JOYCE.
🐖 #有心肉舖子第八團新春進補團!(明晚收單)
本來昨晚要跟大家解釋關於「鯤牧豬&產銷履歷放心豬」的差別,但怕大家沒看到這次胎胎跟有心想推給大家的「#熬粥米年節禮盒」,所以只好延至今天早上跟大家解說,大家邊看的當下,胎胎我應該是在開車送先森上班中(今天早上要去喝咖啡再回家工作XD) 好我們直接進入正題!因為有朋友詢問,關於這次胎胎推薦的「放心豬」是不是「鯤牧豬」,這兩種確實不一樣,但都非常好吃,不過也因此讓我也更了解兩款都是產銷履歷的豬肉有什麼不同。
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✅#放心豬和鯤牧豬有什麼不一樣?
基本上放心豬就是一般市面上比較常看到跟吃到的豬種,但有心肉舖子比較特別之處在於:「它是三種品種交配出來的!」身體比較健壯,減少生病需要吃藥的可能。
而鯤牧黑豬則是台灣傳統時代大家比較常飼養的,但後期因為飼養天數比白豬久(成本比較高,價格也相對比較高),加上大多數的人習慣使用廚餘餵養,所以漸漸被淘汰。但因為黑豬本身有其自有香氣還是相當吸引許多人,加上 #黑豬的特色是油脂比白豬豐厚&肉質Q彈,所以有心才重啟了這個系列。
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總之,不管是哪一種,大家都可以放心買、安心吃,#因為有心所有商品都堅持要有產銷履歷證明,也堅他們的豬必須是吃牧草放牧飼養,所以可以同時剔除掉之前大家對黑豬的疑慮,重新吃到黑豬的美味,其他詳細介紹就請看胎胎社團啦,粉專就是通知大家一些開團訊息,歡迎大家移動到胎胎社團來歡樂嘿XDDD
#今天確診人數暴增我跟先森決定年前都要在家開伙了
#能不出門就不出門只好在家繼續瑜伽診所醫院都盡量少去
#在家一直收包裹食材也是很開心啦今天又煮新的一鍋酸菜白肉鍋惹好嗨森~~
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同時也有118部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買《山水 智能萬用鍋5L 》按這裡 → https://lihi1.cc/hS4tE 詳細食譜內容→ https://bit.ly/2WgPhs8 #楊桃美食網 臘味煲仔飯 材料 A 白米 5杯 rice 5cup 水 5杯 water 5cup 豬油 2大匙 lard 2tbs...
熬粥米 在 Facebook 的精選貼文
JOYCE.
🐖 #有心肉舖子第八團新春進補團!
胎胎完全忘了這週有這款超健康的年節禮盒要來跟大家分享啊XDDD 趁著結團前三天,趕緊跟大家介紹這次有心肉舖子的送禮自飲兩相宜的超健康的「#熬粥米年節禮盒」!胎胎直接推薦你,我們全家都愛的就是【#芝麻和花生口味】,喝起舒服、微甜、但卻非常清爽且飽足,先森非常喜歡!
有心熬粥米是用 #產銷履歷的米,花生、芝麻、白扁豆也全是 #產銷履歷認證食材,喝起來完全安心又健康(這就是有心最讓我放心的地方),先森都喝冰的,我則是加熱喝,熱熱喝很舒服涅~~~ 有心熬粥米是由數碗米,歷經數小時熬煮而成的「#米油精華」,可顧胃、養氣又暖心。就像兩年前開團的米油當時跟大家說的,米油可顧胃,對健康是非常好的成分。
因此去年有心寄送給我們試喝時,也是有點驚驚,不知道這有點奇妙的飲品我們會不會喜歡(#其實也可以算是米漿的一種只是比米漿更加健康!)這幾個月喝下來,先森覺得很好喝,每次想要多喝都會被我阻止(很浪費啊他),所以今年過年真心推薦給大家這款對自己或他人都很好的健康禮盒,無論送親朋好友、長輩或家中有小孩的朋友,這次有心的 #熬粥米年節禮盒組 絕對超適合~
#這次綜合禮盒中還有鯤牧黑豬肉鬆真的是太時髦惹!!!
#原味很健康也不錯但我跟爹娘先森都愛芝麻和花生
#大家務必要試試看我們從去年八九月喝到現在先森最喜歡
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熬粥米 在 Facebook 的最佳貼文
#便當最重要的主角就是好吃的米飯
今天要跟大家推薦的是茂生米糧的三款好米!分別為越光米/熬粥米/炒飯米
☑️茂生米糧的稻米來自苗栗縣西湖鄉湖東村,產地周圍無工廠建置,無汙染源,田地以西湖溪作為灌溉澆置水源,水質十分乾淨清澈,才能種植出優質的好米。
☑️從育苗到包裝,全程掌握品質
為了確保純種米的絕佳品質,從育苗、插秧、收割、烘乾、碾製、包裝冷藏儲存,都由農夫吳亮寬團隊親自完成,深根苗栗西湖傾心投入,只為了全程掌握品質,避免過程中施藥,或混米的情形發生。
☑️ 團隊自有稻穀烘乾系統、保存冰庫
團隊農場自有新型穀物烘乾系統,採收完隨即烘乾保存,不像舊型烘乾機因燃燒不完全而排放油氣,多少附著稻穀表面而影響米的品質。
自有系統的優勢
1. 穩定持續進行烘乾,避免突然中斷而影響稻米品質
2. 減少摻入異物及受潮的狀況發生
3. 根據稻穀的狀態,調節溫度保持恆溫,不至於乾裂而影響口感
4. 碾製完成的新鮮米,以攝氏 9 度冷藏保鮮,確保送給客戶的每一口飯,都帶有米粒香鮮的香氣
⏰購買後請記得看米袋背後包裝有詳細的煮法說明!記得要看哦!
