❣️Chill and Grill (西環)
🔍西環加多近街57號地舖
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最近各種事情忙到抽筋,週末難得偷得半日閒,就約埋Mirror迷好友一齊黎呢間#大叔的愛 著名拍攝場景(Francesca捉姦戲)食返個癲拿😌。
極高嘅樓底,極大嘅場地,有兩個大型開放式廚房、🥬水耕菜種植櫃、🍸有Bar檯位置,有長檯、亦有四人兩人位,港島容納到咁多人嘅餐廳實屬少有,加上✨精緻嘅歐式裝修風格,打卡度滿分,隨手一影都非常iGable📸。
🍝意式香濃鴨肉醬水管通粉$148
濃郁嘅鴨肉醬由多種材料調配而成。洋蔥、紅蘿蔔、蔥、🍄香菇、🧀巴拿馬芝士同🦆鴨肝等等,都為啖啖馥郁鴨味嘅醬料添功不少,水管通粉亦係柔韌有致,咬感十足,高質。
🐟木熏挪威三文魚$228
伴碟嘅孜然椰菜花爽脆惹味,三文魚魚油豐腴,鮮嫩濕潤,咬落去咔嚓一聲輕薄紙脆嘅三文魚皮更係精粹所在,撒上少許Beurre bland sauce,令魚質更顯滑順。
🦑燒八爪魚鬚$148
原條八爪魚鬚彈牙中不失柔軟,恰到好處嘅韌勁,保留咬口又唔會難咬,加埋甜甜地嘅墨西哥青椒、鹹鹹地西班牙煙燻紅腸粒同脆卜卜嘅🍠番薯片,味道質感都多變有層次,不錯。
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👶🏻B仔整體評價:8.3/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:9/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦!🤤
#swallowkennedytown
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。 小弟係英國讀書嘅時候,一個月點都有一次 Sunday Roast,其實只係hea 住咁過一個假日/週末。將一大舊肉拎去煮,慢慢煮,慢慢焗,然後飲酒,吹水,玩下...
煙燻蘿蔔香港 在 Facebook 的精選貼文
🤩令人耳目一新嘅潮州菜
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🌟Shining🌟位於銅鑼灣,餐廳既係酒吧🍻,同時主打新式潮州菜,令人有耳目一新嘅感覺!💗
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💕2人精選套餐 $228/位
精選套餐有7道菜,好豐富:😎
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🥕酸脆蘿蔔
口感爽脆,酸酸甜甜,令人好開胃,同時亦可減低油膩感,每道菜之間食一件就岩岩好!🥰
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🥃威士忌酒香鵝肝
估唔到食潮州菜都可以打卡!😆上菜後為威士忌加上煙燻氣泡,氣泡好快爆破,記得準備好電話/相機 影相!📸
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🍤脆炸拼盤配黑松露醬
吉列蝦、春卷 及 薯條 即叫即炸,熱辣辣,脆卜卜,再點少少黑松露醬就仲正!💕
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🦢金牌滷水獅頭鵝肉
鵝肉緊緻,鵝皮肥美甘香,加上醇厚滷水,好滋味!😍
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💗潮式炒米粉
米粉炒至乾身,加上惹味XO醬,好味道!😋
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📍 Shining
銅鑼灣耀華街38號Zing!6樓
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煙燻蘿蔔香港 在 BeautySearch Facebook 的精選貼文
作為港女界的饞嘴代表,BeautySearch 十分喜歡 Afternoon Tea,打卡配美食,真係相當吸引。不過,今次是我第一次品嘗中式下午茶,《十里洋場》淮揚下午茶,感覺真的大不同!
