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🍳作り置きやお弁当・下味冷凍まで！🍳

2020年6月の人気レシピランキング-TOP10

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先月はやはり夏野菜強し！

あとはレンジでできるおかずや
さっぱり系おかずも大人気。

また、暑くなってきたからか
下味冷凍の人気も伸びました♪

食材ひとつでできるものから
栄養満点おかずまで充実のラインナップ。

気になるレシピがございましたら
ぜひ、チェックしてみてくださいね♡

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🍳RECIPE LINE UP

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⚠️ストーリーから飛べます🙇‍♀️

🔟湯かけキャベツのごまマヨサラダ

9️⃣むね肉deロール鶏チャーシュー

8️⃣もやしときゅうりの中華風春雨サラダ

7️⃣むね肉のしそチーズ丸め焼き

6️⃣ぶっかけ！冷麺風そうめん

5️⃣特製味噌だれチキン

4️⃣むね肉となすの鶏チリ

3️⃣ひじきと鶏肉のだし炊き込みご飯

2️⃣豚バラとなすの照りだれ

1️⃣ふわとろなすの甘酢ごまあえ

🔻Cooking Liveについて🔻
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7月26日（日）に
西部ガス ヒナタ北九州さん（）で
「Cooking Live」を
開催させていただくことになりました！

①11:00〜12:00
②16:00〜17:00
【質問タイム】14:00〜

ライブ配信中に
私の愛用の調理器具が当たる
プレゼントキャンペーンもあります！
（ヒナタ北九州さん、ありがとうございます！）

こちら、ご注意いただきたいのが
私のアカウントではなく
ヒナタ北九州さんの
アカウントでの配信になりますので

もし...万が一なのですが
「忘れそうだから通知が欲しい！」
なんて方がいらっしゃいましたら
ヒナタ北九州さんのアカウントの
フォローをお願い致します！

🔻🔻🔻

@hinata.kitakyusyu

ちなみに、今
ヒナタ北九州さんをフォローしていただくと
抽選でストウブ鍋（20cm）が当たる
キャンペーンを開催中です♡

この機会にぜひ、ご参加くださいね♡

いつもは自宅から自撮りで配信しているのですが
ヒナタ北九州さんでは
カメラマンさんもいらっしゃいますし
コメントを読み上げてくださる
アシスタントさんついてくださるとのことで
より充実＆分かりやすい配信になるかと思います！

（包丁で手を切りそうにならずに済む。笑）

また、当日のメニューについては
決まり次第お知らせしますね♡

「こんなのが見たい！知りたい！」
などリクエストがあれば
ぜひお聞かせくださいね♪

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🔻7月のインスタライブについて🔻
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【7月12日（日）14:00〜】予定
【7月19日（日）14:00〜】予定

詳細は、また追ってお知らせします

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🔻お返事について🔻
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連日、たくさんのコメント
本当にありがとうございます。

とってもとっても嬉しいです！

こちら少しずつお返事させていただいておりますので
しばらくお待ちくださいね。

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🔻レシピ本無料公開について🔻
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扶桑社さんのサイトにて試し読みが
公開されておりますので
そちらをご覧いただけると嬉しいです🙇‍♀️

（ラクうまベスト・
ラクうま晩ごはんどちらもあります）

（ハイライトにリンクを貼っています🔗）

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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸

Instagramで人気の151品。調理のコツ68

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

（ハイライトにリンクあり🔗）

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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077541541.html

井戸水を使った手打ち蕎麦だけではなく、猪肉の焼き肉も
美味しいお店。最後のコーヒーが美味しいのも
この店ならでは。こちらのお母さんの接客の温かいことに
また訪れたくなるようなお店です。

兵庫県篠山市にある、コンテナハウス。そこでは、蕎麦を栽培し、粉砕し、作り上げた手打ち十割蕎麦をいただけます。こちらの蕎麦は、井戸水をくみ上げた水を使用して打ちあげており
蕎麦の香りが、味わいがストレートに感じることができる蕎麦です。
そして、何よりも奥様の丁寧な接客と、心温まる対応が
篠山の今田という場所が、素敵なんだなと思えるような場所でもあります。

