因為fb觸及率的差異，所以我把原文po在自己粉專才能讓更多人看到，並且加了更多照片。尤其是最後四張照片是我二十年前在台灣的首次媒體報導。年輕時期的裸奔者跟現在的內觀者比較起來，彷彿是完全不同的人格。但這就是人生有趣的地方，永遠不停的改變，無常，無常，無常。
我剛從內觀中心結束當十日的法工，我覺得那是很美好的經驗，想要跟大家分享
當你是去當內觀學員時，你過得像是比丘的生活，每天要做的功課只有不停的打坐去修練平等心跟開發身體每個部份的覺知。肚子餓了去食堂會有法工已經做好食物免費讓學員使用。
參加內觀課程是全程不用收費的，所以得靠自願的法工來服務學員們，為學員們煮食物，整理園區。內觀中心在世界各地的運作全部都是靠著法工自願服務。
你或許會問，那為什麼法工會做沒有薪水的付出？以我自身的例子來說，當然是因為我從中得到了利益，所以才會心甘情願來服務學員。而這個利益是完完全全超越任何金錢所能給我的。
我是個商人，我做任何事情都會評估有沒有值得我時間的投資報酬率，畢竟時間是最寶貴的資產。 尤其我有一個奉行的原則。就是無論我做什麼事，我一定會問自己：「有沒有學習？有沒有貢獻？以及好不好玩？」
而在內觀中心當法工服務就是以上這三項都有，而且非常好玩。
像學員那樣一天打坐十幾個小時的生活型態其實是不切實際的，因為在真實生活中我們必需要工作賺錢養家，不可能整天只有打坐，打坐完就已經有食物擺好在你面前。
反而當法工是可以學習把平時的修行方法帶進日常生活中
以我當過二次的廚房法工的經驗來舉例，我們廚房的6～7人小組每天要五點進廚房，在六點半之前煮好六十多人的早餐，還要洗大量的鍋碗瓢盆。過沒多久又要準備下一餐了。
一整天的工作量其實不輸給平常上班的時數，但會每天安插法工跟學員一起共修至少三小時的時間。當法工最大的樂趣在於可以學習如何處理很多平時不會使用的原型食物。像我學會了如何處理山藥，牛蒡，芋頭，南瓜，苦瓜，冬瓜，並且還學會了搭配枸杞，當歸，小米，糙米做成各式各樣不同變化的素食料理。也學會了如何炒芝麻醬跟辣椒醬。或是用檸檬皮做成酵素可以拿來清潔地版或作成洗碗精。 這些對上一代來說是稀鬆平常的常識，到了現代卻已經漸漸失傳。
因為現代的社會結構分工越來越精細，一個擁有很高學歷的知識份子或電腦工程師或許在他的領域很強，但可能卻不會自己去菜市場買菜煮成三菜一湯。我們看似擁有很高的薪水，在社會上擁有不錯的地位，但卻是個生活白痴，不懂如何真正的生活。
而我們當法工總是會有老一輩的法工帶領我們，他們就像是生活智慧王的活寶典，可以從他們身上學到許多生活智慧是很珍貴的經驗。我覺得是很好的傳承。
來這裡當法工，我不只是服務學員，我其實學會了生活的藝術，我學會了可以先把高麗菜跟香菇炒好，再加入飯鍋跟白米一起煮的新作法。 我學會了洗飯桶時殘餘的白米飯不要丟到垃圾桶，可以灑在地板上等麻雀來大快朵頤（順便娛樂自己）。我學會如何用香椿的嫩葉打成醬汁做香料。我學會了原來煮紅豆湯要前一天晚上開始先把紅豆泡水，因為紅豆是全部的豆裡面最難煮熟的。 而類似這樣的學習每天都在發生，每天都讓我讚嘆生命的美好。少了手機社群媒體的外界干擾，只有專注在跟自己的連結，光是用手洗衣服曬衣服也可以品嘗簡單生活的美好。回到原始的生活型態才是真正在品味生活，才是生活的藝術。
