【當北京人在談理想,上海人在談金融時,在武漢大家正閉著眼睛算一鍋豆皮會切成幾份】
裹肉餡,外脆內軟的三鮮豆皮,是武漢街頭巷尾出現頻率僅次於熱乾麵的過早小吃,也是用料做豐盛,做法最繁複的。這裡的三鮮指的不是蝦仁、豬肉和雞蛋之類的餡料,而是五花肉、香干、冬筍和香菇等等。
武漢的豆皮與其它地方用來做涼菜和輔料的那種不同,一份正宗的武漢豆皮,是一張皮,一份糯米飯,和一份臊子的合體。而它之所以叫豆皮,而不叫臊子糯米飯的關鍵,正是那張皮。
#鄂菜 #豆皮 #三鮮豆皮 #武漢 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,胡麻乾拌麵 今天要做的是胡麻乾拌麵搭配紅燒煎蛋 也是一個在家能夠輕鬆快速做好的料理 但這次麵條的處理方法跟之前不太一樣 我參考的是一種叫做熱乾麵的料理 以往乾拌麵會燙完直接拌 或是先泡冰水 這次的做法則是用風吹乾 再用油防沾 這種方法處理的麵條會多了一層香油的香味 先晾乾可以等著備用 要吃時只要復...
熱乾麵 做法 在 林俊憲 Facebook 的最佳解答
要怪的人實在太多了,那就怪天吧!
武漢肺炎爆發了好幾個月,針對病毒起源的調查越來越清晰,甚至有逃亡的科學家出面指控,一切的跡象直指病毒起源就是來自中國。中共眼看責任賴不掉,竟然把責任推給外太空,反正隕石不會說話,死無對證。
中共應對危機有以下兩個特點。第一,把「喪事當喜事辦」。例如武漢肺炎疫情尚未解除,就急著辦表彰大會向熱乾麵致敬,用意就是要彰顯共產黨領導有方、成功化解危機,事實上問題從來沒有解決。
第二,先推責任再說。不是我的問題,一定是別人的問題,如果證實不是被指控者的錯,就繼續找下一個代罪羔羊。這次推給隕石的原因,就是因為全世界都很清楚中共要負全責,地球上已沒有可以推卸的對象了,那就推給地球外的東西吧!
死不認錯、理由一堆,台灣人已經很熟悉這套做法。但這次中共得罪的是全世界,各國會不會買單呢?還是問天吧!
https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/3289293
熱乾麵 做法 在 王丹网站 Wang Dan's Page Facebook 的最讚貼文
習近平向全國發出了號召:不吃包子,改吃熱乾麵!
還具體指導做法:多加點油。
無產階級飲食大革命就要開始了!
熱乾麵 做法 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳貼文
胡麻乾拌麵
今天要做的是胡麻乾拌麵搭配紅燒煎蛋
也是一個在家能夠輕鬆快速做好的料理
但這次麵條的處理方法跟之前不太一樣
我參考的是一種叫做熱乾麵的料理
以往乾拌麵會燙完直接拌 或是先泡冰水
這次的做法則是用風吹乾 再用油防沾
這種方法處理的麵條會多了一層香油的香味
先晾乾可以等著備用 要吃時只要復燙20秒
所以也是很方便的 大家可以試試
時間:1小時
份數:2人
材料:
(紅燒煎蛋)
雞蛋4顆
醬油2大匙
蠔油1/2大匙
糖1/2大匙
水80毫升
(胡麻乾拌麵)
麵條400克
蘿蔔乾10克
蔥花40克
泡菜40克
胡麻醬2大匙
醬油2大匙
醋1大匙
香油1大匙
鹽巴1/4茶匙
糖1/2大匙
做法:
雞蛋煎至表皮焦脆備用
醬油 蠔油 糖 水混合
煮滾後加入雞蛋 煮3到4分鐘
盛出 淋上醬汁備用
蘿蔔乾切丁 用熱水燙鍋
(可以去除灰塵 降低鹹度)
蔥切蔥花
麵條燙約4分鐘 保持一點硬度
放到木板上 淋上約1大匙香油
抖散吹風 搧涼備用
胡麻醬 醬油 醋 香油 鹽巴 糖混合
麵條復燙20秒 盛出
放上麵條 淋上醬汁 放上蔥花 蘿蔔乾 泡菜 煎蛋
完成
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#乾麵 #煎蛋 #胡麻醬