️酵母粉用量不足或失去效力,
所表現在饅頭表面上的反應是緊緻式的 斑點、死皮、起泡。
切開內部呈硬式細膩的鵝肝狀,表示麵糰根本沒有發酵完成。
⭕️我特別用 失去活力的酵母 做了一個實驗,
依照正常製作方法進行 (6個份每個100克),
攪拌13分, 靜置10分, 製作15分, 後發38分, 蒸製15分,
其基、後發情形一如往常並無異樣,
到蒸製前仍然『碰獅獅』就歡喜入蒸,
🙂結果卻是讓人『哭笑不得』緊蹦神經,
🙂因為蒸後全盤皆輸個個都是苦瓜臉。
⭕️從測試「酵母的活力」到實驗「失去活力的酵母」,
✅測試「失去活力的酵母」時其酵母從1.5小時候開始消泡,
✅實驗「失去活力的酵母」開蓋時是91分鐘,
與測試開始消泡的時間相當接近,
因此以前對饅頭成敗的評估又得另眼相看了,
以前對饅頭成敗的評估是:
1. 麵粉的筋性:佔了一半50%
2. 酵母的新鮮度:佔了10%
(以上這兩項應改為各佔30%,以下這些不變)
3. 攪拌時間;佔了10%
4. 基、後發的判斷也佔了10%
5. 操作過程:佔了10%
6. 最後是饅頭的蒸制也佔了10%
⭕️如何得知酵母失去活力?
除了前面最有力的實驗外,還有下列簡單的辨識:
當打開包装時酵母粉已結塊或黏在一起請勿使用因為己經失去效力!
#如果泡水15分鐘以後酵母還未浮上請勿使用因為己經失去效力!
#如果15分鐘以後只浮上零星幾點也請勿使用因為部份己失去效力!
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煙火製作過程 在 理想混蛋-雞丁 Youtube 的精選貼文
我們因愛飄然飛起,也因愛唏噓墜落。
你是遺憾、你是美麗;
你是那年無處安放的青春騷動,
你是烙印在靈魂深處的絢爛煙火。
理想混蛋 雞丁 The 1st Solo EP 《底片裡的夏卡爾》
:: 首波輕電詩意主打〈你留給我的遺憾無以名狀〉 ::
遺憾與美麗,諷刺卻必然地並行存在;
如果不曾美麗,何來遺憾?
我把你給我的青春火花,都描繪在心上的畫布,
海藍的遺憾、赤紅的美麗,終將留下在這座城市裡。
我沒帶走,卻也帶走了。
:: 理想混蛋 雞丁【底片裡的夏卡爾】演唱會 ::
▶ 台北場:05.14 (五) 20:00 @ Legacy Taipei
▶ 高雄場:05.22 (六) 19:30 @ LIVE WAREHOUSE
▶ 售票連結:https://reurl.cc/GdvXEx
:: 期間限定 Podcast【耳朵裡的夏卡爾】 ::
▶ 每週五各大Podcast平台連載中
https://open.firstory.me/user/chagallintheears/platforms
:: 【底片裡的夏卡爾】全EP數位發行 ::
▶ 各大數位平台已正式上架
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【你留給我的遺憾無以名狀 Au Dessus de la Ville】
你留給我的遺憾 無以名狀
太過膚淺的青春 成了珍藏
你留給我的情話 依然滾燙
夜裡喔嗚喔喔喔 耶耶咿耶耶
你留給我的美麗 無以名狀
底片裡的我們活像夏卡爾的畫
你留給我的憂傷 只能吟唱
成了喔嗚喔喔喔 耶耶咿耶耶
誰的輕狂 在炎夏無處安放
誰的年華 又不甘孤芳自賞
樹遇火光 我們都無法躲藏
以為的天堂 卻是行空的天馬
你留給我的遺憾 無以名狀
太過膚淺的青春 成了珍藏
你留給我的情話 依然滾燙
夜裡喔嗚喔喔喔 耶耶咿耶耶
你留給我的美麗 也無以名狀
底片裡的我們活像夏卡爾的畫
你留給我的憂傷 只能吟唱
成了喔嗚喔喔喔 耶耶咿耶耶
恨不得恨不得把你給忘了
捨不得捨不得把你給丟了
你說愛情不過是種生物過程
別一再受困 顯得太愚蠢
說完便轉身 親吻下一雙嘴唇
