關於 熱鬧場面 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今次為呢幅壁畫做咗啲資料蒐集，有少少有趣嘅地方可以分享一下。

清明上河圖最早嘅版本為北宋畫家張擇端所作。之後有無數嘅仿本，每幅仿本都會增加當時嘅風俗、建築同畫風。較出名有清朝清院本，現藏於台北國立故宮博物院。不久前更有動畫版本。

自己最鐘意係宋朝原本，覺得人物同線條都比較生動。呢個版本係反映公元十二世紀北宋京城開封嘅熱鬧場面。呢幅壁畫只係畫咗原本嘅一小部份⋯⋯畫中嘅河名為汴河，係一條運河。描繪大概喺清明時節，運糧船隊經汴河開入京師，正在通過虹橋嘅緊張情况；有人忙著放低船桅丶有人撐篙丶有人拋繩、有人接索、有人吶喊出主意、有人湊熱鬧，大家合力將船通過橋底。

除咗好多生動有趣嘅人物之外，一路畫一路發現好多水平好高嘅工程技術；例如無柱虹橋，要負荷咁多人嘅重量應該唔簡單；仲有驢仔拖拉嘅獨輪車、船上三角形的活動桅架（可以放下桅帆穿過橋底）丶可升降嘅舵等等。

幅牆嘅底油，據油漆師傅講係加咗啲碎乾草，做到少少宣紙嘅質感。

有興趣可以去大角咀大全街42-44號睇睇，大概9月尾開張。

順道行過兩條街(晏架街)有我另外一幅weave suite嘅壁畫😊

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廣告嘅格調，同代言人嘅氣質，向來都係相輔相成。Asahi 首次同麥浚龍合作，無論格調同氣質，都係絕配。

喺Asahi嘅廣告世界，甚少見到派對聚會嘅熱鬧場面、亦冇複雜故事線，從吳彥祖angel ring到今次Juno 擔綱的「We Are The Curious」廣告，一條友、一杯酒，啟發思緒無極限，透過感性獨白從好奇心講到創作觀，簡單直接，好似主角手持嘅杯中物一樣，俐落清洌。

不過哩杯酒，唔係人人都拎得起。由日本代表福山雅治、到香港嘅吳彥祖、Juno，Asahi代言人唔止要夠型，仲要夠man。Man，絕對唔止型咁簡單，因為畀人話「型」本來就可圈可點——MK型、懶型扮型都係型；但話你man，喺型之上，別有一種飽歷滄桑嘅知性魅力，散發著對挫折的沉澱、豐富的人生歷練。哩種氣質，只能培養，學唔到亦扮唔嚟。

好似Juno，由出道初期「潮童」形象，蜕變成今時今日嘅實力派導演、創作人，當中經歷過無數探索，不斷破格求新發掘唔同主題，先有充滿故事性嘅唱片《Evil is a Point of View》、《the album 》同《殭屍》電影等出現。

哩種stay hungry，stay curious嘅精神從來都係廣告創作嘅原動力，亦同Asahi「不斷探索、時刻保持好奇心」嘅品牌理念如出一轍。

例如Juno手上嗰支Asahi Super Dry，原來以乾爽嘅日本清酒為靈感，不斷將酵母改良並以創新方法釀製，為嘅只係劃過舌尖的瞬間清洌暢快，亦即「辛口」，同埋一陣清涼過後，乾爽俐落嘅餘韻。

特別欣賞廣告擺脫傳統啤酒營銷經常出現嘅熱鬧氛圍，更多的是對自身嘅探索，用一杯Asahi Super Dry嘅時間，同自己相處、對話。識飲，啤酒都可以好浪漫。

ASAHI
https://bit.ly/2YS7XiY

#特約壹句 #AsahiSuperDry #AsahiHK #WeAreTheCurious #探索無限可能 Asahi Hong Kong

「歡迎收聽FM501，碧潭閱讀電台帶你讀新書，享受閱讀好時光。」周三晨間走進 #新竹縣碧潭國小 的校園，看到的不是全校學生在操場排排站進行升旗，空無一人的操場上，一陣鋼琴的悠揚樂聲，從高掛在升旗台上的廣播器傳出，縈繞整個校園。

