生活再忙，還是要跟好朋友們 彥甫 Fu Yen 和 鴨子 Lexia Kao 相約吃飯，談天說笑啦❤️❤️❤️
這天因為工作地點在東區頂好附近，所以就約在 賦樂旅居 HOTEL PROVERBS Taipei 裡面的 TK Seafood & Steak 餐廳 。很久沒來了，一進入餐廳樓中樓的高挑空間，伴著水晶吊燈和泛金黃的色韻，在古典與現代中帶有復古時髦的氛圍，很有一秒到歐洲的錯置感，好生優雅。更重要是，這裡的服務人員訓練的真好，還會告訴我們那裡是最佳合照的地方，甚至幫我們拍照，真是棒棒的，哥喜歡👍👍👍
還記得哥上回是跟姪女來這裡用餐，當時是法餐料理，這回則換了菜單改以混搭創意為主，更凸顯食材的特色，而且味道也更貼進台灣人的習慣味蕾，大家都吃的好喜歡，好喜歡👏👏👏
我們點了好幾道料理用分享的方式享用。前菜的「鴨肝、青蘋果莎莎、⽶麵包」，鴨肝處理的很好，綿密的口感搭上熱壓米麵包，再和青蘋果莎莎一起共享，吃來清爽無負擔。
「章⿂、煙燻腰果醬」這道菜有讓哥驚艷。因為章⿂不好處理，他們能把章魚處理的Q彈而且入味，讓哥想起了在西班牙享用的地中海風章魚滋味，再拌上腰果、炒蒜頭、辣椒醬等，層次豐富，還有微微的辣味後上，是道標準的開胃下酒菜。
因為我們有5個人，所以主菜我們點了一道「USDA Prime美國1855⿊安格斯肋眼⽜排」和一道「USDA Prime美國無骨牛小排」大家分享。隨然前面的餐點都讓我們很是讚賞，但是這用 #西班牙國寶級 #JOSPER烤箱 高溫直火爐烤的牛肉就是不同！
再細問之下，才知道 JOSPER烤箱 在高溫直火爐烤的過程中，炭火產生的煙會不斷在烤箱內循環包覆食材。此外，他們還放入了浸濕的美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑，讓料理摻入威士忌的酒香，這招厲害。🏆🏆🏆
#超愛牛小排
#大目鮪魚下巴
#爐烤虎斑蝦
#蛤蜊青醬蔬菜湯
#提拉米蘇
TK SEAFOOD & STEAK ( HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居 1樓 )
台北市大安區大安路 1 段 56 號 1 樓
#Canon_Eos_M6_Markll
#32mm定焦
#現場自然光
#手機補光
Canon Taiwan
煙燻木屑台北 在 [問題] 煙燻用木屑- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問有人知道台北哪裡有賣可以拿來煙燻的木屑嗎?
(我只知道寵物店有木屑,但那應該不能用吧)
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一個人要是在青春期生活優渥
那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子
這並不因為凡是富豪就一定愚蠢
而是因為他們用不著做實驗
－A. J. Liebling
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