你留給我的遺憾 無以名狀
太過膚淺的青春 成了珍藏
你留給我的情話 依然滾燙
夜裡喔嗚喔喔喔 耶耶咿耶耶
你留給我的美麗 也無以名狀
底片裡的我們活像夏卡爾的畫
你留給我的憂傷 只能吟唱
成了喔嗚喔喔喔 耶耶咿耶耶
作詞 Lyricist:邱建豪 Kidding Chiu
作曲 Composer:邱建豪 Kidding Chiu
製作人 Producer:吳奕宏 Wu Yi Hung
編曲 Arrangement:吳奕宏 Wu Yi Hung
木吉他 Acoustic Guitar:樂承宇 Yue Yu
電吉他 Electric Guitar:吳奕宏 Wu Yi Hung
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement:邱建豪 Kidding Chiu/吳奕宏 Wu Yi Hung
和聲 Backing Vocals:邱建豪 Kidding Chiu/吳奕宏 Wu Yi Hung
人聲編輯 Vocal Editing:河仁傑 Renjie He
錄音師 Recording Engineer:吳奕宏 Wu Yi Hung
錄音室 Recording Studio:Playroom
混音師 Mixing Engineer:吳奕宏 Wu Yi Hung
母帶工程師 Mastering Engineer:吳奕宏 Wu Yi Hung
OP:好混蛋音樂有限公司 Bestards Music Co., Ltd.
SP:Universal Ms Publ Ltd Taiwan
ISRC:TWHE52100002
導演 Director:黃翊軒 Huang Yi Xuan/陳科宏 Chen Ko Hung
攝影 D.O.P.:黃翊軒 Huang Yi Xuan
燈光 Gatter:劉柏廷 Jack Liu
剪接 Editor:陳科宏 Chen Ko Hung
標準字設計 Logo Type Design:陳科宏 Chen Ko Hung
服裝造型 Stylist:廖郁心 Florence Liao/陳科宏 Chen Ko Hung
彩妝造型 Make Up:劉家妤 MeiMei Liu
特別感謝 Special Thanks:
黃信雯 Huang Hsin Wen
台北市政府電影委員會 TAIPEI FILM COMMISSION
#理想混蛋 #雞丁 #底片裡的夏卡爾
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演唱:h3R3/林達浪
作詞:h3R3/林達浪
作曲:h3R3/林達浪
製作人:h3R3
編曲:DIESI
監制:h3R3
音頻編輯:h3R3
錄音:蔡燏Blazo/h3R3
和聲編寫:蔡燏Blazo/h3R3
和聲:h3R3
混音:h3R3
母帶:h3R3
OP:易加音樂
OP:易加音樂
還是會想你 還是會怪你
怪你輕而易舉瀟灑抽離
還是愛著你 想走進你心裡
撥開迷霧抓住你的聲音
幾百遍 重複了幾百遍
重複的情緒重複的熬過想你的夜
這思念難道直到感受不到痛為止
可這過程我怎麼可能會裝作沒事
你教會我怎麼愛你卻沒教會遺忘
隨意的舉動撕碎我所有的立場
我心知肚明不願戳穿的你另一面
卻沒想過如今變成我的nightmare
昏黃的路燈照不亮整條街
我怎麼用力也走不到你心裡
傾盆的雨下了一整夜
我們離得這麼近你卻看不清楚我的淚滴
我知道我可以隨時被代替
卻還是接受不了這種落差
我們的愛就像是流星落下
隨煙火消失的火花
還是會想你 還是會怪你
怪你輕而易舉瀟灑抽離
還是愛著你 想走進你心裡
撥開迷霧抓住你的聲音
曾在我懷裡看著我撒嬌的你
慢一秒接電話都會生氣的你
那場在公交站台下不停的雨
每一次許的願望都會關於你
im liar 世上最大的liar