こちらの蕎麦は、三田産のそばの実を自家栽培して、そば打ちをされています。
中でも、美味しかったのは、天然のいのししの焼き肉。
シシ肉のバラ身は、臭みもなく脂分のコクが非常に美味しいものです。
たくさんのお料理の中でも、この猪肉が一番おいしかったです。
一緒に盛り付けられた白ネギを、猪肉で巻いていただけば
本当に、美味しく、歯ごたえも抜群。白ネギの甘みと辛みと
猪肉のバターのような脂身が非常に、美味しく重なり合います。
そしてなますが、脂っこさを中和してくれるのでこれがまた絶妙。
私の作るお料理でもですが、
ブリ照り焼き、照り焼きチキンなどにも、私はなますを必ず添えるので馴染み深い味わいは
非常に美味しく感じました。（時折ピクルスや、エスニックなますなど）

そしてもう一つ。。井戸水で入れたコーヒーは、胃に刺激が少なく
とても美味しいものでした。油分が浮いていないので、新鮮。

実際に今回頼んだのは、『ねじきのさと　2000円税別』
お蕎麦ですが、とてもとても細打ち。いや極細打ちというほうが
ピッタリのようです。素麺に近い食感。
蕎麦の香りと、風味がストレートに感じられる蕎麦は
まさに冷やしそうめんのように、するするスルスルいただくことができます。
かえしは、めんつゆの風味が高いタイプで、ですが甘みが弱く
すっきりとした味わいです。
蕎麦湯はないようですが、十割蕎麦です。

一番高いセットなら、いろいろなものがいただけます。
その他のお料理も少しご紹介します。
◎揚げ蕎麦のあんかけは、そばつゆにしょうがの千切りを加え、片栗粉でしっかりととろみをつけたもの。味の濃さはしっかりとしており
お酒と合うと思います。パリパリの蕎麦の上に、たっぷりのあんかけが汁椀に。
後は、◎シカ肉とこんにゃくの味噌煮はまぐろの佃煮のような食感になった鹿肉とこんにゃくがこっくりと濃い味の仕上がりでした。
◎炊き込みご飯や◎香の物。

一度で、こちらのおすすめのお料理を、堪能できるのでお勧めです。
店主さんは、とても腰が低く笑顔で明るい方。
営業日は金、土、日、祝　しかこちらは開いてませんので。。
目掛けて、たくさんのお客さんが訪れてこられます。なので、どうしても、お料理を出すのが
遅くなったりするので、一人一人の方に、『お待たせしまして、すみません』
といろいろ会話に来られます。

客層は、ご年配の方が9割以上でした。ですが
相席もせずに、ごゆっくりと聞くばってくださる奥様？で
待つ時間も気にならずです。

私は、こちらの猪肉が非常に気に入りました。そしてやはり井戸水で入れられる
コーヒーも美味しくこの二つが一番。
蕎麦ですが、独特的な食感の素麺のような蕎麦は香りと風味が生きており、香りと風味を味わうのにとてもいいなと思います。喉越しなどは柔らかく、一眞坊やゆる里、社の蕎麦やとは全く違うものです。おそうめんのイメージが分かりやすいと思います。
せっかくの十割ですが、蕎麦湯がないとのこと。。。
あれば、うれしいのですが(笑)

山里の場所であり、お酒をいただくには難しい場所ですし
丹波篠山などのお店は、観光に来られる方が
週末や祝日中心になるので、どうしても週末開店が多いのが実情です。
ハードルが高くなる分、お客様がどっと集中して
訪れるのですね。

井戸水が美味しい山里の
コーヒー。美味しいもので
新鮮なものをいただいたと、ホッとしました。

こちらは、子連れも大丈夫なお店。
そして丹波篠山の蕎麦屋は
結構、子連れOkな実力が高いお店が多いです。
ぜひとも、子供さんたちの味覚の成長にもよいので
本物の美味しい食事を、味わっていただきたいです。
蕎麦の風味、香り・・・丁寧な製粉によるものだと思います。
鮮度がよい、コーヒーや蕎麦。胃が正直に答えるので
ぜひ、一度足を運ばれてみてください。その時は猪肉、コーヒーを
お忘れなく。。。。

料理研究家　指宿さゆり

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***料理研究家　 《指宿さゆり（ｲﾌﾞｽｷｻﾕﾘ）》****　（芦屋出身）

【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ（動画含む）制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど
行っています。
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass（料理教室）主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏で料理教室行っております。

*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
◆レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門会社　Facebookページ https://www.facebook.com/resipidouga/　（@resipidouga）
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◆CAFY　掲載レシピ　https://cafy.jp/user/ibusay
◆ジビエ専門レシピ　掲載レシピ　http://www.gibier
◆レシピブログ　http://www.recipe-blog.jp/profile/ibusuki-sayuri

