今天中午臨時決定去外帶餐點回家,
訂的是在新竹很有人氣的文青風食堂「柚子」,
這是新竹知名的「新橋燒肉集團」旗下餐廳,
位於護城河畔的日式新清質感,整體環境好舒適。
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選了味噌燉蘿蔔排骨及烤鮭魚定食便當,
主菜、配菜及味增湯的風味口感都很不錯(烤鮭魚非常美味),
只可惜加了大麥的米飯有點乾硬,
但整體來說,這已經是我最近外帶過的餐點中比較滿意的了。
我還想再品嚐其他不同主菜的便當。
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疫情時代的外帶餐點,
逐漸成為餐廳是否能安然度過這段非常時期的考驗關鍵,
為了想支持喜歡的餐廳店家,只要有推出外帶,我也常會去訂購帶回家。
但老實說,試過好多家,外帶回來的餐點與內用的口感總還是有落差,雖然已經有心理準備,有時還是難免覺得小失落。
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我也完全能理解此狀況,因為原本內用很美味的餐點,並不是全部都適合直接裝入餐盒裡(加上有些盛裝容器不是那麼理想),尤其是湯湯水水的食物,更禁不起較長時間的燜放。
所以如果可以從更適合餐盒使用的菜色特性並避開受限的角度來設想(從取餐到坐下來打開享用,可能已經過了幾十分鐘了),
也許就能讓外帶餐盒走出一條自己的路。
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為了有效落實防疫,尚未能完全開放內用的此刻,
外帶餐盒比想像的更具有影響力,
在還無法面對面時,這就是 #餐飲業者寫給消費者的情書,
業者想傳達的在乎心意與努力用心,
在打開餐盒的那一瞬間就能明白。
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#想解鎖更多的動人情書
#歡迎提供美味外帶餐點資訊
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(ID:@dyp8323m) http://bit.ly/2hETgWE ✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道 http://bit.ly/2grkAJ6 ✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道(ID:@worked_money) https://bit.ly/...
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今日晚餐:辣燉蘿蔔&半筋半肉的牛肉湯餃。
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昨天傍晚用電子小v鍋燉的一鍋蘿蔔牛筋煮,
煮到一半臨時有事、沒吃到它,
就收起來當燉鍋常備菜,
今天回煮一下,煮了水餃一起吃。
牛肉用的是三叉筋的部位,
燉的又軟又Q,另一半說超喜歡;
但最好吃的是蘿蔔,吸飽了湯汁,色味皆美。
用愛鍋做的燉菜燉肉,總是這麼好吃 ❤️
燉蘿蔔 在 Facebook 的精選貼文
#養泉特濃雞高湯的運用,#燉蘿蔔牛腩湯的詳細食譜
大家這次團購,請一定要入手養泉的特濃雞高湯呀,一定來試試看婷婷家版本的燉蘿蔔牛腩湯,天呀真的超級好吃好喝的!
✅詳細作法如下:
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燉蘿蔔牛腩湯,所需要的材料如留言區照片所示,婷婷個人自己喜歡把每道菜所要用的食材醬料都先備好,這才開始從容下廚!
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白蘿蔔先切成大圓柱塊,再切成1/4並把邊緣削圓潤,中間輕劃十字,全部放入『 洗米水 』煮滾,煮滾之後再轉中小火蓋鍋蓋悶煮約15-20分鐘,備用著(當然也可以用清水就好,只是洗米水可以去除蘿蔔澀味,到時候燉煮時會更美味入味哦)
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取出要用的牛肋條,先不切,先用過濾水洗過之後,便可以放入冷水鍋內,冷水鍋內要先加入『2-3條的蔥&2-3老薑片』,一起煮到滾沸之後關火,小心取出牛肋條,用過濾水清洗乾淨,再把牛肋條切成大塊
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拿出要用來燉煮的大鑄鐵鍋,先倒入我們之前一起團購的那款好油,爆香 『 3-4顆蒜頭(拍碎)&5-6片老薑片 』聞到香味了,才放入『 切塊處理過的牛肋條 』用中小火煸炒至微焦的金黃焦糖色之後,再加入『 一顆洋蔥切塊(切大塊)』,加入些許現磨的黑胡椒,把洋蔥切塊拌炒到透明狀
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看到洋蔥切塊呈現透明狀之後,加入『 3大匙米酒 』一起翻炒出香氣,才再加入『 1大匙蠔油+3大匙白醬油 』& 『 1包養泉的特濃雞高湯 』再加入『 半包清水 』直到把食材淹過就好。
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繼續用中小火慢慢滾煮,等到再次滾沸,先撈去一些浮末與多餘的油脂,然後才再放入『1大匙的冰糖&1大匙辣豆瓣醬 』,就可以蓋上鍋蓋中小火燉煮,直到牛肋條可以用筷子插過去(中間記得要不斷地撈浮沫哦)
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確定牛肋條大約八分熟之後,就可以加入處理過的蘿蔔切塊,繼續蓋上鍋蓋,用中小火繼續慢燉約30-40分鐘,就可以關火囉,關火之後先不動它,整鍋靜悶10分鐘之後,才打開鍋蓋試試看味道,看看是否需要加鹽或加糖去微調味道。
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上桌時,婷婷喜歡切上一些新鮮的蒜苗末加進去提味,真的好好吃呀,請大家一定要找機會試試看哦!
