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疫情期間日日留喺屋企，想食得安全，當然係留喺屋企自己煮就最安心，我最鍾意煮啲快靚正嘅野食，近排我嘅至愛-「家樂牌純鮮清雞湯」已成為我屋企煮野食嘅好幫手。
呢款「家樂牌純鮮清雞湯」係全新推出嘅產品，用上無添加激素飼養靚雞，製作過程中，不添加味精，防腐劑及人造色素，仲係澳洲製造，更有信心保證❤️
每次用佢嚟煮食物，都會變得更有鮮美，令食材味道更加突出，純鮮清雞湯嘅味道又清又夠味，每次會連湯都飲埋㗎！今次我用上愛環境食材 #羽衣甘藍 ，煮咗呢碟「雞湯羽衣甘藍」，簡單好味又有營養👍🏻
「家樂牌純鮮清雞湯」喺各大超級市場都有售，買多幾盒返屋企，就可以每日用佢煮更多簡單又美味嘅餸菜食物啦～😋
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小朋友又停課，加上疫情又返嚟，出街食真係可免即免啦，都係留喺屋企煮食比較安全！
在家抗疫又想keep住健康飲食，只要善用食物嘅天然味道，減少過渡添加調味，家常菜都可以煮出健康好煮意，不妨試吓呢個鮮茄炆牛肋條，今次仲加入super food之一嘅秋葵，營養度再提升一級！
【家常好煮意】鮮茄秋葵燴牛肋條
圖文分享：http://aminn613.blogspot.com/2020/11/blog-post_24.html
材料：
清雞湯 500毫升
牛肋條 400克(洗淨抹乾)
番茄 3個
洋蔥 1個(切絲)
蒜頭 1/3個(切片)
秋葵 6-8條(切段)
糖 1茶匙
茄汁 2湯匙
白酒 2湯匙 (按喜好加入)
做法：
1. 牛肋條下鑊煎香表面，備用
2. 番茄去皮，切件備用
3. 用煎牛肋條剩低嘅牛油炒香番茄同洋蔥，備用
4. 再加入洋蔥、蒜片、清雞湯、糖、茄汁 (及白酒) 煮滾
5. 放回牛肋條，以慢火炆煮60分鐘至入味、收汁，最後落秋葵煮至腍身，完成
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家樂牌推出咗全新嘅純鮮清雞湯呀！佢無添加味精同冇激素而且由澳洲製造，可以令我食得安心！
由即日至8月27日 ，大家可以到各大超級市場同網店，用超抵試用價$10.9買到家樂牌純鮮清雞湯1盒(原價$16.9/盒)。
有睇我之前嘅文章都知我最近鍾意用愛環境食材去整嘢食，今次就用白蘿蔔整老公最鍾意食嘅蘿蔔炆牛肋條！簡單調味之後再加清雞湯，好容易就帶出咗食材嘅鮮味。
快啲去買多幾盒存貨啦！
https://bit.ly/2ZTiEzS
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繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
【我的住家飯 E26】洋蔥豬扒 白灼赤米 沙巴龍躉 雞油炒豆苗 極速30分鐘！
呢餐飯好似好多嘢，好似好麻煩？其實30分鐘一定煮好，今次3個人食，煮多少少啦！
有時諗唔到煮啲乜，睇下呢類型嘅片攞吓靈感都好吖 lol!
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疫情反反覆覆，禁晚市堂食令一再延長，相信大家也多了留在家煮食以減低感染風險；但煮多了，變相經常面對不知道煮甚麼的煩惱。有些App或者可以給大家一點靈感，甚至幫助大家規劃每周餐單，其中「Cookpad」可說是以煮食做主題的社交平台、「營廚」是由衞生署推出的食譜App，而「Side Chef」是一個外國知名的食譜App，除了一般的烹飪教學功能，也有不少貼心功能。
先是台灣食譜App「Cookpad」，它可說是一個以煮食做主題的社交平台，基本上要搜尋找出心儀的食譜，可以輸入中式、西式、日式、台式等搜尋關鍵字；亦可以輸入氣炸鍋、微波爐等字眼；或者輸入食材名稱，例如薯仔、苦瓜、蕃茄，甚至直接輸入菜式名。以輸入「羅宋湯」為例，它會羅列出所有由用家上傳的羅宋湯食譜，而且於搜尋頁面已經列出食譜所需的食材，方便用家按自己喜歡的材料選擇。按進食譜，有詳細的步驟講解，圖文並茂，介面清晰，當你找到喜歡的用家，更可以追蹤他成為「廚友」，觀看他其他食譜作品及留意他的動態。當然如果大家玩得興起，也可以自己上傳食譜與其他人分享。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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