ohoh~好久沒出現的料理影片來囉~
這次是幫桂冠的百搭料理醬包做一個簡易方便快速又好吃的料理示範~使用的是「泰式打拋風味豬肉醬」,百搭料理醬包的使用方式很簡單,只需要滾水加熱醬料包10分鐘就ok,搭配簡易食譜來製作,就算是外宿、或者是沒時間煮飯的上班族、職業媽媽們,都可以很輕易的就完成好吃的料理。這次製作的美味快速食譜是~
『打拋豬蘆筍黃金蛋飯糰』
食材|桂冠泰式打拋豬肉醬、白飯、雞蛋、蘆筍、海苔
(1)白飯1杯煮熟
(2)滾水川燙蘆筍6~8根
(3)滾水大火加熱醬料包10分鐘後關火保溫備用
(4)香煎荷包蛋一顆備用
(5)平鋪一張保鮮膜後放上海苔
(6)挖一勺白飯鋪平抹上打拋豬醬料
(7)依序放排列蘆筍後擺上荷包蛋
(8)步驟7上再蓋一層白飯
(9)海苔兩個對角線往內折壓緊實
(10)保鮮膜包緊後對半切即完成
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老實說,影片拍攝完成沒多久,飯糰也立刻被嗑光了,桂冠的泰式打拋風味豬肉醬,裡面那個豬肉真的挺多的,而且微辣微辣的口感與泰式風味實在很讓人飢腸轆轆,包在飯糰裡面一樣藏不住它讓人垂涎欲滴的香氣,啊.....難怪我在拍的時候總感覺到數雙眼睛在我背後緊盯的感覺是真的咧...真的有夠好吃的啦!
因為實在真的很不錯吃,加上料理起來很多元又方便,於是我又偷偷去補貨了~😂
桂冠百搭料理醬有什麼口味👉
https://reurl.cc/Xea1VE
#桂冠 #好好說頓飯
#野餐食譜
#露營飯糰
#小樹懶寶噗
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,韓國朋友他們新年第一天的飯桌上一定會有這款年糕湯餃子鍋,這款傳統年糕湯會用上白色的牛骨湯底,像神仙雪濃湯的湯底一樣,然後加入年糕、餃子和牛肉,以人頭每人一人一碗上,再加上煎餅和拌菜便是韓國人的過年飯了。 . 年糕有不同的型狀,年糕湯會用到粗身的年糕再斜切成薄片,年糕無論太硬或太軟也難切成片,處理時由...
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煮熟的雞蛋可以放多久 在 大塚太太東京在住中 Facebook 的最讚貼文
雖然日本人吃冷便當習慣了
但冷颼颼的冬天我實在是看不下去
再加上小鬼們已被我養成了一個台灣胃
所以冬天我都會幫他們準備熱騰騰的便當
然而日本學校裡並沒有像台灣那樣可以蒸便當
只能靠保溫效果極佳的保溫悶燒罐
我們家已經用過好多個保溫悶燒罐了
這個學期幫他們換一個法國的SANTECO
聽說它的保溫效果可達12個小時
剛好最近姊姊迷上帶地瓜粥到學校吃
早上煮好一鍋熱騰騰的地瓜粥
馬上裝進保溫悶燒罐中
姊姊回家開心地說到中午還是熱騰騰的
當她在教室裡打開時看到熱氣散發出來的煙霧
班上的同學們都非常羨慕她
甚至有人回家也跟媽媽說要帶粥到學校當便當
我想過不了多久~
日本除了流行珍珠奶茶外
應該還會吹一股稀飯便當風潮(笑)……
除了稀飯外,刀削湯麵、炒飯、濃湯、燴飯等
都是熱騰騰的讓小鬼們帶去學校
連焗烤類的起司都還會牽絲呢
相信在寒冷的天氣裡吃一碗熱食會很療癒的
之前我不太相信悶燒鍋可以把生食悶熟的事
這次做實驗放了一顆生蛋再加沸騰的熱水進去
轉緊蓋子悶了一個早上到了中午打開一看
生雞蛋竟然被。悶。熟。了。。。
於是我又試著把生米放進去如法炮製
結果真被我煮出一碗稀飯出來
而且我放的還是比較難煮的糙米喔
另外我還發現煮熟的稀飯放進悶燒罐中
口感會愈悶愈綿密細緻愈好吃
現在我們家冬天已經不能沒有保溫悶燒罐了
想不開火也能吃到熱食的人可以這樣做:
1. 裝入熱水預熱3到5分鐘後倒掉
2. 加入備好的食材
3. 加入滾水八分滿馬上轉緊蓋子
4. 靜置一段時間即可享用熱騰騰的美食
用過後會和我一樣驚喜這款悶燒罐的神奇效果
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煮熟的雞蛋可以放多久 在 雙寶爸的小宇宙|兒童感染科 顏俊宇醫師 Facebook 的最佳解答
🔎超商熱狗受熱不均,也不知放多久反覆加熱,引發幼童 #肉毒桿菌中毒,昏迷嘔吐住加護病房!