兩位小主播站在體育室隔間的小辦公桌前，拿著麥克風，旁邊圍繞著即將上場進行全校廣播的小主播們，氣氛緊張中又帶著些許興奮。而另一端坐在教室各年級的孩子們，則拿著回饋便利貼，用心聆聽每月一次的 #新書通報。這是碧潭國小五年級孩子們的學年閱讀任務──經營 #全校閱讀廣播電台：

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🔥10位影帝影后男神女神不小心拍出了這部神片要重映了，以前沒有過，以後也不會再有！
🔥東邪西毒南帝北丐中神通聚在一起不是為了比武，而是為了尋找『真心人』！
🔥倒數片中十大爆笑場景，張學友的洗腦神曲只排第三？快來看完整倒數！

最近因為疫情的關係，各大片商紛紛拿出了壓箱寶，把往年的一些老片重新上映，除了能夠維持院線的電影數量之外，也讓影迷們有機會重溫一些經典電影。其中有一部很吸引我們的重映，那就是集結了無數港片巨星的1993年搞笑賀歲電影《東成西就》。在試映會的當天我們看到了久違的熱鬧場面，過程中也時不時傳來很有默契的大笑聲，結束之後更是獲得了滿堂彩，全場起立鼓掌。我們覺得這部片在此時重新上映，一定能夠帶給被疫情悶了很久的大家一次發洩的機會，好好地在戲院暢快放聲大笑！

《東成西就》之所以大受觀眾歡迎，最大的原因就是因為參與演出的演員都是紅極一時的巨星，但卻陰錯陽差地聚在一起拍了這部和他們原本形象與戲路都大相徑庭的作品。主演的梁朝偉、梁家輝、張學友、張國榮、林青霞、張曼玉、王祖賢、葉玉卿、劉嘉玲、鍾鎮濤，這幾位叱吒影壇的超級巨星，卻在電影裡紛紛放下偶像包袱，搞笑的搞笑、扮醜的扮醜，就連觀眾都能感受得出來他們拍攝時的默契與樂趣，自然呈現出來的結果就是充滿了歡笑。這個機緣不只以前沒有過，恐怕以後也不會再發生，因此更讓影迷們特別珍惜。

今天的節目我們想要首先介紹電影裡各個角色以及彼此的關係，接著則會分享我們心中『東成西就十大爆笑片段』，告訴你為什麼這部片會這麼經典！

#射雕英雄傳之東成西就
#那些電影教我的事
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🎧經典歌曲🎧 望月想愛人

原曲：日本演歌 浪花節だよ人生は
原唱：木村友衛. 1981年
台語作詞：黃敏
作詞：藤田まさと(藤田正人)
作曲：四方章人

浪花節是一種以三弦琴伴奏，配以抑揚頓挫聲調的一種說書的藝術。
昭和51年首先由小野由紀子收錄在其單曲的B面，昭和58年木村友衛重新錄唱，她的重新錄唱，造成14家唱片公司共有16名歌手競唱這首歌的熱鬧場面：本來唱片銷得最多的是木村友衛，但細川たかし卻以此曲榮獲昭和59年度日本唱片大賞最佳歌唱獎，因此大家都以為他是原唱者，在台灣所聽到的原曲也都是由他演唱，翻成台語版本就是由洪榮宏演唱的望月想愛人最廣為人知啦！

#颱風過後就是要上課
#10月5號二林儒林文化季開幕
#上海樂器展好想去看看！！
#想學樂器免等先資訊CC就對啦
#這個閃亮亮特效讓人瞬間變X戰警
#眼睛噴光鬥志昂揚

一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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