★奶茶特輯★
(右滑第2頁➡️)
✅【簡單的鍋煮奶茶作法 |下午茶時光】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶葉---2湯匙(10g)
全脂牛奶---一杯
水---一杯
☆作法步驟☆
[1]
首先用大火煮一鍋滾水。
[2]
水滾後,持續開大火,放入茶葉煮3分鐘。
[3]
煮茶葉的3分鐘之間,鍋子會如照片一樣,不過請別擔心會燒乾。
*此步驟很重要,絕對不要轉弱火喔。
[4]
三分鐘一到,加入牛奶。
[5]
繼續煮至沸點。
此時請寸步不離鍋子,盯著水面直到沸點。
*沸點一到(如步驟6)立刻關火。
[6]
冒泡的那一刻就立刻關火。
[7]
接著濾掉茶葉渣。就得到一壺濃濃香香的奶茶啦!
★小撇步
火力從最初到最後都必須是大火! 煮紅茶基本上一定需要用煮開的熱水。 牛奶則是沸騰後香味會散去,絕對不能讓牛奶沸騰喔。(煮到一點起泡那刻就要立刻關火) 如果想要茶味更濃的話,或許可以加入更多的茶葉。(不同品種茶葉煮出來濃度不盡相同) 茶葉的話,大吉嶺或錫蘭紅茶配上牛奶最合適。
✅【印度香料奶茶】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
水---200cc
牛乳---200cc
紅茶葉---2~3大匙
蜂蜜---1茶匙
●香料
丁香---6粒
荳蔻種子---2粒
肉桂---1根
☆作法步驟☆
[1]
準備所有香料。
如果丁香是母丁香,將它撥成一小顆一小顆。
[2]
豆蔻剝除皮,將種子磨碎。
[3]
肉桂摺成3~4段。
[4]
全部材料丟進鍋子裡,並加入水,大火煮沸。
[5]
沸騰後轉中火,煮到水釋出茶色。
[6]
轉成茶色後加入茶葉後,熄火靜待2分鐘。
[7]
兩分鐘後,再次開火並加入牛奶及蜂蜜煮至沸騰前熄火。
[8]
(沸騰那瞬間就熄火)好香好香的印度奶茶就完成了!
★小撇步
牛奶煮沸後香味會揮發,注意別煮滾了! 此外,加入生薑的話,可以用黑糖代替蜂蜜,冬天喝很適合喔!
✅【老虎堂風黑糖珍珠鮮奶茶|黒糖タピオカミルクティー】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
水---500cc
牛奶(牛乳)---500cc
紅茶葉---15g
●黑糖珍珠
黑糖---50g
水---450cc
即時珍珠(タピオカ)---100g
●鮮奶油
鮮奶油(生クリーム)---50cc
☆作法步驟☆
[1]
首先在鍋中大火將水煮沸,沸騰後放入茶葉煮3分鐘。 鍋に水をいれて強火で沸騰させる,沸騰したら茶葉をいれて3分煮出す。
[2]
3分鐘後,倒入鮮奶,接著在煮沸前那一刻熄火。
熄火後放涼,並置於冰箱冷藏。
[3]
接著來做黑糖珍珠,在鍋中放入黑糖及30cc的水,中火煮沸。 鍋に黒糖と水30ccを入れて中火にかける。
[4]
在煮的過程中持續攪拌,鍋子會開始冒煙,此時倒入水。
※此步驟可以讓煮好的黑糖具有焦糖的苦味,甜味與苦味交融更加好喝。
[5]
然後放入即時珍珠,續煮攪拌混合。
在沸騰前,要持續攪拌以免珍珠煮焦。
煮到水分剩1/3後即可熄火放涼。
[6]
接著將鮮奶油打5分發。 生クリームを5分立てにする。
[7]
最後在杯中倒入珍珠,並將黑糖醬抹在杯緣上。
[8]
接著倒入奶茶,然後在上面放上鮮奶油就完成了! 冷
[9]
超級可愛又好喝的黑糖珍奶就完成了~快試試看!