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現在,#我們粉絲團正在團購的就是養泉的好肉好湯啦(#團購連結在留言區哦)❤婷婷的真心推薦:#請大家一定要入手的是去骨雞腿排七件套組與無料雞湯七件組啦(真的好吃好喝)#還沒跟上的拜託請給自己一次機會試試看啦!婷婷保證你會愛上並繼續回購的哦~
哈哈哈,依照我家老公的點餐程度,婷婷剛剛一邊打文章,一邊想說:我看我自己應該要再來多訂購一張訂單,我應該要多訂一組雞高湯,不然,哪夠我家老公喝啦,而且很多料理都可以用養泉的雞高湯來偷吃步,真的很多運用呀,每次端上桌都會換來滿滿讚美,哈哈哈哈哈
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⭐️快點入留言區的團購連結,一起補貨好肉好湯吧!
燉蘿蔔 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
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燉蘿蔔 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
【 e+自動關 自動幫你關閉瓦斯爐火的好幫手】
免更換瓦斯爐 自動 #升級智慧型瓦斯爐台灣設計製造
我的詳細介紹及分享文
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/e.html
這一次與耀主科技合作來推薦這一款「e+自動關」
廠商給我看過樣品跟介紹影片後,我馬上說這產品好!
超級值得推薦給大家的好物
e+自動關台灣設計製造這裡買:https://bit.ly/2PlkjMc
我很少會看到廠商的產品就會馬上覺得我很需要它的,通常都要試用過一陣子覺得很不錯才會推薦給大家,那為什麼這個商品我會認為很好呢?
最主要是因為我自己的婆婆真的就是常常煮東西煮到忘記關爐火的,而且還是常常會有這種情形,每次我婆婆在跟我敘述過程時我都覺得超可怕的!真的很怕哪天會把房子燒掉,還好每次都有發現即時關閉瓦斯爐,不過也有幾次是真的把鍋子給燒壞了.....
我之前也常常跟我婆婆說要記得用計時器定時提醒自己在煮東西,所以我之前也是買了好幾個計時器放在廚房各個位置就深怕婆婆會忘記
剛開始婆婆還會記得使用計時器提醒自己,一段時間後......
要嘛不是忘了按計時器,要嘛就是計時器剛好壞了或沒電,或是計時器按了是按了沒錯,但是婆婆在客廳看電視看到睡著完全沒聽到,竟然也曾經煮東西時接到朋友打電話來聊一聊,然後人就跑出去完全忘了家裡瓦斯爐火還沒關這件事......
婆婆自己說真的年紀大了記性會變得不好:甲嘎我這列悔恁就栽樣,說真的也不好意思怪她,畢竟在家煮飯很辛苦還要被唸說誰也不會開心的,但是家人的生命財產安全該怎麼辦?