💡肉毒桿菌孢子廣泛存在環境中, #未經完全滅菌處理之食品於可能遭受肉毒桿菌孢子污染,加上密閉或真空等缺氧保存環境時,更易生長並產生毒素。
肉毒桿菌毒素100℃加熱10分鐘即可破壞,所以家庭自製醃製及真空包裝食品食用前應先煮熟,以確保飲食安全。
另外「#蜂蜜可能含有肉毒桿菌」所以 #一歲以下幼兒避免餵食蜂蜜。
🍲 #超商關東煮其實也不建議讓小孩常吃,首先湯頭是用含有許多 #非天然的調味劑湯包 泡製而成,和泡麵的湯差不多。
第二個竹籤含有漂白劑及其他化學成分但卻和食材一起泡著煮,你喝下去的湯稱為化學湯也不為過,最後 #關東煮的食材營養價值也不高,所以偶爾吃吃可以,但千萬不要頻繁當正餐食用。
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🔎三明治裡面有 #半熟蛋沙拉,幼童吃了 #沙門氏菌感染菌血症!
#美國CDC建議小孩小於五歲不能吃生食 (包含:生肉、生雞蛋、海鮮、生菜)。
沙門氏菌於70℃加熱約5 分鐘死亡、100℃約1分鐘死亡,因此給小於五歲小孩吃的蛋還是煮全熟比較安全。
🔖雞蛋會受到沙門氏桿菌的污染主要原因是:
🐣雞蛋在經過泄殖腔時, #蛋殼受到雞糞與腸內細菌的污染,最常見原因
🐣產蛋母雞帶菌經由母雞卵巢,直接垂直感染卵黃,不過這種垂直感染機率較低
🐣雞蛋殼受雞舍環境汙染,或在集貨、儲存、包裝過程中受其他汙染
🐤所以選購雞蛋要選外觀潔淨、蛋殼完整、最好是經 #台灣優良農產品標章 (CAS) 驗證的蛋品。
蛋品應於冰箱冷藏。料理時與生鮮蛋品接觸的用具 ( 如碗盤及筷子 ) ,要先用清潔劑充分洗淨、消毒後才能使用,最好再用 80 ℃ 以上之熱水燙過,以達到殺菌效果。
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希望大家多多包涵我上節目為節目效果還是需要誇大一點 (不過和黃軒比我應該很保守了🤣),而且我周圍其他醫師、營養師都經驗值滿點,錄影前整個壓力山大啊😱然後我在剪自己片段時都超級不好意思,希望我下次錄影要更從容自在💪
💖總之整理兩個想傳達的重點給大家,希望大家多多按讚👍分享喔🥰
煮熟的雞蛋可以放多久 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
韓國朋友他們新年第一天的飯桌上一定會有這款年糕湯餃子鍋,這款傳統年糕湯會用上白色的牛骨湯底,像神仙雪濃湯的湯底一樣,然後加入年糕、餃子和牛肉,以人頭每人一人一碗上,再加上煎餅和拌菜便是韓國人的過年飯了。
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年糕有不同的型狀,年糕湯會用到粗身的年糕再斜切成薄片,年糕無論太硬或太軟也難切成片,處理時由於年糕大都放在冷箱冷凍,準備晚餐之前可以預先取出,放在室溫水中浸一會才切成片就容易多的了。
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傳統韓式餃子的餡料會用豬肉及一半份量的牛肉,加上豆腐和芽菜,亦要扭乾水份,不然水份泌出令外皮黏在一起,不好處理之餘也令餃子容易弄破。另外韓國的餃子體積較大,和年糕一起煮時會令整個時間變長了,年糕也可能糊化,所以做這個年糕的時候,餃子的體積會較一般的韓國餃子小一點,那年糕和餃子煮好的時間也剛好了。
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有時間的話也可試做這個韓式賀年菜啊,希望大家喜歡這個影片吧。
【韓國家庭農曆年必吃食物 |韓式餃子年糕湯 떡국 】
湯底一日前準備
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材料(二人份):
餃子材料(約12隻)
豆腐150克
芽菜75克
碎豬肉100克