我個人是1杯米+1杯水 再加5顆冰塊浸泡20-30分鐘!再以電子鍋「快煮」行程煮,煮好後以飯匙鬆飯再燜個10分鐘!此時的米飽滿Q潤有彈性、好好吃哦!不輸日本米。我有驚豔到就對了!
(加冰塊是個人一直以來的習慣、甜味加乘的效果、任何米適用)
A Style お弁当日記 x 茂生米糧
開團日期:1/4-1/10(匯款截止時間:1/10 23:59)
2021/1/21開始出貨
<產地只有週一跟週四出貨喔!>
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團購價:230-240/袋(1.5kg 10杯米)
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#楊桃美食網
臘味煲仔飯
材料
A
白米 5杯 rice 5cup
水 5杯 water 5cup
豬油 2大匙 lard 2tbsp.
臘肉 450公克 cured pork belly 450g
臘腸 180公克 Chinese sausage 180g
泡發香菇 50公克 shiitake mushroom 50g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
花雕酒 2大匙 high-grade Shaoxing wine 2tbsp.
B
水 適量 water q.s.
作法
1. 臘肉切去硬皮再切小片;臘腸切小片:泡發香菇切絲備用。(把臘腸的硬皮切掉才不會影響口感)
2. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]功能30分鐘,鍋熱後放入豬油、臘肉、臘腸炒香,且煸出臘肉與臘腸的油脂。(用豬油煸臘肉臘腸,風味更加倍)
3. 加入蝦米、香菇絲炒香後加入花雕酒炒勻後,先取出一半炒料備用。
4. 鍋中加入白米炒勻,再加入材料A的水炒至米飯略吸收湯汁,再加入之前取出的炒料,蓋上鍋蓋。 (取出一半炒料蓋在米上面,下面的米才能完全浸泡水分而熟透)
5. 設定[米飯]功能煮至完成,即成臘味煲仔飯。
6. 沒吃完隔餐還能加入材料B的水,稍微蓋過飯一些。
7. 設定[煮粥熬湯]功能15分鐘,即成臘味煲仔粥。(晚餐吃煲仔飯 隔天早餐便煲仔粥)
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煮粥
標:將鮑魚鮮為熬入粥中 每一口都鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 2顆 abalone 2pcs
白米 1杯 rice 1cup
水 6杯 water 6cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中,加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(小字—替你熬出鮮味的湯汁,又鮮又濃郁)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成粥。
3. 起鍋前加點蔥花,再放上整顆鮑魚。(\不用再調味,就夠鮮)
煮飯
標:讓每顆米飯都吸滿鮑魚的鮮甜
材料
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚丁 4顆 abalone 4pcs
白米 2.5杯 rice 2.5cup
水 1.5杯 water 1.5cup
作法
1. 白米洗淨後放入內鍋中,加入一整罐的鮑魚湯汁與水。(\鮑魚湯汁代替部分水更香濃)
2. 放入萬用鍋或電鍋中煮成飯。
3. 起鍋時加入鮑魚丁拌勻。(\
4. 想吃得更豐盛可以再放一整顆的鮑魚。
煮麵
標:免煮湯頭加點鮑魚湯汁就夠味
材料
鮑魚湯汁 適量 abalone stock q.s.
吉品鮑魚 1顆 abalone 1pcs
麵 1把 noodles 1handful
煮麵水 適量 noodles water q.s.
作法
1. 將煮好的麵放入碗中,加入適量的煮麵水。
2. 放上鮑魚與鮑魚湯汁調味即可。\
燉養生雞湯
標:釋出鮑魚鮮味 每口湯都好好喝
材料 (3盅份量)
鮑魚湯汁 1罐 abalone stock 1can
吉品鮑魚 4顆 abalone 4pcs
雞肉 450公克 chicken 450g
水 適量 water q.s.
枸杞 6公克 goji berry 6g
當歸 6公克 dong quai 6g
黃耆 6公克 astragalus root 6g
川芎 3公克 chuanxiong 3g
蔘片 3片 ginseng 3pcs
作法
1. 將雞肉放入燉盅,加入中藥材、吉品鮑魚與鮑魚湯汁。\
2. 加入水蓋過雞肉,再放入電鍋中,外鍋加兩杯水。
3. 燉煮至完成即可。
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白飯
材料:
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法:
1. 將洗淨的白米放入內鍋中,加入水。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式,至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料:
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法:
1. 將所有材料放入鍋中,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式,至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料:
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法:
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中,加入水。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式,至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料:
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中,再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】,至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料:
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 將豬腳放入內鍋中,再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉,至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料:
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法:
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】,至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法:
1. 將所有材料放入內鍋中,蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘,至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料:
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水,擺上蒸架,再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋,將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘,至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標:不加一滴水 吃到原汁原味
小標:把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法:
1. 將醃好的雞放入內鍋中,蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法:
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水,放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋,選擇【溫度發酵】,設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法:
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中,選擇【火鍋】,調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方:
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法:
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋,選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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熬粥米 在 熬米粥- 有心肉舖子 的推薦與評價
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