不怕一萬就怕萬一發生了遺憾的事情說後悔一切都來不及了
根據內政部消防署統計109年度火災發生高達22248件
其中起火原因以爐火烹調.電器使用為最高比例
家中發生火災的地點以廚房為第一位最常發生失火的地方
可見得廚房用火安全的重要性真的需要大家好好的重視他
不管是自身造成或是別人造成的火災
只要都不慎發生都足以讓大家的生命財產飽受威脅與恐慌
我會極力推薦e+自動關的原因最主要除了家中的用火安全很重要之外,他非常的簡單容易安裝,不需要汰換舊有的瓦斯爐,開火就是開機直接幫你預設好15分鐘,不需要再另外設定瓦斯爐火關閉時間,不用擔心家中長輩忘了開機設定這件事,我試過以一般煮飯炒菜來說都非常夠用,時間也可以自己隨時做調整,最短5分鐘最長60分鐘的時間設定都沒問題,時間一到就會自動開啟很大聲的蜂鳴聲提醒你來關閉爐火,蜂鳴聲響了30秒鐘後會變成更急促的聲音再次提醒你要關爐火,再過30秒鐘還是沒人關閉爐火的話他就會自動旋轉旋鈕將瓦斯爐火關閉,這是一般計時器做不到的部分,所以家中若是常常有長輩會忘記關閉爐火的話,我真的非常推薦安裝e+自動關,使用瓦斯爐的長輩也不用再另外花時間學習如何使用馬上就能上手
另外我自己覺得他的計時功能也很方便,像是燉蘿蔔排骨湯時如果要煮30分鐘,我只要設定好時間,如果要去忙其他事情就可以不用太管他,時間到瓦斯就會自動關閉,接下來燉湯就會自己燜著,過一個小時再回來看排骨也剛好燜透了就可以吃了,這點是我覺得它另外的一個方便的用途
團購活動日期:2021/05/04~05/09
e+自動關官網原價一台$1680
我們這次團購價單一台只要$1280馬上就現省$400
如果婆婆家媽媽家的瓦斯爐也要一併安裝
可以一次購買四入$4999,平均每台只要$1250
只要花1 千出頭的錢就可以讓家人非常的安心
也保障全家人的生命財產非常值得
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分享標註留言給你覺得需要的親友吧!
我做完影片第一個傳給我婆婆看~哈
婆婆說立馬給我來一組
#自動關自動幫您關瓦斯
#居家用火安全人人有責
翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog:http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
合作邀約:flywing1202@gmail.com
燉蘿蔔 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最讚貼文
:
#賽食譜|#肉沫燉蘿蔔
這道料理,我使用的是新購入的真空鍋,
它跟一般的悶燒鍋原理很像,
但我覺得他更智能一些,
使用上也有一些小撇步,
大家可以看看食譜影片就知道了♡
重點燒開後關火,它還能自沸30分鐘以上,
還是覺得很神奇🤣🤣
這道料理想要使用電鍋的話也沒問題,
只需要在第六個步驟後,
倒入可以進電鍋的鍋子,
外鍋加入100毫升的水後,
放入鍋子按下開關(無需墊高加熱),
跳起來後等待30分鐘依舊有好吃的燉蘿蔔🥕
• 食材:
白蘿蔔 2條
絞肉(可用豬肉或是牛肉,或是搭配各半皆可) 500g
• 調味:
醬油 2T
味醂 1T
糖 1T
日本清酒 200ml
日式高湯 1.5公升 (可用鰹魚粉2T加上8碗的水)
• 步驟:
1.蘿蔔清洗後削皮兩層,用滾刀的方式將蘿蔔切成剛好的大小
*用滾刀是因為接觸的面積會更大,更容易入味
*削皮兩層是因為蘿蔔皮太厚亦有苦味,削兩層的話吃起來會更清甜一些
2.開火後立刻加入適量的油(不需要多,主要是讓鍋內不要乾燒)
3.倒入準備好的絞肉,並且拌炒均勻至看不到肉本身的血色即可
4.炒至粒粒分明後,加入200清酒後,中火煮滾
5.放入加入蘿蔔後,翻炒至所有蘿蔔都有拌到醬汁
6.加入1500ml的日式高湯,再加入醬油 2T、味醂 1T、糖 1T後拌勻
7.蓋上蓋子、扣上扣子後,等待15分鐘後開蓋(火依舊沒有關)
8.嚐嚐味道跟看看蘿蔔的熟度後,繼續蓋上鍋蓋,並且關火,等待15-20分鐘,即可完全入味完成!
9.起鍋前可以添加柴魚片、或是蔥做為搭配,或是淋上一些日式辣椒油也是很不錯的選擇~
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