除了學習生活，從法工服務中我學到另一樣寶貴的禮物。我再舉一個親身的例子，因為只有自己體驗過才能稱之為真正自己擁有的智慧。
因為疫情的關係，為了避免交叉感染公共餐具，原本是自助式的早餐跟午餐，改成讓廚房法工為學員們服務，讓法工為學員們夾菜。有些學員會吃第二盤，所以我們必需像餐館的服務生一樣隨時待命幫他們夾菜。要等他們學員們全吃完，我們法工才能吃。
我原本以為我會討厭這樣的等待，畢竟我這輩子總是處於一個消費者的心態，我在過去一向最討厭的就是浪費時間的等待，像在過往我去餐廳之前都會先打電話點菜，確保我一到餐廳食物已經好了。
這樣自以為很有效率的生活習性，其實是給身邊的人很大的壓力。
沒想到這次在這裡的十天服務，我學會了在等待之間也可以睜開著眼睛修行內觀，外表看似在放空，其實我保持著警覺，正在掃描身體每一個部位的感受。如此一來，等待的時間就變得一點也不無聊，反而還學會了一個新的技能，讓自己可以處在什麼都不做的待機狀況，讓自己停留在省電模式，而不是讓自己的腦袋一直空燒。
現代人只要一有任何空檔就會拿起手機，讓自己一直處在一個很焦慮的狀態。我以前也是一天要使用十幾個小時的手機，如今我已經漸漸沒那麼依賴手機來娛樂自己。就算是只有自己一人的獨處，我也學會不那麼的焦慮。
當法工的另一個很大的益處是你可以體驗到「無我」，在這裡服務學員時，我們卸下平常在社會上職稱跟自我的驕傲。來這裡我保持著虛心請教的態度去認真學習廚房的每一個細節，叫我切菜，掃地，拖地，洗碗倒垃圾我都樂意去做，畢竟在家裡也都是我在做這些事情，所以我沒有太大的適應問題。 就算處理食材的方法錯誤被組長訓斥了我也是虛心接受，畢竟就是學習嘛。
但在我第二次當法工的第一晚，我受到了震憾教育。在內觀課程中，舊生們是沒有晚餐可以吃的，他們唯一可以喝的就只有檸檬水。可是因為第一天晚上我那負責擠檸檬水的法工同事沒有把比例弄好，所以份量不夠四個舊生們喝。
當第四個舊生（剛好是外國人）進來食堂要倒檸檬水時卻發現水壺已空，我手指了牌子，用英文對這個舊生說：「不好意思，這個檸檬水是給舊生優先」
「但我就是舊生啊」這個外國舊生動了怒氣，對我兇的態度，好像我就像是個餐館做錯事的小服務生。
我的天啊，我的人生已經當了十幾年的董事長，也常去各大學校或商周學院當客座講師，到處總是被禮遇被尊重。 突然被這樣兇，我還真的突然無法適應，甚至心中生起了對這位外國舊生厭惡的感覺。
「I am sorry」當下我只能低頭跟他道歉，但心中有股翻滾憎恨的情緒
事後我反省自己，其實是我的同事弄太少檸檬水，以及前一位舊生喝了太多的檸檬水，才會導致他生氣對我兇。其實他生氣的並不是針對我，而是我自己把自我看得太重。是我無法接受自己講出道歉的話。
人在社會上累積了足夠的經歷會夠旁人捧到自我膨脹，這會讓自己變得容易自我滿足，這樣會很可惜，因為會失去了客觀視野去看待事情。
而法工在內觀中心這十天的禪修跟學員的最大不同之處在於晚上九點學員下課後，助理老師會帶領我們法工們做另一種禪修的方法，慈悲觀。慈悲觀讓我們這些有服務的法工可以學會發送慈心給學員們，給自己，以及給所有這世界的人。（達賴喇嘛的書中有提到他每天早上做四小時的慈悲觀，難怪有他在的氣場就會充滿了慈愛）