★小撇步
紅茶請使用你喜歡的茶葉吧!雖然低脂鮮奶比較健康,但是用全脂牛奶做更加好喝喔~ 此外,即使不用奶茶,單用牛奶的話也很好喝喔。 茶葉は好みの茶葉を使ってください。 牛乳は低脂肪でも美味しいですが、全脂肪の方が美味しい。 ミルクティーではなく牛乳でも美味しいのでおすすめです。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,時尚蒂芬妮藍小奶鍋→ https://goo.gl/3x1BGN 1.虱目魚海鮮粥 材料: 虱目魚腹片 1片 milkfish 170g 白飯 1碗 rice 200g 蝦仁 60公克 shrimp 60g 蔥花 15公克 chopped scallion 15g 薑絲 5公克 shredded ...
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這款琺瑯牛奶鍋超可愛!想要一人吃泡麵、煮奶茶都沒問題,用可愛的鍋子也能讓心情變好喔w
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疫情打亂了一切
影響了很多人
我們也不例外
待在家的我們
就算沒出門也能從網路上看到許多人
已經開始抱怨、焦躁、煩惱
無法賺錢、工作、相聚、旅遊
剝奪了很多生活的確幸
但當你已經對於現在的生活
感到厭世
我希望你能閱讀以下的故事
這是我們在尼泊爾與一家人的故事
這是我很喜歡的一段回憶
他時時刻刻都能提醒我
我們必須知足了。
在山中的某個村莊有個可愛家庭
邀請我們到他們家作客 體驗生活
雖然從加德滿都出發
交通麻煩不好到達
但我們仍然當下臨時決定
明天就出發去看看吧!
於是留下紙條臨時與朋友不告而別
過程轉了兩次車 路非常的糟糕
整台巴士塞滿了當地人 沒位置
我們全程站了三小時到達山中
我們憑著爸爸的照片
不斷問當地村民認不認識這個人
果然被我們找到了!
一到他們家 我們非常訝異
是非常簡陋的木頭鐵皮屋
房子裡地板是凹凸不平的泥土地
房子簡陋的床鋪還有許多雜物如倉庫
三個石頭上面放鍋子 下面木頭生火
就是媽媽每天都要使用的廚房。
他們一家四口就住在這裡
爸爸說
尼泊爾大地震時,他們家全部沒了。
他自己蓋了這個落腳處
就連牛舍羊舍也是自己蓋的
而他們滿滿存錢蓋好一點的房子
卻在動工到一半沒有錢能夠繼續建
所以只能水泥空屋放著..
等到以後有錢再繼續...
他們就在這個小屋住了四年.....
他們倆夫妻與我們同年(28歲)
16歲他們結婚了,爸爸過世了,
不斷賺錢要負擔媽媽生病的醫藥費。
但最後媽媽也因病離開...
爸爸原本是數學老師,熱愛工作,
但沒多久尼泊爾大地震把人生奪走。
他心愛的大女兒不幸喪生...
房子全都沒了...沒錢房子。
他自己也生了病,
卻沒錢看醫生,許許多多的事情發生。
於是他辭掉工作回到山中,
開始過著自給自足的農村生活。
我們在這裡體驗他們的生活
他們的農舍與農地與牛羊。
離家裡有一段距離,必須爬山穿梭。
爸爸一早去擠牛奶,走到村落去賣錢。
媽媽一早洗衣服、揉麵團做燒柴烤餅、用牛奶煮奶茶當早餐。
爸爸回來早餐後,出發下山做農活。
媽媽打掃顧小孩以及燒柴準備中餐。
中午大家一起用中餐,並休息午休。
下午繼續下山到農地工作,
我們這次工作是不斷的割草整地
並且把割下來的草集中餵牛羊。
做到一半媽媽還背著小女兒帶著兒子
走下山來 一起繼續工作 非常辛苦
媽媽還怕我們割到手 要我們不要工作
政遠想幫忙背裝滿草的竹簍
卻因為太重而抓不到訣竅而宣告失敗...
