#今天吃什麼 383
【此燈亮有餅/蔥油餅套餐 100元】
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一句話形容：「只要百元就可以撐破肚皮的餐館！」
#吃貨台大美食分區_後門118
#銅板小美食_便宜好吃的店
#家常小菜吃飽飽_大家熟悉的平凡小店
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此燈亮有餅位於118巷內，往裡面走的左側巷弄內。
地圖連結：https://goo.gl/maps/NXBwDqoZvQDwzqoM8
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位在一級戰區的118，此燈亮有餅以平實的價位和驚人的份量受到學生歡迎，一份有兩份主食和湯品的套餐只要百元內就可以吃到了！
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🍳蔥油餅套餐（蔥油餅加蛋1/4張+涼麵+青菜蛋花湯）
熱騰騰的蔥油餅盈著蛋香，一口咬下，外酥內嫩的口感令人十分滿足（圖中為兩份1/4張）；涼麵口味稍重，建議麻醬要再自行拌勻一下，鹹香的滋味搭配清淡的蔥油餅十分開胃；青菜蛋花湯是很清淡樸實的口味，蛋花口感頗為滑順，以這樣的價位看是非常棒的表現！
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燈亮有餅蔥油餅 在 [食記] 台北天母忠誠山東蔥油餅：此燈亮有餅吃- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：忠誠山東蔥油餅
消費時間：2022/06
地址：台北市士林區克強路3號
電話：(02) 8866-1626；(02) 2836-4822
營業時間：9：00～19：30
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48255128
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『忠誠山東蔥油餅』是天母在地人推薦的老字號蔥油餅名店
之前在電視上看到介紹這間小店
印象最深的就是「此燈亮有餅」的招牌，讓人覺得十足趣味
『忠誠山東蔥油餅』就是此燈亮有餅的創始店啦！
每到下午總是有不少人在等待剛起鍋的蔥油餅
這裡只賣兩樣東西：蔥油餅與厚餅，就能經營多年屹立不搖，而且還全年無休呢
難得來天母一趟，當然要來試試看這在天母熱賣多年的好滋味啦～
忠誠山東蔥油餅位在天母SOGO附近的克強路上，從中山北路轉進克強路就能看到
綠色的招牌看得出來挺有歷史感
最趣味的還是營業時都會亮著的「此燈亮有餅」招牌
如果在中山北路與克強路口看到燈沒亮，就代表完售，可以不用特地繞進來了
傍晚時段造訪不少人在排隊，很多老客人都是一次買好幾張餅
每張蔥油餅都是現擀現煎，所以人多塞車時需要稍稍等待一下
牆面上有詳細價目，也有販售生麵團，可以買麵糰回家自己煎
小小的店面裡，店員們各有所職，擀麵、煎餅、包餅接待，流暢的分工合作
煎台處好幾個煎鍋同時作業，每個鍋的溫度似乎不太一樣
鍋裡沒有放油，用類似煎烤的方式來煎蔥油餅
起鍋前最後將餅拍鬆，製造出酥脆層次
一起鍋立刻分切打包，客人拿到的餅都是熱騰騰的，一拿到就急著吃，還會燙口呢～
這裡的餅沒有花俏的調味，建議吃原味
如果口味比較重的話，店內還有放辣醬讓客人自行添加
蔥油餅最少以1/4張起跳，我看現場客人大多都買半張、全張，還有好幾張的～
喜歡吃餅的話建議可以買半張起跳
牆面上放了零錢盤與鈔票箱，店員告知價格後，由客人自己投錢找零
店員不經手鈔票銅板，很衛生
難得來一趟天母，當然就是蔥油餅跟厚餅一起打包啦～
帶回家後家人都蠻喜歡，應該要一次買整張的
蔥油餅 半張 $55
買半張會切成四片餅，還可以請店員切小，就變成八塊
這裡的餅表面乾爽，用手拿不會感覺很油膩
吃起來表面香酥，內層Q中帶柔韌度，很有彈性與嚼勁
沒有調味單純吃原味，細細咀嚼能吃到麵粉淡淡的香氣與蔥香
加上不油膩的清爽口感，的確不錯耶～
本來只想先吃幾口試試味道就帶回家，結果回家路上忍不住一直用手撕來吃
放涼後餅皮也不會太油膩，仍舊保有Q彈嚼勁，冷吃也不膩口，果然不錯
厚餅 $55
厚餅需要煎比較久，所以賣完的話下一鍋就要等很久，是有點靠運氣購買的品項
如果只想買厚餅，可以先打電話預訂
購買時店員會詢問要不要切半或切四塊，並建議厚餅冷了會比較硬，要先吃厚餅
剛打包的厚餅超級燙，拍照時覺得手都要燙傷了 哈
厚餅大概有兩三公分的厚度，切面可以看到一層層的層次
厚餅表面煎的相當酥，咬下時口感硬脆
外面香酥，裡面則相當扎實，是牙齒穩健的人才咬的動的啊！
身為現役牙套仔，把餅撕成兩半，吃一小口我就投降了
餅本身嚼起來是蠻香的，但真的太有勁道，不是牙套仔能消受的
厚餅、薄餅都幾？我秒選Q彈薄餅！
滋味傳統有嚼勁、又不油膩，一次吃個半張真的沒問題
難怪很多人每次來都是一張起跳在買啦
有機會來天母時，別忘了來去買份「燈亮有餅」唷～
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