當我練習了十天的慈悲觀後，在內觀的第十天可以說話時，我再次找那位沒有喝到檸檬水的舊生談話，這次心中帶著慈悲心，對他說：「I am sorry，第一天沒有給到你檸檬水，想到那是你唯一可以吃的晚餐卻沒得喝真是太可憐了，你有發現我從第二天開始都有倒給你多一點嗎？」
他露出了微笑說：「有，我有發現你都特別倒給我很多，謝謝」
同樣都是講Sorry, 第一天的sorry是心口不一致，而第十天的Sorry是真心誠意的sorry, 所得到的回饋讓我心中感覺卻是有很大的差別。 我想這是我這十天帶回給自己的禮物。
我把這次被兇的寶貴經驗用來隨時警惕自己不要過度自我膨脹，畢竟我的人生走到下半場已經很難得被兇了，這是很難得的經驗，讓我可以把自我self-ego給縮小一點點，也是我帶回家的最棒禮物。
我想，我的老年生活應該會過得蠻不錯的，因為我在我的中年之旅有刻意的在學習讓自己轉換個性，用與年輕時期完全不同的思惟去看待人生不如意事，成為一個人人跟我相處都覺得是舒服溫暖的智慧長者。
願有在讀這篇文章的你，也能有意識的在你的中年之旅好好進修，在人生下半場開始前就提前佈局讓你成為更好版本的自己。
註：內觀中心很缺法工哦，如果你之前已看了我文章參加過學員十日課程的話，那我會建議你去嘗試當內觀法工，會得到不一樣的超能力哦。
（本文天下雜誌稿費捐給六龜法邁內觀中心）
煮干意思 在 [食記] 2015 東橫行新宿凪すごい煮干拉麵- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名：すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館
地 址：東京都新宿区歌舞伎町１丁目９ ６三経ビル1F
營業時間：24 小時
休 日：無
推薦食物：就一種可以選而已啊...
最低消費：820 円
官 網：https://www.n-nagi.com/location/shinjuku_golden/
網誌圖文版：https://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/08/20150705-0710.html
歌舞伎町的夜晚是如此多嬌，豈有在晚上九點多就回飯店跟老婆相看兩不厭
的道理？走！今天還沒結束，先吃碗麵，再繼續跟它拼了吧！（另外，哥吉
拉飯店不是真的鬧鬼啦，是我故意打錯字造成的意外騷動...）
而綜觀我們所住的哥哥哥吉拉大飯店 GRACERY Hotel Shinjuku 附近的拉麵
店，其實有不少間，其中還包括拉麵界的傳奇名店「拉麵二郎」，與飯店就
在同一個街區當中，拉麵二郎的吃法相當豪邁，蔥啊、豆芽菜、大蒜等等的
配料都會在拉麵上頭堆成一座小山，自成一格，還因此創造了一個宗派，叫
做「二郎風拉麵」，不過這二郎風拉麵的起源似乎也沒什麼傳奇色彩，就是
拉麵店的創始人山田拓美先生原本在雪印的工廠旁邊開了一家生意不太好的
拉麵店，後來又跑到隔壁的中華麵店修行，修行回來之後又被一個北海道籍
的雪印工人催促之下把所有的配料通通都給堆到麵碗上去，於是乎在東京就
這麼誕生了一間札榥風格的拉麵店啦～但是看他這麼豪邁的吃法，也難怪店
內店外在吃的在排隊的都是男性，貿然帶個孕婦跑進去吃似乎不妥齁？
裏頭煮麵的師傅看我站在對街拍照，還熱情的向我招手，叫我們進去坐...