堤下食堂さんでやってたペペロンチーノを自家製にんにくで仕上げて再現してみました。

関連動画


【完全再現】堤下食堂さんの照り焼きチキンを完全再現してみた！【ASMR】あり https://youtu.be/uMU7odtqICY


【堤下食堂を完全再現】10分でできる簡単レシピとりねぎ蕎麦！こんな作り方があるの！？ https://youtu.be/saOiLqlSgDU


【再現してみた】堤下食堂さんが作られた！そうめんdeチヂミをもっと簡単に作ってみた！ https://youtu.be/dF9W2MbdzuI

#堤下食堂　#ペペロンチーノ　#再現レシピ

イタリア人もびっくり！ピザレシピ　ベスト12

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

王様のシカゴピザ：https://youtu.be/4tljXS-Kkn4
じゃがもち照り焼きチキンピザ：https://youtu.be/4jdZgduwyQg
ゆめかわコットンキャンディーピザ：https://youtu.be/8Uj3DX6bX98
たっぷりチーズの星型ピザ：https://youtu.be/GMjW66p_yoM
ピザボール：https://youtu.be/WtOG1yv3CvE
ピザバーガーフライ：https://youtu.be/TvJEdPpqBak
照り焼きチキン風ささみピザ：https://youtu.be/HMAk3b59lwA
クリスピーピザ：https://youtu.be/1rEGrQjHl28
クリスピーチキンピザ：https://youtu.be/Il9hwPGZ1O0
フォルマッジカロリーピザ：https://youtu.be/14BFOwBlAMU
パリパリそうめんでエビとアボカドのピザ：https://youtu.be/uyJPV5RzrIc
お好み焼きピザ：https://youtu.be/Gi41te7OH_Q


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#おかず #彼氏飯

①フライパンで簡単にできるお好み焼きです！
うどんを敷くと外はカリッ！中はふんわり♡
ボリューム満点なので、がっつり食べたい時にどーぞ♪

■材料
・ ①卵...2個
・ ①水...120cc
・ ①お好み焼き粉...100g
・ ①揚げ玉...大さじ1
・ ①紅生姜...適量
・ ①キャベツ...200g
・ 生うどん...1袋
・ 豚バラ肉...3枚
・ サラダ油...適量
・ ピザ用チーズ...適量
・ マヨネーズ...適量
・ ソース...適量
・ 鰹節/青のり...適量

■手順
（下準備）キャベツは細かく刻み、豚肉は5cm幅でカットする。
1.①をボウルで混ぜる。
2.油を引いたフライパンにうどんを敷いて、①を乗せる。
3.うどんに焼き目がついたら、豚肉を乗せて裏返す。
4.ピザ用チーズもふりかけて、蓋をして溶けるまで加熱する。
5.お好みでソース類をかけて完成です♪

☆C CHANNELアプリなら、過去の全動画をご覧いただけます☆ 下のURLからダウンロードできます♪
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https://itunes.apple.com/jp/app/c-channel-nu-zino-zhiritai/id1021091295
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ネイル＆メイク＆DIY＆料理など、動画に関するリクエストやご質問はコメントでどうぞ！


②ジャガイモ１個でお腹いっぱい♥ジャガイモのぺたんこ焼き
包丁なしで作れる簡単時短レシピ！
お家にある余り物を一緒に焼いてもいいかも♪

③余ったそうめんで！そうめんのパリパリチーズ焼き
暑い日には重宝するけれど、なかなか減らない…飽きてきた…。
そんなあなたにおすすめのそうめんのパリパリチーズ焼き♪

④サクッ！ジュワー！残った耳でパン耳肉団子
あまったパンの耳がメインの料理に大変身！！

#おかず #彼氏飯

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うどんで！？もっちりお好み焼き
https://youtu.be/h5SWSeUveCw
パーティに簡単フィンガーフード　クラッカーピザ https://youtu.be/2ruQ6EVeEIU
お家で簡単！北京ダック風チキンラップ https://youtu.be/9LLcGxjaugY
めちゃうまスイートポテト
https://youtu.be/rjj2N98FnvI
ふわふわミニシフォンケーキ
https://youtu.be/WhzhqrrSb_o
照り焼きチキン ビールで柔らか！
https://youtu.be/DhM5zyh8690
炊飯器deカステラ ボタン押すだけ簡単♡ https://youtu.be/HlkDJusBH-U
材料3つでga○bo風チョコクッキー
https://youtu.be/oyxKxqiH3dM
アップルポテトパイ
https://youtu.be/8n9aywsc_h0