Search
【🍀☕哈姆湘推薦圖文-旺．慢食餐酒館-中山店 WOW Bistro🍀☕】
聖誕快樂大家~~🎄🎄🎄推薦給在台北想吃一頓耶誕餐的朋友>>
自從去蘆洲吃了以後就很印象很深刻，CP高.有創意.能夠飽.有視覺美感((這什麼🤣...
他們的中山店也不要錯過~而且中山的心中山南西商圈開了之後，就好喜歡順便到附近逛逛唷!
很喜歡吃義大利餐，所以雙人豪華組合(1480)新菜單要來點一下!
旺．慢食餐酒館-中山店 WOW Bistro
這次吃了他們的雙人餐:(每個都很好吃只好寫下來XD)
👉沙拉-羅馬風小農鮮橙沙拉
👉義式小點(40/個) 醋漬甜椒 (左) 開心果豬肉醬(右)
👉開胃菜-炸米飯糰三兄弟
👉莓有香橙果汁
👉鐵觀音烏龍茶
👉玫瑰女孩小麥啤酒(驚人的玫瑰以及小麥融合!給女孩子的啤酒)
👉Zoe最愛燻鮭魚奶油醬圓管麵
👉羅馬風惡魔烤半雞(分量超級大!!)
👉海老國王海鮮燉飯
👉手工甜點-肉桂焦糖煨蘋果(左) 每日手工蛋糕(右)
👉👉來看哈姆湘吃:https://reurl.cc/K6zWEp
❤❤2020年曆開賣這購入:數量有限~買完不加印~🤣🤣
🍀https://reurl.cc/rlVGGO
這道蘋果加糖及梅子用炭火煨煮的 #煨蘋果 超好吃😋，其他小菜也好吃，三代同堂煨雞湯（加了蘿蔔、菜脯、老菜脯），湯頭也清爽甘甜，都是主廚的五星級自慢料理！
不小心又要置入行銷⋯哈哈(≧▽≦)
這道蘋果加糖及梅子用炭火煨煮的 #煨蘋果 超好吃😋，其他小菜也好吃，三代同堂煨雞湯（加了蘿蔔、菜脯、老菜脯），湯頭也清爽甘甜，都是主廚的五星級自慢料理！
不小心又要置入行銷⋯哈哈(≧▽≦)
自製萬用【鳳梨果醬】酸甜好味，多種搭配一次擁有！再學會一招，保存久久！
「黑鳳梨～」
臺灣鳳梨真的超棒超讚！
行動支持臺灣鳳梨！
之前教過的「鳳梨苦瓜雞」、「優格鳳梨蝦球」
鳳梨這個食材真的為料理加了非常多分啊！
那今天會讓它從配角變主角
搖身一變，變成萬用的果醬！
另外，今天還會教怎麼保存的更久喔！
💡此影片你可以學到💡
👉如何保存果醬
👉糖與檸檬的作用
（今日份量：1.5罐）
🥣需要準備的材料🥣
👉鳳梨 一顆
👉檸檬 一顆
👉蘋果 一顆
👉糖 110克
👉鹽 適量
👉紅茶包 1包
👉水 200毫升
🥘開始簡單製作🥘
①去頭去尾後，順著果身削皮，再將果肉切塊
②將蘋果與檸檬汁一起打成泥
③燒一鍋熱水沖泡紅茶
④下鍋炒出鳳梨的甜味，再加入糖、鹽、蘋果泥
⑤加入200c.c的紅茶，待滾起轉小火煨煮
⑥將水煮沸後，將瓶身、瓶蓋、湯匙放入熱水裡燙過
⑦用消毒過的湯匙，把果醬裝罐，鎖緊後倒放
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#鳳梨
#果醬
#鳳梨果醬
#金鑽鳳梨
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
足本訪問：https://bit.ly/2UN62rb
「如果攞我的麵出去，一般師傅搞唔掂啊！」粗眉大眼，頭上長了數根白髮，卻依然中氣十足的老闆徐力說道。他是土生土長的上海人，從小吃上海麵長大，冷麵湯麵拌麵煨麵炒麵，通通放進嘴裹，「一年365日都吃麵，有時一天可吃兩頓。」當年為食的他，更到廚藝學校上了半年課，獲得了三級廚師資格，可惜娶了太太來港定居後，就吃不到兒時傳統的上海味......
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
侯媽媽今天要為我們做的是蔥開煨麵和蔥開拌麵，所謂的煨麵就是要把麵條先煮熟，再放到蔥開的湯汁裡面去煨，因為麵條有點澱粉，下去一煮湯就有點濃稠，但是各位千萬不要把生的麵條直接放入蔥開的湯汁裡面去煮，湯汁就會變成爛糊渾濁，鮮味就不一樣，上海人喜歡吃細的白麵，而且還是圓的不是方的。
蔥開除了可以炒蛋、燒豆腐或炒四季豆。侯媽媽一貫上海人的精神，他說一次就多做一點起來，等它冷了以後放到玻璃瓶裡面不要放到塑膠瓶，放冰箱保存，在家可以拌麵或煮麵很方便，就別吃泡麵了。
蔥開醬需要的材料有：蔥、蝦米、油蔥酥
●蔥切小段，不要等油熱了以後才把蔥丟下去，冷鍋冷油就可以放了，現在多數的鍋子，上面都是有玻璃的鍋蓋，看了這顏色開始有點變了就把火關小，不馬上打開蓋子，讓它那個油煙下去一點，再來開蓋，一定要先放蔥白因為蔥白最香而且最厚，煸的時間會比較久一點。
●蝦米洗乾淨之後，可以先泡過米酒，讓酒的味道入進去而不腥。
●油蔥酥這是用豬油去炸的，上海人煮這蔥開麵都喜歡用香蔥，香蔥你看綠綠的，頭紅紅的，台灣的油蔥酥是用紅蔥頭去做的，加上這個綠的，香上加香，油蔥酥不用太早放，太早放油蔥酥會散掉，吃起來第一個香味少，第二個沒有嚼勁爛糊糊的。
侯媽媽說上海人燒菜，喜歡放紹興酒、加飯酒或黃酒，在台灣她試過紹興酒，但燒到最後，會有一點點酸酸的味道，所以他喜歡用紅露酒，有的人做醉雞也用紅露酒製作。
——————————————————————————————————————————————————————
紹興酒為中國之名酒，又名老酒，在紹興以外地方所釀造者，通稱為黃酒，傳統之紹興酒的製造，由於方式不同而有淋飯酒，攤飯酒，加飯酒、善釀酒四種。
黃酒類：紅露酒是利用紅麴釀酒， 飲用方法： 1.直接飲用或溫熱飲用較好喝。 2.溫熱後加細薑絲或梅粉。 3.適當比例調合金棗酒、蘋果西打、梅子綠茶，可調出水果香氣低酒精度水果酒。
參考資料：台灣菸酒
#李嘉茜 #蔥開醬 #上海菜
關注吳恩文的快樂廚房YouTube
開啟小鈴鐺通知 https://goo.gl/p7SmmD
吳恩文的快樂廚房粉絲專頁 https://goo.gl/jJdSPD