說過最痛的謊是絕對不會放開你
like fire we burning like fire
我們從3000 degrees 驟降到零下
你說你早都放下了任何猜疑
這份牽掛只會讓你崩潰
由始至終的選擇權都在你
我早都流夠了只屬於你的淚
這份愛最好的結尾用這段文字來作為紀念
放下了所有的偏執放下你有沒有時間來限制
偽裝住這份情緒你不懂有多麼累
shawty its so freaking heartache
還是會想你 還是會怪你
怪你輕而易舉瀟灑抽離
還是愛著你 想走進你心裡
撥開迷霧抓住你的聲音
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煙火製作過程 在 Our Shame Youtube 的最佳解答
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最後還是只想躺著。這世界太累人了。
Lying, lying, 像是隱喻又像是雙關語。
欺騙自己今晚會早睡,欺騙別人我明天會早點到;欺騙自己再看一集就好,欺騙別人我再五分鐘抵達。
對著跨年煙火許願,欺騙明年此時的自己。
但你始終躺著,從沒出發。
【歌詞】
[Estelle H]
躺著的人不會跌倒
死掉的人不會變老
我停在電腦前 被窩裡面
停在現實面 吃碗拉麵
對著新年許的願望
從沒實踐,從沒實現
陪你坐在圍牆上抽菸
就像童年的你盪鞦韆
上班在雲端硬碟上周旋
下班在限時動態唱兜圈
買回來的書 從沒看完過
能改變結局的話總是太晚說
Netflix and cats and chill
轉眼就到深秋
重複的願望,嚮往的遠方
重複著原諒,計畫的延宕
說服自己一切都是過程
明年在你身旁 追逐日出的
是否還是同樣的人
煙火高空磨擦的響聲
聽了多年,早已置若惘聞
[STACO]
我希望音樂能夠溫飽我在下個階段
我希望他們開始笑了播通電話過來
我知道眼前的一切都來不及重來
one man army 持續衝刺其實害怕孤單
壓力 一根根排排站
三百六十五天出力就足夠撐起我的未來
只想專注在 每個細節 生活裡冒險
唱得太過投入到離夢想更近一點
我希望有兩倍的時間給我一半還能陪妳 yeah
我希望性子別再太急讓自己呼吸到空氣
我希望還能去西方取經 better full-time
當塞在尖峰時段我會是你的最愛
你的罪犯 smooth killer be like
我希望這還不算太貪
我希望很快能夠到達那目標
懶得算計它的代價是多少
我希望初衷沒有變質的味道
還是習慣起個一大早
我希望 很簡單
我希望 沒意外
我希望 很簡單
我希望 沒意外
【音樂錄影帶 Music Video】
導演 Director: STACO
攝影 Cinematography: STACO
攝影助理:ST.PAUL
剪輯/調色 Editor: STACO
YouTube 字幕 Subtitles: 小凹 Estelle H
【音樂製作 Song Info】
編曲製作 Producer: 小凹 Estelle H
詞 Lyrics: 小凹 Estelle H、STACO
曲 Composer: 小凹 Estelle H、STACO
吉他 Guitar: 小凹 Estelle H
錄音 Recording for STACO: Tower Da FunkMasta
錄音 Recording for Our Shame: AKNIT
混音師 Mixing Engineer:AKNIT
母帶後期處理 Mastering Engineer:AKNIT
▋2020/08/01(六)凹與山專場 @海邊的卡夫卡
詳情即將公佈
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