下次吧下次啦！
麵的售價則不算貴，700 円就可以吃到一碗有兩片叉燒的拉麵了，想要吃得
豪華一點頂多也才 900 原，有八枚叉燒肉耶！下次應該還是得去試試。
店名：ラーメン二郎歌舞伎町店
地址：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１９ ３
電話：+81 3-3205-1726
時間：1130-2700
站在店門口與孕婦排演了一番內心掙扎的戲碼，最終我們還是放棄了拉麵二
郎，回頭往街道的另一頭走去，近年來日本大大小小餐飲業陸續來到臺灣展
店插旗，在臺北臺中等地想要吃到一碗來自日本並且稍微改良過的日本拉麵
也不是件困難事了，身為高雄人當然是羨慕忌妒恨啊，憑什麼「凪」都已經
到臺中展店了，卻一直不想要下來高雄開個一間或半間咧？
於是乎，我這次一定要做一件超越臺中人的大事，去吃他們也吃不到的東西
，沒有錯！同一條街上，我們來到了這家稍微有些不一樣的「凪」，哇哈哈
～我已經先上網確認過了，雖然都叫做「凪」，但是這一家分店名稱可是跟
臺中的凪不一樣喔！叫做「ラーメン凪 新宿煮干」，雖然一直到進門入座前
我是還不知道「煮干」到底是啥啦，但是可以吃到臺中人也吃不到的就是爽
啊！好啦，就吃這間了管它煮得有多乾。
點餐當然也是使用販券機的方式，這家店賣的麵也就只有一種：「すごい煮
干拉麵」，820 円，其他則是加麵加配料等等的選項而已，還有圖片跟英文
標示，如果真的看不懂的話，那是如何走進這家店裡來的就有點啟人疑竇囉
...
一般來說為了安全起見，敝人是不會貿然在還沒打過照面的拉麵裡頭再加一
坨麵的，事後也證明，點一般版的不用加麵應該就可以吃到八分飽了，那
100 円還不如投資在溏心蛋、海苔或者可以丟進拉麵湯裡頭的小碗白飯划算
點，不過畢竟人活著但求一個爽字，你想要把上頭的配菜加麵啥的通通給串
一遍，然後跟我說這樣才吃得飽我也吹不破你拉不長你，隨意啦～
而點餐後機器所吐出來的餐券呢，其實也就是選擇口味的圈選單，如同我國
國人最為熟悉的拉麵店「一蘭」那般，麵條可以選擇要硬的還是軟的，味道
也可以選濃淡、油脂量也可以挑，最後則是辣度的調整，如果當下看不懂的
話，可以用流利的英文請店員協助，店員也會用他流利的英文幫你圈選。
或者桌上就有說明書可以參考了，「鬼辛」是怎樣？當鬼很辛苦的意思嗎？
真不知道哪天要是我們臺灣的麵攤也搞起這種客製化陽春麵或者牛肉麵的話
應該也很好玩...「老闆！我的麵要最軟的、味道最淡的、不要有油、完全不
要辣！」「少年家你是來拆招牌的是吧？」
話說回來，一直到坐在座位上，我都還是搞不清楚所謂的「煮干」到底是啥
？更不用說坐我旁邊那個自顧自滑著手機的孕婦了，回頭看到背後牆上的照
片一瞬間全明白了，也驚覺事態不妙了...靠夭...「煮干」原來就是「煮小
魚乾」的意思啊！？ 哇咧難怪一進門撲鼻而來的就好像是經過菜市場賣魚乾
的攤位時那種味道！
這聲壞了，要是魚干的風味太過濃厚，旁邊那個孕婦要是吐出來怎麼辦？我
要如何證明說我跟她不是一夥的？端詳著往門口的咖摟，腦海中不斷地沙盤
推演等一下逃跑的路線，想想有些難度，外頭的巷道有點窄，就算好運攔到
一台計程車也開不快，一定會被追回來的...索性等會先握著眼前這瓶檸檬醋
好了，味道真的不喜歡，立馬往她的麵裡倒下去試試看。
是沒有去吃過臺中那間聽說很厲害的凪啦，也不知道究竟臺中的麵到底有多
好吃啦，不過我手上拿的，可是臺中那家也不可能會有的凪名片喔！
看！一打開還真的就只有介紹すごい煮干拉麵而已耶哈哈糟糕了...越看越不
妙，在裡頭坐越久就越發聞到那獨特的魚腥味...人真不該隨便意氣用事的啊
媽媽～
然後再翻開裡頭竟然還在介紹它們的魚乾是來自哪裡的魚乾咧...原本一直到
走進來坐在座位上之前，我都還滿心期待著凪名聞遐邇的豚骨風味拉麵的啊
... 怎奈今晚必須面對的，是一碗...