碎牛肉50克
餃子皮12塊
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其他材料
牛大骨500克(做湯底用)
年糕200克
京葱一條
蛋一隻
牛肉150克
辣椒絲(可略)
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餃子醃料
醬油一湯匙
糖一茶匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
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做法:
準備牛骨湯底
牛大骨在室溫水中浸五小時
五小時後,牛骨瀝乾水份,在沸騰水中煮十分鐘,取出牛骨並在水中略為沖洗
把牛骨加入兩公升水中,以小火煮五小時,便成了湯底
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做雞蛋裝飾
先分開蛋白和蛋黃,蛋白和蛋黃略為打發,但不能過度起泡
在易潔鑊中,加入半茶匙油,趁油微熱的時後加入蛋白
完成煎蛋白後,再煎蛋黃,成了工整的蛋黃和蛋白皮
將蛋皮切絲
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準備餃子餡料
在一鍋沸騰的水中,放入芽菜煮一分鐘,然後取出
將芽菜切碎,扭出多餘水份
豆腐用刀背弄碎,扭出多餘水份
芽菜,豆腐,碎豬肉,碎牛肉加入醃料拌勻
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包餃子
在餃子皮上加上餡料,用少許水沾在餃子皮邊,輕輕按壓餃子皮邊緣
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煮年糕餃子湯
京葱切粒
將做好的牛骨湯底,大概800毫升的份量放在小煲裏
加入牛肉以小火煮30分鐘,牛肉在湯中取出,斜切成薄片
年糕斜切成薄片,將年糕、餃子、葱放入牛骨湯內,以中火煮好
待餃子煮熟浮起(大約十分鐘)做可將餃子和年糕上碟,可加半茶匙鹽調味
放上牛肉、京葱絲、蛋絲、辣椒絲(可略)作裝飾
最後加入牛骨湯完成
煮熟的雞蛋可以放多久 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
完美的調味:醃蛋黃
每個人一定都吃過醃蛋黃,但不是每個人都知道怎麼做。這邊就要教大家如何製作醃蛋黃。
醃蛋黃具有非常強烈的味道,利用醃蛋黃獨特的香氣,取代帕瑪森起司。沒有典型的起司味,害怕吃起司的人也可以吃這道傳統的義大利麵了。
食譜:https://www.xibao.tw/stained-yolk/
所需食材
1 kg 鹽
750 g 糖
8 顆 蛋黃
醬料
1 顆 小洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
125 g 培根
125 ml 鮮奶油
75 g 帕瑪森起司
作法
1.) 將鹽和糖混合,然後將2/3混合物倒入一個大烤盤裡。
2.) 利用雞蛋將鹽糖混合物壓出8個凹槽,並加入8顆蛋黃。現在在上面倒入剩下的鹽糖混合物。將其靜放至少3至4天。
3.) 小心取出蛋黃,用水洗淨。將它們放在網格上,放進65°C烤箱30到35分鐘。
4.) 在影片的例子裡,使用醃製的蛋黃取代培根奶油醬義大利麵的起司。將培根放在平底鍋裡,加入切碎的洋蔥、蒜末、鮮奶油和油,將其炒熟。然後加入煮熟的義大利麵。沒多久,美味的義大利麵已準備就緒。最後,是醃蛋黃絲。
喜歡這道料理的你,一定不能錯過影片中的第二個食譜:蛋黃餃:https://www.yokofu.tw/ravioli/
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