於是我們只能陪小孩玩(變保母)
真的是日出而作日落而息
做到快天黑他們才願意休息
於是媽媽背著女兒爬上山回家
兒子則是當我們的小小導遊帶我們走
爸爸則是還要留下來
採收我們晚餐所要吃的蔬菜食材
很快天黑了,媽媽開始挑木燒柴火。
我們看了真的非常心疼,
媽媽不斷的吸入碳煙,不斷流眼淚。
她不停擦眼淚不停流鼻涕....
她每天三餐都必須如此... 非常辛苦。
我們這日子不斷問能不能幫上什麼忙。
媽媽總笑著說不用。
於是我們偷偷走到了雜貨店,
買了許多餅乾,以及一些糖果巧克力。
回來送小孩,他們開心極了!
馬上興奮的請媽媽幫忙打開給他們吃。
於是我們大家一起窩在這個小房子裡
小朋友享受餅乾玩樂 媽媽燒柴煮菜
我們與爸爸整理食材備料。
媽媽燒的菜真的非常非常好吃....
他們還不斷的問我們飯夠不夠?
但我們真的不好意思再吃..
因為他們的三餐得來不易
我們真的不想再多消耗他們的食材...
我們說:
這是在尼泊爾吃過最好的一餐...
吃飽後我們到外面洗碗
有個管子山泉水會不斷流出
這個小村莊的人們都仰賴著它
洗碗、擦澡、洗衣服、飲用等等...
大家常常聚在一起 非常友好熟悉
大家也對我們非常親切熱情可愛
我們真的很喜歡這裡遇到的每一個人
是那樣的樸實真誠....
睡前,爸爸不好意思的說
不好意思..這是你們的床...
如果半夜下雨會漏水...
你們再把床墊搬到地上就不會滴水了..
我們笑著:
當然沒問題!
這個床看起來很舒服呢!!!
我們很喜歡!
兒子總是隔天很早起床
他必須白天上學前在家裡寫作業
因為晚上很暗,沒有足夠的燈....
白天有太陽,他會外面地板舖麻袋
趕在上學前爬著將作業寫完....
然後七歲的他,自己換上制服鞋子。
走路去上學...
他們就算擁有的不多
卻非常熱情的招待照顧我們
兒子與女兒也都非常乖巧可愛,
也許這樣的環境更造就他們的聰明獨立
與他們家人相處感到非常溫暖快樂.....
原來我們需要的不多,
這是最簡單最無價的幸福...
體驗他們的生活之後,
更感受到我們真的必須知足....
我們有什麼資格抱怨我們的人生呢?
他們是那樣的努力生活著,
簡單的生活條件就能夠讓他們知足。
那我們是不是更應該
感謝老天給予我們的?
我們真的太感謝他們一家人
給我們這個機會來體驗
真的非常快樂非常難忘非常深刻
這是用錢也買不到的回憶
更讓我們學了一大的一課
更令我感到更知足
對於人生擁有的一切更感謝
如果遇上了不如意
我會回想到
這世界上還有許多的角落
比我們辛苦的人太多了
還怨什麼呢?
