【享樂隨手拍更新】2020.10.02 Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店
Asahi SUPER DRY 辛口生啤、黑白配,青醬鰹魚,酒粕起司鮮蝦,香料鴨胸,煎烤燉煮牛舌,煙燻蘿蔔馬茲卡邦,煙燻海草物,炙烤筊白筍,Mathariri香腸,牛橫膈膜,雞皮干貝,蟹肉紫蘇,小米布丁,黑皮黑啤……
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☉ 上週至 Asahi SUPER DRY「辛口迴轉餐酒限定店」享用午餐。
第一次坐在迴轉台前,於眼前繞行的不是生魚片也不是握壽司,而是一份份由AKAME、MATHARIRI、VG Taipei 三大餐廳主廚聯手設計的,精緻小巧的小碟料理,好有趣。
當然,開放式廚房一隅提供現汲生啤酒,也是吸引我們前來的主因之一。台前一共有三管,分別為 Asahi SUPER DRY 辛口生啤、Asahi SUPER DRY Dry Black辛口黑生啤以及將前二者以 3:7 的比例調和而成的 Asahi SUPER DRY Half&Half 黑白配辛口生啤。各自的風味略有不同,二話不說就直接來一整組。
其中的 Half&Half 相當溫潤,雖然個性比較不鮮明,但幾乎跟所點的每一道菜都能搭得不錯,是餐桌上的好夥伴。
料理的部分我特別喜歡青醬鰹魚、牛橫隔膜;煎烤燉煮牛舌厚度有卻做得極嫩,好喜歡;香料烤豬梅花本身相當好吃,而其中揉雜了小米樹豆味噌、馬告次蔥花籽、蜂蜜和台灣三種胡椒醬的一抹抹醬更是讓人驚艷。而吃到雞皮干貝這道時眼淚都快要滴下來了,倒不是因為太美味(喔,這樣說太失禮,它當然很美味)而是因為太久沒去日本吃生鮮的干貝了,突然吃到覺得想哭。它酥脆的雞皮真的也好吃。另外,煙燻蘿蔔馬茲卡邦的煙燻氣味很漂亮,最後以黑辛口生啤酒焦糖煙燻龍眼乾為基底的馬告馬茲卡邦奶酥這道甜點結尾,實在很棒,也正好與最後一口黑辛口生啤一起吞下肚,開心的結尾。
整場都吃喝得很開心,唯一遺憾的就是沒吃到鴨胸,據說那一陣子品質都不佳所以無法推出,真是殘念啊!
#asahisuperdry
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大概在月初時,我的IG和FB的版面上被刷了一排 Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店開張的消息
金三角 AKAME 、 Mathariri、VG集團共同攜手合作,打造一系列的下酒菜單。以這樣的陣容來說,每道菜的定價蠻佛的,這要人怎麼不心動?
用迴轉壽司的概念來打造一間限定餐酒館頗有新趣,每道菜$80-$220不等,低消一杯啤酒,用餐限時60分鐘,全部的菜色種類共11種
挑一下個人覺得比較有印象的菜色與大家分享
首先最驚艷的是 #煙燻蘿蔔馬茲卡邦,這款算是開胃菜,卻也是當天最喜歡的菜品,柚子醃漬過的白蘿蔔加上煙燻這道工序,濃厚的煙燻香氣搭配奶味十足的Mascarpone居然如此的契合且驚喜
#Mathariri香腸 用手工製作的香腸,腸衣存在感不大,肉餡不膩口,搭上有檸檬香氣的馬告蛋黃醬與生菜,爽口卻不失豐潤感
#小米布丁 將奶油山把小米布丁與紅豆覆蓋起來,用香草豆來做香味的提升,吃一口,這個味道讓我拉回小時候,很像在吃紅豆牛奶冰棒或是紅豆牛奶雪花冰的滋味,小米布丁扎實的口感與一般米布丁不同,咀嚼久了會有小米本身的香氣在口中散開,唯一美中不足的是,個人比較喜歡軟綿一點的紅豆,而這道處理的紅豆比較是顆粒口感
其他喜歡的還有 #炙烤筊白筍 與 #酒粕起司鮮蝦,香料烤豬梅花也不錯,但可惜的是吃到一塊需要咀嚼很久的帶筋豬肉。整體下來的料理體驗還算滿意,但也許是因為菜色通通是以下酒菜為概念,所以對我來說偏鹹了些
基本上看自己口袋多深,全部11道菜品嚐完是可以達到飽足感,金額也幫大家算好加上服務費是$1892。但如果只是想要嚐個味道也是可以兩三個朋友一起前往,Share這些餐點,也是可以享用到這些Fine dining主廚的設計巧思,限定店只到10/4,想要前往的朋友請把握機會!
最後提醒大家,如果想要第一批進入的可以半小時前先在門口卡位(這是平日,假日人潮我就不曉得了),如果要候位可以登記,之後會用電話通知,位置保留10分鐘,基本上一個人用餐時間只有一小時,所以如果候位的人數不多,信義區附近晃一下不會等太久,以上經驗給大家參考一下
活動地點:台北市信義區松壽路22號1樓 (NEO 19)
活動期間:2020.09.01至2020.10.04
平日營業時間:17:30pm至22:00pm
假日營業時間:12:00pm至14:30pm、17:30pm至22:00pm
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