採用巨型的蒸籠擺盤,內裡放滿精緻的迷你蒸籠,還相當雅致。
最吸引眼球的,莫過於置於中央的脆皮煙燻BB鴿,環繞在旁的,是十里洋場各式淮揚小品 - 女兒紅醉雞、水晶肴肉、麻辣順風、三色醃蘿蔔、四喜烤麩、黑松露珍珠燻溏心蛋。
另一籠是熱烘烘的點心上場,當中包括薺菜鮮蝦餃、鮑魚火腿酥、炸芝麻湯圓,還有新添項目橙酒桂花拉糕。
下午茶的另一亮點是兩款時令主食:酸辣湯雲吞及蟹皇大湯包,食客每人可自選其中一款主食,BeautySearch 特別喜歡以小飲管吸吮蟹黃大湯包,吃完,保證肚子即時填飽。
另配兩款滋潤特飲,可選楊枝甘露、菊花蜜桃柚子蜜、紅棗圓肉杞子茶或麥米薏米檸檬水。
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十里洋場「盛夏淮揚下午茶套餐」$3️⃣3️⃣8️⃣* (兩位用)
供應日期:由7月26日開始
供應時間:每日下午3時至5時 (最後點菜時間:下午4時30分)
💻 View more:https://bit.ly/3k1PZmF
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📍 十里洋場
銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓101號舖
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🍛OpenRice>> https://bit.ly/3x24rhh
🎥View via YouTube>> https://goo.gl/Kt6XR0
📱Follow my IG>> https://www.instagram.com/inbeautysearch/
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十里洋場 10 Shanghai
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煙燻蘿蔔香港 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。
小弟係英國讀書嘅時候,一個月點都有一次 Sunday Roast,其實只係hea 住咁過一個假日/週末。將一大舊肉拎去煮,慢慢煮,慢慢焗,然後飲酒,吹水,玩下笑下,食完個 Dinner 就 1 Day。非常chill,好relax嘅。唔知道大家鐘唔鐘意呢種周日生活模式,不過我就幾 buy 喇 :)
今集我哋模擬一個德州風味嘅slow roast ,解用到牛腩做食材,解決日本烤焗爐嘅柴皮缺點,由大大件嘅和牛腩煮成一個非常香,多汁,嫩滑嘅部位,肯定滑過你食啲咩咩炆牛腩。
示範埋點樣改切,達到食用要求。
#焗牛腩 #和牛 #焗爐

煙燻蘿蔔香港 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
年初二看煙花,是不少香港人的習慣,但與其站在海邊吹風,為甚麼不坐在餐廳內邊看邊吃呢?精選8間盡覽無敵煙花景色的餐廳,有中有西有平有貴,總有一間合心水。
天際100
訂購網址: https://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/ (選擇特別體驗)
地址:九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場100樓
供應詳情:6/2,$298/人,包入場券及一張飲品換領券,當天10am開始提取入場券,6:30pm開始入場,7:45pm為最後入場時間。
天際100位於圓方上,論人氣,應該比不上尖沙咀等地點,而且價錢平,$298/已有入場費及一張飲品換領券,肚餓了亦可以到一旁的Cafe買食物,靈活度更高。
一幻拉麵
電話:3105 1199
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號鋪
推介指數:3.9
詳情: http://bit.ly/2nmsR3R
一幻拉麵向來名氣十足,這家來自北海道的拉麵名店,湯底以十五公斤甜蝦熬製,加上蝦粉等調味料,味道鮮甜,配合粗身拉麵來吃,掛湯能力甚強。尖沙咀分店前臨無敵海景,能盡看煙花景色。價錢相對貼地,每人$388,已包括一碗招牌蝦湯拉麵,亦可選辛辣味噌蝦湯拉麵或特濃蝦汁叉燒拌麵,還有餐牌上任何一款飲品,每人再即送兩款自選口味的盒裝蝦湯拉麵,以及1張港幣 $100現金券。不過只接受50個訂位,而且一定要先付清全費,想邊看邊吃就一定要立刻報名了。
供應詳情:6/2,7:30pm-8:30pm
The French Window
電話:2393 3812
地址:中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號鋪
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2UbNmP7
The French Window在國際金融中心向來以抵食見稱,前臨摩天輪景色。今年首次推出年初二半自助餐,$988/人,每人一份波士頓龍蝦、法國生蠔、青口及紅蝦拼盤,任食巴馬火腿配蜜瓜、蛋批、肝醬、芝士、法式龍蝦湯、香烤乳豬等,還有超過10款甜品,主菜就有西冷扒,香煎海鱸,以及黑松露意大利飯等,比其他能看到煙花的自助餐廳便宜多了。
供應詳情:6/2,$988/成人,$580/小童
紅糖
電話:2252 5205
地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2UbNqOR
紅糖雖然是酒店中菜館,但名氣不算高,黃埔亦不是傳統看煙花的地點,所以客人不會太多,可以寧靜享受。最重要是價錢,$1,088當然不算便宜,但跟平時消費不會相差太遠,菜式主要是發財蠔豉、茄汁煎大蝦等,過年嘛,就是要吃這些才夠氣氛。
供應詳情:6/2,$1,088/8道菜套餐,2人起