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時尚蒂芬妮藍小奶鍋→ https://goo.gl/3x1BGN
1.虱目魚海鮮粥
材料:
虱目魚腹片 1片 milkfish 170g
白飯 1碗 rice 200g
蝦仁 60公克 shrimp 60g
蔥花 15公克 chopped scallion 15g
薑絲 5公克 shredded ginger 5g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tbsp
白胡椒粉 少許 ground white pepper some
作法:
1.虱目魚切片、蝦仁去腸泥備用。
2.鍋中倒入半碗水煮至滾,將虱目魚與蝦仁倒入,再加入薑絲、鹽、白胡椒粉拌勻後蓋上鍋蓋煮至滾。
3.煮滾後將浮末撈走,加入白飯稍微攪拌煮滾,起鍋前加蔥花即可。
2.炒泡麵
材料:
泡麵 1包 instand noodle 1pack
泡麵蔥油包 1包 seasoning oil 1pack
泡麵調味包 1包 flavoring powder 1pack
貢丸 3顆(50公克) pork ball 50g
豬肉片 50公克 pork slice 50g
小白菜 60公克 bok choy 60g
蛋 1顆 egg 1
作法:
1. 鍋中倒入約半鍋的水煮沸,將泡麵的麵略煮後把水倒掉,原鍋加入泡麵的蔥油包與貢丸、豬肉片拌炒。
2. 再倒入泡麵調味包與少許水,再加入蔬菜、蛋拌炒至變熟即可。
3.酸辣湯餃
材料:
冷凍水餃 10顆 frozen dumpling 10
市售酸辣湯包 1包 dry hot & sour soup
蛋 1顆 egg 1
蔥花 10公克 chopped scallion 10g
作法:
1.鍋中倒入半鍋水,煮至溫水放入冷凍水餃煮,稍微攪拌汁後加上蓋子煮約3分鐘至滾,轉小火續煮至水餃浮上水面,再煮約2分鐘至水餃表皮膨脹稱大。
2.倒入市售酸辣湯包,攪拌均勻煮至滾後倒入蛋液,起鍋前撒上蔥花即可。
4.玉米起司燉飯
材料:
水 350cc water 350cc
起司絲 30公克 cheese 30g
洋蔥末 30公克 chopped onion 30g
飯 1碗(200公克) rice 200g
培根 30公克 chopped bacon 30g
市售濃湯包 1包 dry sweet corn soup
作法:
1.培根切成小段後倒入鍋中炒至出油。
2.加入洋蔥拌炒後倒入水與濃湯包,煮滾後倒入飯攪拌,最後加入起司絲攪拌均勻即可。
5.什錦燉蛋
材料:
豬肉片 50公克 pork slice 50g
蝦仁 50公克 shrimp 50g
洋蔥末 30公克 chopped onion 30g
蔥花 15公克 chopped scallion 15g
蛋 6顆 egg 6
水 300cc water 300cc
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tbsp
作法:
1.豬肉片切碎、蝦仁切碎備用。
2.鍋內倒入少許油炒香豬肉,加入洋蔥末續炒,接著加入蝦仁炒至變色,倒入300cc的水與胡椒粉煮滾。
3.將蛋液倒入鍋內並均勻攪拌,蓋上鍋蓋轉小火,煮至蛋的邊緣冒小泡,起鍋撒蔥花即可。
6.鍋煮奶茶
材料:
紅茶茶葉 15公克 black tea leaves 15g
水 400cc water 400cc
牛奶 400cc milk 400cc
作法:
1.鍋內倒入水煮滾,將茶葉放入煮滾至2∼3分鐘,至茶色出來。
2.將茶葉撈走,加入牛奶煮至邊緣微滾即可。
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煮奶茶 鍋子 在 TheKellyYang Youtube 的最讚貼文
Hi 各位大家~~~~~~~~~ part 2來啦
剪完影片的時候我不可置信影片這麼長?XD 我的天啊上傳要1小時10分鐘哈哈
今天的vlog根本就是小廚娘日記啊 不要鬧!!! (指) 這下妳們知道為什麼我都喜歡待在家了吧 因為在家弄東弄西煮東西真的滿好玩的 又可以保證煮的是自己想吃的~ 又可以陪狗狗!! 影片中覺得最想推薦的是鍋煮奶茶跟超鮮海鮮粥!
