小朋友又停課,加上疫情又返嚟,出街食真係可免即免啦,都係留喺屋企煮食比較安全!
在家抗疫又想keep住健康飲食,只要善用食物嘅天然味道,減少過渡添加調味,家常菜都可以煮出健康好煮意,不妨試吓呢個鮮茄炆牛肋條,今次仲加入super food之一嘅秋葵,營養度再提升一級!
【家常好煮意】鮮茄秋葵燴牛肋條
圖文分享:http://aminn613.blogspot.com/2020/11/blog-post_24.html
材料:
清雞湯 500毫升
牛肋條 400克(洗淨抹乾)
番茄 3個
洋蔥 1個(切絲)
蒜頭 1/3個(切片)
秋葵 6-8條(切段)
糖 1茶匙
茄汁 2湯匙
白酒 2湯匙 (按喜好加入)
做法:
1. 牛肋條下鑊煎香表面,備用
2. 番茄去皮,切件備用
3. 用煎牛肋條剩低嘅牛油炒香番茄同洋蔥,備用
4. 再加入洋蔥、蒜片、清雞湯、糖、茄汁 (及白酒) 煮滾
5. 放回牛肋條,以慢火炆煮60分鐘至入味、收汁,最後落秋葵煮至腍身,完成
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