Wooloomooloo Prime
電話:2870 0087
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 21樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2OVwlGt
去年完成翻新的扒房,室內以藍綠色紅金色做主體,年初二提供$1,288的5道菜套餐,柑橘醃製油甘魚、法式鵪鶉卷及油封腿、椰菜花濃湯,還有二選一的主菜,橄欖油水煮魴魚或香烤澳洲和牛牛柳,最後是甜品榛子忌廉蛋白批。餐廳大半部分都是二百七十度無敵海景,不過部分座位前方有其他建築物,訂位時記緊要問清楚。菜式水準穩當,特別是牛扒,多年來水準不變。
供應時間:6/2,只提供$1,288的5道菜套餐
張保仔
電話:8821 2116
上船:九龍紅磡碼頭或港島北角碼頭
供應詳情:6/2,7pm-9pm,$1,288/成人,在船上享用Aqua及胡同的開胃小吃及兩杯飲品
推介指數:3
想近距離看煙花的,沒甚麼近得過坐船,年初二當晚就有張保仔號在維港兩岸輪流出動,近距離看煙花。每人$1,288,包開胃小吃及兩杯飲品,不過提提大家,風大浪急,海上又相當寒冷,要衡量自己能否接受才上船。
Cafe Gray Deluxe
電話:3968 1106
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場奕居49樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2U6k6cr
Cafe Gray Deluxe是歐陸菜名店,為甚麼要來?別忘了當晚尖沙咀肯定人山人海,要進店或離開都不是容易的事,相對上,金鐘就肯定人數少多了,不用怕擠迫。當晚只提供$1,388的5道菜式套餐,包括香濃牛尾清湯配松露蒸包及煙燻骨髓牛油、帶子配菊芋及醬油烤榛子、燴和牛面頰配番薯、醃甘筍、蘿蔔及蓮藕,甜品就有兩款,鮮薑西米凍湯配香梨雪葩及朱古力慕絲配燴橘子及蜜柑雪糕,想優雅地看煙花,這兒就肯定適合。
供應時間:6/2,6pm-9:30pm,只提供$1,388/人的5道菜式套餐
酒鍋
電話:2323 7098
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2IlUMKG
酒鍋是近年受注目的新派火鍋店,手繪日風塗鴉牆、欖形玻璃吊燈、設酒吧供應雞尾酒,時尚新潮。火鍋走新派創作路線,特製四格或五格銅鍋,客人可同時點四或五款湯底。銅鑼灣分店可以居高臨下地看煙花景色,而且新年吃中餐,感覺更順理成章吧﹖當晚只提供豬年新春套餐,$468/人,4位起,有魚游佛跳牆湯底,配料就包括掛架頂級安格斯牛小排、台灣空運鴨血、即炸手工紫菜響鈴卷等近10款選擇。
供應時間:6/2,6pm-12mn,當晚只提供火鍋套餐,$468/人,4位起
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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煙燻蘿蔔香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本食譜: https://bit.ly/30n0l6v
還記得20多年前,姪女秀雯曾借了公司在大嶼山的度假屋給我,邀請了麥家多人去度周末。度假屋很大,除了有多間房間夠10多人住,還有大花園。花園面積約一萬呎,有一個足夠10幾人用的燒烤爐。三日兩夜的食物由我來安排,大家很喜歡燒烤,於是預備足夠食材做兩次BBQ。買了豬肉做叉燒和豬扒、排骨做燒排骨、大蝦、鱈魚、腸仔、金針菇等,尤其是牛仔骨,買了許多,用韓國方式來醃製。當年用來醃牛仔骨的有生抽、糖、味醂、韓國梨汁和麻油,兄弟子姪們都很喜歡。
多年後的今天再買美國牛仔骨,將醃牛仔骨的方法改良,因為多年前看過廚師用洋葱、紅蘿蔔、芹菜、生抽及水來醃鯧魚件做煙燻鯧魚。用幾款蔬果加水磨成醬汁,隔渣,加入味醂、醬油、生抽和照燒汁等一起醃過夜,用平底鑊煎香兩面,再加入醃肉的醬汁煮一會兒,又有另一番味道。
美國雪藏牛仔骨:Mini Store,灣仔灣仔道39號,電話:2575 7616。
材料(2人分量):
1.雪藏美國牛仔骨 400克,1公分厚
2.椰菜 半個,300克
3.白芝麻 2茶匙
4.紹酒 2茶匙
5.芥花籽油 3湯匙
6.生粉 1湯匙
醃牛仔骨材料:
1.葱白 4條,拍扁
2.蒜頭 2粒,切片
3.中國芫荽 2棵,只用梗及根,拍扁
4.紅蘿蔔 50克
5.大蒜 50克
6.韓國南水梨 1/4個
7.冰水 3/8量杯
8.日本味醂 40克
9.日本照燒汁 60克
10.大孖頭抽 15克
11.紹酒 1湯匙
12.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4茶匙
13.黃糖 1茶匙
做法:
1.牛仔骨融雪,融雪後沖洗,然後用毛巾索乾,每件1開2。
2.紅蘿蔔、大蒜及梨切大件,中國芫荽切4公分長,用打磨機,加入紅蘿蔔、大蒜、梨、冰水。高速打磨蔬果30秒至成醬汁,將蔬果汁倒過一個隔篩,盡量壓出所有汁。
3.牛仔骨放入鹽、糖、味醂、日本照燒汁、豉油、紹酒,攪勻。放入蔬果汁,攪勻。
4.放入葱、蒜頭,攪勻。牛仔骨放入雪櫃最少8小時,隔夜更好。
5.用日本刨將椰菜刨成幼絲,浸冰水,放入雪櫃直至用前的15分鐘才拿出。
6.上菜前15分鐘從雪櫃拿出椰菜絲,倒走冰水,用沙律去水盆將椰菜裏面的水飛出。
7.拿出牛仔骨,醬汁留半份來煮牛仔骨。牛仔骨兩面撒上少許生粉。
8.在一細平底鑊放入沖淨的白芝麻,小火炒白芝麻至金黃便立即拿出。
9.平底鑊放入3湯匙油,油熱時轉大火,放入牛仔骨,每一面煎1分15秒。灒酒一茶匙,倒去油,放入半份醃牛仔骨的醬汁,中火煮汁至差不多收乾,約20秒。
10.上碟,撒上芝麻,旁邊放上半份椰菜絲。
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