鍋煮奶茶?, 各位, 天冷了一起煮啦!!! 真的比泡的奶茶好喝很多~ 我覺得差最多的應該是甜味跟茶味 因為我喜歡奶茶很濃 所以有時候泡奶茶我會想要加兩個粉包在一杯 可是這樣的話會很甜! 再加上我偏愛茶味濃的奶茶 (茶湯會?) 所以試了鍋煮奶茶之後完全愛上! 其實就是自己亂煮亂試試看 我大概把網路上所有的鍋煮奶茶食譜都看了XDDD 一開始我有試過直接煮茶包的30分鐘、用牛奶煮30分鐘還是用沸水泡30分鐘 後來發現好像喝不出差別XD 用泡的好像就可以把味道帶出來了~不需要一定要用煮的 所以後來都用泡的比較多(想說一開始還在滾的沸水應該也會滾個一兩分鐘吧哈哈 加上很懶得顧鍋子) 查了一下好像跟茶的發酵程度有關 但是~我也不是專業紅茶家 我其實也只是用超市買得到的紅茶包來煮奶茶而已哈哈哈哈哈哈哈哈 大家可以一起來試試看然後調整適合自己的食譜
另外超鮮海鮮粥?真的超好吃 我印象中我鹽巴只加了一咪咪 但是我的天啊那個粥底鮮到不行 其實更講究的話可以把蝦頭先拿出來爆香 那個蝦膏會更多 但是我懶.....所以沒有! 哈哈 不過大家真的可以試著煮煮看 冬天來一碗太舒服~~~~~~~~~~~~
來補充一下橘貓?妹妹好了哈哈 之前在IG上分享過 是朋友寄養的 主要是因為美國??貓貓回台灣要打狂犬病疫苗且要等6個月以上確認疫苗有效 所以妹妹當時沒辦法馬上跟主人回家 所以暫住在我家 不過妹妹今年二月底終於要回去了~~~~團員? 妹妹很想主人哈哈如果視訊聽到主人聲音都會喵喵叫很神奇
好啦以上就是今天的影片!! 我在鍋煮奶茶那邊打字打好多XD 希望大家會喜歡今天的影片~ 有follow影片做做看的人不要忘記Instagram #showkelly 給我看唷!!! 也歡迎大家在下面留言分享妳的鍋煮奶茶做法 我來試試看!!!!!! 那就這樣嚕我們下次見888
煮奶茶 鍋子 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳貼文
家中牛奶鍋共計 #7咖
有銅、不鏽鋼、珐瑯、鋁材質....
雖然說不是特愛煮奶茶
只是覺得牛奶鍋用來煮小份量食物時很好用
燙青菜、自製滷味、熱菜、煮泡麵、煮燉飯
份量不是頂大、湯汁不是挺多
都會用這咖來煮
至於為何會買到 #7咖這麼多
是因為理性的考量....
#俗稱永遠缺一咖的症狀
銅鍋美加熱快,煮果醬應該很好用
不銹鋼很耐操,應該可以用很久
珐瑯鍋很好看,應該美觀又實用
鋁鍋輕巧便利,應該很順手好用
但擁有過這麼多牛奶鍋之後
發現一個共同的大缺點~就是
都!。很!。難!。洗!
不管什麼材質,只要是滾過一段時間
鍋子內緣就會卡上一層燒乾的湯汁(醬汁、食材)
豆漿、牛奶、奶茶... 咔上後尤其難搞
珐瑯還會有吃色的問題
我知道 #泡小蘇打可以洗掉
問題是~為何要這麼麻煩
我只想輕輕鬆鬆做菜
不想刷洗、不想敷一晚隔天洗....這樣不行嗎=.=
於是!這咖新歡就來了
很難洗的問題迎刃而解!清理~輕輕~鬆鬆!
深度夠+容量夠+寬口窄底
不沾好洗+附蓋子+輕巧好拿
綜合以上優點絕對是超級實用道具 ! ! !
起個新名字就叫“牛奶鍋終結者吧”
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煮奶茶 鍋子 在 鍋煮奶茶鍋子- 食譜懶人簡易東坡肉Ptt 網頁版 的推薦與評價
鍋煮奶茶 ,顧名思義是用鍋子,不論是牛奶鍋、琺瑯鍋、不鏽鋼鍋等,所煮出來的鮮奶茶,若選料時使用奶粉或奶精、保久乳來烹煮,反而會容易衍伸出問題,例如:加熱後 ... ... <看更多>
煮奶茶 鍋子 在 有時喝茶鍋煮奶茶專賣店 - Facebook 的推薦與評價
有時喝茶鍋煮奶茶專賣店, 高雄市。 3377 個讚· 90 人正在談論這個· 2607 個打卡次。 (1) "台灣原生茶,天然無香料"的訴求(2)不使用果糖,依照茶品特性搭配二砂. ... <看更多>