一碗看起來很美味的拉麵啊！！！！！！ 稍微加了 100 円的海苔，可以讓
海苔充分吸附湯汁精華，再與麵一起唏哩呼嚕的吞下肚；叉燒看起來也與三
月在大阪吃的金龍拉麵那種根本就是肉乾的截然不同；最吸精的亮點就是那
一團看起來很像混蛋的東西了，不對，看起來很像餛飩的東西了。
這是胎胎所點的「すごい煮干拉麵滷蛋 Version」，沒有再加 100 円海苔，
而是加了 100 円的溏心蛋，同樣都有那一坨很像是餛飩的東西，老實說我還
有點兒懷疑，所以真正的煮干...該不會是指那一坨吧？可剛剛臺中凪也不可
能有的那張名片上頭，根本連提也沒提過這坨東西啊，真是耐人尋味呢...（
雙手托腮）
麵條方面，就像是《妙手小廚師》裡頭味吉陽一要跟人家比賽拉麵時說的那
樣，使用這種比較寬的麵條，可以充分地吸收湯汁，如果湯的上頭還浮有什
麼粉末或者湯料的話，可以讓麵條一併將這些看起來像雜質的東西給吸附上
來，增添風味。果真！雖然這麵在還沒吃的時候可以聞到有一股小魚乾的味
道飄散上來，但是實際上吃起來，還真的沒有任何其他的怪味呢！ 以濃醇香
來形容也不為過。
叉燒的色澤看起來就完全跟金龍的不是同一檔次，雖然說一般版本只有兩片
，但味道絕對不會讓人失望，帶有一股醬油香，肉質也不會太柴，吃這種的
你反倒會希望叉燒肉可以從碗底不斷地繁殖冒出來，不過這次沒這麼好康了
...（偷瞄隔壁猛吃著叉燒的孕婦）
至於那「一坨」神秘物體的真身呢，就在此小小揭曉一下好了，它呢，就是
一片呢，沒切過的麵吧？ 反正吃起來徹頭徹尾就是一塊麵皮啊，要說有什麼
稀奇的其實也沒有。
但就是相當有嚼勁，而且還會吸附好多好多湯汁，麵本身的風味也不賴，不
會像是在吃比較瞥腳的刀削麵館或者麵猴時那種像在吃沒散開的麵團般的噁
心感，雖然同樣可以一鼓作氣地就把它給吸進肚子裡，可是捨不得啊...
溏心蛋也是恰到好處，建議可以把它挖開後，浸在湯汁當中一會兒，然後再
吃，又是一番不同的風味呀～以後吃不到妳我可是會桑辛的啊寶貝！
話說雖然頗為驚艷，可是這家拉麵店的味道個人覺得還是有點過於濃厚，而
選擇淡味的則會吃不太出來它的味道，麵條、叉燒、配料等等的都還蠻推，
價格也不會說太貴，在吃習慣了平常光顧的拉麵店之外，是可以偶爾去「外
遇」一下的特殊口味，光是撲鼻而來的魚干味，恐怕就會讓許多朋友們打退
堂鼓了吧呵呵...
店名：すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 別館
地址：東京都新宿区歌舞伎町１丁目９ ６三経ビル1F
電話：+81 3-3203-9177
時間：24 小時營業
東京！東京！東京！還有橫濱！（八）凪すごい煮干拉麵 完，待續
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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：https://maxmarcowei.blogspot.com/
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